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4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
This modern Cantonese cuisine restaurant is the first omakase Chinese restaurant in Hong Kong. The chief chef gained more than 20 years in making Chinese cuisine. From choosing the ingredients, order, to production, he does it all by himself. He would like to input some more creative ideas into the seasonal cuisine so as to surprise the customers.
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Opening Hours
Mon - Fri
11:00 - 23:00
Sat - Sun
10:30 - 23:00
Public Holiday
10:30 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
又到農歷新年,雖然肺炎殺到但點都要搵d中式餐廳試下先有氣氛又係開飯搵餐廳,見到有間新派點心於是同屋企人黎試下上到黎望一望環境,以藍色做主調三個按排左卡位,非常舒適講返重點,叫左六樣野,如下:龜仔义燒包:外表得意,菠蘿包面脆脆的,內涵足夠,好食醬汁鳳爪:同酒樓差不多味道,但本人口味覺得可以更濃味太極馬拉糕:鬆軟熱辣辣,原味同芝麻味,好食鹹水角:外表趣致,外層脆但內裡柔軟函料好味,讚芝麻卷:已經好少地方有得食,質素高,又滑又軟身芝麻味足夠鬼馬牛肉:牛肉讓係油炸鬼上,估唔到夾到油條夠脆但唔油膩,讚總括黎講CP值高,又食又價錢合理以上食評只反映個人立場,如有雷同,實屬不幸
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銀座式飲食大廈 H8 雖然位於厚福街盡頭，位置不算很理想，但每逢晚飯時段，仍然人流暢旺。總覺得這幢大廈設計上有點錯誤，雖然定位為飲食大廈，但電梯數量明顯不足以應付高峰時段人流，印象中，晚飯時段的排隊人龍往往伸延到街上。今日中午時段到此飲茶，就一個排隊等升降機的人都沒有。H8 落成差不多九年，第一批進駐的食肆已接近全部結業了，印象中只剩下「德美壽司」及「燒肉の牛太・本陣」仍然繼續營業。今日揀了快閃飲茶的「滿軒」開幕也只是大約半年。H8 每層面積偏少，酒樓當然不會預留空間作為等候區；電梯門一打開就已經見到餐枱座位區。酒香寶貝鴿(特價)（$38）味道一般，既沒有慣常炸乳鴿的滷水鹹香、也沒有什麼酒香。根據經驗，這種迷你炸乳鴿稍為過火，就會流失所有肉汁、鴿肉也會很乾；今次火喉算控制得幾好，鴿肉仍然嫰滑。太極馬拉糕（$33）用預制模具將馬拉糕砌成太極兩儀圖的形狀，由於之前在另一間酒樓已經見識過，視覺上沒有新鮮感，加上眼前出品的太極兩儀圖形狀並不平均，賣相一般而已。馬拉糕鬆軟程度一般，原味馬拉糕的黑蔗糖香甜唔夠香濃，黑芝麻味馬拉糕又沒有明顯黑芝麻香氣。太極馬拉糕唔好食。水晶鮮蝦餃(2 粒)（$20）外型合格，只嫌澄皮稍厚。蝦肉餡料爽口，但稍欠鮮味。燒鵝汁蝦米腸粉（$25）味道較差。自家製腸粉確實很滑溜，每條腸粉都由很多層捲起來，如果只論腸粉，本來值得高分；但可惜蝦米太硬，而且賣點燒鵝汁太少，只有很淡很淡的燒鵝汁香味，仍然以豉油味為主。賣點不對辦，所以要扣分。出乎意料之外，上海小籠包(2 粒)（$18）很好味道，皮薄餡靚、充滿湯汁，簡直有正宗滬菜館的質素。瑤柱海參炆伊麵（$128）味道稍為偏鹹，伊麵亦稍為偏硬身；但材料就很豐富，即使只是較相宜的婆參，份量實在很多。酒樓面積細小、廚房面積也細小；所以，點心款式選擇不多，也沒有新派點心，只是其中幾款點心的造型較為特別而已。但坊間已有大量酒樓有類似的點心造型，似乎不應該自詡「新派粵菜」。
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厚福街都算係一個美食集中嘅好地方。。不輪平平貴貴任君選擇😬。。餐廳喺H8大廈嘅一樓電梯一開全是座位。。不過座位比較擺設不太好看。。如果窗邊全是卡位。。感覺比較統一。。下午茶時段客人比較少。。但是服務員態度很好。。我們一開始選擇了鐵觀音茶。。其實我也想嘗試玫瑰花茶🌹。。希望下次再有機會啦。。 剛剛可是兩點店員送上下午茶的餐紙。。論價錢在尖沙咀區算是十分便宜。。當然論埋食物就滿意。。我們兩個人只點了四個點心。。金龜叉燒包🐢。。不一鹹水角🥕。。春風得意腸粉。。水晶鮮蝦餃🦐。。 四個點心也很精緻而且熱燙燙的。。原本還想試太極馬拉糕。。但是真是撐不下🙈
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同屋企人係尖沙嘴行街，經過厚福街見到「新派粵菜」，即管試一試。一共叫左4個送：香脆蘑菇仔 / 滋補黃酒雞 / 黑椒豬手/ 臘味糯米飯香脆蘑菇仔：啊妹一見到就好想試下，原粒炸蘑菇好少見，仲要係中式餐廳。炸蘑菇外脆內軟，似台式做法，上面有炸蒜，非常juicy!滋補黃酒雞：經理推介新菜色。一上菜即刻聞到好濃既酒味，好大碟，雞好滑。一問之下原來個黃酒係用兩種客家酒調配而成，香濃得來不會太嗆。食完d雞仲可以當湯飲，十分推介！黑椒豬手：類似德國脆皮豬手，外皮極脆，豬手軟淋，跟黑椒汁，同德國餐廳有得揮！燒味雙拼（燒鵝，叉燒）：燒鵝 --- 不油膩，皮脆，有鵝味叉燒 --- 經理推介，用西班牙黑毛豬做，濃豬味，斜切好大快。臘味糯米飯：臘味糯米飯好巧工夫同廚師功架，滿軒既臘味糯米飯絕對係好食！粒粒分明，軟硬適中，色水好，臘味冬菇 size 切到剛剛好。冬天食真心一流！總結：香港好少食到唔係大集團既中餐館，【滿軒 新派粵菜】經常不定時推出新菜式，服務也非常好。 順帶一提：個度既茶都好特別，叫左陳皮普洱，好好飲，淡淡陳皮味，十分解膩。
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因太多好評，星期六尊登同家人去食點心。實說實話，真係一d 驚喜都無，只可評為普通，其中的XO 醬炒腸粉完全無見到有 XO 醬，問阿姐，佢話係咁架，如你好彩可能會食到有，食到第二舊仲要係"叔"左，家人都話係，職員立即同我取消了，結果連甜品都吳感叫就走左。食完大家都話早知去食魚蛋粉好過。
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