ラーメン松壱家

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拉麵街間間都想試,入內時有2枱都係日本人拉麵湯底有6款揀，麵底可以軟硬度粗幼度，湯底可以揀濃淡度清爽油膩度，好鐘意咁個人化嘅選擇味噌豬骨拉麵-豬骨味都食到但味噌偏咸,沙底一定要揀普通或淡,味道咸到有小小苦味,但連拉麵食都唔差如果淨飲湯就咸左特松鹽味豬骨拉麵-湯底顏色好清但入口豬骨味好濃郁仲有膠質將嘴揀左濃味湯底都唔會好咸,我鐘意食粗麵,特盛有5片紫菜好香,义燒5片肉質林滑但我覺得偏肥左,雞蛋普通唔夠糖心可能湯底濃變左冇咩味, 鵪鶉蛋蛋黃好香,荀乾好食冇酸味,菠菜好多又索味感覺好健康煎餃子-皮煎唔夠脆而且太濕皮糊口,肉餡係好食但唔個皮唔得失敗總結:味道同日本食近似，係麵質差小小,而且價錢適中可以試試

🍽🍜黑豬骨拉麵+調味雞蛋（$89+$11)講真呢間野既質素係有好幾間競爭對手既登龍街黎講，真心算係幾一般下。終於我認為一間好食既拉麵店，湯底應該做得專一啲，因為要同時去處理好幾款既湯底，對一間座位唔過二十既鋪頭仔黎講就太難啦。呢間野有成五款湯底，我就簡左比較穩陣既黑蒜油味。🍜個麵既湯底極普通，唔似係煲好耐既湯頭，同隔離金田家比差得遠。麵上面既特制辛辣醬，一試根本就係港式辣椒醬，更令人失望既係隻調味蛋，一啲味都無，而且無任何流心既效果。佢既性價比唔高，呢個價格可以有更好既選擇。。📍ラーメン松壱家Matsuichiya(🤤6/10)📍銅鑼灣登龍街40號地鋪

環境尚可，冷氣太大 ，拉麵上台一分鐘已經吹到凍曬，完全食唔到麵嘅質感，服務態度非常差，全場有四位客人，多次叫服務員都被無視，希望能把空調調細一點卻慘遭惡言相向，幾好食都無用啦。燈籠街有咁多間拉麵店，有其他更好嘅選擇，無謂受氣，俾鐵買難受。

在登龍街有多間拉麵店，挑這家是因為其他店門前都有很多人輪候而這家沒有。坐下後選了醬油豚骨拉麵及餃子，拉麵很普通，餃子皮不脆，除了路過想吃拉麵又不想等太久之外，沒有必要去吃。

是日到銅鑼灣搵食 想食拉麵 其實銅鑼灣拉麵選擇都多今次想食間未食過 呢度小店細細 坐得有小小迫 侍應態度ok 啦菜單放定係枱 size 方面有松特同普通你揀今次揀左個普通size 真心 作為女孩子的我食完仲係肚餓 不禁覺得對面位的哥哥應該同我一樣唔飽 強烈建議男仔要松特另外 湯底有濃唔濃揀 最窩心係有得揀少油 迎合健康的新世代 麵當然都有粗幼 同軟硬揀今次食左雞湯 味濃 唔錯 另一個 忘了是什麼了飲料方面 得三種揀 重點呢度無沾麵 基於以上種種 回頭機會低 唔講啦 肚餓 要再搵食

記起當年，這兒是太太差認為差不多唯一得到她認可的拉麵店。她從來不好此道，能罕有地得到她認同的，由此亦可知其水準絕對不會太差....不過打從搬至來同區戰況激烈的拉麵街之後，我倆就沒有來過了....很不幸，今天太太沒空來，隨而代之的，是一個小拉麵痴....小麵痴現在挺有自己的主意，堅持要自己點自己愛吃的，就在點菜紙上的"特松味噌豬骨拉麵"上畫了個圈....試了一口湯加麵。味噌湯似乎失去了以往的光采，味道不及從前的濃郁；麵條的韌度亦猶有不及；叉燒反倒保持了水準，樣子看似雪白的它其實是入味的，肉質亦不見嚡口....至於我，一看到有沾麵可點就失控....看到了那魚介沾湯，就知道沒有運行了 ---- 湯說是豚骨作底但看及喝落都像極是走偏更濃重的麵豉風格，味道是太over的鹹。就算是後來加上的湯也無法將之溝淡，是絕不能成功喝下的；再看到湯上的一小撮粉末，就知這所謂的魚介湯，就有如即食麵的味粉一般，讓人乏味冇癮....麵雖有一點鹼味但又不至於見苦，實無傷大雅，而且咬下去相比起拉麵所用的麵底好像更有咬頭；再加上叉燒的水平依舊，所以整體來講，沾麵是絕對比拉麵來得好....吃完後回去跟太太談起，道這兒的水平

跟朋友唱完卡拉OK已是晚上11時許，這個時間大部分想吃的店都關門了，唯有到銅鑼灣的拉麵店集中地—登龍街，希望吃上一碗高質的拉麵作結。看網上對此店的評價都不錯，便抱著期待的心進門。點餐形式跟大部分在香港的日本拉麵一樣，都是以點餐紙的方式下單。起初我們都不明白餐牌上的「特松」是什麼意思，後來看了良久才明白是「加大」的意思，但它並不是一般加麵的意思，是將整碗拉麵的各種配料都升級，非常吸引🤤我點的是特松黑豬骨拉麵，湯底是用豬骨湯加黑蔴油調成，我個人偏好重口味，故點了特濃口味。先喝一口湯，果然沒有令我的期待落空！濃郁的豬骨和特製醬料味在口中迸發出來！已經很久沒有遇過一碗令我如此心動的拉麵了🤤🤤🤤很多人可能會嫌湯太鹹，我卻覺得非常惹味。麵條我選了粗麵，強烈推薦濃郁湯底配粗身麵條💪🏾💪🏾💪🏾！特別喜愛它的口感，而且個人覺得比較掛湯，不像九州派系使用的幼身麵，吃下去質感相對較「削」。至於配料方面，基本的芽菜、竹筍、味玉、海苔都有，但最矚目的莫過於是此店的叉燒！超出色👍🏾入口軟腍，脂肪完全不覺得膩，鹹香入味，特松版本有四塊！完全是人間美味，在此強烈推薦如果大家有胃口的話絕對要升級為特松版本不但叉燒有四塊

登龙街上的拉面基本都尝试了一遍，这家店说实话中间那个字不会读，不知道是不是汉字。他们家最特色的是鸡汤拉面，对于尝过各种口味稍微重一些的来说试试清淡的日本拉面也是必须的，入座之后店面很小，卫生一眼看上去也有店不太干净，第一印象不佳。点了特制终极鸡汤拉面配鹌鹑蛋（感觉上有鹌鹑蛋配的日式拉面不多）各种选项都是选的普通，拉面上来了分量一般般，最期待的鸡汤底也没觉得多好，一句话不鲜。拉面也普通水平，有点小失望。服务不过不失吧，挺普通的一家店。

If you want to eat ramen in Causeway Bay, come to Tang Lung Street. There are seven ramen shops including Matsuichiya for you to choose. During lunch hours, you can see line up outside ramen shops. We came here on a Sunday afternoon and lucky no line up.5 options of broth is available in Matsuichiya: Soy Sauce, Salty, Miso, Black Garlic and Chicken. The "check menu" is in bilingual. In the form, you need to select your noodle (broth flavor), noodle thickness (thin or thick noodles), how you want

朋友去完東京話食唔到好味嘅拉麵，覺得若有所失，跟住一班朋友就傾開香港有咩好味道嘅拉麵，有人就話呢間係佢食過最好食嘅，所以就嚟左！其實呢條街不嬲都出名食拉麵，所以都有好多選擇，呢間鋪頭都有啲難搵，因為門面都幾細，但好在唔係繁忙時間所以都唔算多人！拉麵嘅選擇唔算太多我就揀左醬油豬骨拉麵，但呢度勝在無論麵定湯底都可以好個人化，例如麵嘅粗幼度、湯底要少油定多油咁！麵嚟到又真係幾好食，湯底好濃但唔會死鹹，紫菜新鮮，麵條爽口！份量唔算多，但我覺得女仔食就啱啱好！總結，好味！

我吃鹽味拉麵。選了幼麵、軟硬普通、濃湯、普通油、$78。濃湯應該選粗麵，拉麵上檯才發現幼麵比米線還要幼，沒有圖片參考選錯了。配一粒暗春蛋，配搭怪怪地，不是雞蛋的話，其實可有可無。

Tang Lung Street has so many ramen restaurants that it's now affectionately nicknamed Ramen Street. With so many, it's stiff competition. And with that, ラーメン松壱家 (English name: Matsuichiya) is trying to compete by offering their ramen for only $58!Yes, from 11:30  AM to  6 PM, their regularly priced noodles (usually around $80) is now only $58. There is no service charge as well. So yeah ... cheap lunch eats!Originally from Yokohama, I tried this place when it was located in the Lee Garden area.

當日一入到舖頭有些少侷促，仲要得一個拉麵選擇就係醬油豬骨拉麵，冇得淨點餃子。同朋友一齊食，一個揀咗硬麵，另一個一般軟硬度，點知嚟到兩個麵一樣冇分別。拉麵嘅湯都幾濃，不過就咸咗少少，餸菜都冇乜，正常一碗拉麵得一塊叉燒，三塊紫菜，同小小蔥。不過價錢尚可，58蚊一碗，都算係咁。

天氣乍暖還寒 最好是吃一碗熱湯麵是日二人點了雞湯拉麵 與及 期間限定 的沾麵雞湯拉麵中規中矩，湯的分量有點兒少， 應該是被麵條吸收了， 但店員樂意加湯沾麵的沾麵汁， 味道過酸 過酸的程度有點像食物酸縮味 懷疑應該是用木魚粉煮湯底的時候煮過頭向店員反映， 店員解釋 湯底正常～ 但酸味實在吃不下 向店員要求更換其他湯底， 店員卻建議加入熱的木魚湯水作調味， 但酸味仍然無法被遮蓋沾麵帶有一點酸味實屬正常， 但這次情況算命實在太濃烈，難以接受

話說平安夜果晚嚟咗呢到食拉麵😆同大部分拉麵店一樣，呢度都係有得揀麵嘅軟硬度，湯嘅濃度，另外有得揀口感，原來啫係油膩度🤔#特松終極雞湯拉麵 ($122)😋好味指數：(8/10)呢度嘅雞湯係用嚟自日本九州鹿兒島既雞肉淆出嚟😍呢碗就揀咗粗麵，發現粗過幼既拉麵(講笑😂)，質感有少少似曲既拉麵😆而湯既濃度今次就揀左濃，飲落真系幾稠，雞湯味道都幾濃，另外仲有舊檸檬仔，如果覺得太濃味可以整幾滴落去😎而口感即係油膩度，個人覺得普通都👌🏼又唔會太淡又食得健康😗另一方面，碗湯有好多蒜片係度，撈勻食落去啖啖都有香濃既蒜味😍啲叉燒食落去十分之淋，而且唔會太肥同埋太瘦😋但係溏心蛋就太熟，一啲都唔流心😭#黑豬骨拉麵 ($89)😋好味指數：(7.5/10)平時食拉麵都係配溏心蛋，不過呢到細嘅拉麵係配鵪鶉蛋，so qq😝呢碗就揀咗幼麵😚係平時女小編中意食嘅直拉麵， 雖然食拉麵一般嚟講都唔夠索湯，但唔知點解好中意😍湯底嘅黑蒜味好香，加埋上面辛辣味嘅醬料就更添惹味😋叉燒肥瘦適中，咬落去肉質軟淋🐷#餃子 ($38)😋好味指數：(7/10)一共有5隻餃子😚個底煎到脆卜卜😝雖然個餃子皮唔算話好薄，不過食落去餡料幾多😆.⭐溫馨小