麵屋神匠

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今日同朋友行經旺角，發現咗一間隱藏喺彌敦道嘅日式拉麵店 - 麵屋神匠。餐廳門面採用木紋日式裝修，配上落地玻璃設計，感覺舒適。店內掛上紅白藍日式燈籠，牆上更有特色牆畫，營造出濃厚嘅日式風情。我哋點咗個二人套餐，可以試到兩款唔同嘅拉麵，仲有溏心蛋同埋日式炸雞，非常豐富！🔸柚子鹽湯蜆肉拉麵🔸湯底清甜，帶有淡淡嘅柚子香氣，蜆肉鮮甜無沙，配上幼身拉麵，口感清爽，好適合夏天食。🔸神匠蝦汁拌麵🔸蝦汁濃郁鮮香，拌勻麵條後，每一啖都充滿蝦嘅鮮味。麵條彈牙有嚼勁，配上溏心蛋，蛋黃流出，令味道更加豐富。🔸日式炸雞🔸炸雞外皮酥脆，內裡嫩滑多汁，配上沙律醬汁，令人食唔停口！📍麵屋神匠旺角彌敦道562號地下B號舖 

今次叫左個二人A餐~埋單262蚊~兩人Set每人131蚊(已包同男友一人加左一支梳打汽水)價錢味道都尚算合理既~✅濃厚蝦湯拉麵:蝦湯濃湯同上次差唔多~夠濃味既, 水準個人保持得到✅柚子鹽湯蜆肉拉麵:好岩食得清淡既男朋友~不過佢都係鍾情柚子胡椒湯多D✅黃金熔岩蝦球: 應該係咸蛋加芝士既爆漿蝦球~ 不過唔建議同濃湯一齊叫😂✅溏心蛋:除左麵上有半隻,Set餐額外有多每人半隻除左以上兩款拉麵,B餐有蕃茄蝦湯沾麵~ C餐有蝦汁拌麵火灸叉燒丼飯同南蠻雞丼飯可以選擇,均配有一款小食🤭另外要飲啤酒/梅酒/日本水果味梳打汽水就要額外加22蚊以上

早收工約咗朋友去旺角睇戲，睇戲之前朋友話想食碗拉麵先，我哋就去咗附近嘅呢間好有日式裝修嘅拉麵店我哋叫咗$218 二人拉麵套餐😋濃厚蝦湯拉麵😋火炙叉燒醬油拉麵湯頭較濃，面質掛湯，份量充足😀😋糖心蛋水準保持，生熟程度剛剛好😋日式南蠻炸雞炸雞份量多，唔油膩，脆卜卜，有肉汁質素中上咁啱離開附近嘅話可以一試另加$8飲可樂，連埋湯底一齊清曬另外座位都寬敞舒服，職員都有禮貌，唔會話坐耐少少都俾人趕走成個體驗好好

放假同男朋友睇完戲去行下搵食😊經過見到呢間充滿日本裝潢的拉麵店就入去食晚餐🥰今次被安排坐吧枱位置😊而麵屋神匠湯底有蝦湯🦐蟹湯及醬油味😊真係啱哂我地呀😍無上蟹白湯拉麵🍜面頭見到啖啖蟹肉🦀奶白色蟹湯湯頭味道濃郁🦀拉麵細滑彈牙掛湯🥰配上嫩滑豚肉片好食😋火炙叉燒醬油拉麵🍜 兩片叉燒經過炙燒後油脂慘出🤩食落香氣四溢但一啲都唔油膩😊搭配清晰醬油湯底真係好夾‼️小食溏心蛋蛋黃流心😋味道濃郁😋日式南蠻炸雞🍗外酥內嫩😍口感香脆😊

在這個忙碌的城市中，找到一碗真正能讓人感到滿足的日式拉麵是件不容易的事。所以在星期五的晚上我決定一口暖笠笠的拉麵。火炙叉燒醬油拉麵火炙叉燒醬油拉麵是這家餐廳的招牌菜之一，當我端上桌時，濃郁的香氣立刻撲鼻而來。濃厚的醬油湯底呈現出誘人的琥珀色，湯汁清澈卻又不失厚重感，完美地融入了豐富的豚骨風味。拉麵的口感彈牙，吸附了湯底的精華，每一口都讓人感受到滿足。火炙叉燒丼飯接下來是火炙叉燒丼飯，這道菜品令人難以抗拒。醬油的香氣與米飯的柔軟度相互交融，每一口都令人驚喜。叉燒的火炙處理使得外皮酥脆，內裡的肉質依然保持多汁，搭配上香甜的醬汁，讓人一口接著一口。米飯的搭配恰到好處，讓整個丼飯不會過於油膩，反而讓人感受到一種清新的滿足感。溏心蛋溏心蛋是拉麵的經典配角，而這裡的溏心蛋恰到好處，蛋黃呈現出金黃色，流動的蛋黃與拉麵的湯底融合在一起，增添了濃郁的風味。黃金熔岩蝦球最後，我點了黃金熔岩蝦球，外層的炸衣酥脆，內裡的蝦仁鮮嫩多汁，當咬下去的瞬間，濃郁的蝦仁醬瞬間在口中爆開，帶來一種無法抗拒的美味。總的來說，這次的日式拉麵之旅讓我感受到日式料理的魅力。從火炙叉燒醬油拉麵到黃金熔岩蝦球，每一道菜品都展現了廚師

本身一直偏好蝦湯底嘅拉麵，咁岩去開附近，又見openrice 有得book 位，就決定試一試佢🍜拉麵鋪嚟講，佢d 位都唔算窄坐得尚算舒服。拉麵上枱，温度控制得幾好噴曬煙熱辣辣，最怕有d 拉麵只係暖嘅狀態，成件事就差好遠。先試啖湯，湯唔算好杰身，濃厚嘅蝦鮮味，呢個鮮甜嘅味道忍唔住飲多兩啖🦐🦐🦐再試啖麵，係本人喜好唔太粗嘅幼麵，對我嚟講軟硬適中，唔錯。蛋亦係流心狀態，無過熟，合格。叉燒唔錯，不過就無乜驚喜。整體嚟講，唔過hkd100 食到嚟個質素嘅拉麵，味道價錢都非常合理，最重要係可以book 位唔使排隊。下次有機會會試埋個沾麵🤪

油麻地地鐵站一出行唔夠2分鐘，小朋友一見到拉麵舖，已經拉住我話好肚餓要入去，不過我見近呢間拉麵店唔止係有豬骨口味，仲有蝦湯，同埋有蜆肉，我都想試吓。最好係有套餐可以揀，唔使諗，仲有小食同埋飲品，二人餐可以揀餃子或者炸雞，炸雞大大嚿，新鮮炸起，有入口非常Juicy。二人餐包括兩碗拉麵，小朋友揀咗蝦湯，我就揀咗蜆肉，見到蝦湯湯底非常濃郁，成個湯係血紅色，好香濃濃嘅蝦味，拉麵軟硬度適中，真係好味。蜆湯有幾隻大蜆，湯底好鮮味，而且鹹鹹地好開胃，我鍾意佢湯底一啲都唔肥膩，飲多幾啖都唔會口渴，其實每碗都有叉燒放喺側邊，不過個人覺得，湯底先係重點，小朋友一個人食晒一碗，證明真係好味，而我都可以將成碗湯飲晒，味道真係幾出色，下次經過可以再試吓其他口味。

麵屋神匠❤️超近油麻地港鐵站，以其獨特的日式裝潢，打卡影相一流🤗👍上網睇過評價，佢地店既湯底和食材都好有評級。🔅湯底濃郁👍 拉麵湯底使用豚骨或濃蝦湯熬製，湯頭濃郁，香氣四溢，仲要有層次感，湯底的味道豐富🔅麵屋神匠麵條口感彈牙，搭配湯底更是絕配。當天亦煮得剛剛好，保持到一定既口感🔅新鮮食材配料，好似叉燒、煮蛋等，都選用新鮮食材，滿足到唔同顧客的需求。總括：餐廳的裝潢簡約，但好靚既日式風味好岩打卡，waitress 態度好nice，我地坐低時，菜單介紹也十分詳盡。如果你喜歡拉麵，這裡絕對值得一試！

上網見到咁多人話沾麵好食，於是我都試咗碗。點知碗面嚟到一食落口硬到好似擦膠咁咬唔斷， 夾硬咬斷咗之後仲要黐到成隻牙都係。。。可能我唔識欣賞，不過應該唔會再幫襯。。。sadps. 不過佢嘅火炙豬肉 同埋筍係幾好食嘅,可惜連個主食都未搞掂。原來要寫夠200字先可以評分咁我唯有再講多兩句。 因為呢間嘢嘅沾麵真係我食過最硬（生？）嘅沾麵 我唔知道係‘’feature‘’定係有根本有問題。不過係想話返畀大家聽如果嚟到呢間舖頭想食沾麵嘅話就可能要做好心理準備。

經朋友介紹係旺角的小巷有一間拉麵店，無論是購物後的休息，還是與朋友聚餐，這裡都是一個絕佳的選擇。聽店員介紹，蝦湯以日本甜蝦、赤蝦及蝦乾，每日熬4至5小時而成，可見店家對食材的認真態度。花咲蟹湯拉麵以蝦湯做膽湯，加蟹肉熬成，湯汁奶白，吃的是蝦蟹鮮甜味，不油膩，鮮蟹肉拆碎，偏濕身不過肉腍夠甜。超濃郁蕃茄蝦湯沾麵，番茄味足，濃郁中帶淡淡酸味，仲有微辣感，醒神又開胃。炸日式餃子色澤金黃又有卡滋聲脆皮，忍不住一口接一口食落肚!

**濃厚蝦湯拉麵**如同一碗海洋的精華，湯底以新鮮蝦殼熬製而成，濃郁的海鮮香氣撲鼻而來。每一口湯都充滿了蝦的鮮甜，拉麵的口感滑順，與湯底的濃厚相得益彰，讓人不禁沈醉於這份海洋的饗宴。搭配的配料如嫩滑的蝦仁和新鮮的蔬菜，為整道菜增添了色彩與層次感，讓人每一口都充滿驚喜。**火炙叉燒醬油拉麵**則是一道令人垂涎的拉麵。叉燒經過火炙處理，外焦內嫩，散發著誘人的香氣。醬油的鹹香與叉燒的甜味相互交融，讓人每一口都感受到肉質的豐滿與醇厚。湯底則是以醬油為基礎，清爽卻不失深度，讓人感受到一種溫暖的懷舊感。拉麵的彈性與湯底的完美結合，無論是濃厚的蝦湯還是香氣四溢的叉燒，都是對味蕾的極致呵護。麵屋神匠 (旺角)旺角彌敦道562號地下B號舖

每次經過油麻地小巷都比呢間拉麵店吸引住，今日終於去試啦🤤🏮店內滿滿日式和風佈置，用上木系餐桌及餐椅，還掛上大量日系燈籠，完美還完日本拉麵店味道🍜🇯🇵====—====—====—====—✦ 二人套餐 ✦（$218）⋄✦ 拉麵 ✦ （10選2）濃厚蝦湯拉麵｜柚子鹽湯蜆肉拉麵｜火炙叉燒醬油拉麵｜辛辣蝦湯拉麵｜黑蒜醬油拉麵｜神匠蝦汁拌麵｜神匠火炙叉燒飯｜南蠻炸雞丼飯｜極上蟹白湯拉麵（+$28）｜神匠蕃茄蝦湯沾麵（+$28）🦐濃厚蝦湯拉麵兩片粉嫩叉燒，加入櫻花蝦、溏心蛋、荀片、紫菜及蔥花，吃麵前先嚐一口拉麵湯，蝦味濃而不膩，鹹度適中，叉燒脂肪比例恰度好處，富軟嫩口感，拉麵選用幼身，質感細滑，非常掛湯😋—🐚 柚子鹽湯蜆肉拉麵柚子鹽湯蜆肉拉麵清新爽口，湯底清澈而鮮美，配有淡淡柚子香氣，蜆肉的鮮甜令人回味無窮😋⋄✦ 雞蛋 ✦🥚溏心蛋1隻蛋黃流心，搭配拉麵絕配，真係好滋味😝 ⋄✦ 小食 ✦ （8選1）炸日式餃子｜日式南蠻炸雞｜炸日式芝士年糕｜日式吉列炸蠔｜黃金熔岩蝦球｜脆炸雞軟骨｜法包配羅勒醬｜枝豆🐥日式南蠻炸雞炸雞大件肉厚，外皮薄而香脆，肉質嫩滑，經油炸仍能保持豐富肉汁，配搭沙律醬，滋味倍增😍⋄✦

「性價比極高的拉麵小屋！」每次經過旺角都會見到呢間小店次次都排曬長龍好誇張今日趁假期就和朋友一齊來試試佢估唔到性價比咁高又咁好味！❣️二人套餐 $234✨柚子鹽湯蜆肉拉麵湯底鮮甜美味 蜆肉爽口新鮮清爽的黎又有濃郁海鮮的風味仲搭配埋兩塊超大叉燒！清清淡淡好啱口味！✨火炙叉燒醬油拉麵呢個由濃郁的豬骨湯底組成湯底濃郁到好似醬汁咁！醬油味十足又不會過鹹✨日式南蠻炸雞（4件）炸雞外脆內軟 鮮美多汁炸得鮮嫩滋味 一點也不乾柴兩瓶汽水忌廉+ $8雪碧 + $8

2人set 🍜🍜▫️濃厚蝦湯拉麵湯底濃厚質感，充滿蝦香味！有2大片叉燒，經過慢煮後，肉質粉嫩軟腍～▫️柚子鹽湯蜆肉拉麵呢個湯底相對輕盈，用咗大量魚乾敖製而成，鮮甜十足！ 再加上柚子清香，倍感清爽！蜆肉厚肉，完全無沙而且好鮮甜▫️溏心蛋（1隻）好細心，已經將溏心蛋一分為二，方便share~▫️炸日式餃子（5隻）炸餃子外皮好脆，即炸熱辣辣！▫️飲品各款汽水+$8麵屋神匠 (旺角)旺角彌敦道562號地下B號舖

近年高質拉麵店越來越多，但呢間一直都係我心目中既number one!雖然鋪仔細細，但整體好乾淨企理，食得好舒適先來一客炸餃子因為佢係炸而唔係煎，所以會更加香脆，入面都仲好ｊｕｉｃｙ神匠蝦汁拌麵超極力推薦！勁有驚喜既一個拌麵！首先係佢櫻花蝦勁多，多到你每一啖都一定會食到最重要係佢既蝦汁，味道十分之香濃，仲帶有少少甜味，勁開胃叉燒因為佢燒得焦香，令佢肥而不膩糖心蛋十分ＣＲＥＡＭＹ，而且蛋香十足麵條爽口有麵香，仲啖啖都掛到汁總體黎講，呢碗拌麵暫時係我食過最好食既一碗鍾意食拌麵既一定要食