來發館火鍋刺身點心專門店

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天氣涼涼地，最好滾一滾先來一客刺身，甜虾鮮美，爽口彈牙！三文魚鮮甜肥美希靈魚爽口，咬落口索索声帶子鮮甜有口感。麻辣雞㷛，原隻雞上，有雞味，吾鞋！小小麻辣，食完加湯再落配料！桶蠔size超大，冇滓，一啲都吾腥蠔味十足手切肥牛：肥瘦肉間得恰當，牛味濃郁，吾會雪味重，夠新鮮呢度打邊爐之餘，刺身都好正值得一齊去“滾”呢

這裏除了火鍋岀名，魚生刺身都好正!我鍾情於三文魚，所以叫了一客三文魚刺身，三文魚上的油脂簡直是一流，咬入口魚油沁入口腔，滑滑的，魚嘅香味可比美刺身專門店的!手切肥牛，賣相跟味道一樣肥瘦相間，有口感，有牛肉味!件頭夠，足料牛胸爽，吾係每間火鍋店都有，白色吾係肥膏，係爽肉，薄薄一片已沁岀牛肉味，新鲜桶蠔:Size夠勁淥完吾會縮，咬落有蠔味，吾腥!值得一試嘅係炸魚皮，自家新鮮炸，薄而香脆!唯一美中不足就是這裏的枱比較密，嘈了少少!

好耐冇出街打邊爐，因為任食質數好差下 ，散叫又要夠人數先食得多款。琴晚終於夠人數去可以試下來發館 。間鋪真係比較細好迫 ，可能係地鋪關係啦。入面環境算乾淨，我和朋友六個人點過豬骨湯底焗，嘩 ，真係好足料，點左手切牛，手打丸，響鈴，炸魚皮加菜等。 賣相好好 ，菜又夠新鮮，排得好整齊。除開每人唔洗 2百蚊，散叫黎講真係抵食挾大件。手切牛水準幾好，有牛味又唔鞋， 我覺得比美國肥牛健康及好食手打丸有口感，又爽口，係細粒左D響鈴及炸魚皮一般般貨色菜好新鮮，睇得出間鋪有落心機入貨，唔會有又梅又爛菜上台湯底夠味，甚本上入口前唔洗落豉油同其他調味料都好夠味。

公司請吃飯...由老闆提議地點, 他說這家火鍋店位置雖然不就腳, 但鮮魚刺生, 及牛肉都很好吃...因今天有事在身, 並沒有跟大隊在公司出發, 看了地圖, 火鍋店的位置實在是那個地鐵站都不近, 最近的應該算是太子站, 就決定在那裡打個的士過去, 星期五的下班時間, 太子站外好不容易截到剛落客的士, 二話不說跳上車, 說了街道名, 的士司機竟然說他不懂路, 問我可知道怎麼去, 語氣態度十分惡劣, 還說我不懂路搭的士都無用, 我有點氣, 就說我要下車(那時剛好停在燈位), 他說好吖, 我就下車再搭另一架的士, 司機聽到我要去的街道, 就說其實不算遠, 只是要個大灣才能到, 不出10分鐘就到了, 看看咪錶, 只是$25元...也終於明白之前的那位說不懂路的司機為什麼態度惡劣了, 只因車程太近了吧.... 店裡主要是做火鍋的, 幾乎每枱都吃火鍋, 地點雖然不就腳, 但店內也坐無虛席呢!老闆早為我們點了個章紅魚刺生, 大大盤的魚刺生, 很新鮮, 魚肉十分有咬口, 再來另一盤大大的象拔蚌刺生, 同事們都嘩然, 各自拿出電話先吃...刺生同樣鮮甜, 大家都吃得很滿足!我們共點2個湯底, 分別是薯仔

首先，本人是第一次在openrice寫嘢，因為好食與不好食，都很個人的，所以從來都沒有想過要寫。但今天的感覺，真想和大家分享一下，亦希望這食店的老闆睇到，好好地反省一下，如果你們（或者是你們的伙計）是不想經營這間食店，不如關門吧！😕整個過程，我們一行8人都食得很勞氣、激氣、唔開心！ 作為一個顧客，對無服務已經算了（因為我不"嬲"是無要求的），但由入門至到出門，其實無一個伙計主動招呼，還要好像我們全部人得罪她們，當我們唔存在，試問有沒有其他openrice的朋友試過這樣"難受"呢？ 這間食店過往的食物質素和服務都很普通，但因為住在附近的關係，我和家人都已數次到臨這間食店食飯、飮茶。  今天中午，我再次到臨這餐館，和家人相聚和食午飯，亦一如既往，並沒有什麼要求和特別招呼服務。但是我和家人開開心心行入餐館，全家人受盡一肚氣行出餐館。一行8人入餐館，已經要自己找枱（因為無伙計理會我們）-->算要一會兒才找到一張4-6人枱，但很迫（因為左右都是枱）-->算寫好點心紙，見隔離枱有個女伙計（身穿西裝）在收拾碗筷，我們叫她："唔該..."她轉身向我們回應："轉頭"同時間我們有

入到去感覺好嘈，但午市飲荼係咁掛！問我多少人，我說三個人，雖然都好爆，但個部長竟然叫我坐張加開的摺枱，我話嗰張都叫枱？點坐三個人呀？點知佢話嗰張唔係枱係咩？多人時四個都係咁坐！態度好差，我之後寧願搭枱！而食物來說都滿意，不過不失，改善下環境同部長的態度就ok好多！

雞煲已差不多開至每區總有幾間,加上連鎖快餐店也做埋一份,以港人一窩蜂什麼也吃到厭吃到爛才罷休的性格,興盛熱潮過後很快市場便飽和.到時一提雞煲這兩個字便流露出厭惡的神情......晚飯時段在半街之隔吃生蠔,但生蠔當不了正餐....第二場便來到了這裡吃雞煲!日式刺身,火鍋作主打但店員推介的依然是雞煲.這店的特別心之處是荽茜像不用錢般下足半斤!重慶雞煲----雞件吃起來頗滑及入味,只辣互而不麻.汁料非常杰身是勾了一個非常重的芡汁,一滾起已傳來一點味不攪動很快便黏底.加湯後也叫了些火鍋配料,除手打丸是好吃的外其它的都只是一般,其中的牛骨髓味道是羶得要命而炸響鈴份量雖多但質感不酥脆,浸湯後像竟像腐皮卷般韌韌的.火鍋配料只屬一般,雞煲又不是特別出色,始終也有一班夜宵的捧場客......

不經不覺已經寫了599個食評,這個將會是第600個,便來一個總結來發館的火煱歷程.近期做的特價火煱湯底有大白菜豬肺,$48其實好抵,有很多大白菜及好幾舊豬肺,湯底亦很清,不咸.個人最喜歡的是用龍眼肉包著蝦滑的龍吐珠,龍眼肉很鮮甜,細細粒,非常好味.羊肉片不會太羶,很有羊味.澳洲帶子串,淥得耐都不會鞋,可惜海水味較重,很咸.龍蝦丸沒特別.手打烏冬最好玩,因為比埋個(里)你自己淥,可以玩好耐.而質地煙煙靱靱,ok.至於後加的老友鬼鬼其實是蝦滑夾在油炸鬼中間再炸,可惜炸得很油膩.對上一次食過的,最有印象的是竹籤蝦,上枱時賣相很好,因為每一隻蝦都是生猛,札札跳的,而食落亦很鮮甜.至於鯇魚片及菜都很新鮮.這裡的火煱配料雖然相對比較貴,但勝在新鮮,間中一次也不妨.

唔算特別好，不過夠抵食，花膠雞鍋底先48蚊，唔錯店家推介肥牛都唔錯，豬膶夠爽但系大陣冰鮮味，兩個人叫左三肉兩菜夠曬食btw有d逼，仲搞到隔離台打爛野，不過氣氛都還ok

新開張在門口攞咗啲order紙睇,火煱料都唔算平,所以選擇了飲早茶.蝦餃 -- 皮算薄,蝦肉算多及爽,亦幾鮮,$22算扺食.脆皮蝦腸粉 -- 入口很脆,其實係油炸鬼包住啲蝦,不油膩,很好味.皮蛋瘦肉粥 -- 粥底不錯,餸料的份量也不少.焗菠蘿叉燒飽 -- 上枱賣相不錯,滿懷希望,咬落去皮很脆,叉燒料亦算多,可惜有陣酒味,不知道是否是這裡的特色???早午茶市沒有加一,兩個人埋單$80,可以接受.