俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

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唔係第一次食 呢次因為好想食有炸物同埋湯水嘅嘢 所以就來咗呢間 ～優點：炸物幾鬆脆 麵嘅口感都唔差 湯底一直都Keep住濃郁 豚肉肥瘦相間 賣相靚 側邊有三種醬料加 有自助檸檬水 服務員態度幾好缺點：豚肉對我來講 肥嘅地方太油 瘦嘅地方口感差 （因人而異）次次都唔係幾中意食入面嘅豚肉 補充：有一點真係拉麵嘅通病 正因為湯底濃郁 食多幾啖會覺得鹹 需要飲水！

聖誕節，星期日中午1230pm, 不用排隊，得3，4枱客，難道外遊令市面甘冷清？!再叫之前吃過的柚子拉面🍜，😓明了。湯底，清淡如水，加堆柚子皮上面，便成柚子拉麵？!早之，叫番味噌拉面😮‍💨。得一片薄薄叉燒，冇乜味，仲有1/3係肥肉，d葱頗生，帶苦。最難接受係衹唐心蛋，裡面雖然係流心，但何解咁凍嘅？! 我要用d湯，浸下衹蛋，才吃得入口啊😵‍💫。面的份量，一如過去，吾多，但質感正常。再有幾片昆布，盛謂$82，連加一，$91😨。沒下次了。

好耐之前食過呢間「過江龍」涉谷人氣拉麵，當時都覺得唔錯，今日返嚟竟然大失水準環境並唔舒適，梳發位同木枱櫈都有殘舊感，座位後有好多紙箱雜物；原本廚房以玻璃相隔想做到半開放式，但歲月不留人，玻璃已經被煙燻到變漸變奶白色，裡面流曬汗既廚師同雜物若隱若現；頭頂盞燈眨眨下影響食慾，隔離有裝修工程不斷有電鑽聲。叫左一碗豚肉盛合拉麵湯底海鹽味融入豬骨湯，唔算太油；配料有菠菜、蔥花、白蔥同筍絲，白蔥增添香味，筍有渣好難咬；麵質幼細彈牙一向都係佢地嘅賣點，帶有少許鹼水味；豚肉片同叉燒片肥瘦分明，但瘦肉部份稍乾；厚厚嘅五花肉個層脂肪真係不得了🥹要幾唔怕肥先咬得落口，油膩到頂唔順流心蛋嘅流心效果唔錯，但無咩香味堂食要用木筷子，右手拎住輕輕嘅木筷子，左手拎住頗有重量嘅匙羹，感覺好唔平衡商場有好多選擇，冇咩應該唔會再嚟

一家人食，個餐牌睇落幾吸引，叫咗兩個拉麵，麵有臭鹼水味，湯低一般，又貴又唔好食，餐牌無咩選擇，服務態度差，坐位小，食過唔會有第2次，推介九龍灣果間一生懸麵，價錢差唔多又好食。

呢個湯底真系搞唔掂 仲要講到明系濃湯 真系淡到不得了 呢個年代仲有呢啲咁嘅湯底 到底系今日問題 定系管理層都無理 正常真系唔會可以比到呢個滾水湯底比人本身真系好有期待 我唔知其他分店系咪都一樣定系咁啱我今日遇得唔好 不過日本公司唔系所有formula都一樣咖咩 真心失望呀 超淡超淡好似加左滾水咁🥵🥵🥵🥵🥵

This ramen shop is located in APM which is very convenient. The shop is not big and it's full of customers.I am a ramen person. I love to eat ramen even in summer.This ramen is quite good with creamy soup base. As mentioned, the soup base is creamy however the taste is not strong enough but I think they do it on purpose as there were a few different spices on the table that you could choose to add onto your ramen. Cha siu was tender and wish I had added extra cha siu.I am happy to have their ram

未試過食呢種日式撈麵，見又係推介物品就試吓啦。面嘅份量好多，竟然食唔晒！ 隻蛋好好味，但係啡色嗰個醬我覺得略嫌重口味咗少少，撈完之後覺得成碗比較偏鹹，叉燒正常冇乜驚喜，夠大碗。 OK 的可一試 🙂

今日唔洗湊女 難得有少少自由時間自己一個唔知食咩 最後揀咗拉麵一段時間冇食拉麵 好掛住佢嘅湯底湯底唔太濃啱啱好加少少自助嘅蒜蓉辣椒油 好香蛋要另外加錢 糖心做得好好食完岩岩夠飽唔會好漏 下次要試埋其他湯底

呢間拉麵寫住涉谷人氣no.1, 午飯時間坐無虛席，排隊約10分鐘左右就入得喇。叫左Openrice 最多人推薦既俺流男拉麵（熟成）- 睇個名其實唔知咩黎，不過睇圖見到有叉燒，炸雞同流心蛋。拉麵黎到第一時間試下個湯，豬骨湯感覺比較淡味，無個種好rich既感覺，但有少少柚子清新既味道。炸雞由於浸左落湯，導致本身炸得香脆既雞皮淋晒，好浪費，建議炸雞應分開上。叉燒肥瘦分明算是不錯。流心蛋正常發揮。拉麵是比較粗身的那種，份量不多。

好耐無去日本，係香港無耐就會好想隊番碗湯底正，麵條爽既熱辣辣拉麵😍🤤今日經過apm，即興入咗呢一間以鹽湯拉麵為主題嘅拉麵店，認同佢哋話鹽湯拉麵看似簡單但係背後有著博大精深既功架🫶🏻☺️🔥辛辣鹽湯拉麵$69本身想揀原味既鹽湯試一試，但係最後辣癮起揀左個辛辣style既鹽湯🤤識食拉麵第一啖就緊係試左佢個湯底先，好記得我第一句既comment「好似韓國辛辣麵既湯底😂」開頭真係有八成似，不過慢慢dap真d湯底係清而濃味，鹽味係慢慢係後勁出黎，唔會得個死鹹味，加上有少少柚子皮，多左層清新感😛😚配菜仲有好多唔同種類既青蔥，香口感upupup🫶🏻另外叉燒都好正，大大舊又厚肉❤️‍🔥🔥辛辣味噌拉麵$89除咗鹽味同豬骨，仲有味噌既選擇😋味噌湯相對上就會濃郁啲同埋厚身啲💦味噌味都好重，加上少少辛辣感好正👍🏻哩碗味噌拉麵用到既麵條係平時食開沾面嘅粗麵，特別彈牙有口感！配菜同樣豐富，滿足的😛🔥明太子芝士餃子$42熱辣辣上枱食好正!!係一大pat半溶芝士加明太子醬on top🤤🤤🤤😚餡料都係菜同肉，雖然唔係話大大隻，但係邪惡嘅芝士同明太子醬就令到每一舊口感同味道都好豐富同滿足😎可以一試！環境都好舒服幾好錯❤️‍🔥而且

今日係非常肚餓嘅情況去食呢一間野，佢個叉燒鋪滿左芝士，呢個做法幾聰明，適合一啲唔鍾意食肥肉但係鍾意食芝士嘅人，芝士浸左落湯會有半溶嘅效果，但係拉麵同湯底就真係一般。星期日見到排晒長龍所以平日專登過嚟試吓，麵嘅口感正常，有少少鹼水味，湯底唔拖唔水香味唔夠龍味又唔夠，佢又唔算係清湯。半熟蛋嘅蛋黃熟咗一半，呢個都係扣分扣得好嚴重嘅位，叉燒得一片，然之後食完覺得有啲肥膩，應該唔會再試，唔係難食，只係呢個價錢好食過佢哋有好多

係網上見到d人話呢間野OK，我做完d嘢就來食下咯。排隊排左一陣就落座，叫左個黑蒜拉麵，我飲左一啖湯，我覺得我好似把呢世嘅鹽都食曬落肚，真係鹹到冇人有！我拿起隔離果水係咁倒到湯先調均勻d味！大佬，你地可唔可以考慮下食客嘅健康？食咁多鹽會出事ga頂你

一嚟到已經見到環境好乾淨，坐低之後店員都即刻拎餐牌俾我哋，速度好抵讚。咁我哋就試咗佢個俺流男盛拉麵，都好快就嚟到有得食，份量真係好足，又有叉燒又有炸雞，唔只大件質素仲好好，調味同肉質都屬於中上水平。而隻蛋都有做到流心嘅效果，蛋黃亦都好香濃、好正。最後仲想讚多樣，我好鐘意佢啲筍乾，有筍香而且重點係完全冇渣，真係好難得。

🎈背景見到餐牌有墨汁魷魚豚角拉麵，本以為是黑汁意粉般用墨魚汁造的拉麵，滿以為會見到墨汁做的黑色拉麵想試試。.🎈餐牌.🎈食物.墨汁魷魚豚角拉麵 $89.如上面提到，本以為是墨汁造的拉麵，期待是黑色的拉麵，不知會是什麼味道。拿到麵時，湯的確是墨汁黑色，於是好期待地第一時間夾起拉麵，麵卻跟普通拉麵無分別，原來這個麵是墨汁湯，而餸是魷魚及豚肉，再配拉麵。..味道是不錯的，只是我滿以為是像墨汁意粉般用墨汁造的拉麵，所以一發現不是時，有少少失望。總體來說，墨汁湯不錯，當然我不知什麼是墨汁味，總之幾好味，又不太鹹。魷魚及豚肉份量也足。

清明拜完山，就約左女友去apm。佢話想食拉麵，就黎呢間睇睇，見唔洗排隊，就入去食。我就叫左個辛辣鹽湯拉麵，女友就叫黑蒜拉麵，加個玉子大板燒，連飲品200蚊多啲。其實拉麵既味道我地都覺得唔錯，可係能係鹽味湯掛，不過覺得辛辣唔夠辣（我女友唔多食得辣，佢譚仔最多叫十小辣，我就叫開三小）佢飲啲湯都冇問題，我就直情覺得唔辣黑蒜湯又係冇咁勁蒜味，湯唔深色（可能性我地食得小好野，之前去其他鋪資食，啲黑蒜湯拉麵，啲湯都比較黑色）玉子大板燒係下面啲菜絲，上面加隻炸左層面既雞蛋，再加啲沙律醬。雞蛋其實幾好食，不過唔覺得似大板燒，可能平時食既大板燒都係塊用菜同蛋撈埋整既燒餅，而加係鋪菜絲喺底加燒汁再加隻蛋啦。以前夜晚黎食過dinner，覺得ok，cp值唔錯。可能時間唔同左，而加係lunch/tea time食，食落覺得唔算好抵食。下次都係夜晚先黎食啦