一休料理 (Closed)

家住西營盤，個仔話想食壽司，open-rice search 到呢間鋪頭，近近地走去試下。間鋪位置於水街頂，唔係街坊真係未必搵到。小鋪經營裝修簡單，摺檯圓椅，即叫即制，就係喜歡佢食得自在，街芳小店。一休料理主要食壽司、刺身，熱食選擇不多。我們點了刺身併盤、幾款壽司、5色剌身飯、仲有鰻魚小丼。5色剌身飯- 賣相好靚，飯既份量好足，刺身雖然有15片，但係就細片左d。刺身併盤- 賣相都好靚，如果用隻船上碟更好。夠生鮮、夠大塊，值得推介!軍艦+壽司 (10碟)- 軍艦既紫菜送來時已不脆，所以本來打算叫手卷就取消了這個念頭。蛋壽司既蛋就有d 灰色，其它壽司就正正常常。賣相好靚- 無影相。細細碗飯，有d鰻魚粒、蟹柳粒、青瓜粒，ok啦。整體都唔錯，街芳生意，價錢合理。

看電視記錄片，得知接觸過流浪貓的人可能會感染寄生蟲，令他們化身貓奴，對之寵愛有加。難道我每次經過街市，對血淋淋的鮮魚垂涎三尺，欲伸出利爪大快朵頤，也是寄生蟲在作怪?! 這晚經過水街這魚生飯店，食指像被支配，大肆亂動。我想，這應是我餵飼的花貓對我施的蠱術。水街可算是港大學生，以及鄰近中學生的校外飯堂，食店選擇多，部份價錢亦算相宜。受不了Canteen的頹飯，又不想遠行，同學們都常到這裡用餐。晚上到來，正好不用跟學生爭位子。這家魚生飯店面積偏小，店裡店外約有5-6張飯桌，上菜稍慢。大麥茶味道相當淡，明顯已沖泡多次。令人驚喜的是味噌湯，除了紫菜和豆腐粒，還少有地用上金菇，令口感更豐富，味道清新，不會偏鹹。可惜好印象立即被魚生飯的賣相破壞。白飯與印上櫻花圖案的白色碗連成一體，令飯上的七塊魚生看起來更生疏凋凌，是視覺上的一大失望。個人認為還是最常見的黑色碗比較得體。另外，若選用直徑較小的碗，減少白飯露出的面積，整個賣相必定更吸引。也許你會認為我在雞蛋裡挑骨頭，但良好的presentation的確會令人吃得更高興。味道方面，三文魚鮮味十足，肉質細滑而具嚼勁，那油脂的香氣在口中久久不散。不過，油甘魚

番開HKU 溫書, 正想開飯之際俾我見到佢有我最愛O既魚生飯, 又未試過呢間就衝左入去食~睇睇佢有乜食, 以佢鋪仔細細嚟講, 選擇比我想像中多而師傅都好主動咁同客SOCIAL, 所以幾項評分入面, 服務係俾左最高分講番食物, 一個魚生飯+野飲都係$49, 都算係幾抵加上食物質素都幾好啦 (咁當然冇得同D 極上料理比)總結: 會再番去食~~

听朋友講西環水街開了一間壽司店~ d魚生都幾新鮮~ 剛剛我昨晚去了HKU上堂, 行開經過~ 就同D同事入去試下, 雖然間鋪頭唔係好大, 但是D擺設都幾好, 門口仲擺了一棵紅葉, 都幾靚~當晚我叫了一個三文魚親子飯~ (D三文魚好新鮮, 仲係用三文魚籽添)我見出面吃開都係用蟹籽, 價錢都係45元0者)後來我又叫了一個日本松葉蟹膏壽司(蟹膏味好濃郁, 幾好味), 最后仲貪心地叫了一個人氣推介的加拿大海膽軍艦~(好正!)不過, 因為個晚都多人, 見鋪頭師傅又得一個, 所以D食物等耐著少少, 大家要有心理準備, 好彩鋪頭的服務幾好~下次再去時, 記得影相先行~

有日經過這一家店,睇到店內的裝飾都OK,就入去試試我點了三文魚,拖羅壽司和蟹子手卷, 魚生比我想像中大件,我鐘意佢入口時慢慢溶化,而魚生的香味帶點甘香,口感幾好,蟹子手卷就比較單調魚生應該幾新鮮,價錢都唔太貴,幾抵食(因為三文魚好大件下)服務OK,飲完杯茶即刻幫我倒多杯,店員都好有禮,

這家店開新開三四天後，有天放工很晚，看見難得水街開日本料理，就想試一下服務滿不錯，我點了三文魚壽司和甜蝦壽司(外賣)可能是新開張所以等得有點久三文魚切得滿大一片，可惜不夠鮮味和質感，咬下去感覺太軟，沒有新鮮魚生那種有點點彈性的感覺甜蝦就是小只的雪藏蝦，中規中矩壽司飯略嫌不夠「實」，夾起來有點容易散開希望這家店會越做越好吧畢竟單品壽司的價錢跟西環附近同類型餐廳差不多，但食物真的有待加強