美中·鴨子 (Closed)

個名幾特别,試下喇,點左桂花糕鴨片,原來鴨皮下面有日式蛋黄醬配桂花糕,仲有品客薯片,非常古怪係蛋黄醬配桂花糕,奇妙既味道,創作可喜,但要夾味先得架,美心出品心中有數.

I've been to M&C duck on regular basis and I know this place is busy. Today I have guests in town, so came one hour before to get the table. I got a ticket at 630pm and we only got table at 845. It's fine.. However, I ordered pork ribs, waiter came back - sold out. OK, I changed to beef, came back agian - sold out a nd changed to Oyster omlette - sold out. Finally I gave up, and no need to change to anything else. Worst nightmare happened, they came back agian

久仰你大名～～今次襯母親節就黎試下，都幾多人排隊丫，用電話預早排左都仲要等成個鐘 d佈局同餐具都幾靚 先黎個小籠包，味道一般，可包皮都幾好，薄得黎都唔易穿再黎招牌鴨子，仲有一個鴨湯一齊上嫁。但我想話真係好唔店。。。 唔係一般普通咁簡單，係真係我樓下間酒樓六十八蚊既鴨子仲好過去，雙倍價錢，你俾d咁既野我 個momo又靭，鴨配菜同汁都係冇特別，唔值咁貴囉 最後嗌左個羊架，上到先知又有包包住，好失敗，好飽個賣相幾得嫁，仲有侍應幫你切嫁。但係。。。噢晒咀，冇味，佢外表做到好似有d糖衣痴住，子然粉同好多香料醃過，但真係好淡。。。係食到蘇味，但都冇味。 佢有配醬既，但個醬又太咸咼。會唔會極端左d。接受唔到咁既情況。。。本來想試水煮魚，我見人地嗌，拎出黎都唔香。。。我睇怕又係伏 我唔會再幫襯，樓下酒樓食到兩次鴨lu

見到好多人話e間野好食！好得！就帶埋屋企人去食啦！都知e間野出名 一早下載左佢個app 唔洗親身去排 e下幾好！由我拎飛到我坐低 加埋用左120分鐘！坐低見個菜單整到成本筆記咁 好正 餐具都幾精緻下！隻碟唔係隻隻一樣！筷子座 好得意 成餐最好慨 估唔到係小籠包！ 肉汁十分多！ 肉涵口感幾好！唔好散/過實！ 皮薄 但又唔易穿！夾住個包包頂頂可以玩到蕩黎蕩去 主角黎啦！ 鴨慨件數都幾多！佢地分開皮肉 !鴨都可以！ 2食係鴨湯黎！都ok慨！有d豆腐同沖花！係味道重左少少！飲完冇d口干要入水！片鴨最重要慨 麼麼 叉 差 x 要用3個唔同慨字表達到！！干 韌 食左幾塊下面果D仲變硬~根據我慨經驗~叮完再叮~先會出現咁慨質地~食完真係嬲嬲地~~排咁耐~比D叮完再叮慨野我?燒孜然羊腿~~~好香慨孜然味~~賣相幾好~~~影完相~會有人幫你CUT開佢~E下幾好~~一食~~出事~舊野係冇味慨~好在仲有個醬點下~~不過都有D干~都好過食片鴨慨 作為一間食鴨慨專門店~ 真係要改善下~~~環境真係幾好~~坐到卡位真係吹水一流~~~

一到lunch同晚飯時間就好多人排隊想食就要早少少嚟拎飛🏃🏻🏃🏻🍴烤北京填鴨 $298/隻鴨肉又肥又多油 好味道🐤薄餅皮雖然唔算太簿 但可以接受仲會配鴨湯畀你解油膩🍲 🍴麻辣水煮魚片 $208見到成個碗都辣椒以為好辣😱但食落都唔算太辣不過幾麻🤔入面除咗魚片 仲有好煙韌粉絲😮而且粉絲仲辣d添😋😋😋 🍴小籠包 $60/6隻小籠包皮夠簿 入面仲勁多湯😚 🍴金華火腿扒津白 ＄118金華火腿好鹹 津白又甜又新鮮

夜晚到港威行街，朋友有AE，2人有半價，勁抵！首先要個冷盤，呢個菜最緊要乾身，醬多！正跟住叫咗生煎胡椒包，蘇皮好鬆化，肉又有肉汁，胡椒味夠！好食👍🏻呢樣比較起其他就一般，不過仍然好味！主菜係水煮牛，盤好大，其實料不是太多～味道一般～

「美中-鴨子」的烤鴨十分聞名，我們一行四人點了半隻烤鴨，我見廚子不是我們面前表演即叫即切，而是大規模在玻璃房生產。因此，我們沒有懷什麼抱望，什麼熱騰騰的，什麼脆卜卜的，心想不會出現。可能無什麼寄望，出來的結果已經收貨。烤鴨半隻有二十多件，廚子放置鋪排尚花心思。表面全是脆皮，底層是烤鴨肉。我用㭈子一抹，底層白白的，初時心裏懷一線願望是全部脆皮，這是一件不可能的任務。每一片脆皮也切了部分脂肪，食得健康，又不失滋味。待應端來一碗鴨湯，不熱不冷。雖然這是微溫，沒有鴨腥味，每一碗湯內仍有少許豆腐，算足料。我們見荷葉皮有一籠，接近二十片，半隻有二十片已經算足夠，他們沒有節約成本而給小份量，算是良心食市。每一片沾了芝麻，沒有芝麻味，但賞心悅目。每一台也有陪菜洋蔥和青瓜，青瓜爽口和洋蔥切絲幼細。當我們食完，他們即時添加，服務十分滿意。另外，我叫了霸王雞丁，炒得乾身和均勻，沒有多餘油，切大細得宜，方便入口。每一件雞都沾滿麻辣粒和脆口非常，見廚子功架。最後四季豆有點失望，可能廚子太趕，來不及放在碟中央。炒時間得宜，四季豆爽口。醬汁不算油膩，有點肉碎，滋味可口。

由美中鴨子開，我就話要試，但係一路話，一路都無機會。機會終於都嚟啦～～～印象中呢到就係人少少都可以食北京烤鴨嘅地方，因為佢有半隻咁賣。同樣都係美心旗下嘅出品，重要主打係食鴨，隻鴨都算唔錯。佢哋分開皮肉咁切，皮都好香脆，燒得都唔錯，鴨皮都無話食到你成口油，唔會覺得好漏。不過鴨味就一般，唔算好濃。不過值得一讚係，佢哋會比好多餅皮你包鴨，多到有餅皮淨。我哋人多，叫成隻鴨會有兩食，另外個食就係鴨湯。不過呢個鴨湯就認真麻麻，飲落覺得似雞湯多個鴨湯，因為一啲鴨味都無，清湯一碗，渣都無，如果唔話你知係鴨湯，我覺得大部份人都會以為佢係雞湯，個味其實同雞煨麵嘅湯底冇乜分別。坦白講，佢咁樣fix咗個兩食，其實都知呢個只係一個例湯。我哋原本係叫咗個胡椒包，不過唔知佢有冇落錯單，嚟到一時又諗唔係自己係叫咗胡椒包，所以無confirm究竟有無嚟錯，所以我哋係有懷疑過呢個會唔會只係生煎包。的確胡椒味就唔算重，有啲咁啦，不過如果當係生煎包，咁都幾好食，熱辣辣，包底脆脆，又幾多餡嘅。蜜汁火腿，幾好味嘅，甜甜地，個塊脆脆又好脆，夾埋成件事係ok嘅，不過30蚊一件，抵唔抵就見仁見智啦。上海粗炒，估唔到又幾好食，炒得幾好喎

黎到美中鴨子，填鴨必叫係常識吧。佢熱辣辣，皮脆多汁既texture加埋醬料係好多食評都有介紹，除左呢啲，佢既霸王雞丁都係同樣吸引，反而奶油小黃白只可以叫做不過不失霸王雞丁 hk92+10%份量唔算多，大半隻碟。顏色豐富，紅辣椒，綠色蔥，望落去已經要倒舌口水。香味撲出，一上枱已經聞到香噴噴既辣椒味，因為用到大量辣椒關係，剛炒好既佢非常香辣妹味道方面，雞肉已經起骨，所以啖啖肉，乾辣椒炒起有少少啃口辣，但加返雞肉有少少肉汁，除左香辣之餘，有雞肉嫩味，值得一讚。食落有啲似辣子雞，但霸王雞丁多左一份濕潤既味道，口感豐富之餘亦不至於乾涸如果餸白飯更好，惹味得黎唔會太重口味奶油小黃白 hk88+10%份量適中，有濃濃奶油汁係菜面，仲有煙肉碎。賣相唔錯，顏色做得合襯，綠免配紅煙碎。香味欠奉，烤煙肉碎只係一早炸好，而奶油味亦唔會好搶味道方面唔覺有什麼特別之處，奶油味只得睇，但食落無味道，煙肉碎亦唔見得令個菜添上香口味道。菜煮得剛好，爽而且清甜，但因為汁既味道無特別，唔能夠將奶油兩個字跟小黃白搭上，算不上好好既一道菜總括要推薦的係霸王雞丁

美心集團的美中鴨子，顧名思義填鴨是王牌菜。我們對於填鴨的要求很高，我們吃過不少餐廳的填鴨，不過能令我們滿意而又會再去吃的只有兩三家。美心的美中鴨子絶對合乎條件。她們填鴨是皮脆肉嫩，皮下脂肪不多。我想烤鴨雖然不是茘枝柴去熏烤，烤烘過薄薄的鴨皮充滿了炭香味。不過，美心烤鴨一口咬下去充滿鴨油香味和嫩肉的芳香，令人一試難忘。在香港吃過眾多的北京填鴨中，這家的填鴨水準已算是不錯。 配料方面，她們提供是京葱和青瓜絲，乾淨俐落。就是它這麼原始，簡單的配菜反而可以認認真真的品嚐到填鴨的風味。幾年興起是鴨子湯，我們試過之後都大讚油膩感盡消，在不知不覺間會吃多幾件。 至於粉皮，似乎沒有経漂白的麵粉去做。它們是薄薄的，大概只有兩厚米厚，十分軟身，透薄煙勒，如果上面加潻芝麻，那填鴨吃起來就有淡淡的芝麻香，更加美好。此粉皮夾着脆的鴨皮咬下去，粉皮的軟令到鴨皮的脆更加輕巧，更加錦上添花。 老實說，那隻鴨真的燒得十分之好，皮的顏色、油份和脆度都是無懈可擊，完全滿足我們要求。現在介紹各位可以一齊品嚐這鴨子舞的樂趣。

2個人有時lunch想食中菜，但去酒樓碟頭多數好大，重點lunch time多數超多人。但呢間可以叫半隻北京填鴨（唔係間間餐廳有半隻鴨叫，一隻我地2個人無可能食得曬）lunch time 12點多d餐廳都有好多吉位，所以來過幾次都無試過要book枱，講反隻鴨，呢度講明鴨係推介菜式，所以每次都會叫北京填鴨，隻鴨片完出來，肥膏唔太多，而且燒得好脆身，夾埋青瓜絲同醬汁一齊食，真係好好味，唯一佢個皮可以再薄少少就更理想喇！

成日見到好多人等，終於有機會試下。因為我地兩個人食，唔敢叫太多，但又好想試片皮鴨，所以叫左半隻。之前食其他中菜既片皮鴨通常都係皮連肉，但美中鴨子既係皮同肉分開，想淨食皮又得，淨食肉又得。皮好脆，肉好香，唔硬唔油，燒得好靚。 而用泥包片皮鴨既皮整得好薄，食落去唔會成陣麵粉味，，唯一唔好就係因為太薄，撕塊皮出泥既時候好易整爛。不過就算兩塊一齊食都唔會覺滯，仲有陣陣芝麻味。 叫片皮鴨仲會送鴨湯，人頭份的。好清，有鴨香。 兩個人淨係食片皮鴨好似太dry, 所以我地加左幾條小黃魚。小黃魚炸得好香，肉好滑，但略嫌太多骨，食食得好小心。皮炸得香脆，好味，如果骨都炸到脆卜卜可以食埋就更好。 整體泥講食物質素唔錯，食物幾有特色。

周圍都係鴨仔裝飾好得意又同餐廳主題一致。坐得舒服，不過燈光不均勻，一些位置好暗，一些位置好刺眼，影響觀感。服務生會主動添水，不錯。與其他餐廳一樣為了提高翻桌率會非常主動收枱。食物總體很不錯。

筆者一向怕排隊，要排隊既餐廳，除非好特別，否則唔去(講哂啦) 。呢間係少數令筆者願意等既餐廳。 依家排隊可以裝app拎飛check 冧吧, 等既時候可以係商場行街打發時間。其實之前已經食過覺得好，今次來返啅的美中鴨子係美心集團既一員，有人一聽到大集團就耍手擰頭，彷彿有原罪咁。先唔考慮背後其他問題啦，純粹講味道及用餐體驗，筆者一向宗旨都係：好唔好？食左先講啦！今次近last order先黎，都要等半個鐘，行下pageone唔覺唔覺就有位。餐廳環境新淨企理，枱唔算好細但叫得兩三樣餸會唔夠位擺。餐具都幾精美首先係醉雞，好好味呀酒味唔濃，反而甜甜地好吊味。全部起哂骨，啖啖肉夠哂過癮馬蘭頭百葉卷，筆者就無乜興趣喇。根本兩樣食材都唔夾，勉強無幸福呀。。。揚州炒飯上碟好靚呀，食落乾身，米粒分明，睇得又食得，適合筆者呢類無飯不歡既飯桶呢到既招牌片皮鴨到喇鴨皮鬆化唔膩，粉皮出色，比出面既做得軟韌(出面一般乾啲硬啲，不過筆者好怪，覺得乾啲硬啲配片皮鴨好啲) , 鴨肉無蘇味。鴨湯好有驚喜，香濃！豆沙鍋餅就麻麻地喇，皮硬，唔脆，唔知自己食緊乜。明明好多道餸都唔錯，可惜可惜炸生蠔外脆內鮮，伴碟沙律竟然係爽口既

馬蘭頭百業卷 okay, 有 d松子係度，幾香。麻辣湯麵，好好食，辣唔算好辣 但麻就好夠，越食越想食。上海粗炒 都好推介 !!! 味香 唔太油膩。辣子鴨 反而無特別。鴨分量有 d少，但係 d粉皮既好食。