九鬼居酒屋 (高街)

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好多香港人同日本人一樣，放咗工唔係去食拉麵，就係去居酒屋銅鑼灣呢間好正嘅居酒屋，開到去西環，氛圍較閑靜，亦好有feel第一炮當然食刺身壽司盛開一開胃門先，呢個組合有齊時令魚生鯛魚切經柚子調味更清新，燒鰹魚切外皮勁脆，魚肉煙燻味超香濃拖羅壽司油香豐腴，齒罅留香鯛魚壽司非常爽身，就似清晨嘅大海咁清爽。鰤魚壽司口感豐郁，啖啖都有陣鮮香仲有甜蝦小卷，仍然食到綿綿蝦肉跟住就食串燒喇，黑豚腩肉質厚實，肥瘦梅花間竹，層次分明雞軟骨同出面食好唔同，骨肉亦係梅花間竹，爽口又香口用雞肉棒打勻醬油蛋漿，然後撈雞肉咁一齊食，雞肉棒又爽又香，肉感骨感俱全羊架燒到好似西冷咁靚，一定要連埋肥肉一齊食，會食到好似和牛咁綿嘅感覺蔬菜串燒同樣好出色，燒萵筍唔係度度有，可以燒到扣得住水分，又keep到爽潤，太堅喇翠玉瓜配木魚碎咁食，增添魚鮮香，為爽脆瓜肉帶嚟新境界

記得之前食過銅鑼灣店已經對佢地印象相當唔錯原來佢地係西營盤有第2分店隔左一排係唔同分店水準依舊高質見到佢地仲有清酒放題.’ .’雖然心郁郁但第2日要返工高留返下次weekend戰一戰壽司刺身盛一共有3款刺身。2款壽司。同1款卷物全部都好新鮮而且甘甜我自己最愛係帆立貝質感飽滿彈牙 入口又好滑嫩卷物同樣有驚喜 內裏蝦刺身好鮮甜火炙左口魚邊壽司充滿魚油甘香嘅左口魚邊壽司左口魚入口即溶感再加上香脆紫菜整個味道同口感都完美雞軟骨串脆卜卜 鹹香惹味芝麻雞翼炸得香脆唔會油膩雞翼上灑上芝麻令口感更脆口雞翼內裏好juicy鹽燒牛舌心厚切厚切牛舌芯口感爽彈入口唔會韌 燒得啱啱好充滿濃厚牛脂香氣豚肉芫茜卷芫茜控必點豚肉包住大量芫茜口感爽脆 充滿芫茜香氣自家製免治雞肉棒免治雞肉棒帶有有粒粒軟骨 入口脆卜卜配上月見玉子汁 香甜惹味甲羅燒 大推嘅甲羅燒平時食到嘅甲羅燒可能都係配梳打餅但九鬼就配上烘厚身多士 外脆內鬆軟甲羅燒上加配一隻生蛋黃 令質感更濃稠同香滑厚多士好快索晒甲羅燒嘅精華同蛋汁冷日本素麵食完咁多串燒當然要食返碗冷素麵素麵配上海膽及大量蟹子素麵彈牙又滑溜 整個感覺好清爽

想同朋友chill下傾下計，居酒屋真係不二之選～但係要搵一間串燒同料理好食嘅居酒屋都唔容易㗎！呢間正正chill得又食得⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎整體食物質素我俾9分，服務態度亦相當唔錯，性價比認真高！✎ 凍日本素麵材料有海膽、魚籽。海膽味道非常鮮甜，口感幼滑而略帶黏稠，入口即溶´ε` 配上魚籽，甜鹹味道嘅混搭～而麵條非常彈牙清香，撈埋加咗幾片青檸嘅冷麵汁，清新感大增。✎ 燒牛肋骨肉外皮燒到略硬略脆，入面肉質反而好軟嫩，咬落有啲汁滲出嚟，令到入口唔會太過乾身，而且牛味相當香濃，惹味非常～而伴隨嘅醬味道少少似XO醬，同時加入芝麻，撈埋牛肋骨肉去食，好香口。✎ 壽司刺身盛刺身非常新鮮，味道甜美清香，入口細緻地感受到魚鮮味～好食！而壽司係人手握出嚟，壓得幾實，夠黏唔輕易跌，有少少芥末喺飯中間，份量唔會太多，所以唔會太刺激，恰到好處，味甜微酸，口感緊實，有嚼勁。✎ 汁燒雞肝 雞肝粉嫩，甘香豐腴，食落感覺補充咗好多蛋白質嘅感覺´꒳`✎ 芝士紫蘇雞胸卷 雞胸滑嫩，紫蘇帶嚟清爽感，加埋淡淡芝士香，開胃可口。✎ 豚肉芫荽卷豚肉燒到焦香，配上芫荽嘅香味，做到減膩同時爽口嘅層次～✎ 焦糖燒菠蘿口感軟腍而爆汁，好fresh

日式居酒屋「九鬼」之名，取自諧音「酒鬼」，是愛酒之人的好去處\(^ヮ^)/ 正所謂美酒配佳餚，「九鬼」的高質美食 - 串揚、日式料理絕對少不了！一定要試試呀！✩吞拿魚盛 $698赤身｜中吞｜腦天肉｜面頰肉｜吞拿魚蓉壽司｜大吞有吞拿魚刺身控嗎？此盛必嘗！新鮮空運到港的吞拿魚刺身好誘人♥︎少見的吞拿魚面頰肉爽口甘甜(✯◡✯)吞拿魚腦天肉油分極高. 味道濃郁. 入口即化！而大吞亦油香無筋. 中吞肥美. 赤身味濃吞拿魚蓉口感軟綿香滑. 絕不可錯過！！✩雞皮餃子 $48雞皮炸得香口酥脆餃子味道鮮美帶汁( ˘ ³˘)♥︎✩燒飯糰（明太子）$48飯糰表面燒得焦香脆口醬油口味鹹香. 配搭辛辣明太子惹味好吃🜸🜸🜸✩自家製免治雞肉棒 $68雞肉棒外表微焦香脆. 內裡雞肉爽嫩蘸上醬油蛋汁. 味道更惹味♡︎✩雞軟骨串 $48✩京都厚揚豆腐 $38✩秋葵 $28✩日本青椒仔 $28九鬼的串燒即叫即燒也相當吸引！串燒焦香. 雞軟骨爽脆厚揚豆腐外香內嫩秋葵青椒子清甜帶汁yummy yummy❣︎

朋友系HKU摺Lib..約佢食飯最方便梗系黎西營盤呢頭..所以今次我地就揀左黎試高街呢間居酒屋🎏入面裝修好和風 座位吾算多 但坐得好舒服😌仲有個後園有戶外位添🤡𖤘 櫻花木煙燻封門柳 | ᴴᴷᴰ𝟹𝟸𝟾是日重點‼️ 系為左佢而黎‼️呢道菜系店舖既新品黎🆕用左日本櫻花木煙燻美國黑安格斯牛🐮煙燻味超香💛 燻得岩岩好☺️牛肉肉質好嫩 熟度亦剛剛好 牛味好濃👍🏻一路食都吾知講左幾多次好好食😂必試👍🏻👍🏻𖤘自家製雞肉棒 | ᴴᴷᴰ𝟼𝟾由免治雞肉混合雞軟骨製成✨食落好有口感😚配埋生雞蛋同月見汁甜甜地.. 令味道更昇華🥰真系非常滿足😍𖤘大蔥雞串 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾雞肉嫩滑 大蔥亦吾會燒得太乾..燒既時候已淋上醬汁.. 大蔥索晒汁 真系勁惹味🥹咬落去果下好juicy爆晒汁🥹🥹𖤘雞胸軟骨 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾佢既組合系一層雞肉一層軟骨咁串埋..食落好香焦香味☺️ 好食！𖤘白鱔 | ᴴᴷᴰ𝟽𝟾好大串好厚肉💛 外層燒得焦脆..又吾會話腥..但記得趁熱食會好d🤣𖤘日本青椒仔 | ᴴᴷᴰ𝟺𝟾開頭驚會辣，但並不辣的❌燒得微焦 好軟淋淋..有少少蔬菜食下 幾解膩👍🏻𖤘壽司刺身盛拼盤有三款壽司、三款刺身同一款卷物🍣卷物裡面系甜蝦☺️ 好爽

想搵到一間高質嘅居酒屋都唔易~ 依間食物質素不錯之餘 服務態度都相當唔錯見佢哋仲有清酒放題 下次weekend可以去暢飲一下🍶😆-🐟北海道海鮮鍋（限定)💰$358鍾意飲三文魚湯嘅必嗌！個湯好鮮 好好飲~仲要好罕有地比成個魚頭你🤣魚肉十分嫩滑 湯入面配料仲有蝦、生蠔、蜆、豆腐、各類蔬菜🥬-🐄櫻花木煙封門柳 💰$328呢樣係老闆推薦 唔食會後悔！有少少煙燻嘅味道 肉質超嫩滑表面啲碎係成碟菜嘅精髓 好惹味幾好食 老闆話叫’脆脆醬’ 😂-🥗軟殼蟹沙律 💰$1184-5隻大大軟殻蟹 炸得乾身 食落肉嘅部分都算多 唔會得個殻啲炸粉另另外仲有啲蟹籽、沙律菜 幾開胃嘅前菜-🐮鹽燒牛舌心厚切 💰$68真係超厚切 同埋第一次食咁大舊嘅牛舌口感滿滿-🥓豚肉芫茜卷 💰$48芫茜控必食 豚肉包住滿滿嘅芫茜🌿解咗豚肉嘅油膩-🧀芝士紫蘇雞胸卷 💰$58燒到表皮有啲似雞皮咁 好脆 入面包住軟滑嘅芝士 -🍗自家製免治雞肉棒 💰$68表皮燒得脆脆的 再沾上深色嘅蛋黃汁 正！-🐟白鱔 💰$88燒烤串燒食白鱔真係冇得輸😆見隔離枱都encore咗 鮮嫩彈牙👍🏻-🍙京都厚揚豆腐 💰$58表皮脆 豆腐內𥚃軟嫩 醬汁甜鹹度適中

朋友介紹我地去西營盤呢間日式居酒居，話有出面未見過嘅日式料理，例如櫻花木煙封門柳同天然本鮪芝士三文治都係西環店限定，想食嘅朋友記得留意啦🫶🏻 店內牆身貼滿多款日本酒樽上嘅招紙，可以感受到老闆對日本文化嘅熱愛。🐮櫻花木煙封門柳 $328美國黑安格斯牛肉用日本櫻花木煙燻製法，食起上嚟有種煙燻香氣。牛味濃郁，口感鮮嫩軟腍，配上自家製醬汁食，口感層次豐富！🥪天然本鮪芝士三文治 $328紫菜夾住大拖、中拖、赤身同藍芝士，鮮甜得嚟帶有鹹香嘅味道，中間夾住紫蘇葉、牛蒡漬同黃瓜，令味道更加香。🍣火炙左口魚邊壽司 $68/兩件左口魚好肥美，面層炙燒過有陣焦香味，入口魚油非常豐富，有入口即溶嘅感覺！🍲北海道海鮮鍋 $358湯底味道鮮甜，有三文魚頭、蠔肉、大蝦同蜆，每款都新鮮鮮甜。三文魚頭嘅魚鮫肉好嫩滑帶有油脂香，大蝦爽口彈牙有蝦膏。底下仲有大量蔬菜，有娃娃菜、芋絲、蘿蔔絲、金菇、豆腐等等，食完成個人暖笠笠好飽肚。📍 九鬼居酒屋 (高街) (西環)西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖

九鬼居酒屋是一個充滿日本風情的餐廳，以其精緻的料理和獨特的氛圍吸引了眾多食客，而且更設有lunch Set 就更經濟抵食，咁約埋朋友/家人假日聚聚，都是一個不錯的選擇！茶碗蒸絲滑順口，加入了蟹柳、雞肉等，令口感更豐富。味噌湯湯底鮮香，搭配豆腐和香蔥，讓人倍感溫馨。蕃茄沙律則用了清新爽口沙律菜，增添了清爽的口感。名古屋鰻魚飯一打開鰻魚飯即傳來香味，鰻魚經過精心烹製，做到外皮香脆，內裡鮮嫩，配上特製的醬汁，味道豐富且層次分明，而飯粒亦吸收了鰻魚的鮮香，讓每一口都令人陶醉。九鬼特上本鮪丼飯鮪丼飯使用了各部分的鮪魚，肉質鮮美，色澤誘人，搭配香軟的米飯，口感豐富。每一片鮪魚都切得非常厚實，讓人感受到其肉質的彈性和鮮甜，讓人回味。厚切牛舌串燒牛舌厚身柔軟，嚼勁十足，讓人忍不住一口接一口。燒黑豚腩串豚腩肉質油潤，經過炭火燒烤後，外焦內嫩，滿滿幸福感。阿波德島雞翼雞翼味道醇厚，外皮酥脆，肉質嫩滑。秋葵秋葵清新可口，口感獨特，讓人驚喜。蕃薯粒香甜的蕃薯粒焦香四溢，帶有自然的甜香。冬菇經過燒烤後，冬菇鮮嫩，保留了原汁原味。

這間居酒屋不是在熱鬧的市區，而是位於行人少往來的住它區。店內佈置簡潔，牆身掛了很多日式圖畫。這晚一行3人路經便去嚐嚐串燒和刺身。吞拿魚赤身和甜蝦刺身：材料新鮮，魚肉鮮美，蝦肉鮮甜，令人回味。串燒雞腎，雞肝：味道不太鹹，外皮香脆，配以柚子胡椒，令食物的味道提升。燒雞翼：是全晚我最喜歡的一道菜，雞翼外皮燒到金黃，恰到好處，肉質嫰滑多汁，食後使人回味無窮。自製免治雞肉棒：雞肉幼滑，配以醬汁和蛋黃，真是絕配。我們還試了燒羊架、茶碗蒸、加州卷和炒野菜，味道不俗。如果約朋友來聚會傾計，這間店鋪不失是一個好選擇。

Right at the corner of my previous workplace in Sai Ying Pun, we spotted a low-profile izakaya called Kuki. The restaurant has not only counter seats, table seats but also an al fresco area inside.This probably would never happen in Japan. A glass of highball with so little ice, and the ratio of whisky was not low either!◆赤身 Akami◆甘エビ Sweet Shrimp◆カリフォルニアロール California RollPicked the lean akami and jammy amaebi as appetizer. California roll - absolutely a maki layered with different textures tha

啱啱土耳其 🇹🇷 旅行兩星期，真係勁掛住居酒屋 🍶 一返港我同男友就去咗 🔥人氣屋酒屋 「九鬼 」Kukizakaya 大刷一餐 🎌✧ 松葉蟹甲羅燒 $258蟹膏釀蟹蓋係 「九鬼」 Signature 🤩 絕對係鮮味爆燈，以新鮮松葉蟹蟹肉，份量滿滿，蟹味滿溢，配上鮮蛋 & 脆烘多士，滋味無窮。 我肯定唔係其他地方可以食到，絕對係高質之作。✧ 串燒 ✧ 燒物 🔥🍢• 甜薯 $28• 秋葵 $28• 雞腎 $38• 白膳 $88• 黑豚腩 $58• 京都厚揚豆腐 $38• 鹽燒牛舌心厚切 $68瘋狂🔥 encore 即叫即燒的串燒、燒物，全部都燒得好香，好惹味 🔥我私心 🧡 推介牛舌 & 白膳，厚切牛舌口感十足，鹽燒更有鮮味； 白膳燒得皮脆肉嫩，魚油甘香，Wow ~ 太正嘞 🔥✧ 軟殼蟹沙律 $118呢個沙律真係份量十足，沙律菜上鋪滿脆卜卜蟹籽，軟殼蟹啖啖肉有蟹膏🦀 嘩 ~ 不得了。✧ 時令魚薄切 • 鰤魚 $298鰤魚 🐟 肉質鮮甜，富魚油香，薄切爽滑口感更為突出，一塊又一塊，食到停唔到口。✧ 天婦羅魚生卷 $168呢個天婦羅魚生卷真係好 impressed 我。薄薄的天婦羅醬脆炸以壽司

一個刺身拼盤加三個串燒同埋清酒任飲，兩個人食咗1700蚊，貴到阿媽都唔識。本以為1000蚊已經合理。不過講真，啲嘢食有質素既。魚生好新鮮，款式都唔少，但都係實在太貴，性價比黎講真係好低。我哋叫咗嗰798刺身拼盤，一串牛舌，一串雞骨肉，一串雞肝。全部都係好味新鮮既，實話講味道真係唔錯既。就係價錢實在都唔算實惠，甚至真係貴價。老闆都好好人，不過飲酒無折扣，而聲稱刺身拼盤唔係餐牌上，都無畀八五折。總之食完嗰感覺就係貴。

✦ 壽司刺身盛分司有2款壽司、2款刺身及1款卷物刺身相當厚切又肥美壽司拖羅與帆立貝好鮮甜卷物內藏甜蝦刺身，有驚喜✦ 火炙左口魚邊壽司火炙左口魚邊魚油極香，入口即溶✦ 雞軟骨串炸得好香脆雞軟骨✦ 芝麻雞翼炸得外脆內軟嘅芝麻雞翼，配上少許檸檬汁，味道可口✦ 自家製免治雞肉棒雞肉棒咬落去有粒粒軟骨，好有口感，沾埋月見汁一齊食✦ 甲羅燒當晚重頭戲就係甲羅燒！滿滿的蟹肉、蟹膏配上日式生蛋，將蟹嘅鮮味提高到另一層次，另一種食法就係配香脆多士一齊食，別有一番風味✦ 冷日本素麵日本素麵配搭新鮮海膽與香甜蟹子素麵味道相當清新又滑口

📍kukiizakaya九鬼屋（西營盤）今日收工約咗朋友食飯，佢住喺西營盤，帶我嚟呢間佢食開嘅居酒屋，真係好驚喜🥳🐟時令魚薄切 - 鰤魚 $298當時個時令魚係鰤魚，薄切加上蔥粒，肉質甜美，好有一番滋味。油香豐富，切得薄薄嘅更覺爽滑！🦀軟殼蟹沙律 $118呢碗沙律料多到誇張，生菜上面鋪滿脆卜卜蟹子，軟蟹肉都炸得好脆，仲有蟹膏添香，真係超鐘意！🔥松葉蟹甲羅燒 $258不愧係招牌，勁多蟹膏，好鮮甜一啲都唔會腥 ,鮮味爆棚。配埋滑蛋同香脆多士，滋味無窮，同埋脆香嘅多士一齊食好正。🐠天婦羅魚生卷 $168呢個天婦羅魚生卷真係令我大開眼界，第一次見呢個搭配，好特別！薄脆天婦羅包住飯團、紫蘇葉同新鮮日本魚生，配搭「九鬼獨家醬汁」，係完全未試過嘅特別口感和味道，我自己真係好鍾意🤤🍣牡丹蝦壽司 $108🍣海膽壽司 @$128🍣赤身壽司 @$48🍣本鮪面肉壽司 @$136🍣火炙左口魚遗壽司 $68*呢個壽司拼盤都超正🤩每一款都香甜，一食就知全部都係高級貨👍-特別想介紹下個牡丹蝦肉質爽彈，又鮮又甜，蝦頭真係炸到超香脆，咬下去好大聲脆卜卜😂-左口魚真係特別，獨特魚油香，肥美又爽口 , 油香味濃，火烤後入口即

吞拿魚盛🍣最後的吞拿魚盛是一道視覺與味覺的雙重享受。赤身、中拖羅、大拖羅的搭配讓人目不暇接，搭配上香蔥和芝麻，魚肉的新鮮感在口中爆發，令人陶醉😀原條燒鰻魚🐟原條新鮮鰻魚，外層炭火燒烤得恰到好處，金黃的色澤讓人垂涎三尺。每一口都能感受到鰻魚的鮮嫩，搭配自製的醬油，甜中帶鹹，綿密的口感在口中化開😃雞軟骨🐣極具口感的料理。烤得香脆的雞軟骨，外層焦香，內裡脆彈，每一口都充滿了嚼勁和濃郁的燒烤香氣😊火炙左口魚邊壽司🍣魚肉的鮮甜在炙燒後更為突出，輕輕一咬，魚肉的油脂瞬間在舌尖化開，與醋飯的酸甜交織，形成完美的平衡☺️自家製免治雞肉棒🐔自製肉棒的口感細膩，與香料的搭配恰到好處，讓人感受到日本料理的精緻，點上日本雞蛋汁，內裡卻是鮮嫩的雞肉，可口美味 😀燒雞皮🐤燒雞皮是絕對不能錯過的小食，外層炸得酥脆，更能提升整體的風味，讓每一口都香口😀餐廳的環境和氣氛也讓人感受到濃厚的日式情懷。位置係西營盤的高街，九鬼居酒屋的串燒香口美味。每一道菜品都展現了主廚的匠心與對食材的尊重，服務非常有禮😊