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Additional Information
Birthday Cake order, Corporate Farewell cake order , Private one to one Cake classes available
Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 17:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
一早已聽說佢地嘅拿破崙蛋糕係好出色！可惜得西貢有分店，又無得成日去食！跟住比我地發現有得叫外賣㗎~~~有得送貨㗎！！！！送到黎又無東歪西倒，或者成舊碎哂，仲係keep到個靚樣！而且都食得出好新鮮，明顯無放過夜，啲酥皮仲係脆卜卜，無出水！個盒都好靚仔！送禮自食都一流！食落吾會好甜，啱哂香港人口味！我見仲有芒果拿破崙，朱古力蛋糕，芝士蛋糕🤣朱古力真係好heavy，如果一個人食哂成舊🤣跟住就食吾到其他野，所以吾好做傻事！
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其實我原本是很想光顧位於西貢「高富樓」地舖，看似面積小小的新法式甜品店「Patisserie Joanna」，嚐試店主製作的法式甜品，「法式草莓千層酥」裡面的甜味跟香脆口感。可是住在西貢墟的我，在「高富樓」樓下「Patisserie Joanna」外面等候多日，發現店舖一直燈光通明，但是卻未有正式打開大門營業的跡象，最多都只是在開私人教授烹飪甜品班而已。我一路等候直到星期六，才見到「Patisserie Joanna」正式開門營業，可惜我期待已久的「法式草莓千層酥」未有出現在「Patisserie Joanna」櫥櫃裡面，「法式草莓千層酥」最後跟我緣慳一面。於是我決定了，先試食「Patisserie Joanna」製作的法式甜品「北海道忌廉草莓蛋糕卷」，還有「Patisserie Joanna」親手製作的咖啡飲品「Cappuccino」。「Patisserie Joanna」受制於食店店舖實際樓面的有限面積，所以他們製作的咖啡飲品，都只能以即用即棄的保溫外賣紙杯，去代替傳統的瓦製咖啡杯。於是我「Patisserie Joanna」裡面只得四款口味可供選擇的飲品價目表裡面，選擇了一杯「Cappuccino」，「Patisserie Joanna」店主隨「Cappuccino」咖啡飲品附送一包砂糖。食客選擇享用「Patisserie Joanna」裡面製作的咖啡飲品，我收到「Patisserie Joanna」的咖啡飲品，發現沒有店內沒有提供「咖啡糖」，詢問「Patisserie Joanna」店主後才拿到獨立包裝咖啡糖。「Patisserie Joanna」製作的「Cappuccino」咖啡，食店除了沒有主動提供「咖啡糖」之外，就連什麼鮮奶拉花圖案都沒有，不過「Patisserie Joanna」作為法式甜品店，咖啡沒有拉花都可以理解接受的。「Patisserie Joanna」製作的「Cappuccino」咖啡雖然沒有鮮奶拉花圖案，但是咖啡本身卻已經加入了足夠份量的鮮奶，所以加入咖啡糖後的咖啡，味道有咖啡香味之餘，也有甜味。不過，我光顧「Patisserie Joanna」期間，最初檯櫈已經坐滿了食客，所以當時我只能夠站在「Patisserie Joanna」的店外位置，以「立食」的姿態去享用「Cappuccino」咖啡。直至有食客享用完蛋糕食品跟咖啡飲品之後，離開之後才有座位剩下給我。幸好「Patisserie Joanna」店主店員都有發現，安排有座位剩下之後，才正式送上甜品「北海道忌廉草莓蛋糕卷」給我。「Patisserie Joanna」製作的「北海道忌廉草莓蛋糕卷」，論造型其實即是我們有機會食到蛋糕糕點「瑞士卷」。不過「Patisserie Joanna」製作的「北海道忌廉草莓蛋糕卷」製成品體積，至少比「瑞士卷」巨大一個碼。另一方面，由於「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面的蛋糕跟牛乳忌廉，都是「Patisserie Joanna」店主新鮮製作出來，所以「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面蛋糕口感軟綿綿，彷彿新鮮製作完成的感覺。至於「Patisserie Joanna」在「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面跟頂層位置，都加入了很多新鮮草莓，尤其是在「北海道忌廉草莓蛋糕卷」頂層位置，蓋上已經切成兩半的新鮮草莓。為「北海道忌廉草莓蛋糕卷」製成品帶來了新鮮的草莓甜味，而且草莓的甜味不只出現在「北海道忌廉草莓蛋糕卷」的頂蓋位置上，就連蛋糕卷核心位置的牛乳忌廉裡面也藏有甜味的草莓。但是「北海道忌廉草莓蛋糕卷」核心內圍位置的味道，終究都被北海道牛乳裡面的牛奶甜味所佔據了，所以「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面的草莓甜味，始終不及北海道牛乳甜味那麼強。雖然「北海道忌廉草莓蛋糕卷」核心位置裡面的草莓甜味，沒有蛋糕卷頂蓋位置的草莓甜味那麼新鮮，但是蛋糕卷核心位置的草莓濃厚甜味仍然存在。不過，「Patisserie Joanna」製作的「北海道忌廉草莓蛋糕卷」，「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面真正甜味所在的地方，其實應該是在軟綿綿蛋糕卷捲着的濃厚北海道牛乳忌廉裡面。因為「Patisserie Joanna」顧名思義，真的使用了日本北海道的濃厚甜味牛乳，製作出擁有擁有濃厚北海道牛乳甜味，而且口感幼滑的牛乳忌廉。甜度和濃度都非常之高的日本北海道牛乳，製作成為甜滑北海道牛乳忌廉，甜滑北海道牛乳忌廉為「北海道忌廉草莓蛋糕卷」注入出奇地甜的牛乳甜味，而且忌廉裡面的牛乳甜味，味道純淨得近乎沒有加入糖分調味。北海道牛乳忌廉除了有濃厚甜味味道之外，還有口感磨到非常幼滑感覺，北海道牛乳忌廉隨著蛋糕卷放入口中，牛乳忌廉一入口中就立刻融化，化為純粹牛乳的牛奶甜味。而且「Patisserie Joanna」把這些味道擁有濃厚牛乳甜味，口感也磨得非常之滑的北海道牛乳忌廉，跟甜味草莓一樣分別放在「北海道忌廉草莓蛋糕卷」的內外不同位置，讓「北海道忌廉草莓蛋糕卷」的甜味變得內外一致。當我見到「Patisserie Joanna」將一大撮甜味而幼滑的北海道牛乳忌廉，都直接擠放在闊度不小的蛋糕卷表面上，然後才把切粒草莓擺放在甜滑北海道牛乳忌廉上面。我成為利用餐叉，直接把甜味的新鮮草莓，連同甜味加口感幼滑的北海道牛乳忌廉，再連同「Parusserie Joanna」新鮮造好，口感鬆軟的蛋糕一同切下來，能夠把草莓、牛乳忌廉跟蛋糕三者同時放入口中。結果「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面草莓的新鮮甜味感覺，配合甜味幼滑的北海道牛乳忌廉，跟口感軟綿綿的蛋糕，合體變成有層次的甜味感覺，還有層次分別的牛乳蛋糕口感。雖然我的而且確很喜愛「北海道忌廉草莓蛋糕卷」裡面的幼滑忌廉，跟北海道牛乳的甜味，還有蛋糕卷的軟綿綿口感。但是我本來的「Patisserie Joanna」最初目標，本來應該是「法式草莓千層酥」才對。希望下次的星期六，我可以再次在光顧「Patisserie Joanna」的時候，能夠遇到和購買到，我個人的最愛甜品「法式草莓千層酥」吧。
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At first I thought it was opened by a friend who lives in SK but it wasn't.It seemed worth trying as all my non SK foodie friends have bookmarked it.There were only two seats so I went on a rainy day when there were less people.It was fate that I had the strawberry mille feuille because had the earl grey roll or strawberry roll been available I would have had trouble deciding.I have never had a decent mille feuille in Hong Kong but this is the best I have ever had because the pastry is light and literally melts in your mouth.The one in TH is no match for this at all.The filling was fluffy and not too sweet complimented by the juicy slices of strawberry.As well as the filling, the cream on top was real fluffy cream so every part of it was delicious.
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