老掌櫃東北菜館 (海之戀商場)

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同小朋友到商場行街，見到呢間有片皮鴨食，本身想坐室內位置，但一睇嘩原來戶外好好feel，有無敵大海景🌊，view認真唔錯～其實多年前已經喺大角咀分店食過，但嗰時只覺普通，今次食完覺得有驚喜😍片皮鴨半隻價錢十分相宜，只係$168，附上份量不少的青瓜、京蔥及甜麵醬，面皮份量也足夠，片皮鴨皮脆，有油脂香🙂但略嫌肉有點瘦草捆牛骨牛味濃郁肉質軟腍，十分好味！醬汁調味恰當好處😋醋青瓜海蜇頭份量超級多，三個人都食唔晒😂青瓜爽脆，海蜇頭亦爽口，但調味有點酸雲耳炒津白雲耳爽口，津白味道香甜☺️高力豆沙意想不到咁大個，鬆軟甜甜既麵包皮，包豆沙餡，好難唔好吃😙

🌸排骨擔擔麵🍜 擔擔麵有少少辣，湯底濃郁夠稠身又鮮香，而且有香濃嘅花生醬味😍😍擔擔麵彈牙！排骨都炸得好鬆脆，保留到肉汁🌸菠蘿咕嚕肉🍍🤗+白飯，份量好多😍粒粒咕嚕肉都外脆嫩又多汁😆配埋菠蘿🍍更加清新解膩，酸酸甜甜，越食越開胃🤤🌸豆漿🥛豆漿有濃郁嘅豆香味，唔會太甜！🌸高力豆沙😊大大個高力豆沙，外層軟綿又鬆軟，入面嘅紅豆蓉餡料🫘甜度適中！餐廳環境寬敞🤗上菜速度好快😊整體嘅食物份量都好足夠，都幾抵食👍🏻

❤️上湯雲吞(10隻)粒粒都皮薄餡靚👍🏻😍。湯夠熱。❤️上海排骨麵麵和排骨分開，令排骨可以保持乾爽和微脆。麵軟硬適中份量足。❤️醉雞雞啖啖肉，肉質嫩滑。雞肉吸收晒酒嘅精華，十分入味～😋❤️秘製杭州骨豬肉掛汁，醬汁甜甜的。有洋蔥、菠蘿🍍同薯仔🥔，十分豐富。❤️桂花酒釀丸子丸子煙煙韌韌好有口感～😋有桂花入口好香～❤️朋友嗌左豆漿(凍)。茶位 $5/位，好平呀！茶重唔係普通茶，係蕎麥茶，入口好香好舒服～☺️解膩幫助消化👍🏻要特別一讚係呢間餐廳免收加一服務費！👏🏻👏🏻👏🏻

去荃灣西海之戀.今晚選擇去食東北菜，有一間老掌櫃。這個時間特別旺場，商場有多間餐廳老掌櫃相對來講價格比較實惠，地方闊落。餐廳重點介紹招牌菜北京填鴨。東北菜少不了餃子。我們要了半只北京填鴨，紅燒茄子，餃子等.//北京填鴨。半隻$168。全隻$318叫半隻。份量已經很多。2個人吃感覺好充足。片皮鴨片.皮脆香滑，鴨肉肥甘。色澤金黃。養眼。配上青瓜、大蔥甜面醬，及暖暖的薄餅、好正、好正，也是我們經常想食的。

平時都成日去海之戀donki shopping，原來附近有一間食東北菜的餐廳「老掌櫃東北菜館」。今日和朋友行完街就過來試試。「老掌櫃東北菜館」就位於donki旁邊，拐彎進去就可以看到亮眼的鮮紅色招牌。份量都幾多，除了海蜇之外，還有芫荽和薯仔絲。海蜇和薯仔絲同樣有著爽脆的口感，泡浸在餐廳調製的麻辣紅油汁中，十分入味。這股帶蒜味的麻香令人越食越上癮。半隻的份量有20多片的鴨肉和12片餅皮。鴨皮烤得香脆，鴨肉就薄切上枱，肉質瘦嫩。蘸上甜麵醬、再配合青瓜條和京蔥，味道甜鹹，口感又豐富。甜點高力豆沙很大件，不過最少要點2件。由蛋白打成的外皮油炸至酥脆，表面沾了大量砂糖，入口輕柔，充滿蛋香味。豆沙內餡綿密，保留了紅豆粒粒，增加口感。整體味道不會太甜，食落還感受到一點陳皮香。

除夕同小朋友去左荃灣行街，夜晚好想食北京填鴨，見到網上推介係抵食之選，最終揀左去海之戀老掌櫃。老掌櫃响正DONKI入口隔離，識路好易到，我哋就行左成個商場一圈先到。唔知平時係咪都係咁多人，始終除夕夜，都等左一陣先有位，要自己用QR Code落單，落完單先有侍應上菜單同滾水，太忙我都理解。2大2小叫咗半隻北京填鴨，農家炒飯，龍脷柳松子魚，涼拌千層豬耳。北京填鴨半隻都幾多下，皮應該都有15 /6塊，但係青瓜同埋蔥就有啲少，最後唔係好夠。好鍾意佢塊皮嘅質地，好薄冇咁飽肚。龍脷柳松子魚煮得好好食，連唔食魚嘅細路都肯食。涼拌千層豬耳其實同豬耳冇乜分別，係多啲手工，都味道都唔錯。炒飯就正常炒飯。2大2小連茶都係440，好抵食！

呢一間東北菜嘅北京烤鴨真係做得好出色，首先最難得就係佢嘅鴨偏瘦但係仍然都有鴨油嘅香味，肉質鮮嫩，鴨皮同鴨肉之間冇乜肥膏，唯一挑剔嘅就係佢用嚟夾烤鴨嘅薄皮認真麻麻哋，真係好似成張紙咁樣冇乜質感，所以後段我直頭放棄咗呢啲薄皮，直接食烤鴨肉算數。羊肉蒸餃味道都唔錯，冇乜羊羶味，餃子嘅皮略厚，真係正宗東北餃子嘅口味。油潑麵好味道，雖然睇落去好多辣椒碎但係其實又唔係真係好辣㗎，撈勻佢嚟食認真一流。雲耳炒津白都OK。

雞絲粉皮 $68麻醬味濃 粉皮滑嫩配上青瓜同適量嘅雞絲食定前菜 開個胃最適合京式炸醬麵 $48覺得呢一碗麵好似冇乜特別略嫌炸醬唔夠多 令到炸醬掛唔到麵北京填鴨 $168幾乎每一台都必嗌嘅北京填鴨勁多塊餅皮 片皮鴨配搭青瓜同大蔥一流可惜店舖喺12月仲開大個冷氣片皮鴨同餅皮好快變凍咗 食落就冇咁滋味黃金四季豆 $80普遍喺其他餐廳用鹹蛋嚟煮餸多數都係黃金蝦 黃金南瓜呢2款嘅菜式第一次見用鹹蛋黃炒四季豆就心郁郁想試吓每一粒四季豆都沾滿上鹹蛋黃 熱辣辣食落好邪惡

同屋企人係海之戀食過年飯，臨近年尾呢間野都好旺場，好彩BOOK左枱唔洗等好耐就入得。北京填鴨 見到又點可以唔叫黎食下呢，皮脆肉嫩都幾好食，不過個薄餅皮因為一送到黎就痴住晒，分開有D麻煩，呢個位扣左少少分。餃子 - 白菜豬肉 餃子大大隻，而且唔會好易散開，入面又夠晒juicy，幾好食豬耳夠晒爽口，勁開胃，值得黎送酒😜酸辣湯正常發揮，不是太特別。糖醋魚片酸酸甜甜，魚片夠入味，即刻想叫個飯黎食，好快就清左一碟，唔錯。

本身都係想坐底食，但係人太多，walk-in要等個零鐘，最後都係揀外賣。天氣凍想買羊肉面食，佢包好曬又難拆開，上面又辣椒油又醋咁，拆開又難包返。現場數到兩個碗就算。點知返去發現係餃子。其實做咁多單外賣，點解都係咁唔小心。係隔離等咁耐，又無催你，張紙又咁明顯寫住羊肉面，都係錯，又要顧客買單。其實買外賣都係想方便姐。做客既又要給錢仲要做埋質檢，忙過打工。同平台反映，又無下文。食得黎都凍，唔知好唔好味。新一年第一個晚餐咁樣，實有點不開心啦。不推薦。就咁。

✨北京填鴨 $168當填鴨端上嚟嘅時候，我啲口水差啲咸咸鹹鹹咁流出嚟🦆外皮脆脆啲，又唔會太乾入邊嘅鴨肉肥美鮮嫩，配上啲蔬菜同醬汁真係一絕！呢啲填鴨實在係惹味到爆炸，絕對係食嘢必試㗎！ ✨五香牛肉麵 $54麵條啱啱好Q彈🍜牛肉唔會太老五香牛肉麵湯底香濃醇厚啲香料味道仲留喺口腔間好一陣㗎食完就有種幸福感心靈得到了滿足😋✨京蔥羊肉餃子 $57包餃嘅師傅手藝一流🥟餃子皮薄薄嫩滑又唔易破裂而且入面嘅羊肉香濃多汁再襯埋啲京蔥真係齒頰留香令人回味無窮🤤🍴老掌櫃東北菜館📍 荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖📞 35431618

😅久唔久都會去荃灣西鐵站附近行吓食吓嘢！海之戀入邊都好多餐廳，聽聞其中一個都比較出名係老掌櫃，就去識吓啦！知道呢間有片皮鴨！點知去食嘅時候，二維碼落單顯示片皮鴨售罄！原來點片皮鴨係要另外同侍應講需要落order，大家真係要留意🥲所以我冇食到，有啲嬲咗🙃🐟糖醋松魚(龍利柳）味道整得唔錯！好好送飯，不過size比較細條，兩個人就啱啱好，如果一大班人就要叫多幾碟餸！好味🌟🌟🌟🌟🌟黃金南瓜味道其實整都唔錯，南瓜本身甜甜，鹹蛋黃永遠唔會輸，味道都好食，只係炸得唔夠脆，再脆啲就一流啦！😌好味🌟🌟🌟🌟🐑蔥爆羊肉呢個係全部早食嘅，因為勁多香蔥，一對香蔥，再加羊肉放晒落口係非常之滿足，之後再食一啖飯，係好滿意！👍🏼好味🌟🌟🌟🌟🌟🈵回頭率🈵🈵🈵🈵🚻商場內有廁所🪑目測座位50人以上🚇荃灣西鐵站步行5分鐘==================茶位每人$10白飯$10松魚（龍利柳）$98加多寳$14黃金南瓜$84蔥爆羊肉$96

在香港提到東北菜，就不得不提「老掌櫃」，分店不算多，但間間都十分旺場，有時平日都一位難求，在香港十分出名。紅油抄手這道紅油炒手辛香十足，但不算辣，反而覺得醬油的鹹鮮味佔得比較多，不太食得辣的小編都可以食到。抄手份量多，大大粒，十分飽滿，沾上紅油，配上小小生蒜，一口一粒，十分滿足，不知不覺就清盤了。雞絲粉皮小編和朋友還叫了雞絲粉皮做小食，醒醒胃。雞絲粉皮淋上麻醬，麻醬香濃，和爽脆清甜的青瓜，味道份外配合，又不會過膩，粉皮質感軟滑、沾滿麻醬，鐘意吃醬撈粉麵這一類的朋友不要錯過這道菜。片皮鴨 (半隻)片皮鴨是這間店的招牌菜，幾乎每一枱都會叫，非常受歡迎，最好訂位時順便預留片皮鴨，否則有機會吃不到。這裏的食法是傳統包薄餅的，伴有薄餅、青瓜、京蔥和甜麵醬。半隻片皮鴨份量多，有20多塊。片皮鴨皮烤到香脆，肉算嫰，加上爽脆的青瓜、京蔥，包在用煙韌、蒸到微暖的薄餅，沾小小甜麵醬，一口咬下去，口感和滋味一時間筆文也難以形容，好好味!#荃灣美食#荃灣#foodie#hkfoodie#片皮鴨#東北菜#必食##香港必食#香港美食#香港网红打卡#香港美食探店#老掌櫃#moodzfoodie#moodzfoodz

📍 老掌櫃東北菜館（海之戀商場）位於荃灣海之戀既中菜廳，環境寬敞雅緻可以預訂靠窗位置，近望住海景食飯好寫意～有景之餘，又有美食，好滿足😌款式好多，而且好有特色😘🔸北京填鴨（半隻）$168片皮鴨最緊要夠薄夠脆，鴨外皮油光亮麗，鴨皮酥厚得嚟又唔會太油膩，師傅在把鴨皮切起一片片，鴨皮入口酥化，充滿肉汁，放在熱燙的麼麼皮上，先塗上甜麵醬，再放入青瓜、京蔥，修口感脹卜卜。大口咬下去，皮煙韌，肉質細滑軟嫰，脂香悠長，搭配清新脆口的青瓜絲，食落唔會太油膩～🔸 螞蟻上樹佢地呢款菜式係用粉絲炒有點麻辣口味炒得香口乾身，微辣夠惹味！好岀色既炒粉絲🍜🔸 尖椒炒蛋雖然只係簡單嘅一碟尖椒炒蛋炒得好有鑊氣微微的辣味提香 也很開胃送白飯一流🍚

因為係海之戀睇醫生，所以係呢間餐廳食咗個午餐好想飲酸辣湯，所以叫咗個水煮雙併(魚+牛) + 一碗酸辣湯係門口同侍應講1位，連禮貌都唔識眼尾都冇望下個客，就咁講咗句QR code落單，好厭世。。。先上咗碗酸辣湯，中等，料唔算多，不過12蚊得碗仔。。。之後等多陣上埋水煮，下面全部都係豆芽，娃娃菜，得上面嘅餸，啲湯汁都冇浸過啲魚同牛我入去開始食到走都係得兩枱客最攪笑係我坐正應該係員工房隔離，食食下有個員工返工，企係我張枱前面=員工房門口2分鐘，之後就舉中指向住門口影咗張相。。。成間鋪啲人都係厭世mode！我好少比差評，呢間真係超級差！