豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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豐窩雞煲餐廳位於新界沙田石門安群道3號京瑞廣場1樓,餐廳裝修簡約,座位寬闊用餐舒適,餐廳主打港式火鍋雞煲,最受歡迎手切牛肉,手打四寶丸同雲吞,服務員招呼熱誠有禮。湯底柯打咗滋潤椰子雞鍋,半隻雞份量都不少,服務員用新鮮椰青起煲,水滾後加雞件和椰青肉煮約8分鍾熄火,先飲雞湯後食雞肉,雞湯清甜有香濃椰子味,雞肉鮮甜又嫩滑。脆鯇魚腩大大件厚切,入口爽脆又彈牙,肉質鮮甜有口感。白鱔片厚身,肉質嫩滑,有D煙朝感,新鮮爽彈。自製韮菜餃有8隻,韮菜餃好飽滿,韮菜同肉碎比例均匀,食落好鮮美。雜菜藍有白菜,菜心,油麥菜和生菜,雜菜新鮮青嫰。龍口粉絲好有質感,每條龍口粉絲都沾滿椰子雞味道,飲品有德國手工麥啤和龍鳳檸樂。

好友約我去位於沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖的《豐鍋雞煲》食雞煲火鍋，環境舒適，坐得舒服。我地點左個：🥢滋潤椰子雞鍋（半隻雞）$198：用新鮮椰青起煲，水滾後加雞件煮7分鐘，然後熄火，先飲雞湯（好鮮甜）後食雞件（非常嫩滑）。🥢白鱔片 $102：好新鮮美味。🥢脆鯇魚腩 $98：魚肉爽口鮮甜。🥢十優狀丸10粒 $108：鯪魚丸+黑松露墨魚丸+墨魚丸＋黑墨丸+蝦丸各2粒，彈牙好食。🥢牛舌心 $118：牛味香濃，爽囗好味。

冬天就快過啦,又到要開冷氣嘅時候打邊爐嘅日子. 嗱嗱聲去食返個雞煲做最後嘅衝刺. 半隻雞BB啦，冇得輸啲汁一樣都仲係咁濃,記得一定要叫侍應上咗疊水土魷先抌落去雞煲度晒啲味超級好食.芝士響鈴，有拉絲嘅效果, 手打丸依然係爽口彈牙味道冇得頂自家製嘅雲吞一粒雲吞有兩隻蝦用了非常十足 最後叫多兩個公仔麵食晒雞汁嘅味道. 最後唔記得提肥牛. 好似打邊爐嘅牛切肥牛嘅口感，不過用機切肉味好濃厚.因為雞煲都難，所以叫鹹檸七，緩和吓啲辣先

招牌麻辣雞煲~由於只有兩個人嘅關係，只係點咗半隻，但估唔到雞件都幾多，估計呢隻雞都比較厚肉，完全可以用啖啖肉嚟形容，辣度方面點咗bb辣，有非常多香料同配菜，對我嚟講bb辣已經夠曬惹味！自創爆芝響鈴~自製即炸嘅響鈴已經夠曬噱頭，內裡包裹著一片芝士，更加令成件事昇華到另一個程度，必點推介！！餃餃陣~一共有四款餃，每款有兩粒，兩個人食啱啱好，而且每款都有獨特口感/口味。最後當然要以稻庭冷烏冬作結尾，烏冬吸曬湯汁，夠曬入味，為呢一餐作出完美嘅結尾。

📍Shop 137, 1/F, Kings Wing Plaza 1, 3 On Kwan Street, Shek Mun, Sha Tin 沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖---1. Signature Rich Chicken in Pot ($178)🐔🥘👍The star of the show, this “麻辣雞煲”delivers a fiery kick balanced with aromatic spices. The chicken is tender, juicy, and infused with the rich, numbing heat of Sichuan peppercorns. Each bite is a perfect harmony of spice and umami, making it an unforgettable dish.2. Green Coconut ($96) 🥥👍A refreshing contrast to the bold flavors of the hot pot, the “椰青” is nat

📍 街坊小店螺片花膠雞煲＋超長手工即炸魚皮今日同個朋友嚟咗呢間舖頭食，沙田石門街坊小店，好近地鐵站🚉方便就腳，滋補螺片花膠雞煲，雞湯嘅味道濃郁🐓，仲有爽口嘅螺片🐚，雞肉份量足又滑嫩，2人食超飽～花膠＋螺片湯底鮮甜到好似飲湯咁，滋補感💯！🐟 手工四寶丸手打墨魚丸粒粒彈牙、蝦丸鮮甜爆燈✨ 黑墨丸香濃、鯪魚丸有魚香滿～🌊 脆鯇魚腩魚腩肥美無腥味！要小心骨刺～🐟💥 即炸爆芝紫菜響鈴芝士控必點‼️ 紫菜脆＋湯汁濃，浸湯3秒半岩岩好～🧀芝士半溶狀態既時候食最正～🍯 蜂巢豆腐吸湯神器！孔洞鎖住雞湯精華，豆腐豆香濃郁～🤤🔥 手工即炸魚皮👉🏻 仲大過手掌既炸魚皮！ 魚皮炸得金黃色，質地薄身又香脆～🥬 娃娃菜清甜解膩，煮軟後掛滿濃湯，完美平衡口感！‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期) 📍地址 :沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖🏰環境: 9//10🙇🏻‍♂服務: 9/10 💰價位: 中價⏰用餐時段: 晚餐‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘

香港石門的「豐鍋雞煲」以地道港式火鍋與雞煲聞名，是嗜辣愛鮮者的天堂。這次品嚐的麻辣雞煲（半隻，$178）堪稱招牌，店員貼心提醒辣度較一般餐廳高，建議小辣即可。雞件色澤油亮，入口滑嫩且完全吸收麻辣醬香，麻而不嗆，香料層次分明，尤其湯底濃郁，吃完雞肉後加湯打邊爐更是一絕。 **新鮮肥鵝腸**（$102）處理得乾淨無腥味，涮煮後口感爽脆彈牙，搭配麻辣湯底更顯鮮香。 **白鱔片**雖未列於搜索結果，但參考餐廳對海鮮的處理水準（如美國桶蠔的肥美），推測其肉質應鮮嫩帶彈性，建議輕涮數秒以保留原味。 **草蝦**（$88）個頭飽滿，蝦肉緊實鮮甜，與麻辣湯底碰撞出鹹香海味，涮煮時間控制得宜更顯完美。 配菜中，**娃娃菜**吸收湯汁精華，清甜中帶麻辣餘韻，平衡油膩感。 **即炸爆芝響鈴**（$43）是必點亮點，外層酥脆，內裹半融芝士與紫菜，入口鹹香濃郁，無論直接食用或浸湯片刻皆令人驚豔。 環境方面，餐廳位於京瑞廣場，座位寬敞，晚餐時段常滿座，建議提早到訪。人均消費約$350，以食材品質與份量而言CP值不俗，尤其適合三五好友共享熱鬧鍋物體驗。若偏好滋補湯底，亦可嘗試椰子雞煲或花膠雞湯，展現另一番風味

一路都好鍾意食麻辣雞煲，咁啱經過見到呢間雞煲好多客人，咁就一於入去試吓啦，等咗一陣就到我哋啦。我哋叫咗麻辣雞煲嘅大辣，一上枱已經聞到好香，而且雞肉份量好多，煮咗一陣就食得啦。雞肉非常嫩滑，而且辣味好香，越食越開胃啊。食完雞煲之後就梗係加湯打邊爐啦，佢加嘅唔係清水，而係上湯，食落好似換咗個新嘅湯底咁。另外都非常推薦呢個手打丸，食落非常彈牙，而且蝦感覺好新鮮，唔使點豉油已經好好食。呢度好特別嘅係竟然仲有椰青飲，好少雞煲有椰青，多數都係可樂，估唔到雞煲同椰青咁夾，消暑之餘又解辣。

石門好多嘢食，想食辣嘢所以揀咗間雞煲試下。六點幾去到唔係好多人，食到七點半左右幾乎滿座。🍽️豐鍋招牌麻辣雞煲(半隻) $178見佢仲有椰子雞，不過今日好想食辣所以放棄咗！叫咗半隻雞，店員話呢度嘅辣度會比出面嘅辣少少，所以我哋嗌咗小辣。雞煲上枱已經可以即刻食，色澤好靚，炒得非常惹味。雞件幾滑而且入味，辣味亦啱啱好。食完雞件可以加湯打邊爐。🍽️十優狀丸 $108本身仲猶豫緊叫咩丸嘅我見到呢個十優狀丸咩都有啲非常開心！當中有黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸，每款都係手打所以好彈牙~黑墨丸比普通墨魚丸更有鮮味，唔錯！🍽️餃餃陣 $88叫咗份餃子拼盤，有鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞。雲吞內有黑木耳，配上爽口嘅蝦好有口感。🍽️頂級雪花肥牛(小) $118雪花肥牛油脂均勻、厚度適中，肉質鮮嫩而唔油膩。🍽️即炸爆芝響鈴(3件) $43響鈴即叫即炸，上枱時香噴噴熱辣辣。響鈴入面包裹住芝士，放入湯鍋時見到芝士在內非常邪惡！響鈴嘅香氣加埋芝士嘅鹹香相當夾！仲叫咗份出前一丁($22)同紅薯粉($32)，爭啲食唔唒！🍹藍蝶雪梨 $38賣相幾靚，雪梨味濃郁，非常適合食完辣嘢解辣飲用~下次想食雞煲會再去~~

豐鍋雞煲天氣真係好反常，明明都四月啦，都仲係忽冷忽熱搞到一凍仲係好想打邊爐✨椰子雞煲 ＄198店員係我地面前落左個椰青落去再教我地將椰青入面新鮮椰子肉放入去做湯底湯入面仲有紅棗、杞子、竹笙，感覺好補湯好鮮甜，雞肉鮮嫩多汁✨美國桶蠔＄178上枱見到好大隻蠔呀！分左成三啖食，食落淡淡蠔肉，鮮甜肥美✨頂級雪花肥牛＄118入口好重牛味，牛脂肪恰到好處，成口都係牛味，正！✨草蝦＄88✨出前一丁＄18✨油麥菜$36✨Zero $16

朋友呢排好大壓力諗住同佢嚟個Chill d 日既lunch 佢話想食雞煲因為食完個雞之後仲可以烚吓烚吓，將壓力變為食量佢又唔想食連鎖店所以就搵咗呢一間啦我哋叫左招牌麻辣雞煲，半隻BB辣。雞煲味道濃郁，都幾多件雞。食哂d雞之後，識食一定要趁未落湯前，將豬皮、牛柏葉同水魷放入雞煲煮，咁就勁入味。我哋仲叫左頂級安格斯牛小排，肥瘦均勻，牛花好靚，淨係碟牛都100分。食落口好有牛味，但又唔會太肥膩。餃餃陣都出色，有四款不同嘅餃子。最尾加埋出前一丁，吸晒湯嘅精華。

#🐒😋平時湊完 #👶🏻👶🏻 係沙田附近都唔知食咩好今次就搭一搭去 #石門 食呢間 #豐鍋叫咗個 #胡椒豬肚鍋 嚟烚吓烚吓── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #頂級安格斯牛小排ɞ肥瘦好均勻 咬落去有肉味同幾稔ʚ #自創爆芝響鈴ɞ呢個 #十級推介 超多芝士而且即叫即炸 浸一秒湯 好好食ʚ #野生竹笙 ɞ打邊爐必叫 索哂啲湯一流ʚ #新鮮肥鵝腸ɞ真係每一條都又肥又大條食落都好爽口 ʚ #蜂巢豆腐 ɞ平時食開啲蜂巢豆腐都係一小磚咁呢到竟然係一條條咁食一樣索哂湯 同埋比起出面個啲滑小小── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

今日過嚟石門呢邊食嘢，轉角位見到呢間火鍋店好多客所以就入咗去試吓。發現食物屬上質！幾時都話你想睇吓間餐廳值唔值得試就要睇吓人流！最能反映事實！雞煲做得非常之出色，佢個香料味做得好足，雞件本身肉質其實唔會話係啲好梅嘅雞。非常之惹味，湯底用嚟打邊爐真係食得好滿足。打邊爐其他配料脆肉鯇鯇魚係新鮮嘅，肉質非常之爽脆，而且佢係厚切！更加有口感！手打墨魚滑，非常之爽口彈牙！不得不提嘅係佢嘅肥牛真係非常之好食，佢唔係切得好薄，但係有入口即溶嘅感覺，而且牛嘅香味非常之濃郁，個人認為係必點！

位於石門的豐鍋雞煲，一向以滋補雞煲聞名，這次當然要試試他們的「滋潤椰子雞煲」，還額外挑選了幾款自家制和高質食材，一場來到，當然要好好享受！湯底：椰香撲鼻，清甜滋潤 先講湯底，椰子清香瀰漫，未落料已經聞到陣陣甘甜味。入口溫潤而不膩，喝一口感覺整個人都被暖意包圍。這湯底不單純只是椰子水，還帶點雞湯的醇厚，融合得恰到好處。拿來煮雞煲，啖啖都是鮮甜精華，涮肉涮海鮮更能帶出食材的原味。主角：嫩滑雞肉，吸收精華雞肉是半隻走地雞，原味未經調味，輕輕放入滾燙的椰子湯裡浸煮，一轉眼雞皮已經變得微微透亮，肉質嫩滑多汁，輕輕一咬，雞香混合著椰子湯的甜美，鮮味爆發！每一口都吃得到雞的原始鮮味，口感啖啖肉厚卻不柴，剛剛好。配料：肉嫩魚鮮，樣樣精彩除了雞肉，這餐還試了幾款配料，全部都是未經處理的原味食材，放入雞煲煮出最真實的風味：- 麻辣雲吞：皮薄餡香，吸滿湯底後更添鮮味，麻辣味不會過強，跟椰子雞湯底竟然出奇地合拍。- 美國桶蠔：豐滿肥美，放入滾湯稍微燙熟，一口咬開，海水的鮮甜和椰子湯的甘香交織，鮮味濃郁得叫人驚喜。- 牛柳粒：肉質細嫩，帶點肉汁，煮熟後香味更突出，配著湯底一起吃，口感溫潤而不油膩。- 脆肉鯇魚腩

睇完戲之後想找些食。但一個人不知道可以食什麼。呢排股市樓市暢旺。搵間貴小小有氣氛餐廳。獎勵下自己個胃。### 螺片花膠雞煲螺片花膠雞煲是一道極具滋補效果的湯品，將花膠的滑嫩與雞肉的鮮美完美結合。花膠富含膠原蛋白，經過長時間的燉煮，與雞肉的鮮香相互融合，湯底濃郁而清甜。螺片的加入更是為這道菜增添了海鮮的鮮味，讓整個煲仔的風味層次更加豐富。每一口都能感受到食材的精華，特別適合在寒冷的天氣中享用，讓人倍感溫暖與滿足。### 新鮮鱔片新鮮鱔片是一道極具鮮味的海鮮料理，鱔魚肉質滑嫩，口感極佳。通常以清蒸或快炒的方式呈現，能夠最大程度地保留鱔魚的鮮美。搭配上簡單的調味，如蒜蓉或醬油，讓鱔魚的鮮味得以充分展現。這道菜的獨特之處在於其清淡卻不失風味，適合搭配白飯，讓人感受到海洋的氣息。### 新鮮草蝦新鮮草蝦的肉質鮮甜，口感彈牙，無論是清蒸、煮湯還是炒菜，都能展現其獨特的風味。草蝦的殼薄肉厚，經過簡單的烹調，能夠保留其鮮美的味道。搭配上蒜蓉或辣椒，讓整道菜品更加香辣可口。每一口都能感受到海鮮的鮮甜，讓人忍不住想要再來一份。### 手打鮮蝦滑手打鮮蝦滑是一道極具工藝的海鮮料理，將新鮮的蝦仁剁成滑嫩的蝦滑