マヌル屋

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聽聞觀塘有拉麵店新開張，地頭蛇梗係拉埋朋友去試啦！七點幾到，門口已經有五六人排緊隊，等咗四個字左右有得食🍜❣️瑪瑙拉麵 + 溏心蛋接過碗拉麵已經見到面頭綿密既泡沫，即刻飲返啖湯，果然幾唔錯👍雞湯幾香雞味，配埋啲京蔥洋蔥等，中和咗油膩感，飲落舒服順口，但我就鍾意再濃味啲既雞白湯。至於麵底，我鍾意白麵既口感，不過黃麵就更掛湯。雞叉燒有淡淡焦香味，雞胸肉幾驚艷，好軟好香仲好juicy☺️溏心蛋就不過不失啦。❣️餃子餃子都係不過不失，皮薄juicy，餃子汁淡淡地酸酸地，幾開胃。整體而言，價錢合理，味道都唔錯，觀塘朋友又多個是靚午選擇啦！小店仲係試業期間，期望正式開張會更好味！🥰

如標題，因為師傅在你面前煮，廚房的抽風一但出事，就會令食客一邊食一邊吸到油煙焦味，從而破壞了食物真實的味道（行可惜）。點解咁講？詳細就要自己google下喇（這裏不是上物堂）。雖然外面的油煙焦味影響食物的味道，但吃貨總有方法解決這個問題。就係用口腔的空氣谷番上鼻腔，從而食到食材的味道。講番食材本身，只是調味配方不同，所以方開調味和食材本身講。食材完全ok-黃麵較白麵好食味道（個人覺得）-黑蒜較辣味好吃，而辣味是日本辣？不用喝水的辣。-湯底能突出食材的味道-餃子是白菜豬肉餃（未經證實）本人較為推薦餃子的醬汁（醋），有蒜頭/芝麻？， 酸和香味。點了-黑蒜雞白湯拉麵 $89-辣味噌雞白湯拉麵 $92-餃子$38總數$207PS 有飲用水提供,不須要加1服務費星期一休息，唔好摸門釘晚巿1800開始營業

早前經過見到呢間店仲諗緊到底開左咩新餐廳原來係拉麵店仲要專食雞白湯拉埋屋企人黎試下🤤當日店舖有店主同一位女店員可能都仲係新開無耐所以店員都好似唔太熟悉個運作想食黑蒜拉麵好耐無奈係附近真係搵唔到間好食嘅黑蒜拉麵見到呢間拉麵店竟然有，一於試試佢屋企人就點左瑪瑙瑙麵即係雞白湯拉麵見到有得揀白麵同黃麵同屋企人討論緊嘅時候女店員話我哋知黃麵彈牙啲白麵爽口啲（呢個值得一讚）雞湯表面怖滿泡沫，兩碗麵就咁睇真係有啲難分邊碗係黑蒜總之店主分到就得啦😂撥開面頭泡沫見到淺啡色嘅湯頭好香黑蒜味啊。。。超鍾意！👍🏻兩款湯底都好香雞味，入口順滑帶啲奶香味但偏鹹（我同屋企人都覺得個鹹度係好適合最後加碗白飯）根據餐單應該係有筍同洋蔥但當日係無嘅。。可能店主忙到唔記得左慢煮雞胸肉同雞叉燒，一啲都唔柴。雞叉燒會先用熱爐烘一烘，所以多左陣焦香味黃麵彈牙得黎同掛湯啲，白麵就爽口我哋加多10蚊要溏心蛋，係好流心但唔知係咪浸得太耐，味道太鹹希望之後會有改善。支持小店

🇯🇵日本人親自打理🫵🏻📍Manuru Ya 🍜✨👩🏻‍🍳 𓂃⟢瑪瑙拉麵 $89 觀塘地頭蛇再次出現ㅋㅋㅋ🕵🏻‍♀️今日終於同大學拉麵buddy去試咗🫱🏻‍🫲🏾喺觀塘牛頭角之間新開嘅白雞湯拉麵🍜 有冇人同我一樣都係碳水愛好者？🤰🏼🫧瑪瑙拉麵背包括🍜慢煮雞胸 雞叉燒 荀 洋蔥 京蔥 香蔥🤤佢哋採用咗現今最流行嘅Cappuccino泡沫系湯底會即場喺你哋面前用攪拌器🪄乳化打出一層濃厚綿密泡沫嘅湯底🫨有香濃嘅油脂包覆💦但口中卻係好輕盈💨肉類每款有三至四件🔥慢煮雞胸特別出色🙏🏿唔會因為係雞胸而乾柴🤫咬落擠晒啲汁水🌊勁滿足🙂‍↔️🤍佢哋有兩款麵選擇2️⃣包括黃/白麵🍜✨我就好聰明咁聽關注組推介🕵🏻‍♀️選擇咗黃麵 相對比較掛汁😚🫶🏻(有冇人同我一樣鍾意食硬麵🫵🏻整體覺得相當唔錯🥷🏻日本人店主勁有禮貌🥹會親自遞碗麵係你面前🫦而且有live Station😽有晒視覺味覺上嘅衝擊💥現在佢哋試業中‼️少不免一定會有少少唔熟手🥵大家要好好包容啦🥳！鍾意食拉麵嘅朋友仔又喺觀塘附近返工嘅你仲唔快啲去試吓😠‼️✨🔎Overall review🕵🏻‍♀️📗 Service: 💚💚💚💚🍵 Food: 💚💚💚💚🌿 Environmen

午餐。瑪瑙拉麵。雞白湯X慢煮雞X雞叉燒雞湯不錯。不太濃沒有影響口感。雞肉還可以。可考慮多放幾片。風味真的不錯。整體融洽。要改善的地方可能是性價比。麵量只適合女生。可以一試！

上星期發現新店，門面已覺得好隱世，就是那種..想入去試試既感覺，於是決定18號去幫襯。首先提一提大家，唔知係咪太新關係，麵店度門都幾...重（食過的有同感？），入店後有D驚訝（我返左鄉下？），日本老闆以日語「歡迎光臨」招呼我，當下已經好親切。店內環境簡潔，空間算充足，巴枱共10個seat位，seat位後面有矮凳供客人等位時座座。我一個人座底後純熟地取出order紙睇睇，三款拉麵選了黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen (黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥)，我好少係香港細店食到以雞為主既拉麵，好奇地要試試湯底如何？由於當時現場加我已經8人，前面有3位等緊出餐，我可以昅昅廚房的情況。老闆將兩隻吉碗放係熱水罉上面暖住（feeling返哂嚟），然後專注地煮麵，跟住一連串的取碗、落麻油、加湯、入麵、擺雞肉叉燒、溫泉蛋及其他伴“碗”，最後將熱辣辣的拉麵放到我面前「お願いします」。我第一啖更係飲湯.....濃郁的麻油帶點蒜香，然後將麵撈混，再來一口...嗯~~~滑！濃郁蒜香裡嚐到豬骨湯伴隨，附帶荀、洋蔥、京蔥、青蔥香氣，一口湯就已經令我心動（對老闆..的廚藝啦）。此家店的

日本人主理親自烹煮嘅拉麵，雞肉叉燒分量算多，湯味濃而不咸👍🏻 值得一試，支持小店！！價錢亦合理，但可惜座位較少，繁忙時間擔心唔夠時間等位。如果有時間，肯定會再去試！！