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西貢有香港後花園之稱，其吸引之處，除可享受多種戶外活動外，配套亦十分完善，因此西貢成為我們熱門的一日遊重地。而所提及的配套正是香港人喜歡的飲食和購物，在飲食和購物的層面，西貢有著他精彩的一面。新鮮和質優的海鮮是命中率相當高的用餐選擇，之前有介紹過西貢市數家我們喜愛的海鮮食肆。雖然如此，可是其實海鮮也遜於另一個西貢的指定動作，該動作的命中率更高達百分之九十幾 ........ 哈哈，正是嘆啡！走累了、歇一歇，來細嚐一杯高質咖啡，不就是一件好寫意與幸福的事情！西貢有不少供應咖啡的地方，我們也曾到訪過好幾家，直至 2023年8月才第一次認識 「Rias」！那時的「Rias」相對接近 Cafe 或餐廳形式，第一訪是被「Rias」的甜品所吸引，意外地不是咖啡。2024年10月再經過 「Rias」的時候，發現眼前的「Rias」䬮是轉型了，重心由 Cafe 轉至純咖啡的享受。左邊一列的餐桌不見了，換成來自世界各地、不同風味的咖啡豆，坦白說自己不是什麼專家，可是在香港的確未曾到訪過一家咖啡店擁有如斯澎湃的選擇，起初還以為「Rias」光賣咖啡豆而已，原來店內外也設有小小空間供即場嚐啡之用。10月第二次到訪時，咖啡是由咖啡師沖好後再端到我們的桌上；而第三次即十二月初的再訪，咖啡師直接在我們桌上沖泡，相信後者跟咖啡師能有更多的交流。不要給杯子和瓶子嚇壞，親切的工作人員會跟大家解釋，然後就是我們好好用心去感受不同杯子、不同時間和不同溫度出來的效果，挺有意思的！個人最喜歡門口的一張四人座，可以看到人來人往的街景，叫人開朗！第三次到訪時，其中一位換上左前另一隻獨特的玻璃杯子，結構看似有點複雜，其後感覺到咖啡的溫暖和香氣能保存得更加持久和扎實。至於甜品方面，轉型後的 「Rias」光提供清一色、含幾款口味的芝士蛋糕。第二次到訪時剛好臨近 Halloween ，所以芝士蛋糕多了應節的裝飾。今時今日來到 「Rias」，意不在甜品，在乎細意品啡也。
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早一兩個星期，心血來潮去了西貢逛一逛。行吓海邊，之後去到一條街，有好多唔同嘅咖啡小店。見累了，便選擇了這間咖啡室坐下來。由於我並不太喜歡飲咖啡，因此我就選擇了一杯餐牌上寫着的「特濃朱古力」，友人點了一杯咖啡。因為我本身好鍾意飲朱古力，所以都好期待住呢一杯「特濃」朱古力。第一眼見到杯朱古力好靚，拉花拉得好靚，滿有期待的飲下去。沒想到，飲咗幾啖之後，發現完全沒有朱古力的味道。十分之失望。🥲於是便主動跟店內職員溝通，職員都好好，態度都好好，都願意立即為我再沖一杯朱古力。第二杯朱古力，一飲落去，好明顯就有返充滿朱古力嘅味道，都是香濃好味的。😊我覺得這間咖啡店的店員態度都好好呀，願意接受客人的意見。
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每次去西貢都會行吓睇吓飲邊間咖啡今次行過呢間見到手工烘焙俾佢吸引咗一入到去就聞到好香嘅咖啡豆下午時間唔多人叫咗一杯熱嘅美式咖啡味道大少少微酸有啲果香$38 一杯，抵
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咖啡好飲冇用，店內男服務員態度非常差今天專程揸車入西貢飲呢間咖啡，入到去禮貌地問男服務員有沒有Daily coffee 介紹？男服務員態度非常惡劣 ,話Daily coffee? 佢話冇 ，咁我話晤緊要 我自己睇下 ，隨後男店員語氣非常差話 Daily coffee 只係得試飲 。咁我就話要一杯AMERICANO(凍),另外上個月同朋友經過呢間coffee shop 就買了幾杯試下 (因為朋友order ，所以晤清楚有咩種類，所以就問店員 但冇諗過態度咁差咁惡劣 其實打開門做生意 客人問你關於咖啡問題 你晤解答不特止 仲咁衰語氣，本身我買了2杯咖啡再諗住買埋掛耳咖啡返屋企沖，我咖啡晤熟悉 就係問男店員 邊一隻受歡迎啲？男店員話 隻隻都一樣 ，ok fine ,就係因為呢個態度我買完2杯咖啡就走人 掛耳咖啡我都晤買 。終於明白香港點解生意咁差？ 我相信仲有好多好飲嘅咖啡店，所以我一定晤會再光顧你地！ (仲諗住支持下小店 希望你晤會執笠,希望你繼續用呢個態度黎經營,繼續高高在上)無諗過買杯咖啡令到我一肚氣！！！P.S 如果想去受氣嘅話，即管去試吓呢間咖啡店
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呢間平時有去開佢地位於觀塘coffee roastery買咖啡豆，早前因疫情關係已經無再供應食物堂食，只可以飲咖啡覺得好可惜。不過佢地上年已經喺西貢開左coffee shop，今日出開西貢順便幫襯下！不過因為有買開佢地嘅自家咖啡豆，所以今日主要試佢地嘅食物🤤呢間已經決定左每次黎西貢一定再黎！- 黑松露忌廉野菌扁意粉- mochi waffle - 焙茶巴斯克cheesecake - Americano- Matcha latte
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