九鬼居酒屋 (高街)

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高街一居酒屋正做限時任飲清酒之旅活動，又是酒鬼共聚的時候裝潢走日式風格，加上武士牆畫及霓紅燈，氣氛滿滿戶外庭院佈景設有私人角落，溫馨氛圍升級酒櫃儲存一系列品酒師為客人精選的清酒及餐酒空運九鬼五點刺身盛用上赤身、深海池魚、鰤魚等上等食材，新鮮厚切限定一品料理北海道海鮮鍋暖笠笠，有大蝦、生蠔、三文魚頭及海蜆等海鮮，加埋雜菜及豆腐夠足料稻庭烏冬顏色雪白，清爽細膩，口感煙韌彈牙沾滿黃豆粉的紅豆蕨餅軟糯香滑，黑糖味濃

九鬼居酒屋，西營盤分店，超型格既存在😎裝修精緻和風，好雅緻而氣氛好好🥳餐牌居酒屋風，刺身、壽司、煮物、天婦羅、串燒一應俱全，一推開內門，原來別有洞天，一個城市綠洲，户外好舒服既地方，勁正💖Chill爆😗問問有冇清酒Menu，係冇既，因為係去雪櫃自己揀🤘🏻🤘🏻讚爆🤓超多選擇，而種類都闊，需要我依啲唎酒師幫手揀下😌揀枝Collide純米吟釀 直汲生原酒(其實相當出名)🍶極香薰酒，啲花果香撲埋黎，又甜又濃香，極推既一枝清酒🤗淨飲配刺身都一流👍🏻👹九鬼五點刺身👹帆立貝，最鍾意先食貝類，趁味覺敏感感受下佢既鮮甜，好味😋金目鯛，魚肉口感唔錯，係依個配搭上可以中和下準備食濃味魚🐟中拖，相當高質，紋理幾平行，無筋而口感幼滑🤩三文魚，唔係超肥但鮮味，喜歡👍🏻火灸獅魚，焦香同魚油超搶，好味💟關冬煮，特別Menu，主推牛筋湯，望得出既綿🥘細細盤但超多野係入面，疑似魚蛋已經算最平常，芋絲吸晒啲湯汁都好正🐒布包豆腐入面有啲菌有啲粉絲，好好味😇主角牛筋腍到一個點，甜甜地，好腍好正，直情係正到漏個隻😶‍🌫️蘿蔔腍到爆，吸晒啲關冬煮汁，又係好正😗豆腐先驚人，超滑勁好味，唔知點解做到，推💪🏻香港仲有幾多地方好似依度咁又正

今朝去開西區做野，午餐想食日本嘢，好自然諗起依家已經去過幾次嘅九鬼😌今次又去九鬼食佢嘅午餐🍱西營盤呢間分店位於高街，呢條街不嬲比我感覺係高價西餐廳為主，但自從九鬼喺度開咗之後終於有返啲高質素嘅性價比高日本餐廳可以食啦👺平日午餐都有好多選擇，基本上每個午市set已經包前菜/沙律，燉蛋麵豉湯，好豐富今日想好好對自己，所以揀咗個特上刺身定食🍱店員好快就上咗沙律，前菜等食物，沙律非常新鮮，燉蛋亦都係我最鍾意嘅嗰一隻！睇吓佢入邊係已經包含冬菇，白果，雞肉，蟹柳等，絕不馬虎❤️坐喺吧枱可以見到師傅非常用心準備食材👍🏻個刺身定食上嚟我都忍唔住”曄”一聲，因為佢嘅擺設好靚❤️刺身定食有五款刺身，每款都係非常厚切🤞🏻一睇就知好新鮮，我自己最鍾意就係佢嘅甜蝦，因為真係好鮮甜。另外佢嘅拖羅非常厚切同魚味濃郁，池魚亦係我另一個至愛，因為佢魚味非常出，啲肉質都係非常好彈牙~師傅仲有擺埋我平時去食omasake成日見到嘅紫蘇葉，一路食我一路覺得自己其實好似食緊omakase,因為個質素係不遑多讓，但個價錢就合理好多🥰好開心平日午餐都食到個咁高質嘅午餐，靜靜地可以自己一個人享受高質午餐真係最好嘅me time❤️

餐廳以傳統的日本酒場居酒屋風格，一系列的木系設計，東洋風格濃厚，最特別的是餐廳每天的menu都有機會因應當更食材而轉變，所以特設了一道黑板牆，以粉筆手寫每天的菜單，十分有心思；客人除了可以安坐在靠牆的座位，更可以坐在吧枱前，眼定定觀賞廚師的手藝，想再chill一點，更可以坐在外面的和風小庭園，真係好relax🔮晚市1人前 廚師發板 $ 498 / person 由頭盤到主食，廚師都精心挑選炮製，食材新鮮，每道都是3作主題，即是每道都會有3款不同的食材配搭，總共有13樣不同的食物，既可以讓客人試多一些不同的款式，心理上更加對每款都充滿期待呀～ 🔹️刺身三味特別揀選了三款刺身，廚師建議以魚肉的味道，由淡至濃來品嚐🔸️池魚, 肉質鮮味甜爽嫩🔸️石垣鯛，質地軟嫩，甘香魚油味慢慢滲出🔸️中拖羅，入口即化之感，非常新鮮 🔹️手握壽司三貫廚師選取了一些時令而特別的魚類品種，有些都是我平時很少食到的🔸️眼仁奈，白肉魚生一種，魚味鮮甜，甜中帶香🔸️金目鯛，輕燒表面，更提魚香🔸️拖羅，魚脂慢慢滲出，質嫩而油香餘蘊更會一直漓溜在齒間 🔹️燒物三樣🔸️牛舌， 厚燒牛舌，肉質軟腍，輕輕以鹽巴作調味，牛味已非常突出🔸️大蔥雞肉，雞腿肉

九鬼居酒屋一人前刺身套餐🌟季節野菜沙律🌟時令刺身三點🌟手握壽司三件🌟雞翼串燒丶牛舌串燒、秋葵串燒🌟白菜天婦羅丶大蝦天婦羅丶金菇天婦羅🌟野菜烏冬最近又心思思想食日本嘢，又想食刺身，又想食壽司、串燒同天婦羅，最後揀咗間乜都有嘅居酒屋enjoy個 evening。首先野菜沙律係蕃茄沙律，蕃茄好甜，就算唔鍾意食菜都會覺得好好味。刺身就好新鮮，最搞笑係我嗰日咁啱遇正師傅喺度處理成條吞拿魚，真係望到都覺得啲食材好新鮮啊。壽司環節都係一樣咁高質，而串燒方面呢，我個人就最鍾意牛舌串燒，燒得一啲都唔韌，咬落去好彈牙。天婦羅方面，一定要講白菜天婦羅。真係好特別，第一次食但係完全唔會奇怪，嗰個薄薄地嘅面衣配埋個白菜食，另有一番風味。

經過門口已經好有日本風味😼無諗過入面仲有個勁靚的打卡outdoor 位收工同朋友仔坐係度chill 真係勁relax 飲住啤酒食住串燒，安安靜靜咁傾計💬正啊！去得居酒屋緊係要叫返幾款串燒今次叫左自家製雞肉棒、牛舌及雞翼每款串燒的調味和燒烤時間都岩好一上枱就散發出的濃濃的肉香😎作為前菜小食及送酒一流👍深海池魚刺身鮮嫩的深海池魚肉色澤明亮肉質鮮嫩，每一口都帶來豐富的海洋風味，鮮甜而清爽，完全沒有腥味，讓人愛不釋口👍北海道海鮮鍋秋風起，要食返個海鮮鍋暖下身先呢個鍋真係夠晒足料啦🤣有大蝦、生蠔、三文魚頭、蜆等海鮮配埋雜菜同豆腐，真係健康又養身😜

高街一向多美食，前SUP1 西餐原來已結業換成這型格居酒屋，見其環境不錯而食評也好，便入內試試。裝修雅致舒適，內還有個室外空間，自成一角而氣氛也幾好，若一大一班人在這聚會應不錯。食物方面，因今日不太餓，只點了兩食物。深海池魚魚生新鮮、點埋醬汁，混合了柚子及點點辣，挺開胃及好味。北海道海鮮鍋湯底幾鮮甜，據說以北海道面豉長時間慢火熬成湯，材料豐富有三文魚頭、生蠔、蜆、大蝦等海鮮，搭配蔬菜豆腐，很豐富。我們兩人配埋兩碗烏東一齊食，暖暖的很滿足。

西營盤高街有好多食肆，其中呢間新開冇耐嘅九鬼居酒屋我同朋友都好鍾意☺️ 呢度氣氛唔錯，而且食物高質，職員全部好nice 又好傾😎 雖然開咗半年左右，但都見有唔少熟客光顧👍 🌟A4 和牛壽喜燒 A4和牛有四大片，每片都油脂分佈均勺，因為係A4靚和牛，所以牛味超香濃，食落柔軟鬆化😚 沾上蛋汁食，真係好滿足😌 除咗和牛，其他配料都相當多，有豆腐同各種蔬菜，兩個人share都幾飽😆 🌟炸雞即叫即炸，咬落係熱辣辣出曬煙😆 炸雞調味得宜，皮脆肉嫩，非常juicy, 唔錯喔😌 🌟紅豆厥餅紅豆🫘大大粒幾高質👍 沾滿黃豆粉嘅厥餅軟糯香甜，唔錯☺️ 見到餐牌有個好抵清酒2小時free flow 優惠，只係$298😃 可以任飲6 款清酒😃 可惜今日揸咗車試唔到，bookmark 定下次再嚟挑戰😌

#九鬼居酒屋 🇯🇵🎌👹港島學完車黎左呢間「九鬼居酒屋」試試佢個一人前刺身套餐，小店係西營盤B1 出口約行5分鐘，一門口就聽到老闆歡迎，老闆整晚都同客人吹水飲酒，很有氣氛 ✨ 套餐包括🥗 季節野菜沙律🐠 時令刺身包了三文魚、池魚、中拖羅 👍🏻🍣 手握壽司 👍🏻🍢串燒 （翠玉瓜、牛舌、雞肉卷）🍤天婦羅 （金菇、大蝦、娃娃菜）🍜野菜烏冬總體來說，刺身新鮮，件件厚切。大蝦天婦羅食得出蝦的鮮味。酒鬼朋友黎到仲可以加$298 兩小時任飲6款清酒呢✨人均約$500西環西營盤高街 80-86號麗賢閣地下A及B號舖

今次嚟到西營盤高街搵好嘢食，呢度有超多酒吧同埋隱世高質嘅餐廳。發現到呢間九鬼居酒屋超有質素，佢嘅魚生，串燒同埋飯團係今次重點推介！居酒屋內氣氛猶如去左日本，而老闆同老闆娘兩位都非常欣勤好客，同在場食客談笑風生，黎呢度用膳既食客都都一定會食得賓至如歸！【蟹籽沙律】$68青瓜絲切得超幼！將蟹籽同沙律醬汁混埋成為一道非常之開胃既前菜！【時令魚薄切（十切））】$298今日既時令魚係深海池魚，不得不讚師傅既刀功，每塊魚片都係切得非常之薄！池魚亦入口即溶，魚既油脂香喺口中散發出黎，食得十分享受！大推！👍🏻👍🏻【串燒】$28～$68/串-鹽燒牛舌心厚切 -黒豚腩 -鹽·燒雞翼 -日本青椒-翠肉瓜-日本燒豆腐畀本menu上既串燒圖片吸引左我🙈點左6款串燒，果然無令我失望！每一串都燒得非常到位，外層脆口，內裡鬆軟多汁，特別係個雞翼同厚切牛舌，強烈建議你一定要試！💕燒飯糰(明太子& 梅）$48@呢個燒飯糰🍙又係超出我預期，食完對佢印象極為深刻！飯糰外層燒到脆卜卜香噴噴同飯焦同樣口感真係無得輸！裡面包住滿滿既明太子/香濃既梅肉，食得出呢間居酒對呈畀客人食物質素係有要求的！十分之欣賞呢一點！絕對會放入我既en

//24 10 23 晴天🌞19:00 西營盤 麗賢閣@kukiizakaya煮賣茶屋 ☺︎居酒屋係日本傳統嘅小酒館，起源於江戶時代，當時男女比例極不平均，大部分外來人口只能租住小小嘅空間，跟本無可能進行煮食。所以，好多單身男士都會經常去「煮賣屋」，因為裏面會提供簡單嘅飯菜，湯同茶。由於較多男性食客，去到後期「煮賣屋」更開始提供酒類飲品。經歷呢次嘅轉變，「居酒屋」就正式由江戶時代流行至今啦！𖤐ˊ好似去咗日本一樣 店員同食客有傾有講 非常熱鬧會細心為客人介紹食物 、斟水及主動問味道評價會有加一服務費🔻北海道海鮮鍋 (限定) HKD$358ꕀ以北海道麵豉長時間慢火熬成湯頭加入三文魚頭、生蠔、大蝦、蜆配搭蔬菜豆腐除咗提升鮮甜之外 濃郁嘅奶白色湯頭更能令人享受到所有食材最原始嘅鮮味上碟時 已經聞到魚香嘅清甜材料相當豐盛、足料 兩個人食一鍋都已經好飽三文魚 有魚鮫及魚頭位 同樣肉質嫩滑、肥美越南虎蝦一咬爆膏，即時湧出陣陣鹹香生蠔新鮮飽滿裏面會有大量蔬菜、洋蔥 全部索湯汁一流 海鮮鍋食到最後依然保持住鮮甜 而且絕無腥味🔻稻庭烏冬 - 野菜入 HKD$58ꕀ烏冬幼滑扁身 口感煙韌彈牙能夠充分品嘗到小

西環九鬼居酒屋⛩️🎏北海道海鮮鍋暖笠笠🍲日式燈籠🏮和傳統日本風情畫 轉動的日式風扇令我感覺回到了日本小店 環境舒適服務親切和店主交流了不少😉🍶Sake Experience $298/head 六款清酒兩小時任飲🍣火炙左口魚邊壽司甘甜魚油甘香獨特的濃郁一直徘徊在口腔內入口即溶 帶有一絲微妙的煙薰味道 咬下去時感受到香脆外皮 左口魚新鮮肥美魚油香滲到醋飯內 層次口感豐富 令人回味無窮🍲北海道海鮮鍋冬季限定暖笠笠鍋物🎈湯底以北海道面豉長時間慢火熬成湯材料豐富 有三文魚頭🦪生蠔 蜆 大蝦等海鮮搭配蔬菜豆腐令湯底提升鮮甜味道🍙 明太子&三文魚飯團飯團外層燒致金黃脆香 有點飯焦的感覺配合明太子和三文魚 外脆內軟 口感一流

西營盤小社區係一個美食天堂，近期lunch time發現咗呢間隱世居酒屋，除咗西式美食之外都有日式嘅選擇☺️ 所以今日就同朋友試咗佢個lunch set ($78 - $298) 所有lunch都會配上沙律、小食、茶碗蒸、麵豉湯。是次小食係沾上甜醬嘅焗番薯，小食來講番薯都真係已經好出色👌🏻🍱炙燒左口魚邊帶子丼飯 ($168)左口魚邊入口即溶，帶子好大粒同好有鮮味，喺壽司飯上面食簡直係淡淡都係享受💁🏽‍♀️🐟銀鱈魚西京燒定食 ($198)銀鱈魚邊都煎都好香，魚身又好滑，加上沙律醬同下面嘅沙律菜好滿足😋如果鍾意Sake嘅朋友呢間餐廳都有做$298/head 嘅sake experience，有六款清酒兩小時任飲，晚上來食飯就最佳不過🤗 同事餐廳職員都十分熱心，服務一流💯

🍴西營盤高街進駐不少特色餐廳，有異國民族風的中東菜，🍕fine dining 意大利餐廳，🍗韓式炸雞店等等。當然不少得充滿日本風情的九鬼居酒屋。🍶🇯🇵居酒屋裝修走黑色格調，配合武士道風格，🏮門口懸掛日式紅燈籠，🗾牆上掛上日本特色畫作，木製條紋燈罩光線柔和，令人感到舒適放鬆。🌱居酒屋還有戶外座位，很適合放工後和朋友把酒言歡。當然還不少得熱情好客的社牛服務員，會很主動拉你聊天，又會關心每一道菜是否合適你個人口味。🍖唐揚雞軟骨 $58雞肉帶有軟骨，骨軟肉嫩，香脆惹味。 雞軟骨入口鬆脆，炸衣金黃香口，軟骨硬度適中，沙拉醬上還灑滿七味粉，是日本居酒屋必食小食之一。🍢串燒 $178一口條點了8款擔牌串燒，每款也是多汁好吃，最喜愛是厚切牛舌，牛舌肉質扎實彈牙，肉汁豐富肉質。另外豚肉芫荽卷又很好吃，外層豚肉金黃香脆，鮮嫩的豚肉與芫荽卷在一起，豚肉汁和莞茜香氣完美融合。🍜稻庭烏冬野菜入 $58烏冬湯底味道清甜，野菜野菇鋪滿整碗烏冬，而且烏冬口感厚身彈牙，份量又多。吃過煎炸物後來一碗溫暖的烏冬作完美句號。##############################喜歡sake朋友有福了，只要$298就能體

今次到訪一間位於西營盤高街嘅和風居酒屋🍶木系嘅裝潢充滿憚意🪵加上以清酒為主題 令居酒屋多一份放工後輕鬆寫意嘅感覺🌿餐廳喺銅鑼灣亦設有分店🏬呢次點咗一人前晚餐 十分豐盛 食材用料都幾新鮮🐟🍴一人前晚餐 $488✨️前菜｜野菜沙律先吃一份清新爽甜的沙律前菜🥗有4-5片蕃茄和沙律菜🍅配上酸酸甜甜嘅日式黑醋汁 十分開胃🫗✨️刺身三點分別有鰤魚 烤油甘魚 和拖羅🐟鰤魚質感爽口 味道清甜而不膩💦烤油甘魚逼出油脂香味 配上薄脆嘅外皮💥而厚切拖羅就相對出色 好靚好均勻嘅油花 入口即溶嘅口感😋為晚餐開咗個靚嘅開頭🍴✨️手握壽司｜池魚 拖羅 海膽由淡至濃味品嘗⏫️池魚同樣地有白身魚嘅清甜爽彈🐟而再次品嘗拖羅 都係入口即溶 油脂豐富嘅口感🍣全場嘅重點喺海膽壽司 份量多到幾乎跌出嚟🤩一啖食落質感細清creamy 味道鮮香甘甜 無腥味🤤令人十分滿足🤗✨️串燒三點｜京蔥豬肉 雞肉 翠玉瓜串燒同樣保持水準🍢每一串串燒都係即叫即烤 熱辣辣地上菜🔥火候適中 烤至焦香😉最令我驚豔嘅係烤雞腿肉 肉質十分嫩滑juicy🐣中間係剛剛烤熟 帶淡淡嘅粉紅色🍖✨️天婦羅｜鮮蝦 南瓜 金針菇天婦羅簡單地以檸檬同鹽調味🧂鮮蝦天婦羅炸粉薄脆 蝦身有一