PAUL LAFAYET

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友人知我喜歡小蛋糕後，開始是買 Paul Lafayet 蛋糕給我，不過我覺得味道都略甜。Macaron 本身味道是偏甜的，暫時在所有餅店中都未吃過合我的甜度，樣子和顏色漂亮。 Chocolate mousse 的杯子很漂亮，吃完一直留著當裝飾品。mousse 也略甜和濕潤，飾面的朱古力醬有驚喜，很香濃。

要數香港食crème brulee 既好去處, 一定要提及Paul Lafayet。作為crème brulee愛好者既我今日經過尖沙咀又忍唔住食左次! 雖然個度好少位，但係唔算等左多耐熱辣辣既脆焦糖面襯番入面凍冰冰面既燉蛋, 好好味! 真係好少地方既crème brulee 有咁香濃既雲呢拿味。食完之後重可以拎個容器番屋企，屋企己經儲左好多個喇哈哈!P

美女Icy姐很好客, 請筆者吃macaron. 嘻嘻, 筆者也不客氣了.在眾多的味道之中, 首先一試baileys 味. 哈哈, 果然是愛酒之人, 甜品也要選跟酒有關的. 試一口, macaron外層只是微微的脆, 帶點杏仁香, 口感較黏牙. 中間的夾心只是帶著丁點的甜酒味, 其餘也是甜甜的糖味, 感覺是偏甜的.另一款口味, Vanilla味,外層的杏仁香夾著內裏的vanilla味. Vanilla味道濃郁, 雖然效果也是偏甜但味道較出較香濃, 比baileys的好.在此謝過Icy.

蛋糕很清甜荔技味不太重一層蛋糕一層果蓉十分好味~~~~~蛋糕上的MACARON 係HARLAN'S買的$20一粒可以即時寫名OR 畫公仔為蛋糕生色不少~~~~~~

這裡的甜點全是$40, 這次點了法式焦糖燉蛋, 已經不是第一次吃, 因為燉蛋太過好吃, 所以還沒有機會嘗試到其他甜品, 每次經過還會會買燉蛋吃, 焦糖是即做的, 付錢後店員會灑上砂糖, 再用火熗燒成焦糖, 薄脆的焦糖底下是冷冷的燉蛋, 中間還有很多雲尼拿籽, 真材實料, 燉蛋甜度適中, 又香又滑, 令人不禁一口接一口, 此外, 燉蛋的杯十分精美, 吃完, 店員會給一個全新的讓客人帶走, 十分貼心~ 

Perhaps the best steak house available in Hong Kong. While comparing it with its rivals of a similar price range, it offers a far greater quantity in the dishes served. In other words, it is a far better value for money. Talking about the quality of its food, I believe it exceeds even the likes of Outback and Ruth Chris'. Moreover, Ruby Tuesday offers a larger range of choices suitable for all ages. An example worth mentioning would be the exclusive children's menu available only at Ruby Tuesday

Paul LaFayet 名字雖然洋化，但卻是個本地土生土長的品牌。此店的法式糕餅固然是出名，不過馬卡龍同樣深受歡迎。到完 K11 辦事，便順道走到室外的 Paul LaFayet 揀些心水宵夜甜品。其實店內的糕餅已試得七七八八，幾經辛苦才發現到這款未曾試過的荔枝士多啤梨蛋糕。荔枝士多啤梨蛋糕的味道香甜，白朱古力和幼滑的荔枝慕絲鋪在一層似乎被焦糖浸過的士多啤梨果肉上，層次感相當鮮明。不過如我這樣愛吃甜的人，也覺得味道有點偏甜，足以證明甜味可以略淡一點。馬卡龍一共選了六款口味，當中以開心果和烏龍茶味最吸引。開心果味的面層放了點碎的開心果來做襯托，口感特別。烏龍茶味則有非常清香的茶味，入口有種透心涼的感覺。吃完六款馬卡龍之後，發覺 Paul LaFayet 做馬卡龍方法好像跟傳統店 Laduree、Pierre Herme 等的截然不同。傳統店的做法會比較鬆軟和煙靱，但 Paul LaFayet 的卻做得像曲奇餅般脆口。口感雖然不同，但絕對無損享受的程度，總之是各適其適，各有各的好吃。

雖然一直都知道依間係一間出名既甜品店，但係一直都無黎食過,睇食評先發現好多人都推介依到既tiramisu,當然鍾意tiramisu既我又點可以放過依到，比較鍾意咖啡味既我，就當然要叫依到tiramisu,朋友就叫左依個apple crumble，由於無食過既關係,所以都抱好大期望嫁。佢依到既tiramisu真心做得非常之咁出色，因為食落唔單只有依個香濃既咖啡味，吃個陣仲會有D液體狀既野出黎,食落好似飲緊依個咖啡酒咁，幾特別嫁,自己就真係覺得依到既tiramisu真係好好味,之後就係依個apple crumble,我自己都係第一次食依個，當然都係好好味，面頭個層好脆，有D似菠蘿包既感覺，食落好香口，裹面就似係依緊蘋果批咁,好香,又唔會好鬼甜,一樣的味道，好味。另外比較有心思既係依到裝甜品既器皿，係幾靚嫁,聽講仲可以拎得走既,下次試下黎買外賣。 

有$60現金券,一直沒用去TST,就去試一下Paul Lafayet選了一件蛋糕,2件macarons想了很久,聽說Apple & Rhubarb Crumble是金牌產品可是心想Apple Crumble很common,不想浪費$40由於我是chocolate lover,最後選了Chocolate & Blueberry Dome超濃朱古力味,讓人一試便停不下來除此之外,選了2件macarons一為Vanilla,另一為Salted Caramel感覺好像好細粒Vanilla味不太濃,也不太吃很出Salted Caramel的味道總的來說:蛋糕超好吃,macarons則為一般

Paul Lafayet第一次食，今次買左4款甜品慶祝生日！1. Apple crumble....好好食！仲有好香的薑味，好有驚喜！2. 芒果cake....生果新鮮，芒果好甜，仲有裡面仲有果肉。3.朱古力cake.....佢的外型好吸引，睇唔出係朱古力呀！裡面似心太軟，有少少流心效果,但有好香及好濃的朱古力4.酒心cake....有少少酒味，好軟食，味道ok

因為我有優惠券的關係，所以價與友人來了這一間吃。一直都知道這間也是出名的甜品店，看見食評很多人也推介tiramisu and apple crumble, 本我很愛吃tiramisu，因為本人愛有咖啡味的食品，9所以不得不叫這個，然後我推薦友人點apple crumble，我們倆也沒有吃過，也見很多人推薦的。tiramisu做得非常出色，因為有香濃的咖啡味，吃的時候有液體狀的從cream流出來，像咖啡酒一樣，我真的覺得太美味了。apple crumble第一次吃，也是覺得非常美味，面頭的很脆，像吃波蘿包面的脆一樣，非常香口，內裡就像蘋果批一樣的味道，也不錯，不會太甜。吃完了我們見裝甜品的器皿很可愛，問店員可否拿走，他立即給我們新的，真的太好了，因為我在想如果我們是叫外賣的話這個是可以拿回家的，堂食應該可以吧，結果真的可以。

代表夢幻詩意的法式小圓餅個子圓潤與賦有七彩繽紛的甜美，向來都是大部份女生情傾的甜食，有時就連大男人與小孩亦為之傾心。星期天的下午風和日麗，心情舒暢，悠閒地走進K11，路過Paul Lafayet，眼睛已即時被櫥窗內的精緻甜品吸引過去，同行妹妹是macaron的忠實粉絲，妹夫見太太喜歡就建議買下12顆口味，但我們都認為短時間吃太多不是一種享受，因此選購了一盒6顆的禮盒裝。看見這種顏色配襯先叫人視覺上得到一份開心滿足店員服務親切有禮，她說店中現時有18款味道供應，我們揀了經典的開心果、熱情果、罌粟籽、 banana balsamic、中西合璧的荔枝和新推出的香橙花味。忍不住即場在店內為它們拍照，六種鮮艷顏色拼成迷人與開心色彩。每顆馬卡龍小巧可愛，拿上手相當具份量啊，憑藉其脆脆外層，但融化的軟心餡料正正是這法國糕點的珍貴和最可取的心臟。價值20元一件的macaron，筆者認為物有所值，因為所有製作食材如麵粉、糖霜、牛油等都由法國進口與採用人手製造，為保持天然味道更不加添任何增味劑。開心果馬卡龍Pistachio翠綠色的開心果口味小圓餅，賣相光滑無缺、亮麗清新，大路款式也屬大家喜愛的傳統味道，

話說又係一個晚上又係一正餐後又係甜品時間……蘋果金寶成日經過PL既分店都會見到我好中意佢個賣相（同埋個器皿）staff幫我整番熱佢先食只係……食第一口既時候已經明白了面頭既金寶只有加鹽牛油味，更是油膩濕稔蘋果餡固然足料，可惜只有酸味，只嚐酸味，只覺酸味……

吃過晚飯後，甜癮發作，便來到Paul Lafayet，解決我甜癮之苦。是次選擇了Creme Brûlée。原本平平無奇，淡黃色的 Creme Brûlée，經店員用噴槍即叫即燒後，焦糖表面呈淺啡色，用羹輕輕一敲，焦糖脆片應聲裂開，燒得不過火，焦糖表面沒有苦澀味，口感香脆！呷一口燉蛋，嫩滑軟身，蛋味不重，帶有淡淡vanilla香味，口感滑溜非常，入口即溶，一脆一滑，兩者很是匹配，不愧為 signature dessert！堂食完後，這個瓦製器皿更是我的紀念品，不錯！

想試其出品很久, 但很多時為正去用餐或飯後路過, timing不對, 直至今次, 店員包裝好後給我, 其包裝看得出想令其顧客有在購買高級法式甜品或西餅的感覺, 顏色和文華餅店包裝差不多。The exclusive Paul Lafayet signature is Crème Brûlée. 其重點出品 - 焦糖布丁/燉蛋 混合新鮮忌廉, 雞蛋和馬達加斯加雲呢拿製成, 加上一層香脆的焦糖, 焦糖即叫即燒, 焦糖薄薄的, 帶有一些苦澀味, 燉蛋口感幼滑不俗, 蛋味濃郁, 甜度則剛好, 筆者都品嘗過不少Crème Brûlée, 覺得Paul Lafayet其出品的忌廉味比一般的法式焦糖布丁為重, 可能有些食客會認為忌廉或雲呢拿下得太多, 如和一般中式燉蛋一樣份量, 就比較'漏'。