Video
7-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
continue reading
Introduction
Noodle House is a branch of the Farm House which serves Chinese noodles in modern style. The restaurant is decorated like a metal-sheet house in the 60's and 70's of Hong Kong. Their signature dishes include Golden Fried Shrimp and Lobster soup served with Black Pasta.
continue reading
Additional Information
麵圃• 一間由農圃星級團隊打造的麵館
Opening Hours
Mon - Thu
11:30 - 23:00
Fri - Sat
11:30 - 00:00
Sun
11:30 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
話說食肆難做，入場容易守業難，日久見真章。麵圃年前開業，曾光顧兩次，當時覺得湯頭出色，材料有心思，印象良好，奈何要在地鐡站走一段路方能到達，久未再光顧！是日周日，在IFC看完電影，反又不介意長途前往，重溫舊夢。超級細小的店舖，裝潢十分有特色，懷舊麵店的風味，但卻舒適企理。入門左方是開放式做麵的廚房，右方是掛滿懷舊風味的裝飾，例如舊的電影海報及報紙，走過一條峽窄的巷子，方是用餐桌椅區。亦有復古式麵店吧枱位，適合單身客人。個人來說，非常欣賞這個擺放餐牌調味料的掛牆架的設計，疑似度身設計，剛好放上六款調味料，就是紙巾亦可掛上，省位得很，塑膠料子，青綠顏色，遠望似郵箱。兩款辣醬，左方用青辣椒做的，都幾辣；右方是豆鼓辣椒，記得去年是表明是余均益標誌的出品，懷舊風味十足，但現標誌失去，換了來源，嚐一嚐，香味真的有所不及，不只是崇尚名牌，醬油古方有其可取。下午茶餐有三款麵選擇，另加小吃或飲品，售價$50，周日也有供應，以現在外吃的市場價錢作比較，可算實惠。我選了天婦羅龍蝦湯薯粉，及話梅茄子；同伴點同樣的湯頭加素麵及溫泉蛋，小吃大家可以分吃。店員自動送上暖水兩杯，服務週到。天婦羅龍蝦湯薯粉天婦羅分開上，實在不分上不成，如果直接放在麵上，幾秒便已經腍了，變成慘不忍睹。天婦羅即點即炸，炸醬薄而脆，酥香熱辣，蝦肉鮮嫩，備以鮮檸檬及沙律醬，除客人意願添味，得分；可惜身軀瘦弱得可憐，有些小家，依稀記得，去年的大只得多！橙褐色的湯頭，看似濃郁，但味覺無期望的滿足，嚐一口，又在失分，似濃非濃之龍蝦湯味，湯頭中有蝦膏的口感，但味道有些搶，疑似加添了人做香味，並非百分百自然，跟店子剛開始時有別！湯頭內有粟米丶青菜及海帶。我的薯粉不俗，晶瑩煙靱不過腍。食伴的素麵亦十分掛汁，同樣即點即做，對辦。話梅茄子車厘茄子是一可塑性甚高的料子，以話梅醃之，茄子全身鹹酸入味，入口爆出之水份同樣醒胃，非常合我心意，我的必點小吃，一客有6粒。溏心蛋今時今日，溏心蛋大行其道，實無出錯之理，見賣相流心有光澤已知無失準，入口軟滑，隨即溶化，一客一只雞蛋分半，二人分吃剛好。$50計的水準，不過不失，但似乎大不如前！今天周日下午三時半踏進，並無其他客人，不知道其他日子生意如何？但難道淡了點，材料上省一點，才是營商之道。
continue reading
招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵一入口湯底濃郁又夠熱,好好味,湯質很厚,但又不會太咸,很正宗的龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵 ,做得頗出色, 吃得滿足,麵條則用上直身幼麵, 掛湯能力不俗仲要超美味流心蛋玉子,蛋味未是最上乘級數,晶瑩欲滴的溏心效果,試過的人定必大舉10分滿分的分牌!紅棗雪梨水
continue reading
店名：麵圃地址：中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7／10價錢：$88醒胃酸菜湯香煎黑豚肉珍珠薯粉酸菜湯底惹味醒胃，薯粉煮得較為腍身，主要配料有黑豚肉，味道一般般，不是很突出。店名：麵圃地址：中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7.3／10價錢：$98招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵湯底呈鮮橙色，味道頗為鮮香，但不夠濃郁。墨魚麵條幼細，入口爽。配料有海帶，粟米，木耳，菠菜。海鮮有蝦，青口，蜆，墨魚等。另外仲試左雪梨水同唐心蛋，雪梨水用左薑一齊煲，整杯飲品都充滿薑的味道，很特別。而唐心蛋普普通通，其中一隻的蛋黃由於過熟，沒有流心的效果。
continue reading
之前麵圃在短時間內成為中環的新貴，但不知為甚麼我一直都來有意慾前來。今天突然很想吃麵，那我便想起麵圃。溏心蛋我這個雞蛋痴又怎能不點溏心蛋呢。一看到這溏心蛋就知道對版，色澤光亮而且看到呈現溏心的蛋黃。當然光是看是沒有用的，一定要試下去才知道這個是否真正的溏心蛋。口感軟綿綿，帶有香濃的蛋香和微微的咸香，是一個美味而不折不扣的溏之蛋。即使把它吃掉，口裡還有溏心蛋的餘香。秘汁炒安格斯牛肉這道菜用了燒汁來炒的，這醬汁跟牛肉是一個很好的配搭。牛肉和洋蔥完全吸收了濃濃的燒汁味，惹味非常。牛肉有著香濃的牛肉味，而在牛肉加上香蔥和芝麻令這道小食的味道更上一層樓。酸菜香煎黑豚肉珍珠薯粉相對早前兩個小吃，這個麵卻令我有點失望。雖然湯底辣度適中，但沒有我期望的那麼濃，也不夠鮮。酸菜不夠酸，未能帶動我的食慾。而黑豚肉欠缺香濃的肉味，未能刺激我的味蕾。反而珍珠薯薯粉非常彈牙而有咬口，做得非常好。整體麵圃的食物屬中上，但如能改善不足之處，便能更上一層樓。
continue reading
聽咗呢間麵店好耐，終於有機會試試。午餐時段，唔係好多人，唔洗等，service親切，點咗推介嘅蕃茄牛肋條湯白素麵，牛肋條好tender, 番茄湯應冇加雞粉或味精，好淸，不過有啲酸，飲唔出有牛肉味。整體唔錯，價錢偏高，值唔值就見仁見智。下次再試過龍蝦湯。
continue reading