萬家廚房 (Closed)

佢冇標價個啲item 要問清楚 4個餸要1200蚊 油甘魚鮫要500蚊 (完全冇expect 過)但係但老闆話係深海魚嚟所以咁貴 跟住個老火湯跟本就係味精水 個玉子燒跟本上就係炒滑蛋 仲要苦嘅 至於環境我覺後還好 之前有個post話佢會追收 原來係真總之又貴 又唔好食

日本開返自由行，呢幾日嘅IG瘋狂比去日本玩嘅朋友洗版🥹 所以今日就介紹間西環超隱世家庭式居酒屋🏮呢間小店我時唔時都會去，佢值得更加多人支持🥹 🌃 環境 (3/5)萬家廚房喺堅尼地城站附近，位置幾方便～ 不過話明隱世，餐廳位於街中一隅，門面亦較低調，一唔留神就會錯過🫣 萬家廚房仿照日式地道家庭式居酒屋設計，好有日本嘅風味🇯🇵 而且餐廳裏面好多擺設都係老闆親自喺日本帶返嚟，好有心思🏮餐廳好細，基本上係老闆一腳踢。樓面、廚房、收銀都係佢一個做曬🙈 所以等候時間都比較長，最好搵唔趕時間嘅日子去食，咁就可以慢慢嘆啦☺️😋 食物 (4/5) 🍘 日式年糕 $48🤩 水母刺身 $138🍳 海膽流心玉子燒 $138🐟 鰻魚飯 $188🍛 咖喱和牛雞肉飯 $168🍺 日本檸檬啤 $78燒年糕、流心玉子燒同鰻魚飯係我次次必叫嘅item🌟🌟 年糕燒得好香，煙煙韌韌甜甜地，好好味😋 水母刺身非常爽口，點酸醋食好開胃，而且好適合餸酒🍻鰻魚飯超巨型，橫跨成隻碟🤩 鰻魚食落口感厚實彈牙，無骨！而且味道濃郁，條魚大到我哋食曬啲飯都未清完條魚🤣 海膽流心玉子燒一上枱已經聞到濃濃嘅蛋味🤤🍳 蛋液呈半流心狀態，連埋海膽熱辣辣

佢哋價錢中上價格，但食物質素差到不得了！係咁叫人叫酒飲，餐牌啲字已經睇唔到、化哂！我好懷疑個廚識唔識煮嘢！叫咗3樣食物，一支果汁（但冇講係一大支）收我$130!埋單成$7xx完全中哂伏！💩🙅🏽🙅🏽‍♂️

第二次幫襯呢間人情味日式居酒屋老闆好熱心介紹今日有咩新鮮食材、餐牌食物同呢度獨家既清酒。仲記得，第一次黎比老闆既熱情嚇親，不過見到佢枱枱都會熱情招呼，仲越講越開心 😂 我諗呢個係佢對食物既熱情，如果大家有機會幫襯唔好比佢嚇到。今次幫襯都係叫呢個明太子玉子燒，鐘意佢蛋汁調味，清酒味好重、夠火候！趁熱食超好食！🤤我地仲叫左個雞翼做前菜，無咩特別所以無影相。然後到主菜 — 焗蠔飯 🦪呢個焗蠔飯係我地黎既目標，因為上次食完一直記掛住佢既味道，我地一人一份 💛🧡💛 隻蠔有手掌咁大，鋪上米飯粒粒分明、好有咬口（老闆話佢用既係越光米）加埋佢個調味醬同頂頭塊芝士OMGGGGGGGGGGGGGG … 真係要叫聲「好好味啊！！！」最後聽老闆推介叫多左個海鮮烏冬。本身覺得烏冬之嘛，可以有咩咁特別？不過見佢落力推，又唔貴就試下。上菜覺得碗烏冬其貌不揚，有兩隻蝦同mini帶子咁樣，但原來主角係烏冬本身！由烏冬既外表睇得出佢係手造烏冬，因為每條烏冬都頭尾都有粗糙嘅切痕，食落軟糯，好有咬口！真係唔係坊間可以買到嘅烏冬！細問之下，老闆話係專程喺日本鄉下訂返嚟，個供應量非常之少。本身仲諗住可唔可以幫襯買幾個生麵番去自己

還記得第一次來萬家，是大概五年前為了慶祝朋友畢業而請客的。初步了解價位和點菜後，便暗裡應為我的朋友是要敲我一筆了吧。老闆熱情地介紹菜式，也讓自認已經很熱情的我，不明白為何老闆要在我已經點滿了菜後，還要繼續介紹菜式的產地、來頭等。店內刻意從日本各地挪置回來的擺設，加上那晚每一道菜的用心和美味，令我津津樂道，以致一個月後我忍不住主動邀請朋友再度光顧。雖然那年之後我已甚少在西環出沒，但每年總會光顧。跟老闆聊天多了，發現他每次有客人光臨，尤其是第一次光顧的客人來到時，他總會帶著一股傻勁詳細地介紹菜式。趁著一晚沒有太多客人的時候，我問老闆有否遇過吃不消他熱情的客人。他說：介紹菜式是我對食材的責任，被人誤會也沒有辦法。我才明白其實老闆對每一道菜的來龍去脈十分瞭如指掌，有時候只介紹少部份資料便有機會讓人誤會。怪不得我第一晚光顧時，他明知我不會再加點菜，他還是盡責地介紹菜式，務求讓我更享受食材。老實想一想，老闆和老闆娘每事親力親為，不假手於人，也是想親自和每枱客人仔細溝通；畢竟在萬家食到的不是快餐，而是厚厚的人情味和對食物的執著～

我平時喜愛食日本餐和居酒屋，通過友人發現了這家隱世居酒屋真的超級推薦，從食物質素，老闆的service都非常滿意玉子燒非常好吃，火候剛剛好裡面還有明太子，上面別有風味加了調味讓味道更豐富鰻魚飯是必點之選，新鮮鰻魚的肉質很鮮美好吃烏冬和蘋果pie也是很驚艷，沒在香港吃過這麼好吃的烏冬和蘋果pie老闆還會免費給你試sake，整體很過癮

店舖雖然細，但係店內氣氛有濃厚日本居酒屋風味，亦都感受到老闆對食物質素嘅要求。值得推介嘅有飛驒牛，阿古豬，兩款肉都有濃濃嘅肉汁，肉質鮮嫩，配合埋自家製嘅醬汁更加提升肉嘅鮮味！仲有鰻魚飯，超大條嘅鰻魚，肉質嫩滑充滿油香，個汁調較得啱啱好，唔會蓋過魚嘅味道！玉子燒更加係冇得彈，蛋味濃郁又滑溜溜！而蠔飯嘅水準亦相當高，鮮味十足！海鮮烏冬嘅海鮮亦都好新鮮，湯底好鮮甜，加多隻滑蛋確實別有一番風味！前菜小食例如手羽好嫩滑，螢光魷魚刺身新鮮爽口，不妨一試！至於飲品方面，巨峰提子汁簡直無得彈，果味濃郁，唔會淨係得甜味。而萬家清酒更加係值得推介，佢比起一般嘅清酒更加純厚，易入口！其實一邊嘆前菜小食，一邊等主菜上枱係好合乎邏輯，因為烹調食物需時，假如大家趕時間嘅話就冇謂去試喇！老闆對烹飪係好有要求，所以真係睇唔過眼，見到有啲評語太吹毛求疵，雞蛋裏面挑骨頭喇！既然要上菜快嘅話，我建議去大家X或者大快X算啦！萬家廚房係居酒屋，唔係快餐店呀唔該！一間富有人情味，食材又高質，味道簡直媲美日本當地師傅嘅手勢！以地道日本食材嚟講，價錢合理！老闆友善親切，又會講解日本一啲地道風味嘅知識，呢間小店絕對值得各位親身去試吓！

老闆好熱情好客，如果第一次去，會逐一介紹出名嘅菜式。日本走地雞烏冬必食（海鮮烏冬都好食嫁）！烏冬係出面未食過嫁，真係一試難忘🤤🤤🤤因為我同朋友都唔飲酒，老闆介紹左幾款果汁，桃汁同蘋果汁都好好味！鰻魚飯係一整條厚厚嘅鰻魚，好大份，真係要多幾個人先食得完🙈老闆知道我同朋友慶祝生日，送左一款甜品比我地，係豆腐黎，非常特別又好味☺今次仲叫左蘋果批做甜品，蘋果批會微微焗熱左，所以會好香😆要不停介紹朋友黎食先得😍

在網上找到這間餐廳,看見食評也都說OK,故到來一試. waiter 強力推介鰻魚飯, 焗菜, 沖繩阿古豬, 飲品則推介檸檬啤或果汁. 我叫了鰻魚飯及焗菜. 等了一段長時間才有食物到, 原來waiter和廚師是同一個人, 而當時晚飯時間有多枱客人. 鰻魚飯份量看似大份, 但鰻魚味道一般, 而飯是太濕 (應該是煮飯時落多了水), 飯下面則舖了生椰菜, 真的難食, 而焗菜則一點味道都沒有. 真的不會再幫襯, 價錢也不便宜.

食物質素不值這個價錢。 店員 一口氣所謂介紹 好東西給客人。 狂推貴野， 又講到上哂新聞，蠔仔飯 粒蠔勁細 飯勁少。 餃子冇驚喜。烏冬一一般般。 又推人開sake飲， 唔貴唔推薦。佢啲豬肉得個幾舊仔 又講到外國來 好好食，但完全唔好食 唔飽肚。

📍 萬家廚房 堅尼地城💰 人均 300幾 第二次來到萬家廚房吃飯，第一次被店內極為日式的裝修吸引了，與上一次不同的是，這一次吃飯，餐廳內7點左右，就已經全full，看來星期五的晚上還是很好生意的～之前還蠻可惜，覺得這麼有心的一間小餐廳竟然沒人來！這次完全不擔心了，只是感覺下次一定要提前book才行！ 老闆娘人特別好，特別熱情和真誠。我們每次來都一定要點酒，因為這間餐廳的酒在外面根本買不到，老闆娘說有和日本某酒廠合作！菜品的味道一直很好，叫的刺身非常的鮮甜，口感也十分爽彈，即使貴一點，我也覺得很滿意！叫的飯，老闆人很好加了一個煎蛋🍳給我們！味道非常棒！ 真的私心推薦這間餐廳～不僅味道好，更重要的是餐廳帶給你的溫暖

菜單上無標價菜色偏貴，但環境食物ok，因此到訪進食需注意細問無標價菜色的價格，否則容易超預算或超預期。黑豚5-6片但肥肉偏多，價近400蚊。日本魚師魚(龍利柳)的魚尾不錯，但價過300蚊。清酒一瓶味偏甜 加溫 兩人食配菜適合日本掌櫃烏冬湯頭ok 麵條不錯偏彈性彈口 湯中帶蝦為海老 屬於大頭身小體型的蝦 蝦餡烏黑部分過多 需以湯汁清洗後方可食日本蔬菜基本上類似加溫後salad，配上和風salad sauce，口味清爽一餐兩人食近1500蚊，偏貴

令我回憶起以前去日本嘅地道居酒屋。有一次自駕道2個月北海道，撞入去一啲local居酒屋，總係搵到一啲意想不到嘅嘢食，喺疫情下，總算有個地方比我懷緬一下思念日本嘅情懷！

因為係西環返學😛無意中發現呢間小店有超長既鰻魚食😍本身好中意食鰻魚，所以決定去試下😂入到去見到日式風格既裝潢，好有格調，燈光有啲暗暗地，坐得好舒服☺️同朋友每人叫左個鰻魚飯，一上菜真係好驚訝😝條鰻魚長到蓋過啲飯😎鰻魚好彈牙而且完全冇骨架！配合鰻魚汁好正！雖然價錢少少貴，但個鰻魚飯好高質👍🏻絕對抵食😀😀去左兩至三次，非常推薦鰻魚飯😍每次都keep到水準👍🏻👍🏻👍🏻會再去幫襯支持下！

如果想享受呢間鋪嘅裝修格局，都可以嘅，但如果係食野為主，就麻麻地，價錢唔值。店員推介鰻魚飯同玉子燒，鰻魚飯($168)賣點就係大條鰻魚，味道就普普通通，而且飯量少。玉子燒我見around$68至$98，我覺得有啲貴所以無叫。 之後加咗碗走地雞拉麵，餐牌寫$108，落order後店員話今日啲雞特別靚，要收$128，咁我話都ok啦，後來又話無拉麵要轉烏冬，咁我都話ok啦，點知埋單時發現，原來轉烏冬要再加20蚊，我都呆咗，而且碗走地雞烏冬麻麻地，雞得幾舊，烏冬份量又少。食物質素普通，份量少，唔值呢個價錢。