蠔灣 (金巴利道)

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同朋友去尖沙咀食蠔🦪 間店乾淨企理，坐得舒服！嚟到蠔灣梗係要食生蠔！我嗌咗五款，第一次食生蠔係有得揀號數，呢間店有啲款係分0/1/2號，原來生蠔嘅號數有0號至6號，數字越細就越大隻。我揀左嘅生蠔係：Speciales de Claire, Josephine, cocollos (no.0), tia Maraa, gillardeau (no.2).食嘅順序係有講究既，要由較淡味既食到濃味，waitress會指示！生蠔整體黎講都好大隻多肉！全部都好新鮮同有濃濃既海水味，其中0號既cocollos真係勁大隻！一口啜入中間，極之鮮甜有蠔味！而號數細點既不代表就比較失色！雖然蠔肉相對無咁豐滿，但口感會更加爽脆，又是另一種享受！另外仲嗌咗刺身：活赤貝、法國藍蝦、帶子，啲刺身同我平時食嘅口感唔同，啲肉質好實淨好多，真係靚料！主食方面嗌咗龍蝦卡邦尼意粉，有黑松露味，龍蝦啖啖肉，啲菇好新鮮！另外白酒煮青口份量十足，青口都幾大隻同鮮甜，而個汁唔會話好濃酒味或者咸，係可以飲曬既！非常滿意今餐食物嘅質素，鍾意食生蠔同埋刺身佢一定要去食！

一直都有留意一啲食蠔嘅餐廳，今次嚟試吓朋友介紹嘅呢間係金巴利道- 蠔灣店舖嘅空間唔算非常大，如果唔想等位就要預鬆時間。佢哋嘅生蠔種類都唔少，而且店員仲好細心一一講介同食嘅次序（由淡到濃）今次叫咗嘅冷盤有生蠔、蝦同帶子🦪：1.Tia Maraa Pearl $362. Speciales de claire $423. Gillardeau No.2 $484. Cherry Stone $485. 北海道壮丹蝦 $886. 北海道帶子 $38 冷盤海鮮都超新鮮，食落海水鮮味足。而且食落去亦都冇任何唔舒服嘅感覺。冷盤上有檸檬🍋件，可以滴落食物上，連埋芥末、醬油同埋辣醬。非常貼心。蝦刺身爽口彈牙，而帶子size 飽滿大粒，🈵️足！個人喜好Gillardeau No.2 ，蠔肉肥美結實，而且海水同蠔嘅味道好balance ~清酒蒜蓉煮青口 $238心心不忘，個人好鍾意食清酒煮蜆/青口。份量好多，個湯鮮而且清甜。飲落舒服又暖胃，而且青口肉都都算正常大size ，正！龍蝦忌廉意粉🍝 $198店家將龍蝦🦞肉拆咗出嚟，肉質彈牙鮮甜。連埋creamy 濃郁嘅意粉一齊食，啖啖肉又滿足。而且忌廉醬唔會

香港好少有餐廳主打新鮮海鮮，這間餐廳近年分店越開越多十，什有實力。鍾意食生蠔或新鮮海鮮的人不能錯過，除了新鮮生蠔，餐廳還提供牛扒、意粉其他菜式，絕對食得飽。生蠔海鮮拼盤，點了5種生蠔，其中的Lambert和Gillardeau最出色，鮮甜美味，而且size又大，食落口感綿密，沒有太多鐵嘯味，配上cocktail sauce更佳。海鮮拼盤內還包含了車厘蜆、帶子和法國藍蝦各兩隻，又係鮮甜美味的食材，非常新鮮，輕輕點少少豉油調味已經好正。白酒煮活蜆湯，活蜆份量十足有大概10隻左右，整碗湯加上洋蔥、蒜蓉、白酒，帶出蜆肉的美味，每隻蜆肉都肉質結實，絕不是那些扁塌坦那些可以相比。安格斯肉眼扒，大大件牛扒，兩個人share也覺得有點多，但肉質粉嫩美味，煮得剛好。總結而言，不知海鮮出色，熟食也同樣高質，值得推薦。

今日帶婆婆出去食好西！去左尖沙咀行街街同食生蠔🦪，呢間專做生蠔嘅餐廳，我哋之前都有喺我炮台山食過，所以今日專程嚟食佢哋尖沙咀嘅分店！海鮮塔 生蠔1. Tia Maraa Pearl，愛爾蘭東南部的生蠔，爽口，鮮甜，淡淡海水味2. 法國Speciales Lambert，爽口，冇咁咸，但係口甘味較重3. Krystale，法國水晶蠔，海水味重，爽口鮮甜，味道好平均4. SPECIALE DE CLAIRE，食開蠔既都識佢，蠔身飽滿，雪白晶瑩，餘韻長，味道複雜豐富5. Gillardeau，係法國頂級既生蠔，集合左爽、脆、甘、甜，味道非常濃郁車厘蜆極級鮮味，蜆肉飽滿，中意海鮮刺身必定喜歡💕帶子肉厚，有質感，鮮味滿滿赤貝非常新鮮，爽口彈牙，而且好大隻，法國藍蝦，肉質非常結實，咬落好有質感得黎，亦有刺身蝦應有嘅軟糯感，蝦頭帶膏，蝦膏無比甘甜😍超幸幸福的味道食完一盤凍海鮮，我哋叫咗個青口湯，食完凍嘅嘢，再食返啲熱嘢暖暖胃，感覺非常舒服😌青口湯非常清甜，飲落非常爽口👍🏻最後仲有一個龍蝦意粉，意粉給晒龍蝦汁，非常鮮味🥳龍蝦肉分量幾多，而且每一啖內質結實彈牙，鮮味滿分💯

[ Oyster Cove 蠔灣 ]有位鍾意食生蠔🦪嘅屋企人介紹咗呢間西餐廳，佢地供應來自世界各地嘅生蠔、海鮮&其他歐陸菜式。✿ 生蠔海鮮拼盤🦪🦞 可按個人喜好選擇生蠔&海鮮款式，今次拼盤叫咗以下款式😋生蠔🦪： 法國🇫🇷 Joséphine $44/隻 法國🇫🇷 Tia Maraa $44/隻法國🇫🇷 Speciales de Claire $42/隻法國🇫🇷 Gillardeau No.2 $48/隻海鮮：車厘蜆 $48/隻北海道🇯🇵赤貝 $78/隻加拿大🇨🇦海膽 $288/板法國🇫🇷生蠔🦪 size肥美飽滿，肉質結實，味道鮮甜濃郁帶鹹香海水味🌊。店員教話先嘗Joséphine，鹹度溫和，而個人幾中意Speciales de Claire，甜度高於鹹味，味道夠平均。海鮮🦞方面order呢三款都係刺身，車厘蜆係大蜆，體型超大，鮮味濃而甘甜；北海道🇯🇵赤貝香氣&味道溫和，口感爽口無腥味；加拿大🇨🇦海膽好肥厚，質感滑溜，甜度適中而無苦澀味😋 可伴以小量豉油、Wasabi或紫菜食。前菜✿ 白酒煮青口湯 🥣 $238 青口份量十足，浸滿整碗湯😆白酒味滲入青口，而青口肉厚肥美，肉質爽口結實。主食

和老公約會去食蠔，現在大家都工作晚晚煮都不是辦法，這個月嘗試外出晚餐多一點！餐廳記得預早book，當晚都滿座，walk in可能需要等一下，環境不錯，店員會細心講解食蠔次序，由淡到濃，又會介紹，當晚食得愉快！人均：$575.5.我們選了四款蠔，循序漸進食落去...真心覺得海鮮頗為鮮甜！.Tia Maria Pearl 清甜，蠔味偏啖，易入口！.Krystale No.2與第一款已經有對比，開始感受濃郁的海水鮮香，我喜歡這款！.Speciale de Claire 蠔身較頭兩款長，有陣陣海水味，食落肉質清爽蠔味濃郁，入口先咸後甜。.Gillardeau no.1甜味出眾，爽脆飽滿，回甘香甜，老公最喜歡這款！.北海道活赤貝一隻原來幾大隻，有四到五口，抵食！肉質爽脆清甜，顏色呈橙紅色，好吸引！.法國藍蝦好厚身的蝦肉，鮮嫩可口！.北海道帶子帶子啖啖肉，不用Wasabi醬油，食它原味。.白酒煮青口湯一份湯有十隻青口，其湯內有洋蔥粒、芹菜粒，有點黑椒點綴，令人一口接一口！.龍蝦忌廉意粉（細）推介呀！龍蝦啖啖肉有彈性，還要有不少龍蝦膏，十分滋味。..@oystercovehk

朋友今日介紹我位於金巴利道一間主打食蠔專門店，餐廳大約十張枱左右，座位與座位間都有一間空間都坐得舒服！一坐低已經急不及待叫個生蠔刺身拼盤，拼盤四款生蠔，蠔擺放次序都跟咗作味道鹹淡，第一款Tia Maraa，食落有回甘，Gillardeau海水味重又黎又爽口！另外都有叫北海道帶子，肉厚而結實，非常新鮮，藍蝦彈牙爽甜！天氣凍凍地叫番d熱食啦，見到有款清酒蒜蓉活蜆湯好吸引！金黃色蜆湯非常鮮甜，唔會有沙，飲完暖笠笠～龍蝦卡邦尼意粉，餐廳用咗扁意粉，吸收晒忌廉奶香另外配以洋蔥雜菌一齊煮，賣相吸引😋

生蠔愛好者-尖沙咀蠔灣鍾意食生蠔既朋友仔唔可以錯過呢間啦🥳呢度生蠔有好多唔同既種類！好似我咁，唔係好識得食，可以叫服務員哥哥幫我地揀！睇睇今日邊款蠔新鮮😚總共揀左5款蠔，服務員哥哥好貼心介紹要從邊款開始食起！🦪Tia Maraa Pearl 💰36size比較迷你，海水味較重🦪Josephine 💰44比上一款更加爽滑🦪Speciales de claire 💰42尼款都係有礦物質味道，肉質肥美🦪Tia Naraa 💰44呢個食落去好清新🦪Speciales Lambert No.1 💰54法國藍寶石蠔，肉質肥美結實北海道帶子💰38新鮮直送帶子刺身，好鮮甜爽口！法國藍蝦💰48聽講係蝦中極品！蝦肉真係藍藍色既，黏滑得黎個蝦肉好結實！白酒煮青口湯💰238一上黎就好濃既忌廉湯味道！青口數量好足，每一啖都好鮮甜龍蝦忌廉意粉💰1980意粉好香！特別係佢最搶眼既蝦鉗！已經係拆好晒肉！真係好正！龍蝦肉爽滑鮮甜😆😆今次真係食得好滿足☺️☺️食蠔🦪愛好者可以黎試一下啦～

今晚慶祝公司出雙糧，要食餐好豪一豪😍尖沙咀金巴利道除咗韓國菜林立之外，仲有一間高質西餐廳鶴立雞群，呢間西餐主打生蠔🦪海鮮，刺身。主打新鮮活海鮮，所以價位相對中上。兩個人叫左三款生蠔，價錢有貴有平，仲可以自選海鮮組合。另外再加左北海道帶子、牡丹蝦、活赤貝，全部即叫即開。呢個季節生蠔最肥美，職員先介紹由淡味開始⭕️Cocollos no.3 開始，雖然係small size ，但拎上手唔會太細，入口肥美。⭕️跟接Tarbourlech Oyster(Pinky)No.2 來自法國🇫🇷自家蠔場，鬆脆的肉質和柔軟粉紅色的蠔肉在口中完美平衡，生蠔味濃郁。⭕️La Reserve No.1 係拼盤中最大尺寸，肉質飽滿，海水味濃，爽口帶鮮。拼盤中間嘅刺身，由北海道直送，新鮮到不得了🥹首推北海道帶子，厚肉鮮甜，入口大滿足，$76 有兩大片，性價比超高👍海鮮拼盤當然點能夠滿足到我哋嘅胃口，所以額外再點左清酒蒜蓉煮活蜆湯暖一暖胃。大量肥美活蜆，煮成清酒湯，一下子清晒😋😋最後嘅主菜係龍蝦忌廉意粉，濃稠嘅忌廉汁包住每條意粉，啖啖Creamy香濃，一碟有半隻龍蝦🦞，食唔停口。💯整體用餐體驗好滿足😌

食蠔始終要來專食蠔嘅店舖，種類多好多又新鮮。專業就是連工具都照顧周到，依間蠔灣令我大開眼界。seafood platter 超新鮮，有5款法國蠔，由淡到濃，細到大。第一款雖然細細隻，但爽口鮮甜，蠔味濃郁，第一隻已經好好食，每一隻都係高潮疊起。最後肥大肉厚， 重Metal味，總有一款啱你口味！期間，店員拎咗把蠔刀俾我地切帶子位，第一次見依把刀，所以surprise，有少少似揸牛油刀，由佢介個帶子位真係好方便！seafood platter仲有帶子、牡丹、蝦和藍蝦。坊間比較少有藍蝦，我個人都好鍾意食藍蝦。藍蝦尾部帶淡淡的藍色殼，與別不同，非常漂亮。以蝦味重取勝，擁有濃郁的海水味和彈牙的質感， 用來做刺身比牡丹蝦更鮮甜。另叫了五成熟牛扒和蜆湯。牛扒上枱肉身呈粉紅色，煎得好靚，加上自家製醬汁，有些洋蔥和燒汁，配搭很好。清酒蜆湯更是驚艷了我！蜆嘅份量幾乎密鋪平面，每隻顯都肥美大隻。用如此豐富嘅材料煲出來的湯一定係鮮甜可口。

《極鮮直送生蠔吧🦪》———————————————-#蠔灣 🌊-最近咁多節日，又開始解禁，梗係要食啲好嘢🤤 食海鮮，唔一定要去酒店或者自助餐，嚟呢種精品小店估唔到都咁有意外驚喜🥰-依家位於尖沙咀金巴利道嘅西餐廳，主打各款新鮮生蠔同海鮮🌊尤其係生蠔可以按自己喜好去揀，款式亦會按時令有所不同，專業嘅店員更加會詳細介紹同推薦啱口味嘅生蠔🦪-今次我哋叫咗：（跟住食嘅順序）❤️ Tia Maraa Pearl❤️ Krystale No.2❤️ Tarbouriech Oyster Pinky❤️ Gillardeau No.2由清新到濃味咁排住食，鮮味突出，全部都係即叫即開，成盤咁上賣相吸引，超級新鮮！一開始嘅比較清爽彈牙，一路食落去愈食愈大隻，最後有成隻手掌咁大🖐🏻海水味濃郁，大大啖食，好creamy飽滿😍-另外我哋有嗌其他海鮮，法國藍蝦相當大隻，肉質鮮甜爽口🦐 北海道帶子亦都冇得輸， 同樣十分新鮮～-重頭戲一定係呢一款活龍蝦套餐🦞超級豐富，同生蠔一齊嚟嘅先有Sashimi ，龍蝦刺身啖啖肉，肉厚甘甜，食得好過癮🤭 另外仲一人一碗龍蝦湯，味道濃郁，仲食到大大嚿龍蝦肉😆 燴龍蝦意粉超大碟，龍蝦肉份量同

店員會細心將生蠔順時針由淡至濃排列，一見到個拼盤已開始流口水！盤底放左個碟用黎放蠔殼，好方便！以下為重點推介:👉🏻Tia Maraa Pearl $36小巧，味道較淡，小清新爽口！👉🏻Speciales Lambert-No.2 $43肥美，肉質結實，好濃郁順口，海水味重！👉🏻La Reserve -No.1 $53最中意呢款，好飽滿肥美，食完口腔帶有餘韻！👉🏻北海道活赤貝 $78色澤明亮，肉質好爽脆！👉🏻北海道帶子 $38好厚身，切半易入口，鮮甜又鮮嫩！👉🏻紐西蘭深海龍蝦仔Scampi-Grade 1 $128好新鮮彈牙，蝦身晶瑩剔透，而且夠大隻！👉🏻清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238熱湯加了黑椒、芹和洋蔥，帶有牛油香同清酒，蜆的鮮味好突出，共十隻蜆，無沙，好清甜！👉🏻龍蝦忌廉意粉 $198已拆曬肉，份量多，肉質軟綿，意粉creamy，唔會好肥膩！

🥂小小的蠔灣🦪邊個話天氣凍唔可以食海鮮呢我就話鍾意食嘅話一年四季都是好時節🙆🏻‍♀️嚟到尖沙咀呢個熱鬧之地想食生蠔都不是難事喔當晚嘅呢個seafood platter✨Tia Maraa Pearl✨Speciales Lambert✨Krystale✨Cocollos✨Tarbouriech Oyster當然唔少得北海道活赤貝車厘硯 北海道牡丹蝦其他熟食仲有💫清酒蒜蓉活蜆湯💫菘虂蟹肉意大利飯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)就是這樣簡單肥美鮮甜的海鮮加上暖胃濃郁的熟食such a great night 🌟📍蠔灣尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A鋪#尖沙咀美食 #生蠔 #hongkong

🦪Gillardeau係我最愛最愛嘅蠔種 被譽為生蠔界中的勞斯萊斯 肥美香甜且帶淡淡的榛果香 鮮甜 肉質肥厚🦪Tarbouriech Oyster (Pinky)入口先咸 後香甜 肉厚多汁 鬆脆的肉質和柔軟的粉紅色的肉在口中完美平衡 生蠔味濃郁🦪Tia Maraa Pearl原來係愛爾蘭東南部生蠔 帶榛子果仁的口感 味道相對清新✅Cherrystone比較少機會食到 好鮮味 又好爽脆 同生蠔有好大對比 好值得一試✅赤貝原隻即開赤貝 真係要係啲好少少嘅壽司店先有 好好味呀 平時好少食赤貝 但新鮮赤貝一定要試！🦐法國藍天使蝦同甜蝦完全係兩個級數 呢隻蝦肉質結實 好甜 而且好大隻 而家真係好方便 晤洗去蠔吧已經食到即開新鮮生蠔 成個party upgrade 左 值得一賺係送埋保溫袋 醬料齊曬 seafood platter 仲有個亮燈儀式 好有儀式感 打卡一流蠔灣 (金巴利道) (尖沙咀)尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖

食蠔最緊要新鮮乾淨無沙，呢間清潔同拆得好好，我嗰日冇食到有砂同蠔殼。店員仲會細心介紹要從邊一款開始食先#nofilter📷 ▪️生蠔拼盤 🦪Krystale No.2 細粒啲啲，但好爽甜好結實，海水味重少少 🦪Tarbouriech No.1食落好滑溜creamy 🦪Gillardeau No.0三款入面最大，蠔肉肥美鮮甜彈牙，海水味適中▪️松露蟹肉意大利飯蟹肉好足料，好香黑松露味，成個飯好creamy▪️蒜香蜆肉意粉蜆肉好大粒食落無沙，好大浸蒜香味///😩成餐飯最敗筆係杯House Wine ，真係搞唔掂，飲落又酸又澀，搞到頭暈暈最後嘔埋🫠相反朋友飲黑啤健康冇事➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰💓回頭指數: 4 / 5 (5分滿分)📍店名: Oyster Cove🧭地址: 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖#生蠔#美食#尖沙咀#香港美食 #oysters#hongkongfood#hongkongphotography