牛皇莫

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📍 牛皇莫放工去隔離蝴蝶村熟食亭打邊爐，食完佢哋嘅牛肉之後，一試難忘！啲牛真係好靚，全部都好重牛味，仲有好多特別位置！—————————————————————❣️ 肉眼邊+封門柳 （大）$588+$30職員介紹左牛唔同部位，🐷最後揀左肉眼邊同封門柳！肉眼邊相對肥少少，肉味真係好似介紹咁好濃，都有油脂味！封門柳係痴住牛橫隔膜嘅肌肉，但每隻牛得一條，冇就冇！封門柳都好濃牛味！.❣️馳名沙嗲鍋 $108沙嗲湯底一定最啱淥牛，不過佢哋仲有好多特別嘅湯底，🐷就試左馳名先！湯底有好濃花生味！.❣️鮮牛脷 $188新鮮牛脷切得好薄，淥一淥就熟！脆口，牛味好重.❣️黑柏葉 $108淥五秒就食得！好爽！好食！❣️ 墨魚滑 $88面頭有超多蟹籽，入面有粒粒墨魚肉！好彈牙，好鮮甜！.❣️ 菜心苗 $48份量好多！全部都係翠綠色，好鮮嫩！.❣️ 椒鹽雞軟骨 $88辣辣哋，如果飲酒好夾！.❣️ 竹蔗茅根 $48/渣降火又清熱，自家製解渴得嚟唔會好甜！.💬 佢地仲調製左自家牛肉汁，俾客人食牛肉，帶出每件牛肉鮮味，真係好正！仲有教客人點食牛先啱！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10 💰性價比

🐮🐮牛皇莫🐮🐮湯底方面，今次試咗佢哋新推出的竹蔗茅根湯底加上檸檬葉和青檸放入熱滾滾的湯底中，加入竹蔗茅根，同埋鮮甜嘅粟米再點綴上檸檬葉和青檸，帶來清新的感覺，感覺10分清新唔會膩口🥰牛肉方面呢度有多個部位供選擇，而且每日限量供應。今次揀咗雙拼了兩個部位，牛挽手肉質厚實有咬口同有濃郁牛味和肉眼邊香氣十足，脂肪均勻分佈。😈另外仲叫左鮮牛脷薄身爽口手打四寶丸餐廳以純手工製作的鮮牛丸、墨魚丸、鮮蝦丸和鯪魚丸作點綴，每款丸都非常有特色，吃起來彈牙鮮美，特別係牛丸，咬落去有非常濃郁嘅牛肉味鮮炸魚皮🤤🤤令人驚喜嘅即炸的鮮炸魚皮，送上嚟嘅時候仲係非常之香脆，每一口都充滿著香脆的滿足感，🐟竹蔗茅根打邊爐嘅必備之選尤其呢個天氣飲清涼解熱，而且又可以中和到打邊爐嘅油膩感

最近成日見ig post有人講依間牛肉火鍋惠門店今次就同朋友一齊嚟食好多唔同嘅牛肉部位 而且仲會有專人介紹專業的好豐盛嘅一餐馳名沙爹鍋 $108自家炒嘅沙嗲湯底味道好香好濃郁飲落有種好醇厚嘅感覺 (仲唔覺意飲咗啲😂牛肉拼盤 (大) $588-牛挽手第一次食牛挽手食落有種肉嘅甜味 同埋都幾重油香係我鐘意嘅嘢-腩心肉肉味比較濃牛白肉 $128已經成為咗無每次打邊爐 見到就會嗌嘅部位口感好爽脆 同埋真係好重好重油香黑柏葉 $108淥一淥就食得 好爽口手打雙寶丸 $118兩款都好彈牙牛丸嘅肉味好香濃 有驚喜唐山菜 $48小食：椒鹽鴨舌 $98椒鹽好惹味 而鴨舌好厚肉無諗過火鍋店嘅小食都咁出色飲返杯竹蓆茅根水 清涼吓

今日同媽咪去屯門碼頭探親戚之後就嚟咗蝴蝶邨呢間 牛皇莫🐮打邊爐🍲 間餐廳係冬菇亭個邊，穿過街市個度就搵到😄 間餐廳好大 有曬電視📺 兩個人坐卡位真係勁多位湯底我哋揀咗馳名沙嗲湯，唔辣，貪佢夠香，愈煲愈出味😁肉我哋揀咗牛頸脊同肉眼邊🥩 牛頸脊軟熟嫩滑，肉眼邊真係必食，牛味又濃，又稔👍🏻我哋咁樣雙拼 大大碟 而且唔係薄切 夠曬食另外仲揀咗牛白肉 即係牛胸爽 滿滿嘅骨膠原 啱曬我同媽媽食😜黑柏葉就又爽又脆👍🏻仲有香茜牛肉餃，一碟有成8隻，隻隻都大大隻好足料😁 打邊爐點少得食菜，我哋索性叫個雜菜籃🧺 有齊粟米、蕃茄、粉絲、油墨菜同娃娃菜最後媽媽話叫埋個椒鹽鴨舌👅過下口癮，的確好香口，趁熱食更滋味～

眾所周知牛皇莫嘅牛肉超級好食，唔少屯門友都推介過呢間火鍋店食靚牛，身為牛肉嘅愛好者💁🏻‍♀️，今日就要試試佢🙌🏻✔️冬瓜豬骨薏米鍋🥒首先order 個湯底，夏日炎炎☀️，食返冬瓜薏米消消暑，清清熱😆 ✔️椒鹽雞軟骨🐥香酥軟骨配上椒鹽味，作為飯前小食剛剛好。✔️ 牛腩頭 ➕ 肉眼邊 🐂是日重點來了，極品牛肉部位雙拼。對於牛肉愛好者嚟講，呢啲牛簡直係一種高尚享受😎牛腩頭同肉眼邊都屬於牛肉味較濃烈的部位，兩款牛肉色澤鮮紅。牛腩頭油脂分佈較平均，食落好香牛肉味，口感較有嚼勁。而肉眼邊牛肉味及油脂味都較重，細膩鮮美，口感較軟腍。店鋪仲有提供特調牛肉汁，來沾牛肉一絕，推薦👍✔️牛肉刺身除咗火鍋嘅靚牛之外，仲有牛肉刺身食，滿足嘴饞既我們😋一片片入口即溶的牛肉，牛肉嘅甘甜完美地化在口中🤩 不得不提店鋪仲有提供牛肉刺身醬汁，牛肉配上洋蔥🧅及特調醬汁，一試難忘😎✔️手打雙寶丸🍢墨魚丸🦑十分Q彈新鮮，而蝦丸更有粒粒蝦肉，令本來彈牙的蝦丸變得更爽口👍。✔️皇帝菜🥬打邊爐總要食返啲蔬菜既，健康又美味。✔️竹蔗茅根打邊爐梗係要飲番啲清熱嘅飲品，竹蔗茅根不會太甜，非常解腻。身為牛肉愛好者，整餐飯都超級滿意滿足，讓人回味無窮😋

屋邨內驚喜小店，鍾意食牛既我真係好surprise💃🏻上個月去韓國食完韓牛之後就念念不忘，見到屯門地方有呢間以牛為名既舖頭就try try天氣熱湯底就揀左冬瓜薏米湯，岩曬夏天打邊爐🥰豬骨都落左唔少，好夠味，而且令牛肉更鮮甜呢到簡直係食牛專門店，職員介紹左牛既不同部位，不同既味道分辨最後選擇左較甜既*挽手*同埋重牛味既*邊爪*我比較鍾意易咬而且偏甜既挽手；老公鍾意散發濃濃牛脂香味既邊爪呢兩款牛配埋秘製牛汁（牛骨+牛肉熬製）真係無得輸👍🏻👍🏻另外職員仲介紹左牛肉刺身，香港地真係少見，而且以上介紹既都係本地牛不同部分上菜時好驚訝，咁靚既牛脂花紋竟然本地牛都做到😮配合埋特調酸汁，牛味更出！可以講係我係香港食過最好味既牛，無誇張🙈打邊爐配料，另外嗌咗牛丸加墨魚丸、皇帝菜小食我就揀咗雞軟骨過過口癮，微辣好岩配酒飲😂😂不過都係嗌返健康d既竹蔗茅根下下火埋單千頭，算係豪氣既一餐，但以呢個牛肉質素，好過食日本野🤤

因為揸車，朋友都鍾意約我四圍食嘢，呢日就約我嚟蝴蝶村熟食亭嘅「牛皇莫」，初時以為屋村裏面食牛，唔會有咩特色，點知原來有眼不識泰山，牛皇莫果然係牛皇，朝早係街市劏牛做完批發後，再拎過嚟呢邊賣，好多刁鑽牛部位連牛刺身都有得食，正呀😁👍🏻冬瓜豬骨薏米鍋（$148）湯底清爽，口感滑嫩。冬瓜的熬煮過程中能夠釋放出獨特的香氣，與豬骨的鮮甜味道相融合，形成了濃郁的湯汁。薏米的加入增添了一種微妙的口感，使湯更加豐富且有嚼勁。牛肉刺身（$328）🐂🐂非常追求原汁原味的料理，所以牛肉極具新鮮度和質量。將高品質的牛肉，切成薄片，並配合適當的切割方式，牛肉刺身呈現出柔軟、嫩滑的口感。搭配醬油來增添風味，體會鮮美的肉香味和口感。牛頸脊+封門柳（$588大碟雙拼+$30）🐮🐮牛頸脊是指牛的頸部肌肉，較精瘦而有嚼勁。具有豐富的牛肉風味，在烹調過程中能保持肉質的柔軟和嫩度。即是牛的橫膈膜的肌肉，肉質鬆軟，不易變韌，而且牛肉味極為濃郁。椒鹽雞軟骨（$88）🐥🐥雞軟骨酥脆香口，具有濃郁的椒鹽味道和脆嫩的口感。手打雙寶丸（$118）🧆🧆有四款肉丸可選擇，選了墨魚丸和鮮蝦丸。墨魚丸質地緊實，有彈性和嚼勁，帶有微妙的海洋味道，

屯門隱世極品部位火鍋店🌸竹蔗茅根湯底🌟🌟🌟🌟🌟8月新湯底黎，有檸檬葉、桔仔、香茅、粟米、桂圓，味道清新，而且下火、解油膩，香茅味特出，估唔到可以用作火鍋湯底🌸極品部位（牛頸脊及牛邊爪）🌟🌟🌟🌟🌟🍀牛頸脊—紅肉同油花相間，口感嫩滑🍀牛邊爪—帶筋位，有咬口，牛味特重🌸鮮牛脷🌟🌟🌟🌟🌟新鮮牛脷好薄身，快熟脆口，牛味甚重🌸牛心頂🌟🌟🌟🌟🌟白雪雪一片片，烚完後口感爽脆，感覺特別，出面真的少見。🌸手打雙寶丸（墨魚丸、鮮蝦丸）🌟🌟🌟🌟🌟鮮蝦丸—見到一隻隻既鮮蝦，好鮮甜爽口墨魚丸—超彈牙，墨魚味濃，還吃到墨魚粒🌸皇帝菜🌟🌟🌟🌟🌟新鮮爽甜，配湯底解膩感覺不錯🌸炸黃金魚片頭🌟🌟🌟🌟🌟炸到表面脆、內裡超彈牙，魚片頭味道口感超正。🌸紫貝天葵山楂🌟🌟🌟🌟🌟呢個天時飲呢個真一流，既可以降火氣又可以消脂解膩，味道唔算太濃，山楂味適中======詳情======牛皇莫 (屯門) 屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭C2號舖================

主打不同牛肉部位作為招徠，牛肉質素不錯，今次叫左牛腩心同埋挽手，新鮮，有口感，重牛味，雙拼要618蚊，價錢唔平，但質素高，值得一試，另外再叫左份鮮牛脷，薄切，好味，價錢唔貴，188蚊一碟，飲品方面，叫左竹蔗茅根一渣，唔似自家制，偏甜。餐廳整體感覺不錯，但價錢絕對唔平，莞茜皮蛋鍋，一碟雙拼，一碟牛脷，一碟蝦膠油炸鬼，一渣竹蔗茅根總共1200蚊埋單。

上星期五晚上，我地去咗屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭既牛皇莫打邊爐🍲，食完佢哋嘅牛肉之後，真係一試難忘🤤，要推介俾大家❕❕牛皇莫老闆係本地第一騸牯牛買手，所以呢度可以食到刁鑽精品牛肉部位，包括頸脊、肉眼邊、封門柳、挽手、腩心等等，佢地仲調製左自家牛肉汁，俾客人食火鍋牛肉沾嚟食，帶出每件牛肉鮮味😋。炸黃金魚片頭新鮮炸起熱辣辣，每件都大大粒，香濃嘅魚味，完全冇腥味👍🏻 口感非常彈牙，一定要趁熱食😍店長推薦我哋試新湯底-竹蔗茅根湯底，裏面仲加咗檸檬🍋、青檸🫒，令湯底更加清新同清甜。腩心、肉眼邊👧🏻👑腩心肉色紅潤，口感較腍滑，容易入口，而且味道鮮甜🥰。👦🏻👑肉眼邊比起腩心既脂肪相對肥少少，肉味最濃😍，鮮甜彈牙。黑柏葉黑柏葉新鮮爽脆，沾少少豉油帶出鮮味，已經好好味✨。墨魚滑鋪咗啲蟹籽喺墨魚滑上面，食落爽滑彈牙，充滿墨魚嘅鮮甜味💕！菜心苗菜份量俾得好多，每條都呈新鮮翠綠色💚，非常鮮嫩，啱哂鐘意食菜既👦🏻。酸梅湯酸酸甜甜好解渴，非常適合打邊爐飲用🍹。📍 牛皇莫 (屯門)屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭C2號舖

🐳喜歡吃牛的朋友仔和喜歡火鍋的朋友仔，極力推介這間位於屯門蝴蝶邨的牛皇莫。這裏的牛非常新鮮，也非常厚切，有各種不同的部位，經過店員細心的介紹，最後決定試試其中兩款，牛頸脊和牛腩頭。牛頸脊肉味比較重，牛腩頭則比較軟滑，兩隻都很喜歡。🐳先來一瓶，紫背天葵山楂，酸酸甜甜，有點像酸梅湯，又開胃又下火。今期湯底非常健康，有竹蔗茅根和馬蹄，材料非常之多，夠哂清甜。🐳炸黃金魚片頭，超級彈牙，夠爽。🐳黑柏葉和牛白肉，我都是第一次吃，牛白肉烚一烚，幾秒就食得，爽爽的。黑柏葉雖然樣子有點恐怖，但非常有口感，而且味道原來也不錯的。🐳鮮蝦滑，手打鮮蝦滑，起晒膠，所以非常彈牙。🐳雜菜籃，份量非常不錯，超級多菜，蔬菜也很新鮮。🛎️ 牛皇莫 (屯門)🔍屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭C2號舖

餐廳喺蝴蝶邨街市隔離冬菇亭，招牌醒目易搵。入到去冷氣夠凍，啱晒夏天打邊爐。一坐低就有位大隻店員過嚟介紹餐牌，熱情細心咁了解我哋嘅口味。先嚟一大壺竹蔗茅根，飲得出喺自己煲，唔甜好飲好解渴。湯底叫左招牌牛什鍋$288，有牛腸牛肚牛膀牛肺，好足料，仲有幾嚿白蘿蔔同大量芽菜韭菜，牛味濃得嚟好清爽，完全無異味。仲叫咗個小食，蝦滑油炸鬼，即叫即炸好惹味，就咁食浸湯食都好食。牛肉揀咗封門柳同牛邊爪。聽過封門柳但第一次食，牛味濃有咬口。大隻店員介紹牛邊爪俾我哋試下，爽嫩有油花，食到唔同口感。份量都幾多下，仲有好多刁鑽部位未聽過都想試。另外叫咗牛舌同牛骨髓。牛舌好新鮮彈牙，牛骨髓綿滑，都好好味。值得一提有個秘製牛汁，專門蘸牛肉，食落會更加甜。最後仲叫咗鮮蝦雲吞拼韭菜餃，皮薄餡多，調味好。再加一大籃皇帝菜淥牛湯 濃上加濃。最後想讚下員工服務態度好，主動加湯收枱。

✅牛皇莫夏熱天時絕對冇影響我去打邊爐！今次就去左係屯門蝴蝶邨嘅冬菇亭到打邊爐呢到主打食牛！ 每日都會有新鮮嘅牛肉！而且呢到比較會食到多啲唔同種類嘅牛部位！牛魔王唔好錯過🤩😈🔆孖檸竹蔗茅根鍋 呢個係夏日新推出嘅湯底 見到店員力推就試試佢😈本身仲諗竹蔗茅根做湯底會唔會好甜呢但其實我個概念係錯㗎！ 佢其實唔係甜而係有助清熱入面有紅蘿蔔同肉 飲落個湯底好清甜之後滾下滾下個湯底就開始愈黎愈濃！ 一度滾就吸哂啲牛嘅精華同埋青檸就發揮到作用湯底就開始有微微嘅酸味 好開胃！🔆牛頸脊 & 牛挽手 拼盤 (+$30)呢到每款牛肉都好吸引 於是就揀左牛頸脊同牛挽手兩款肉嘅油花都好靚！牛頸脊就食佢嘅軟熟嫩滑嘅口感牛挽手就食佢鮮甜帶油香 有入口即融嘅感覺🤩係鍋中拖大概4-5秒就食得啦🥰份量超多！好滿足😎🔆鮮牛脷 $188真係食得出唔係雪藏嘅味道同口感每一塊都起雙飛 而且切得好薄好薄！基本上淥幾秒就已經食得好嫩又好有咬口 重點係好重牛味！😎🔆牛白肉 $128呢個特別部位真係唔係周圍都有得食！貌相好似黃喉咁 但淥熟後就好似啲牛嘅脂肪咁食落都係充滿啖啖嘅牛油味 但絕對係肥而不膩！🥰🔆炸黃金魚片頭 $88點左個小

去屯門食咩好？梗係食屯門牛啦！嚟到屯門嘅牛皇莫打邊爐，手切肥牛就係人都識，無乜特別，但牛皇莫以本地第一騸牯牛買手主理而聞名，仲可以試到唔少刁鑽部位，無論係味道定口感，都顛覆你嘅想像。炸黃金魚片頭魚片頭外表爽脆，肉質充滿濃濃嘅魚肉香味，無諗到以牛肉出名嘅牛皇莫，都有呢道咁出色嘅魚肉炸物。墨魚滑墨魚滑嘅墨魚味相當濃厚，用料十足！食落有墨魚鮮味之餘，入面仲有粒粒墨魚肉，非常爽口彈牙。封門柳鐘意食肉味嘅牛肉控，點可以唔試吓成隻牛當中，肉味最重嘅部位呢！封門柳緊貼住牛嘅橫隔膜肌肉，平時出去打邊爐都會見到，但由於每隻牛只有一條，所以手快有手慢冇。肉眼邊平時出去鋸扒成日會叫肉眼扒，而肉眼邊顧名思義就係肉眼扒外圍嘅肉，又有人叫佢「吊籠伴」。同封門柳一樣，每隻牛都只有極少量嘅份量可以做到肉眼邊，有肉眼嘅肉味，但又冇咗肉眼扒會出現嘅韌，真係好適合打邊爐。牛白肉又稱牛胸油，係牛胸口旁邊嘅脂肪，雖然係脂肪，但只要放落湯度淥一淥，就瞬間變得口感煙韌，仲有少少牛味，唔會好似食緊一團油咁。店員私心推薦我哋夾埋我地叫咗嘅脂肪唔多嘅肉眼邊同清甜嘅封門柳一齊食，真係雙重享受！鮮牛脷呢度嘅牛脷係薄切嘅，厚薄完全掩蓋唔到佢濃

屯門不嬲都好多美食 今次發現隱藏喺屯門蝴蝶邨冬菇亭入面有間專食牛肉火鍋嘅餐廳☺️☺️☺️牛皇莫💕💕💕餐廳店員嘅服務態度好親切😘仲會介紹我哋唔同嘅牛部位有啲咩特性😚火鍋湯底店員推介青檸竹蔗茅根💕食落去有啲似泰式嘅感覺 配合竹蔗茅根嘅清甜 好啱夏天食😍😍首先，牛肉嘅部份有腩心同埋邊抓肉 ❤️腩心好林 勁好味🥰🥰邊爪肉就爽口啲😋兩款都係有勁濃郁嘅牛味😋基本上碌6-7秒就可以食😳🫶🏻之後係牛舌同黑柏葉🩷牛舌嘅色澤好靚 仲好新鮮😙黑柏葉就好爽口😍又係好高質素😚另外仲有墨魚滑、娃娃菜同埋小食魚片頭🥰墨魚滑食得出係新鮮製作☺️☺️小食魚片頭好令人驚艷😳熱辣辣好香椒鹽味😇總括嚟講呢間店嘅牛肉真係好高質，唔係普通一般火鍋店嘅肥牛❤️加上店員服務親切 大大加分🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻