Lab Made 分子雪糕專門店 (Closed)

各位新年快樂，新年除了可以逗利是之外，更可以放多幾日假，對我這個死孩子子來說絕對是相當「有著數」的節日。儘管是這樣，新年聊天的環節不得不說句...「好悶呀！」雖然這樣是好像不太禮貌，但我相信你也會默默點頭。父母都明白的，都通容我拜年後逗留一陣就自由活動。剛吃完蘿蔔糕年糕，實在吃不下正餐，在銅鑼灣街頭蕩著蕩著，突然忽發奇想想吃杯雪糕。想到最近新開張的Lab Made Cafe，擇日不如撞日，就去吃個甜品再回家吧。Lab Made Cafe 貫徹一個型格和嶄新的小實驗室，門口跟平時的Lab Made沒有太大分別，但拐彎進去，發現加有枱櫈讓客人可以坐下休息，順便享受甜品。Lab Made Cafe除了售賣雪糕外更加設分子甜品和飲品，把分子料理拓展到另一領域。先吃分子火山蛋糕，用朱古力和爆炸糖製作而成的火山蛋糕，蛋糕的賣相已經相當吸睛。火山口灑上少許糖霜，有種鋪了雪的效果。山口內放入乾冰，拍照過後將蜜糖漿倒到火山口內，蜜糖漿和乾冰接觸後的化學反應，使火山口𣊬時產生大量的煙霧，圍繞著整個火山。滿瀉的蜜糖漿也在火山口流出，像是火山爆發，非常宏偉壯觀。彌漫的畫面也謀殺了不少菲林，店員叫我們等待煙霧四

甜品，每個女生總是喜歡的每次吃完正餐總是要吃一下甜品才完滿香港的甜品店可算是成行成市不過甜品最令我喜愛的總算是雪糕吧不過近年要數雪糕的店鋪，開得很多不同的如是意大利的，台式的，要數我最愛的就是乳酪的雪糕吧 不過要說是特別的種類的，真的要數是Lab Made 吧Lab Made 大家常見的是外賣的嗎不過如果是我有得比你慢慢坐，慢慢食仲有咖啡蛋糕比你食，不一定要吃份子雪糕係唔係好吸引先？而我想介紹比大家的當然的就是位於銅鑼灣登龍街的新開的Lab Made Cafe 今次我同吃貨妹一齊吃了新春以前情人節精選既雪糕就等我同大家分享一下它家的份子雪糕啦每三星期會轉換一次的，最重要它家是不會有肉的成份所以嗎，各個人仕也可以安心吃用的呢新年流流，小妹當然祝大家「大吉大利」啦不過要大吉大利又點少得大吉先得架今次在Lab Made 既大吉像檸檬，有點柑橘的味道用作來開胃的小吃，絕對是吸引的加上利用了威化餅去做成的綠葉及樹枝完全是一個凍版的大吉吧雖然情人節已經過了很久，不過要是幸福每天也是情人節嗎不過沒情人或者沒人送花的不打緊因為在這兒也可以吃到這個「玫瑰花園」吧這個玫瑰花園都是以士多啤梨作為主角雪糕內也

Saw pretty pictures of the Rose garden icecream at Labmade so decided to get it.The rose garden was a smooth strawberry yogurt ice cream with real strawberry pieces and a layer of refreshing passion fruit sauce in the centre decorated with handmade meringue roses and red chocolate hearts.This is definitely my favourite so far because I love natrual tasting strawberry yoghurt and the refreshing passion fruit sauce was balanced by the sweetness of the chocolate pieces.I also had the banana custard

一心諗住食樂家杏仁糖味亦都如願食到喇~第一口OK的，真係好似食緊樂家杏仁糖咁但越食越唔好味，朱古力味太苦啦$44蚊都幾貴~所以我全部食晒食完個口真係成陣苦味...真係對lab made幾失望

銅鑼灣的登龍街新食店愈來愈多，新舊交替之下，以分子雪糕為主打的「Lab Made」都於街內開設分店，而且這次還增設座位，改為「Lab Made Cafe」。門面驟看之下與普通無別，但其實繞進內裡除了是另一家餐店「Jamie's Italian」的入口外，也有「Lab Made Cafe」的Cafe部份。除了座位，也新增冰箱和咖啡機，提供飲品、甜品、樽裝果汁，成為一家甜品雪糕小店。冷天仍在繼續，除了慢慢坐著享受食物外也要來了一杯熱飲暖暖身子，這杯薑汁可立克加入薑汁與絲，喝上來喉嚨溫暖，少了薑的刺辣感，較受普羅大眾歡喜，但個人還是較愛辣度鮮明一點的。大吉大利 $39 (7/10)來到主打雪糕店鋪當然要一嚐雪糕嘍～要來了兩款頗應節的雪糕。兩款雪糕質感幼滑，慶賀新年的大吉大利柑橘味道出眾，酸甜醒胃，頂上插有餅乾棒及威化餅皮的綠葉。玫瑰園 $44 (6.5/10)玫瑰園的玫瑰蛋白餅脆身不甜膩，而綠茶碎碎及愛心脆糖作裝飾，淡粉草莓雪糕中夾有細小果肉，底部混雜熱情果醬，突如奇來的甜酸予人耳目一新。分子火山蛋糕 $88來到主角出場！食用時把以蜂蜜及紅菜頭調製的糖漿倒進火山口，白煙便不斷滾滾冒出，為安全

是日放工，結伴與友人到Lab Made Café銅鑼灣登龍街分店嚐甜去。小店堂食座位不多，只有四張枱。幸而，適時客人不多，剛好剩下一張枱。友人想試火山蛋糕$88，小妹雖則剛吃過不久，然仍尊重其意願。再一次，近距離欣賞當蜜糖緩緩地倒入放滿乾冰的火山口時，淡黃的蜜糖泡沫不斷噴出，一縷縷的輕煙也向高空飄出，恰如火山爆發般。友人第一次品嚐火山蛋糕，表示朱古力夠香甜且幼滑，然，配上甜膩的蜜糖糖漿，甜上加甜，頗有「喧賓奪主」之弊。他更表示若換上帶酸味的醬汁，更能突出朱古力懾人的𩱹力。哈哈，英雄所見略同也﹗友人素來對咖啡情有所鍾，且頗有研究，要了一杯朱古力咖啡Mocha$34，拉花頗為細緻精美。小妹用小匙搯一口，呷下，咖啡毫無溫熱可言。此外，咖啡味淡，朱古力味也不是太過突出。友人試了一口後，表示水溫未夠熱也，故未能帶出咖啡豆味，蠻可惜的。5/2- 25/2的雪糕限定分別有脆皮樂家杏仁糖$44、流沙奶皇包$44、玫瑰園$44和大吉大利$39，小妹揀了創意之作流沙奶皇包$44，而友人則要了應節的大吉大利$39。Lab Made規定每杯雪糕均有一球半的雪糕，小妹檢查過，果然童叟無欺。酒樓的流沙奶黃包吃得多

今日有M君請食野，去左呢間分子雪糕專門店，平時我行經佢地唔走門市，但一直覺得係卓頭野所以無幫襯，但今次有人請食所以就去試下。呢間同佢旗下分店唔同既地方係因為佢係標明係咖啡店，所以有Cake食同咖啡飲。叫左兩件蛋糕同一杯咖啡，再叫左兩份雪糕試下。首先係賣相好吸引既火山蛋糕($88)，外面係朱古力蛋糕，係火山口放左少許乾冰，然後當倒入蜜蜂後，就會有火山爆發既效果出現。睇佢爆煙果下真係好吸引，名副其實，而切開蛋糕食果陣，有一陣好濃既朱古力味，蛋糕做得軟硬適中，味道亦唔會過甜，但美中不足係用左蜜蜂去做「岩漿」，顏色唔係太夾，而且蜜蜂既甜度頗高，間接影響左蛋糕本身既朱古力味，混和一齊食反而食唔到蛋糕本身既朱古力味，如果佢地用車厘子做漿汁應該效果會好好，因為好多酒心朱古力都有用車厘子配塔。朱古力咖啡($34)，咖啡味比較淡，飲落比較似飲一杯純朱古力，怕咖啡苦味既朋友可以一試。流沙奶皇包分子雪糕($44)，好似真係食緊奶皇包，特別在唔係食緊個芯，而係真係食奶皇包第一啖連包一齊食，因為食落有奶黃味道，而唔係太甜同膩，奶黃味中夾雜有少少饅頭既味道，可以做到咁既效果真係出乎我意料，但食左幾啖都係咁既味道就

依家越來越多地方都有分子雪糕，之前都食過一兩間，都搵唔到我最愛既腐竹雞蛋 。就係上兩個星期俾我上網見到LAB Mabe有得食，不過因為工作問題遲遲都去唔到食 ，好彩係完之前食到佢。到手一聞有陣陣腐竹味，表面有一粒粒薏米，味道同飲腐竹雞蛋糖水差唔多一樣，感覺好新鮮。期待下次有咩驚喜俾我。

Lab Made份子雪糕自大坑開業以來廣受歡迎，越開越多分店，上年底更有了新突破，在多個地方開設Lab Made CafeCafe內除了原有的雪糕，還有數款蛋糕和飲品供應，更設堂食，大家可以坐下來邊抖抖邊品嚐是日路過銅鑼灣之分店，蛋糕還未有開賣，便選了兩杯雪糕 - 斑蘭和腐竹糖水腐竹糖水這口味早吃過，非常像真，感覺趣緻，還有粒粒薏米，充滿口感而斑蘭則非常幼滑，清香的斑蘭味道，還加入不少的椰絲，也值得一試喔~

Tang lung street used to be a street dominated by cars and red minibuses, it was dark and dirty.Butao was the first brave restaurant to settle a branch there followed by a few others.Now with the newly built Soundwill Plaza, Tang lung street is so much more glitzy with Jamie Olivers, The Point pizza and pasta and Lab Made.The road is partially cordoned off which makes it safer for people.Anyway, this new branch of Lab Made fits the scene and you can dine there comfortably for a coffee or cake as