富豪軒

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上兩日約埋三位同學出去食晚飯，其中一個朋友提議到尖沙咀富豪九龍酒店中菜食啦。佢話因為近排呢間餐廳出左一個片鴨套餐好扺食。咪去試下囉。套餐內計有北京片皮鴨、秘製濃湯菜膽燉花膠、琥珀翡翠炒蚌片、古法蒸海魚、泮水芹香、甜品。睇落好似好少野食。但食落係另一回事。首推係片皮鴨，因為買相好睇。炸得唔太乾身。師傅片得非常幼細。另燉花膠湯味道好濃郁，件花膠好腍。另一推介係古法蒸海魚，估唔到有呢個價錢可食到青斑，蒸出黎個後果好新鮮埋單價錢大約係九佰元左右。我覺得好超值。一定會再黎幫襯的。

星期一的飯局, 當日早上才想起要訂位, 朋友想吃中菜, 但想吃的餐廳都已滿位了. 突然想起之前試過富豪軒, 但試不到它們的招牌菜脆皮牛坑腩, 所以決定再光顧.7時到達, 食客不多, 只有幾枱及 VIP 房內的. 但相對下, 侍應的數量也少得可憐. 我們被安排坐餐廳最後, 每次落單, 要求加茶, 追單都要舉高雙手揮動才會有侍應查覺到. 相比附近的那枱叫得滿枱食物的熟客, 他們的招呼就好得多了.......脆皮牛坑腩 ($238) 腩肉炆得入味, 牛味很濃, 不用沾汁也夠味(但其實那碟黃色汁是沒有味道的) 肉質鬆軟的, 略嫌脆皮太薄, 不太查覺它的存在.黑松露炒鮮菌 ($158) 一向對黑松露情有獨鐘, 這個配搭全完帶出茹菌鮮味 茶皇燻雞半隻 ($168) 皮脆肉嫩. 茶燻味特出, 也有淡淡鮮雞味, 特別推介雞翼位, 香脆味濃.蟹粉撈天使麵 ($188) 新推出 "喜嘗蟹饌" 大部份菜式加入蟹粉. 我們選了蟹粉撈天使麵, 因為有點中西璧感覺. 從相可見, 蟹粉份量很少, 只有少量夾雜在麵中, 而且蟹粉味帶腥, 要加入重份量的醋同吃才可辟走腥味.蛋黃千層榚 ($36) -

一年緊要同一班親戚朋友一齊食飯, 今年諗住試下去酒店食, 睇左幾間都超budget, 最後俾我搵到富豪9龍, 見到佢價錢都唔貴, 就訂左檯黎試下.我地一行十五人, 安排坐喺一張大圓檯, 都唔算逼.叫野食時先知原來酒店30周年(點解無宣傳?)有特別優惠, 所有小食都係$30,其他野食仲有7折.我地唔蝕底緊係叫多D小食,""口水雞$138, 鹽水鴨$78, 蜜餞珍珠蠔$78, 牛柳粒$78, 脆銀魚$78, 貢菜飽魚絲$78,拍青瓜$65"" 以上全部都係小食每樣都係$$30.....抵......個口水雞同珍珠蠔味道一流,我地仲左兩個.食下食下到MAIN COURSE,我地叫左個BEJI填鴨兩食, 脆皮牛坑腩, 蜜燒金錢雞,蒸蟹飯, 粉絲大蝦煲, 炒左兩個菜...特別推介既係脆皮牛坑腩,粉絲大蝦煲,BEJI填鴨.....超正!!!!服務方面:可能係星期六,有D忙, OK LA,不過個經理亞Tom 就好nice.成餐飯食得好開心, 不得不提d 糖水真係好正!!!!但係個甜品就好怪, 藍色, 味道仲怪,好似有d香草味...

機會要自己爭取，但當機會來臨，又不懂珍惜……指的只是這頓晚餐。這天下午父親非常難得真正賦予我權力去選擇晚餐地點。我一想就想到 Grissini，但想到他只愛中菜，與他吃外國菜實在很無趣，結果交回權利，由他決定，還是去了吃中菜 。經過暗淡無光的走廊，來到這中西合壁的中菜廳門口，開始我們「富豪」之旅。首先來壺龍井，和小食，再慢慢想一會兒的餐點。腰果乾脆香口，不渴口，很好的開始。除了主餐牌，這裏還有夏日鮮果菜式和是日餐牌。店家一早為一整個星期定下了每天的菜式，每七天重覆一次。另外這裡的價錢與坊間的沒分別，完全不是酒店價，看來是個不錯的飯堂。 我剛才應付了一場突如奇來的「應酬」，不想再費腦筋去想菜式，於是叫了三份是日晚餐（$188），加一份焗蟹蓋和我幾乎每餐必叫的脆皮牛坑腩。脆皮牛坑腩先來，炸皮香脆，肉質鬆化無比，雖然不夠肥美，欠缺脂香，但肉味卻十分濃郁，趁熱吃更好吃。焗蟹蓋：啖啖蟹肉絲，帶有洋蔥焦香；但咖哩粉下得太多，有點蓋過海鮮味，可惜。之後便陸續端上是日晚餐菜式，首先是脆蝦雞尾酪。兩件炸蝦炸得非常香脆，連皮都能吃下，蝦肉新鮮爽口，只怪沒有蝦頭，蝦膏因而少了。湯品是竹笙愉耳玉帶羹（即竹笙雪

家人話個套餐好抵，套餐叫＂環保無翅菜單燕窩龍蝦宴＂，要半席，一行八人去試吓。食物（除了最後兩個是散叫，其餘是套餐）：-金陵五小碟，分別有：牛展：有少少咸燈影牛肉：有一些辣，我無食，不知道海哲：有少少辣，我無食，不知道素卷：普通，無特別燻蹄：普通無特別紅燒海皇燴燕窩：很少燕窩；很少材料；最多是生粉水珍菌翡翠雪花龍蝦球：四個字，勁咸，勁油鮑汁海參扣花菰：汁太多，應該改名為＂汁浸海參花菰＂，汁太咸清蒸雙老虎斑：魚新鮮，剛剛熟，沒有蒸得很火金獎茶皇雞：隻雞嚴重發育不良，半隻雞的份量與平時酒樓吃例牌的份量差不多；無茶香；味道勁咸蜜瓜西米露：蜜瓜都幾多，西米露相對較少，味道偏甜白飯：我無食，不知道蒸饅頭（六個）：size很細個，較普通食肆最少縮細了三分之一服務：-之前電話訂枱時，己經問過店員，只叫半席，夠不夠八位食用，店員肯定地話足夠。後來我們到達酒樓後，再問店員，店員仍然肯定地話一定夠。（個套餐無任何飽肚食物，再加上細碟，店員竟然能肯定地話六位份量的食物夠八位食用？奇怪）（當我們到達後，店員見到人數是三男五女後，仍然話夠。我十分有興趣想知道店員是根據什麼去肯定夠。）（我相信就算是八位女士去食這個

To decide on a dinner venue, I had a quick taste test @ 富豪軒 (Regal Court) during the April’s ½ price promotion on their signature dishes. Overall the quality was acceptable and with 1/2 price it was a bargain. What we tried include: 杏汁燉白肺: No almond taste at all and the lungs were not tender nor cleaned well. Not good蜜燒金錢雞 : 8 JUMBO pieces (about 1.5x the size @ 得龍) Orig$118 Now$59. Very cheap! The quality was only ok though. Good chicken livers but the pork fat layer (冰肉) was too fatty and not

之前看了無綫的大廚出馬, 對這間食府有了印象. 昨晚與媽媽及妹妹一行三人去試下. 由於我地六點九已到食府, 得我們一枱客. 過了七點三, 開始多些人前來.這裏環鏡很舒適及侍應們的服務態度很體貼.當晚我地叫了四個餸 :- 金華戈渣 : 類似大良炸脆奶, 但外殼是淋身. 應該係用金華火腿蓉 + 牛奶 混合而成, 幾有口感,- 脆皮牛坑腩 : 正!!!! 外皮脆, 入面腍, 家人評分最高- 蜜燒金錢雞 : 由於中間係夾了肥豬肉, 所以會膩. 雖然係佢地其中一度名菜, 唔係咁啱女士吃- 茶皇燻雞 : 陣陣茶燻香味, 外皮鬆脆, 不錯, 不錯!!!飯後, 還送糖水 : 紅豆沙, 合桃露, 杏仁露.食府現在做緊優惠, 白金卡持有人惠顧晚飯有六八折 :星期一 : 恒生 / 星展星期二 : 渣打 / 花旗星期三 : 匯豐星期四 : 中銀 / 東亞餸及飯可以有六八折, 茶錢及餐前小食就無折. 昨晚埋單係 ......$461.30 (每人 $154), 已勁飽!!!!

經朋友介紹下去富豪軒試下，果然係無介紹錯。一入去待應生就帶我地坐在近門口的一張枱。因為無其他選擇，坐滿了。待應生們都很主動地介紹食物給我地。脆皮牛坑腩(必食)。外脆內淋黎形容絕不過份。蒜泥白肉不論蒜茸同豉油都啱啱好，蔥爆雞球煲係我見隔離兩枱都有叫我先試下。煲仔用花雕酒黎調味香到無法形容。我會再次去試其他菜式~會簡星期一因為待應生同我講星期一恒生同星展六八折~

個fd join左富豪member, 去富豪食飯有75折成個場除左我地之外只有一枱, 最後得番我地一枱包場...我地8個人叫左8樣野, 基本上d餸都可以, 因為係member有d指定餸菜仲有55折添茶王薰雞, 好香茶味, d肉都嫩滑脆皮牛坑腩, 側面d皮有炸過, 估唔到都幾好食鴛鴦炒飯, 蟹肉扒草菇, 咕嚕肉, 琵琶豆腐,ok正常, 味道一般梅子醬銀鱈魚, 淨係食到個醬味, 酸酸地....其實d魚肉一定都唔入味xo醬浸雙蚌, 好辣, 非一般可以承受....waiter們都識做, 臨尾有送甜品比我地, 不過佢地唔送都冇人食啦雖然話有折, 最後埋單都要$145/位, 如果冇折都要考慮一下....講真又唔係好食得咁緊要