雪村串燒 (Closed)

與半個日本人食飯，吃的自然是日本餐。這間雪村就在板前隔離，在門口看兩者的風格有點相似，是Ricky生的旗下食肆嗎? 不管了，去試一試。在門口按鐘就會有人出來帶位，幾特別的。中午繁忙時間，只有吧檯，大家認為沒有問題，就跟著服務員進去。坐吧檯，唯一好處應該是可以睇到師傅即場做壽司刺身的風範吧！午市套餐也有不少選擇，有生的，也有熟的。考慮一陣，還是要一客海膽魚生飯定食；而朋友就很好笑，因上午看wii占卜說要吃日本野，又要吃魚，還要吃握的，那就惟有揀什錦壽司定食。定食除主食外，還有沙律和味噌湯。沙律的什菜幾爽脆，感覺新鮮，撈埋酸酸地既醬汁，是開胃的小食；味噌湯，味道沒坊間的濃郁，但我本身好怕味噌湯的口味，淡口一點反而更適合我。海膽魚生飯，有少許海膽，而魚生則只有三文魚和鯛魚兩種。兩款魚生鮮甜味美；海膽雖不太有海水味道，質感卻是濕潤可口，也吃不到腥味，還好；米飯本身反而不太出色，有改善空間。什錦壽司包括三文魚壽司、帶子壽司、吞拿魚壽司、鯛魚及玉子等，另有幾件三文魚卷。吃了一件吞拿魚和玉子，味道幾好，感覺新鮮，但飯糰握得比較散，中規中矩吧！跟餐有飲品，只要杯港式的凍檸茶，平平無奇，勝在夠冰凍。食吓

平日來不到, 初三就來試下. 對上一次來九龍塘吃東西應該是...隔離板系的壽司了.公眾假期原來沒有 lunch set, 唯有 a la carte.蕃茄海帶沙律, 新鮮軟蕃茄配相對較硬的海帶, 清新但味道只有靠最底的汁.特上壽司套餐, 幾件鐵火卷, 蟹籽, 三文魚籽, 海膽軍艦, 幾件 tuna.最好的應該是海膽, 幾濕潤有光澤, 鐵火卷卷得不錯, 只差脆脆的紫菜, 其餘的不過不失, 沒有多大印象, 有印象只記得這個套餐不便宜.燒鯖魚, 比較上來是天一的較為新鮮, 而且燒得香口, 這裏吃的比較硬身.明太子雞肉串, 以做串燒作主打以為有點水準, 想不到雞肉頗硬, 內裏的明太子當作彌補不足吧!全部水準平平, 看來想試丼都要平日過來吃.服務也好, 茶水很足夠.

本來是去看“009”，無奈買不到飛，只好吃個飯就算。捧著XTC雪糕早早的就去食，無奈去被出面的receptionist截住，被告知不可以在食肆食其他野，雖然無可厚非，但還是有點不盡人情吧，畢竟只是雪糕嘛…Lunch set都很抵食，除了搭配味噌湯和沙律外，還有可愛的紅豆雪糕味噌湯味道較淡，但我始終不喜歡味噌，感覺只是一般。沙律的蔬菜十分爽脆新鮮，和風醬汁酸甜醒胃，是個很不錯的健康開胃小食。我的主菜是海膽魚生飯（$88），魚生是三文魚及鯛魚，切得較薄身，但十分鮮美；主角海膽又令人驚喜，口感濕潤泛著海水氣息，不過也不是每一啖都出色，似乎有少部分就略帶腥味。但整體來講都是滿意的了。朋友的主菜是牛肉飯（$65），份量頗大呢，東北漢子都吃凈了少許洋蔥（最后被漏漏“不知丑”的清掉了，嘻嘻）。牛肉只試了一小啖，感覺有點overcooked，但落入芝麻蔥碎后帶點辛香，是很不錯的調味品；出面的車里茄也是鮮甜水靈。不過個人覺得甜麵醬未免落得稍多，整體味道過于濃郁甜膩。最后的紅豆雪糕紅豆味不足，雪糕內冰的成分稍多，而且紅豆粒比較硬身，不是我喜歡的那種。不過，雪糕對甜魔來說從來都不會不好吃，一球又怎么夠？本來

晚上在板前等了30分鐘都仲有二十張桌子...激氣呀就去了旁邊的雪村...餐前小菜想不到又幾好吃,(可惜青豆部份有D渣...)叫了魚生特級拼盤($500,X_X) 銀雪魚($90)稻亭牛肉烏冬($90)三文魚,鰻魚壽司牛油焗雜菇魚生拼盤有牡丹蝦,海膽,TORO,鮑魚呀~~~~~~~~~~~~~~好正~盤中仲要有朵小菊花XD牛肉烏冬就比較味淡,可能因為牛肉是洋蔥炒的,用來配搭剛好銀雪魚OK,不過真是很細塊= =壽司沒驚喜都有一定水準牛油焗雜菇好遲先來,佢切到D冬菇好薄好難夾埋單成$942,今次真係甘啦XDDDDD

近來逢星期三、五要在又一城內工作，有時會留在又一城食晏。1月23日，本來想到板長壽司吃飯（有HK$38的雜錦魚生飯！），但多人得水洩不通。便選了在其旁邊的「雪村」日本料理，之前和同事在銅鑼灣吃過，感覺挺不錯。進去後發現也有較便宜的午餐－－HK$75的什錦海鮮天婦羅定食（不明白為什麼不貼在店外的宣傳海報，店外的價錢都接近或超過HK$100，便選了那個，還多叫了一客蔥燒黑豚肉（HK$25）。等了不久便上菜了。 其實那些食物不是特別的好吃，只是一頓「正常」的飯罷了，不過，這頓「正常」的午餐也叫我滿足了。以頭盤沙津「醒胃」後，接著便吃炸得一點不油膩的天婦羅，特價的什錦天婦羅竟然也有我很喜歡的大大炸蝦頭和炸蠔（和菜牌上的照片是一樣的）！我毫不客氣的將整個蝦頭都吃光了（一點點都沒吃剩）。之後，香噴噴的黑豚肉燒好了，咬下去肉汁就往口內溜出，真好！往後，便將飯一口一口的吃，時而呷一口味增湯。很快，我便在寧靜的環境下完成了main course，等待上甜味。雖然最後的綠茶雪糕不怎麼特別，而且茶味不足，但由於我是一邊吃，一邊看消閑書，還是感到心擴神怡。我就是想說，一頓「正常」的飯理應有頭盤和甜品的（還有一

7/1(三) 12:30pm跟從澳洲返港,交上十年的老朋友T先生相聚.選址為又一城的"雪村".汲取早前吃"閉門羹"的經驗,事前去電訂座.於黃金時間前到達店子,店內已坐著不少捧場客.被安置於吧臺位置,感覺未至太拙劣.咱們點了午市套餐:海膽魚生飯$88及稻庭烏冬$68.麵豉湯--味道偏淡口...什菜沙律--新鮮什菜配和風醋汁,永沒死錯人!炸雞塊--雞塊外乾脆,內肉汁豐盛,肉質也挺嫩口的.稻庭烏冬--T先生的烏冬爽滑得很,更對其濃香湯色讚不絕口!海膽魚生飯--魚生為三文魚及鯛魚;兩者以鯛魚色水之亮澤彰顯其鮮度;而海膽亦甘味昭然;夾帶著黏性及醋意恰可的珍珠米,上好者也...綠茶雪糕--尋常的綠茶雪糕.服務生態度還頗專業及周到,吃得稱意!多謝作東的T先生...

因朋友介紹，上星期五到這間餐試一試，我們八時正到逹，門口待應說沒有枱要等，等到八時三十分，仍未有位，在門口望進去，是有多餘位置沒有人坐的，於是我們再等，等到八時四十五，閞始有火，再問待應，他說現在才有位，我進去的時候，發現有很多卡位是沒人的，但他們只能給予 bar 枱予 walk-in 客，那天晚上我們還要睇戲在 9:40，您知道是有多麼的憤怒？現在經濟不景，這是甚麼服務態度？ 食物有多好都沒用啦，但值得稱讚的是食物真是不俗的。

差不多到last day，同事請左我去雪村食。4個人叫左刺身、壽司拼盤、天婦羅等等，刺身都不錯，不過壽司就冇咩特別。最好笑係，我有個同事唔食生野，一時忘記左，攪到佢冇啖好食=__=。最後先知間野最出名係串燒野食，仲食咁多生野~

呢間店係板前隔離，縮在一角，門面不及人家大，令好多人忽略了此店。昨天行行行，決定一試這店子。晚飯時間人不算多，大多卡位都是「留座」的，我和老公坐bar seat，看著師傅工作也不錯。晚餐叫了HK$690二人套餐，再叫啤酒有7折。一來日本蕃茄海帶沙拉，其香甜清新味道配合芝麻香叫我難忘。接著是刺身拚盤，有鮑魚、海膽、吞拿魚腩、牡丹蝦、帆立貝，隻蝦大到不能想像，超鮮甜…之後係燒鱈場蟹，有3件~好好好多肉…好香！只係稍嫌表面乾了一點。天婦羅，有蝦、茄子同紫蘇葉，ok啦。而不能少的是串燒，有豚肉和和牛串燒，一一令人驚喜。再黎係和牛厚燒，好juicy好香牛味，但一樣稍嫌表面乾了一點。最後係冷麵，非常彈牙可口。甜品係抹茶雪糕，ok啦！沒想過吃日本套餐竟如此飽，心滿意足！

Went to have dinner at this restaurant with my parents. We ordered a fried rice, salt grilled eel, chicken liver and goose liver sushi roll. The fried rice is very good, its very dry and the rice stiffness is just right not too hard or not too soft. The seafood cooked with it is very fresh and the egg is stirfried very well. very good. The salt grilled eel is very good too, the surface is very crispy and a little bit salty, middle is very soft and juicy, very nice. The chicken liver is not that

Went here to have dinner with my gf after shopping ytd night. Its the first time here and we ordered a "dou ting" chicken mushroom udon, goose liver handroll, deep fried chicke, a minced chicken stick and a pork stick. The chicken "dou ting" udon is very very good, the soup base is very nice, not too strong taste and not oily at all. The udon is very good, the stiffness is just right very chewy and "darn ar", the chicken is very soft and tender i like it. The goose liver handroll is very good to

前日同女友無厘頭去左呢度食，諗住試一試呢度得唔得。哎! 又OK喎!叫左一SET安格斯牛肉鐵板燒($188)，呢個SET包埋燒大頭蝦、燒生蠔、煙肉粒炒飯，仲有麵豉湯，安格斯牛肉薄薄地，夾住D煮過0既蔥碎，都幾好味。燒大頭蝦就幾鮮味，入口先係有D牛油味，然後就食到D蝦味，燒完之後都唔覺好乾，仲有肉汁。燒生蠔就細粒左D，還可以.....煙肉粒炒飯幾爽口0架，煙肉粒又香，唔係太油。幾OK女友食左個燒鯖魚配冷麵0既SET，包一碗福袋同埋海蜆麵豉湯，燒鯖魚一食就覺得係多肉汁囉~我諗係因為佢係完整一條燒0既關係，D肉汁又保留到，以前食過其他地方做0既鯖魚，都係乾乾地咁樣~但呢次食落都真係幾唔錯。蕎麥麵OK啦~(其實係冇咩特別~)海蜆麵豉湯都係咁啦，普普通通，女友話隻蜆食落時好似有D痰包住咁樣，哈哈!整體0黎講呢度都係OK~不過你就唔好望佢環境係靜，都OK嘈，實在係好多師奶BELIBALA。好在檯同檯0既空間都幾闊，都唔會好聽到佢地嘈緊D咩野。野食份量中等啦，因為日本野食本身就係細細份，你幾時會去日本食野食到D勁大份0既野食?(有時見到其他人講D野食太細份，大佬呀! 你估係食緊廣東菜咩!)侍應服務都O

服務人員態度唔好, 又硬要人坐 bar 抬, 明明無人都要人坐 bar seat, 無道理.食物好細碟, 睇餐牌好似好勁, 食落一般, 唔 值咁多錢...串燒麻麻地, 魚生未算新鮮, 可選擇食物不多...

之前已經寫過一之食評, 但無登出來, 相信是server問題吧, 唯有再打過...其實呢個經歷早在蘋果報道板長有毛之前發生，所以報道一出都不感奇怪因為佢地本身衛生同服務出晒名差！！ 三月廿八日, 與同事一行四人來這裡lunch, 門口那名女侍應態度十分不友善, 同我們講有一張table 食緊dessert 好快有位, 點知一等等左成半個鐘, 走去問佢點解, 佢即刻黑口黑面話下一張咪到你地囉!!　原來"食緊dessert 好快有位" 係指等半個鐘? 好心早出聲啦.. 肥姐仲一路企counter 一路做體操, 一幅你急我唔急既樣, 好唔professional !! 之後再等多15分鐘, 即total 45分鐘先到我地, 佢fing下手叫"到你地喇 加上反眼, 感覺皇恩浩蕩, 佢肯比位我地喇!! (其間有件奇事, 就係見到有個女人去到reception 按左個等位鐘仔同肥侍應講"一位", 點知比佢話"你講咪得囉, 唔駛按個鐘嫁" (目露兇光), terrible!!　 入到去, 叫左個海膽壽司飯, 食到中段, 大發現, Ｅ? 飯裡面有塊"沙布"既物體既? 好嘔心, 同個經理講, 佢(面無

昨天和朋友到此店午餐，在餐廳門外已大概看了一遍午餐的介紹，我和朋友都覺得不錯，雖然不是便宜，但是在九龍塘也算可以，於是坐下落單，環境不算寬敞，裝修也是簡單，不過我們只為食而來，甚么也可以，我叫了雞烏冬，賣相已很差，一眼已看到雞肉不新鮮，所謂烏冬原來是幼河粉，慶幸還可以入口，不過最差是沒有菜，唯一好的地方是有人替我加茶，朋友的食物也是普通，她的伴菜沙律少碟算是最好。後來吃吧便等甜品，可惜遲遲沒人拿來，於是忍不了請他們送上其他食物，侍應問我們要什么飲品，我喝完了，心想還不送上甜品，又等了十分鐘左右，再問侍應，他卻說要飲品便沒有甜品，但是之前的沒有提及，很是失望！還有不請自來的結賑，最後問也不問，我們數元的找贖也沒拿回，我覺得這餐廳的食物和服務態度完全不配合又一城，或許在油麻地，灣仔会適合一些。