鹵八鵝店 (Moved) New Location

已幫襯鹵八鵝店多年，🙋‍♀️🙋‍♀️最喜愛食鵝片飯，覺得鹵水味很入味，送飯吃一流👍🏻👍🏻是我首選的食店😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻是日例湯：蓮藕湯！是我最喜愛的湯一大碗，十分暖胃！上菜速度很快，把湯喝完後，緊上就有鵝片飯！本人極肚餓！所以覺得特別好吃！！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😆😆老闆亦十分就切，十分友善，這店除了食物好吃，也十分有人情味！

放假冇人約去街,瞓醒自己一個去下午茶,冇乜心水下行經呢間剛搬新鋪的鹵八鵝店（舊店只是一街之隔）,門口依舊有一条小人龍排隊買外賣,我選擇了堂食,新店比以前光猛,但座位竟然用上了快餐店那種高櫈,面向牆壁的單邊位餐牌輕微調高了價錢,單拼飯$40,雙併飯$45,三併$50.我貪心Ｄ,點左個鵝雜飯同例湯,湯是咸菜胡椒豬肚湯,湯好咸.鵝雜飯份量不小,陣陣鹵水香味撲鼻,有鵝腸,鵝肝和鵝腎,鵝腸爽口,鵝肝份量頗多,但因為太邪惡,只試了少少.鵝腎不會太硬,鹵水汁味道不太澧,因為有Ｄ店鋪個鹵水汁Ｄ花椒八角味會好重.

No English menu available but the choices are not complicated so it is still possible to order.I heard this place is pretty famous for its goose. There are only a few tables though, so you might have to takeaway. I managed to order rice with goose meat, liver, and another unidentified item. Large portions were served as expected. The goose was really tender and seasoned quite saltily. It had too much skin for my taste though. I enjoyed the liver too. It was really smooth and did not have any co

二次世界大戰時，德國、 日本、意大利三國在希特拉、軍國主義者與墨索里尼的統治下，組成了邪惡軸心，妄圖征服世界，與以美、英為首的盟軍對敵，結果終於失敗，正義一方終於得到勝利。這一天，在附近找吃的我，來到「鹵八鵝店」，沒有吃它的鹵水鵝，卻吃了由鵝肝、豬踭和豬脷組成的邪惡三拼飯。最後整碟「鹵水三拼飯」給我全部吃光，鵝肝、豬踭和豬脷盡皆被我殲滅。但令人罪惡感滿溢的膽固醇、脂肪等物，也全部被我照單全收，也不知應當誰勝誰負。 在這邪惡同盟中，好比意大利的豬脷是最弱的，細細長長薄薄的豬脷，令人殺得不夠痛快。最邪惡的鵝肝是東方式的，與日本殊堪比擬。這些鵝肝沒有西方式的膏腴肥美，口感較為實淨，但每口都實實在在感受到鵝肝的質感，不會輕柔得如同空氣一般。這敵人雖然不少，我仍然下定決心與它們硬拼，最終它們還是抵擋不往我猛烈的攻勢，悉數敗陣。最強的反而是似比德國的豬踭，肥瘦兼備，實力最強，口感最好，也讓我最有好感，最後才逼不得已把安們全數幹掉。與我作戰的還有數件鹵水豆腐，等同普通士兵的它們，絕對是「豆腐兵」，要把它們消滅，實在毫無難度。與這樣的邪惡同盟開戰，偶一為之還可，假如要與它們長期作戰的話，就萬萬不能了。

雙拼飯$48 配例湯（是日蓮藕湯）-鹵水鵝配豆腐/鵝肝/豬耳🔹鹵水鵝：鵝肉幾入味 肉質都嫩唔算難咬 配埋酸汁食好開胃 送飯一流🔹鹵水豆腐：豆腐又幾好味喎 味道岩岩好🔹 蓮藕湯好甜 又真係幾好飲🔹鹵水鵝肝 鐘意食肝嘅人一定要試🔹豬耳都ok 但無乜特別 唔會再試-下次有機會會想試豬腸🤣好似好好味😋另外份量都幾多 真係食到好飽 鵝肉都絕不吝嗇Instagram: 90sfoodieshare

今天落足一日雨，放工專登去了灣仔一趟，就是為咗滷水鵝，因為實在太耐無食，而天氣差又夜收工，沒有心機煮飯，一於外賣回家吃！除咗懶，揀買滷水鵝因為自己唔識整！聽講話挑選出來做滷鵝要厚肉又唔肥，一隻有成十斤重，慢火滷煮，滷約一小時後，將入味鵝隻掛起，鎖住肉汁⋯一大堆功夫，屋企又冇咁大個煲，都係買好過自己做啦話說我買了「下莊」（因為聽說多肉D又滑D），再加兩件滷水豆腐，共$260，咁就成為今晚的晚餐。的確肉質鮮嫩多汁，配酸汁食落一點也不肥膩，Good👍🏼

見咁多食評以為好好食冒着好奇心一試點知失望而回....潮州城啲滷水好食過佢好多好多倍＄53其實可以食到好多好多唔同嘅嘢唔一定要食卥八潮州百樂外賣都唔貴啦試吓嗰間仲好

今天要換手提吸塵機，目的地是合和中心，換完吸塵機之後，路過春園街，因為很久沒有來，有些食肆已經改了，記憶中只有金鳯茶餐廳同鹵八鵝店無變，因為未試過鹵八鵝店，當然要試試。老公要了個鹵水鵝飯，點菜的姐姐話加$5有個例湯，例湯是胡椒豬肚湯，湯好熱，胡椒味重仲少許咸菜👍，如果潮州酒家一碗都要＄30－40啦，好味😋😋😋至於鹵水鵝飯，鹵水不咸不淡，八角味重，鵝肉鹵得好入味，而且咬落比較偏硬，又唔算死實實👌另外有幾件豆腐都好好味👏鹵水鵝飯$43，另加1碗例湯$5，共$48

之前試過買盒鹵水雜加餸，只覺得一味得個咸字；其後外賣飯盒鹵水肝腎又覺得啲肝硬硬咁唔好食；唯一啱食啲就係大腸~鹵水大腸飯 - 大腸好林好軟糯，唔太入味反而味道剛剛好，因為佢啲鹵水汁死咸死咸咁胡椒豬肚湯 - 哩個湯正呀，夠辣夠熱，飲落去好舒服~後記 - 出乎意料，其實佢個雞飯先最正，雞嫩滑咸甜味適中，唔係一味食佢鹵水嘢先啱架

路經一間潮州鹵水店，屋企人去打冷又好鍾意食潮州鹵水，又見呢間店好像好老字號的樣子，所以就斬料回家開心一下。起初怕太鹹，所以無把鹵水汁倒入鹵味度。分開上，但原來呢度嘅鹵水汁味道係偏淡。對我來説真係不太夠味道。但點醋後食就變得好吃好多。鵝腸從未食過鵝腸，因覺得有點可怕。試食左少許。係幾爽口，但就什麼味都沒有。家人話好食。我就不太欣賞。鵝腎👍🏻呢個返而係最好味。夠入味，而目多腍。沒有咬不斷嘅根。鵝翼這個也是不太夠味道。我全靠點醋黎提升它的味道。另外有些鵝翼還見到一些毛。不過食親鵝翼仲係避免不了。鹵蛋👍🏻蛋黃好大粒又勁香。我不太清楚是雞蛋還是鵝蛋。因平時食過嘅雞蛋也沒有這種香味。吃一隻兩隻絕不是問題豬耳咬落嘅軟骨丁分爽脆, 不會硬。而且但個皮有點起膠嘅感覺。不錯👍🏻

以前附近返工，耐唔時都會來買鹵水野加料返屋企，今日食完tea經常買2兩鴨舌返屋企過下囗癮。鴨舌$25有兩両，約有24隻，香港賣大部分嘅鴨舌跟台灣或大陸嘅唔同，香港只賣舌頭有肉位置，但大陸台灣會連舌頭對上丫位賣。鹵水味唔算濃，亦無乜花椒八角味，但有嘅係熟悉懷舊香港地嘅味道，返屋企邊食邊煲劇睇波一流。

這一年來放工後，很多時都會經過這家店它招牌上的紅色字總會吸引到我也常常想外帶回家一試最近在網上看到，推介它作為香港的鹵味名店之一這天經過便下定決心買回家加菜平常店外總排滿人今天好了一點，只有三數個人久想以後，決定貪心一點選了鹵水鵝拼盤，想試多一點的味道雖然人不太多，但也等了十五分鐘左右才到手回家後一打開盒子份量真的不少！有鵝腸，鵝腎，鵝肝，鵝翼加上另加的蛋和豆腐比想像中的份量多很多將附隨的鹵水汁倒下去再試一口鹵味口感新鮮，肉質結實有彈性但略嫌味道偏淡再試一口鹵蛋，質感很好，很滑但奈何鹵不進蛋中，不夠入味這一次不是我第一次試潮州鹵味但總覺得有點偏淡是我太重口味嗎？可能潮州鹵味不適合我吧

最近和朋友参加了合和楼上的一家健身中心，每次做完健身便有恃无恐的到处找好吃的。今天做完运动，在回家路上走过春园街的《卤八鹅店》，看见卤水鹅一只一只的挂满橱窗，卤物也是一盘盘的堆满着，平时午饭时间这店客人很多，想买外卖都难，想找个位置午饭就跟不用说了；今天是中午三点客人不多，我在橱窗看了一下，一个箭步便踏进去，跟一位揸fit的女掌柜说：“唔该，我要两只鹅掌，两只鹅翼，一只猪耳朵，一副鹅肾，一副鹅肝。” 女掌柜问：“鹅肝要大的还是小的？”我说：“我家里只有两个人吃饭，小的够了，但大的和小的有什么分别呀？” 掌柜的把音调提高8度说：“大的130块一只，小的15块一只！” 我说：“价钱相差这么大，除了分量大小之外，还有什么分别呢？” 本来以为掌柜好歹也会介绍一下，比如说：除了分量之外，大鹅肝是狮头鹅的，会好吃一点，小的是冰鲜的，味道肯定会有分别。 可是，我真的没想到，掌柜的竟然很粗鲁的说：“130块的比15块的贵，贵的当然是比便宜的好，咁你都唔明？”  给掌柜一说，我本来周末加餸的兴致都被她粗暴的打掉。 虽然《卤八》的服务水平不好，但卤物的味道还是调教得不错的，而且我发觉《卤八》买的食物有两个

以前間中都會光顧鹵八，但因為舖頭比較細如果要一大班人一齊用餐，是有點困難。由於一個人午餐，就來到這裡。每次光顧，都一定會叫麻辣三絲，三絲分別有紅腸絲、豬耳絲、豬肉絲，加入少量辣椒、芹菜、麻油，十分惹味  (這個辣度很少)而墨魚亦很爽口，可惜味道比較淡

上週某日一眾同事各買了不同的食物回公司一起午餐, 小人負責的是鹵水食物。到鹵八鵝, 鹵物款式多不勝數, 真的有點花多眼亂。鹵水鵝片$105例牌, 超大盒, 還有豆腐墊底。帶點脂位的鵝片香腍得來有咬口, 脂位甚為爽口, 鹵得十分入味。鹵水豆腐當然不會是滑不溜口那一種, 質感可不是實的的, 夾著鵝片蘸蘸附送的鹵汁一起吃, 滋味而飽足。鵝肝$15一副及豬大腸$17一條, 皆是心水之選。鹵水鵝肝肉質豐腴鹵汁味香, 不會過膩; 而豬大腸爽彈有致, 一瞬間已被掃清! ^_^大家都勁愛食鹵, 正計劃何時安哥, 下次必定試其他鹵物。