莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

星期日去shopping後諗緊食咩時，被遠處呢個大閘蟹海報吸引著了，原來莆田做緊大閘蟹餐！見到大閘蟹即刻心心眼，要入去食😍😍😍除左可以$168/隻單點外，仲可以配2人套餐，食埋其他米芝蓮級別嘅福建菜。而且$668/2人呢個價錢的確不錯！蟹蒸起前，可以先食其他有特色且都有水準嘅福建菜，邊食邊等😆🌟蝦苗頭水紫菜- 原來呢個係每年第一批採割的紫菜，味道酸酸的，且條條好有幼身，口感幾好，做開胃前菜一流！🍲福建紅菇海鮮滷麵- 湯麵用上紅菇湯底，味道幾鮮香，難得地湯底都好好飲。睇返原來呢個湯底用左14款材料，真係好有心思。肉眼見到有彈口蝦🦐、蜆肉同蟶子肉、菇等。- 滷麵麵質幾好，淋度適中。🐷莆田荔枝肉荔枝肉味道有d似「咕嚕肉」，不過比咕嚕肉少了好杰醬料嘅感覺，荔枝肉粒粒外層香脆，入面肉質嫩香，甜甜酸酸的幾特別。再有的是扁肉湯，入面好多粒扁肉，配上紫菜湯底，幾香口！之後就到重頭戲- 🦀️🦀️🦀️大閘蟹！- 睇大閘蟹大小都真係有大約5兩，而且無諗過真係幾高水準！😍- 一開出來全部爆曬膏，仲要2隻都係蟹公，超多白膏同黃膏！黃膏好香口，白膏綿軟帶香。- 另外難得的是蟹身都多肉且肉質結實鮮甜，連腳嘅肉都鮮甜😋😋😋

依家就係食大閘蟹嘅季節，梗係要去返間有信譽嘅去食返餐好👍我地試左個二人餐好豐富㗎👩‍❤️‍👩😍蝦苗頭水紫菜作為頭盤好開胃,酸酸甜甜，最鍾意佢啲蝦乾仔，可以令味道昇華。😚😍清蒸大閘蟹爆膏，超流心，流晒我隻手，d 膏好香甜，我哋一隻一人一隻好想食多幾隻。佢啲蟹真係足五両，足料。😍😍莆田荔枝肉第一次食咕嚕肉配荔枝，又幾夾喎，越食越開胃添。咕嚕肉粉簿肉嫩👍🏻😍莆田扁肉湯好似啲細細粒嘅蛋餃，再配埋個湯。大滿足🤩😍興化炒米粉作為佢招牌菜之一，又幾好味喎。本身我唔係澱粉質人。但係忍唔住食咗成碗。因為佢有個靈魂辣椒醬加埋真係好好食。最鍾意嗰啲蜆肉花生同豬腩肉。😋😍芋圖花生湯超完美，有煙韌嘅芋圓，個花生湯底勁香甜。樣樣都有質素。

餐廳以福建沿海中部漁米之鄉莆田命名，主打清新純樸的農家菜，😙食材都是由福建莆田直接入口，更可保持風味！最近大閘蟹最受歡迎，當然唔可以錯過☺️大閘蟹爆膏生猛，非常鮮甜！招牌主食褔建紅菇海鮮麵🌊海鮮麵靈魂係濃香鮮湯底，🍄野生紅菇，海鮮麵當中的紅菇在福建有喜慶之意。更可勾出山林菌菇嘅味道。🍝紅菇麵味道清爽，餘味鮮甜。芋圓花生湯去皮花生仁，🥜依循古法悉心熬煮，花生綿密，香味四溢。花生湯色澤呈現溫暖米黃色，🥰滿滿花生仁非常滿足。

最近見到呢個娃娃魚廣告娃娃魚可以補身體，但我從來🈚️試過呢間餐廳裝修時尚亮麗新推出既跳跳魚🐟好特別👍🏻軟煎紅燒跳跳魚師傅跳跳魚先煎香加入醬炆煮，真係鹹鮮醬汁配上魚肉好鮮呢度仲有前菜作為開頭，4小拼9轉肥腸真係唔可以錯過，因為花了好多心機全部都入味又特別仲有佢地特色福建炒米粉一流水準真係好香鍋氣又夠滋味超級多配料❤️海帶苗用湯搭配荔枝肉酸甜滋味又有脆脆的口感，外皮酥脆可口食完之後都好滿足而且真係覺得好味道，服務態度好仲有榴蓮甜品同冰粉可以食

莆田跳跳魚節莆田餐廳主打季節菜，好有家鄉味道。今日放工幾個見到有新餐牌，係主打跳跳魚，即係彈塗魚，有：跳跳魚撞豆腐、香酥椒鹽跳跳魚、軟煎紅燒跳跳魚。😍茶位$12@位，清新胎菊茶好好飲，上菜快，另收+1服務費香酥椒鹽跳跳魚 $138酥脆椒鹽炸外皮邪惡惹味，魚肉白嫩鹹鮮，輕鬆咬開兩啲肉，簡單拆骨黃金荷葉包$38（2片起）提供即棄手套給客人自己包，方便食用。洋蔥炒肉絲條一啲都唔會咸，夾入酥脆荷包，有啲似炸饅頭，好香，飽肚之選蒜香荷蘭豆 $58清甜爽脆，健康之選#白秒黃花魚 $78位見佢做緊半價優惠，梗係即刻叫來食，肉質嫩滑，幾鮮甜滷水豆腐 $48鬆軟入味，滷香濃郁又唔會咸，送飯一流#興化米粉 $98例米粉炒至乾身又有好香米味，加上蔬菜、紫菜、蝦肉、豬肉等配料味道更加豐富，份量唔會太多，可以試到好多菜式服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

大閘蟹季節，人人都食大閘蟹，今日終於輪到我啦，福建菜餐廳莆田都推出大閘蟹套餐，菜式好豐富👍又可以食到傳統福建菜，又可以食到大閘蟹🦀莆田連續五年獲得米芝蓮一星，食物質素及店員的服務態度都非常有保證。整餐飯都食得好開心，味道非常好，一滴不漏。🔔慶祝生日可以提前同店員講，到時會提供一個浮誇嘅生日燈牌大閘蟹二人套餐A ($668)蝦苗頭水紫菜 💕酸酸地好開胃，紫菜好鮮味作為頭盤小食就啱哂啦清蒸大閘蟹(2隻)💕大閘蟹係足5兩好足秤，一開見到蟹肉好新鮮，爆多蟹膏，流出埋黃油，齒頰留香，仲有黏口嘅白膏，口感豐富餐廳提供足夠嘅用具同手套去食蟹莆田荔枝肉💕炸過嘅荔枝肉好脆口，肉質軟林好好食，加上荔枝肉及其他配料，好正莆田扁肉湯💕好似迷你雲吞湯咁，一口可以食到幾隻，湯底好鮮味，加入紫菜同香菜好夾福建紅菇海鮮滷麵💕滷面係好有驚喜地好食，好多材料，有蝦有蜆，紅菇將麵嘅顏色都染成粉紅芋圓花生🥜湯💕記得在廈門食過有名嘅花生湯，牢牢記住了味道，再次喺香港食到可以回味一番

又到食大閘蟹嘅季節，莆田不嬲都好有質素，見到佢做大閘蟹套餐，一於嚟試一試。大閘蟹原價$168一隻，叫套餐會抵食好多，又多啲嘢食！所有食料都著重原汁原味，相對嚟講比較清淡但食得了食物嘅鮮味😆🍴2人A套餐 $668 另收加一 🍴蝦苗頭水紫菜 (7/10)紫菜係平時煲湯嘅紫菜，非常之腍又會有少少爽口，入邊有啲蝦苗好得意，酸酸地非常之開胃！🍴莆田扁肉湯 (7/10)個湯係清湯，比較淡味清啲，九有九隻小雲吞嘅物體，會雲吞皮好滑，個肉鹹鹹香香咁都有鮮肉嘅味道，幾香濃。🍴福建紅菇海鮮麵 (7/10)個面嘅湯呢係好清淡嘅，質感有啲似芡汁，有少少海鮮嘅鮮味，個麵好細滑有少少煙韌嘅口感，個菇好香濃菇味，豆卜好軟滑好有豆香，個菜都好腍好掛湯，有腩肉肥而不膩，幾香口，仲要有蜆！🍴莆田荔枝肉 (8/10)有好香嘅荔枝味道，真係用咗荔枝去炒咕嚕肉，咕嚕肉油查香港，不過呢已經唔脆口，播肉真係好軟滑好有肉香嘅！但個酸甜味道真係比較淡，好輕微嘅酸同甜味，應該係想突出荔枝嘅清香同埋肉質嘅細膩。🦀大閘蟹 兩隻 (8/10)足五兩，好大隻！都幾多膏，白色多過黃色，白膏比較黏口，更加濃味，蟹膏非常之回甘，好香，蟹嘅肉都幾多，肉

今年介紹左家上海同十里洋場，第二間要介紹甫田，原來呢間新加坡野都有大閘蟹食。有不同嘅餐可以選擇，我地當晚試左個四人餐。不過除左大閘蟹靚係重點之外，你可以試到唔同嘅莆田signature，有一排唔知點解無人講呢間餐廳，咁就不如我講下。最好係呢排只要惠顧就可以半價叫佢哋siganture百秒黃花魚，相信好多人認識呢間餐廳係因為蟶子同佢，平到咁有乜理由唔叫？我地叫左一碟，味道依然不變。講番個餐先，九轉小腸係十最之一，當然要食。真係好煙韌又有層次，用呢個做開場，真係好適合。冰鎮南日鮑，呢個我之前無乜印象，但食落去又幾好，個凍凍地嘅汁令人好想再食，勁開胃，而且鮑魚都幾大隻。椒鹽豬手係絕對大推，最好係因為佢又平又靚，熱辣辣食落去骨膠原好豐腴，係絕對令人難以忘懷嘅味道。清蒸大閘蟹當然係重點，食公食乸睇時間，今晚食公，爆膏係必然的，每位再送上一杯薑酒，好鬼滿足。鮮貝燴絲瓜，小清新嘅感覺來自甜甜嘅絲瓜，個湯頭最好都唔放過。酒香竹筒蝦以為係食蝦，原來重點係個湯底，酒香豐滿，但隻竹筒蝦都好大隻，開落去又爽口彈牙，呢個湯簡單得來都幾令人難忘。招牌主食有三樣選擇，福建紅菇海鮮滷麵/興化炒米粉/媽祖平安麵，好難選

今年介紹左家上海同十里洋場，第二間要介紹甫田，原來呢間新加坡野都有大閘蟹食。有不同嘅餐可以選擇，我地當晚試左個四人餐。不過除左大閘蟹靚係重點之外，你可以試到唔同嘅莆田signature，有一排唔知點解無人講呢間餐廳，咁就不如我講下。最好係呢排只要惠顧就可以半價叫佢哋siganture百秒黃花魚，相信好多人認識呢間餐廳係因為蟶子同佢，平到咁有乜理由唔叫？我地叫左一碟，味道依然不變。講番個餐先，九轉小腸係十最之一，當然要食。真係好煙韌又有層次，用呢個做開場，真係好適合。冰鎮南日鮑，呢個我之前無乜印象，但食落去又幾好，個凍凍地嘅汁令人好想再食，勁開胃，而且鮑魚都幾大隻。椒鹽豬手係絕對大推，最好係因為佢又平又靚，熱辣辣食落去骨膠原好豐腴，係絕對令人難以忘懷嘅味道。清蒸大閘蟹當然係重點，食公食乸睇時間，今晚食公，爆膏係必然的，每位再送上一杯薑酒，好鬼滿足。鮮貝燴絲瓜，小清新嘅感覺來自甜甜嘅絲瓜，個湯頭最好都唔放過。酒香竹筒蝦以為係食蝦，原來重點係個湯底，酒香豐滿，但隻竹筒蝦都好大隻，開落去又爽口彈牙，呢個湯簡單得來都幾令人難忘。招牌主食有三樣選擇，福建紅菇海鮮滷麵/興化炒米粉/媽祖平安麵，好難選

光顧莆田多次以來，原來從來沒點過套餐，這一次看到她們推到大閘蟹二人套餐，太太心動下便決定試一試✏️位置: 9.5/10✏️環境: 8/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10這一次去的是尖沙咀店，位於美麗華廣場2期樓上，地點超方便，環境座位均不錯，侍應友善主動，食物質素亦從來不用懷疑🍱大閘蟹二人套餐A - $668為了這款二人套餐而來，性價比很不錯，重點是有太太最愛的大閘蟹🌟蝦苗拌頭水紫菜莆田知名的前菜，使用她們獨有的紅尾蝦苗，配合高質的頭水紫菜涼拌而成，口感香嫩爽滑，充滿蝦的鮮甜和香醋味，非常開胃🌟清蒸大閘蟹（2隻）目測平均有約4-5兩，兩隻也是公蟹。看上去大隻肥美，而且非常新鮮，蟹膏飽滿，蟹肉結實，令人滿足🌟莆田荔枝肉福建傳統名菜，因原料中白色的馬蹄及切成十字花刀的豬肉，烹調後外型像荔枝而得名，與糖醋排骨最大分別在於用上荔枝醬汁，味道先酸後甜，帶有果香，感覺特別🌟莆田扁肉湯其中一款在莆田必點的小食，用上從福建當地運來、以新鮮豬腿肉反復搞打而成的扁肉皮，再包著豬肉，煮後放在加入白醋的清雞湯，味道鮮甜🌟招牌主食 - 福建紅菇海鮮鹵麵主食三選一，當然要選我最愛的福建紅菇海鮮

今年第二餐大閘蟹，來到莆田一坐低便奉茶及小食，呢度的小食超好味，上次食酸甜蘿蔔已好得，今次脆卜卜的紫茶及調了味的海帶，小食已好滋味，我們點選了四人大閘蟹套餐$1698，便有冰鎮南日鮑（4位）、椒鹽豬手（4隻)、清蒸大閘蟹（4隻）、鮮貝燴絲瓜、酒香竹筒蝦（4位）、還可以在福建紅菇海鮮滷麵或興化炒米粉或媽祖平安麵三款主食食任選一款，最後再來個竽圓花生湯作結。蟹饌重點來了，就是讓人食指大動的清蒸江蘇大閘蟹，保留最鮮的原始色、香、味。大閘蟹肉豐膏肥，黃滿油多，入口醇香回甘，吃罷讓人意猶未盡。清蒸大閘蟹（4隻）九轉小腸前菜是九轉小腸，師傅將豬小腸徹底清洗及去除脂肪，將小腸逐層的套入，再以滷水汁煮至入味，入口小腸爽口彈牙，沒有半點肥膩感，必食。冰鎮南日鮑（4位）自家製醬汁相伴下細嘗冰鎮鮮鮑魚，簡直將鮑魚的鮮美全數湧進口腔內，鮮甜香醇，美食盛筵瞬間展開。椒鹽豬手（4隻）香脆又充滿骨膠原的椒鹽豬手，絕對是女士們的美顏恩物，入口是惹味又香脆外皮，內裏是滿滿的膠原蛋白，不肥不膩嘴巴只有粘漿的感覺，一定要試呀!鮮貝燴絲瓜入口只感到清新鮮甜，那湯頭相當吸引，好味到一滴不留。酒香竹筒蝦（4位）未入口已聞到陣陣酒

今次二訪莆田，最近天氣涼左，飲返鍋魚湯就最好不過🙆🏻‍♀️ 我地叫左：.🍲跳跳魚撞豆腐湯跳跳魚與鹽鹵豆腐同煮，滾成奶白魚湯，好有風味！雖然跳跳魚外表黑實，但內裡魚肉又幾鮮甜！.🦪香炸海蠣餅其實就係炸蠔餅😍 不過呢度係炸成細細塊蠔餅，一碟三片～呢款蠔餅特別脆，好多蠔粒，香蔥味突出！.🍜 興化炒米粉好多料既米粉，有蝦、蜆、菜、香菇、瘦肉、干貝、炸紫菜、花生等等，好香好有口感！.🧆經典南煎肝豬肝本身好補血，啱哂女士食用💃🏻用左豆乾同彩椒一齊炒香，豬肝好鮮嫩，與醬汁食好惹味.🌮黃金荷葉包上次來已經食過呢道料理，今次仍然鍾情於呢道料理，所以再encore! 特別鍾意佢既包又甜又脆，外皮炸得香脆但內裡保留左濕軟，就咁食已經好好食，加埋炒香既肉餡夾落包一齊食，好好味！.🥬馬來風光微辣既肉醬炒香通菜，有鑊氣！.🍮薄荷枇杷凍勁鍾意食呢個甜品，好香枇杷果既味，食落好清涼好舒服，超潤！

食店: 莆田 @ 銅鑼灣張梁點餐👦🏻👧🏻1）$130《跳跳魚撞豆腐》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：個魚湯好鮮味，豆腐好有口感，唔係散收收一夾就爛嗰種，而且有炭燒過嘅味道～2）$168《金秋大閘蟹》 評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：大閘蟹約5両重，我哋食嘅呢隻係公，好多膏，食完之後會比一杯薑茶，又甜又辣又暖胃☺️3）$118《鐵鍋包菜飯》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：個飯好足料有包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾同乾貝，係莆田人的家常燜飯，好入味同飽肚～4）$64《黃金荷葉包》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：呢個包似炸饅頭，甜甜地之餘又夠脆，將佢切開一半，塞咗啲菜同肉絲落去，好似食緊中式burger～5）$48《薄荷枇杷凍🌱》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：啊張每一餐都要食甜品做總結，呢個啫喱係川貝枇杷膏嗰隻味🤣再加上薄荷同埋柑，好潤喉，係一個比較中式嘅甜品。6）$48《桂花陳皮燉雪梨🍐》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：而啊梁就因為養生，所以嗌咗嗰熱嘅燉雪梨，清清地嘅桂花味，配上雪耳，成個梨原隻上！

適逢莆田做緊跳跳魚節🐟，梗係要去試下啦！跳跳魚即係彈塗魚，盛產於福建、浙江一帶，係當地嘅名菜之一。另外，莆田🎉22週年仲會每檯送一樽辣媽辣椒醬🌶。·🐟跳跳魚撞豆腐 HKD$138奶白色嘅湯底見到已經心心眼😍，又點會唔好飲喎！跳跳魚大概有7、8條，魚肉好易咬開，肉質都幾軟腍☺️。同跳跳魚一齊熬嘅鹽滷豆腐，唔會一夾就散👍🏻，仲吸收咗湯頭精華添~·🌮黄金荷葉包 HKD$32/片想講個包好好食好脆😋，仲有芝麻喺包面更加香口😚。切開夾埋肉絲、洋蔥一齊食，有啲似台灣嘅划包，勁惹味🤩！·🐖莆田荔枝肉 HKD$88嚟到梗係要試下哩款福建傳統名菜😉，賣相有啲似港式咕嚕肉，入口冇咁酸，更特別加入兩粒去核荔枝😍，香甜好味。·🍲辣炒小腸 HKD$98將滷過嘅小腸配以青椒、辣椒、洋蔥以🔥猛火爆炒，幾有鑊氣😊。·🥬金湯時蔬 HKD$78又係要食返啲綠色嘢中和下😄，皮蛋湯浸時蔬，清下油膩感同罪惡感😈。·🍜福建紅菇海鮮滷面 HKD$118/例例牌都已經好大盤🤩，用料豐富，有齊豆卜、蜆、菇菌、菜、蟶子、蠔仔、蝦仁、瑤柱等一起滷麵，麵條好入味仲好掛湯💦，個人好喜歡。·📍莆田尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場

今天10月莆田餐廳首次推出多款跳跳魚菜式，更有跳跳魚撞豆腐湯，🔥軟煎紅燒跳跳魚，🌶香酥椒鹽跳跳魚，想嘗新，記得唔好錯過最美味嘅時節！跳跳魚撞豆腐👧🏻據說每個莆田小孩都一定飲過呢碗湯，營養又鮮甜。傳統鹽鹵豆腐🥰氣孔細密如海綿般吸飽湯水。飲湯之前，記得推薦嘅三大動作：🐟食魚、飲湯、撈豆腐。🔥酥炸冰心榴槤，咬開香脆酥皮🤩榴槤味道非常香濃，榴槤控必食！薄荷枇杷凍，用上有莆田四大名果之稱嘅枇杷💕熬汁成凍後，味道薄荷清香，🌿食落酸甜爽口。