千家客 (Closed)

這陣子經常到佐敦，發現這一區的食肆其實非常多，這天放棄了白加士街一帶的餐廳，轉戰到橫街尋找美食。 一直走走來到千家客，正當我與朋友在門外東張西望，看看內裏有什麼特別的美食時，店員便一個箭步從店內走出來，友善的為我們介紹店來的招牌菜，感覺窩心，最後就隨她到店內試試。 千家客其實是一家粥粉麵店，不過，除此之外，還有中式蒸飯可以點選。 坐下後，店員即時為我們送上羅漢果茶，微甜的味道，帶有淡淡的羅漢果香味，喝後非常潤喉，非常適合初秋天氣享用。狀元及第粥及第粥的粥底非常綿滑，感覺就像熬了一段長時間，所以米粒都全化了，而粥內放了大量配料, 如：豬心、豬肝及豬粉腸，入口時味鮮醇厚，讚。 排骨蒸飯 原以為排骨蒸飯的賣相，與酒樓吃到的一樣，就是以銀色高身的蒸飯鐵碗，裝著白飯及排骨，但原來這裏的排骨蒸飯是分開上的，排骨大大碟的，份量超多，就連白飯也是大大碗的。 排骨肉質超級軟淋，肥瘦適中，沒有太多硬骨，基本上就是啖啖肉，偶爾會帶點脆骨，一軟一硬的口感，讚。白灼菜心 時菜有兩款選擇，白灼或是上湯，我們點的是白灼，送上來廚師已經為我們加了蠔油，由於擔心蠔油的味道過鹹，所以店員為我們改成腩汁，服務態度超級ni

一落紅 Van 就門口見到三毫子雲吞麵⋯⋯嘅標題即刻諗起我阿媽嘅年代，佢成日都話想當年啲嘢幾多錢依家幾多錢，三毫子我估大概係60年代？既然寫到超好食，咁我都好想試吓！小店座位唔多，都幾迫下要搭枱。我就聽咗旁邊食客所講，一定要食原味牛筋腩麵 $48。價錢唔平但質素好高食得出啲牛腩係有分別，材料靚，師傅功夫果然得粗面好彈牙冇鹼水味湯底係大地魚同埋蝦殼炮製，果然鮮甜一碗麵唔夠飽，我要再叫多一碟京都炸醬撈麵 $53果然好有懷舊味道依家唔係周圍都有得食。真係越食越開胃，仲要食多個酥炸紅油四寶 $80。一次過可以試晒炸豬肉丸、水餃、鯪魚球、雲吞。真心係有啲貴，但我真係好鍾意食炸雲吞，皮薄又夠脆 仲真係有大大隻鮮蝦架！最尾仲請我飲咗杯羅漢果茶添

今晚去了間傳統麵家食晚飯，其實乘巴士落車咁啱見到，本身吃個麵先，點知望望吓叫了個牛腩飯，話係傳統麵家，但裝修整潔，從餐牌得知已經開業多年，餐牌內有粉麵選擇外，重有粥飯同蒸餸客飯選擇，確實夠晒選擇，而絕對適合街坊多一個地方當飯堂嘅地方！原味牛腩飯$48，飯同牛腩分開上，望到個分量已經覺得超抵讚，點解呢？個牛腩分量放滿了個碗，重要係夠晒肥美，肉質嫩滑，加埋個腩汁，只會覺得個白飯未夠！認唔住加多個酥炸巧製鯪魚球$58，一碟八粒，新鮮滾熱辣，最緊要係夠晒彈牙煙韌，外香內軟，充滿魚香，加埋個蜆芥醬，絕對係最佳配搭！雖然係一間小店但味道絕對一啲都唔小，又係街坊或係附近搵食嘅好地方！

studio 2 單 job 之間只得 1個鐘 "飯 break", 所以 我地就落樓下食個快飯, 拿拿聲食完 番上黎準備算...食碗面, 都想食碗有 heart o既, 所以, 我地又番黎千家客~收舊式面店黎講, 裝修 好唔錯呀真係~乾淨企理~我地...又係扮諗啦, 但 都總會係照舊的...nice 爆 ee 先送來 2杯羅漢果水, 淡淡的 好有屋企 feel 啊!佢次次都係叫牛筋腩面牛筋腩 ok o既, 如果再肥小小, 均勻小小 就更 perfect 呀~湯 好有心機架, 加左九黃 同虾籽, 好香~淨水餃 同樣有虾籽 九黃, 湯頭夠香鍾意佢有長長的尾巴, 我 最鍾意食餃類嘅尾巴料足 實實在在的, 真好~豬肉鮮虾外 加上木耳 口感更好~淨雲吞hehe...都有尾, 所以為食嘅我, 會唔要面 而叫 2款淨的~彈牙虾虾, 唔細架~食完, 有小小口渴, 但 都 ok 嘅~心機之作, 我地 會繼續常黎架~ 

是晚路經此地，有位熱情阿姐叫人埋去食野，見佢咁friendly，就試下吧。隨意坐低後阿姐便送上一杯水，本來都無理佢，但飲一啖，嘩，原來係羅漢果水，好清甜喎，啱哂一陣叫左炸野食。皮蛋瘦肉粥（$43）一大碗粥，粥底綿滑，皮蛋下得很多，大大塊好好味。不過個瘦肉怪怪地嘅？雞絲黎㗎喎，變左皮蛋雞絲粥，哈哈，好有雞味，其實咁樣都幾好味吖。酥炸魚肉雲吞併豬肉雲吞（$68）本來想要粥加炸兩，但原來餐廳無左腸粉供應了，咁轉下口味要個炸雲吞先，茶樓就成日食炸雲吞啦，但好少去餐廳叫，一個人食貪心啲要個雙併先。魚肉雲吞係鯪魚肉，豬肉雲吞就係豬肉（哈）加了芫荽，雲吞皮炸起上黎很脆，點一下甜酸醬好好味呀。食飽飽回家去，那杯羅漢果茶真不錯，回家也煲一煲黎飲先。

聽朋友說這間雲吞麵店同平時食既不同，今晚決定黎試一試。店內既內在環境不錯，整齊清潔，有古式氣味，同普通既雲吞麵店果然唔同。首先待應會給羅漢果茶，同其他店不同，羅漢果茶可以清熱，岩晒我，而且味道甘甜，不錯。飲品方面，叫左熱檸蜜同凍檸茶，2杯都不太甜，岩岩好，味道適中。重點當然係雲吞麵，叫左大碗裝，有6粒，雲吞充滿蝦，鮮味十足，而且包得頗結實，不會漏出來，值得一讚，麵很有咬口，掛湯能力唔差，湯也清甜，唔錯另外還叫左牛腩撈麵，牛腩牛根都很大塊，色澤唔錯，正，平時見既平價牛腩都是一夾散開，同很小塊。牛腩牛根肉質偏軟，很容易入口，很有牛味，完全不是劣質貨色！最後埋單$140，雖然比普通雲吞麵店貴，但裝修，環境，食物都比普通雲吞麵店做得好。所以係值得一試。

從少就已經聽過細蓉（雲吞麵）三毫子一碗，但今時今日寸金尺土，又豈能三毫子吖但是人總是喜歡懷緬過去，今天我帶媽咪去佐敦千家客食極品雲吞麵，等媽咪和我回到過去在上海街的，人流極旺兩個人合共$149，平均$75價錢around $38-48仲有生滾粥艇仔粥$53～粥底綿，有米香，而且仲有爆米花好用口感，足料又鮮味，鮮魚片、豬皮、魷魚是大路材料，但一碗$53的生滾粥又點會揸留灘吖，入面有大大隻海蝦，非常鮮甜淨雲吞$48～七粒大大隻雲吞，鮮蝦夾著少許豬肉，爆汁又爽甜，啖啖的大地魚湯是亮點所在，韮黃的獨特味道更添一份心思味道，平價的雲吞麵是冇可能找到的，而且加上蝦子又更鹹鮮，嘩⋯⋯⋯⋯現在也流口水水餃粗麵$48～媽咪的心頭好，三隻巨型鮮蝦木耳豬肉水餃，比鮮蝦雲吞更添一份爽口的口感，麵條梘水味甚少，而且好彈牙，吸湯能力高👍👍👍足料羅漢果茶～天時暑熱，去濕又潤腸，真材實料，漢方涼茶總比汽水好得多，誠意推薦

今日老公係我公司附近（佐敦）外勤完畢，所以等埋我收工一齊返屋企。臨去到佐敦道小巴站嘅時候佢話肚餓到有少少暈暈地，於是我哋就喺小巴站附近找尋今晚開餐的食店。食碗雲吞麵都好喎！記得以前媽媽總會在假期的時候帶我們到樓下的雲吞麵店吃下午茶，那個可說是我和弟弟每次假期都最期待的節目入到去係好樸素嘅小店風格，雖不華麗，但是非常光猛而且乾淨。入到雲吞面店當然要是雲吞麵啦！而且仲標榜所有食品不加味精，好期待喔！係等待嘅時間碰巧師傅在用猛火烤大地魚乾，令到整間鋪都充斥着雲吞麵獨有的香味首先係我的細<鮮蝦雲吞麵>。來到嘅時候都嚇咗一跳，上面竟然有許多許多蝦子，令到成碗麵未食都已經聞到好香好香！夾起一粒雲吞，上面的蝦子密密麻麻，再配合超香濃嘅大地魚味，真係忍不住即刻一啖將成粒塞入口吃過第一粒之後才醒起要拍照給大家看，可以看見鮮蝦雖然不是巨型級數但是都尚算大隻，而且非常新鮮，口感彈牙，蝦味甚濃！再配上合適比例的豬肉包在薄薄的雲吞皮內令到整隻雲吞都皮薄餡靚，脹卜卜的至於麵質亦令我驚喜，鹼水味不重之餘口感爽滑彈牙，而且條條分明，既不會煮得過久而糊掉亦不會因為時間過小而很生硬，軟硬度剛剛好。而老公的

是夜工作關係，完成後於附近晚膳，見很久沒有食雲吞麵了，而家店舖眼看乾淨企理，便入了此店一試。當然叫了一碗細雲吞麵，雖然叫是細的，但份量已很多 雲吞5粒，足夠份量雲吞足料大隻，鮮蝦彈牙，皮薄， 而且湯底用了大地魚湯，飲了不口乾， 而且還有蝦子在麵上， 很好另同事點了牛筋牛腩撈， 味道也很好， 很地道，牛筋及牛腩都炆得很腍，不痴牙，另外湯也是用大地魚淆製。當然唔少得郊外油菜， 菜很嫩綠， 冇渣特別是此處有羅漢果水飲料， 飲了一杯隨即下下火， 降熱氣

昨天和家人去油蔴地佐敦那邊拿少少野, 做完野後見離晚餐時間還有二個鐘,就和媽媽去找些吃的~剛好大家都想去吃粥粉麵那些輕食, 所以就來了"千家客"了~ 千家客是之前媽咪帶我來吃過的, 覺得這裡的雲吞麵、及底弟粥,蒸飯全都好好吃, 雖然位處的街道是比較雜一點, 不過久不久我都會來這裡幫襯~ 選擇多樣, 不同的生滾粥,蒸飯, 小吃都有齊, 價錢來說是一分錢一分貨, 品質不錯, 所以價位是中等~ 小店人情味濃厚, 一坐下就有羅漢果茶喝, 味道較家裡自己煲為清, 入口清甜潤肺~ 我們點了: 原味牛腩麵 原味牛筋腩麵 炸鯪魚球 白灼菜心 (腩汁) 白灼菜心 (腩汁) - 水準之中, 菜心不算太老, 菜框都不會太老, 再加上吸滿了腩汁,好吃! 原味牛筋腩麵- 牛筋份量頗多, 入口爽爽彈彈, 好有彈性好好吃! 麵底都不差, 沒有難吃蛽水味, 再加上牛腩汁好惹味,整碗好準不錯! 原味牛腩麵 －質素不錯, 黏着少許牛筋的牛腩, 入口充滿牛肉的芳香, 很有0趙頭但又不會鞋和韌, 很有舊式香港雲吞麵的風味! 炸鯪魚球 (配蜆介醬)- 我的個人心水選擇!!! 一客八粒, 剛炸好就立

<懷舊粉麵粥店千家客>食粉麵粥鋪小店千家客， 開就唔係開左好耐。好似有5,6 年甘 但食既野都係港式懷舊野好似粥 . 雲吞麵 撈麵甘等等 🍜以前成日經過冇機會試 今日終於有機會la 😋 佢地食物標榜唔加味精 仲話係傳統雲吞味專家 😌 不過甘啱心情上想食下水餃 😆於是就點左🍴水餃麵 48 蚊🍜都算大碗既水餃麵 有兩條新鮮芥蘭 三粒大雲吞😋 雲吞上面加上蝦子🦐 夠哂口感 水餃皮包得夠薄口感好滑 入面既耳豬肉🐷 蝦都落足料 ! 而麵身爽口 湯底夠蝦味 加d韭皇仲香 , 重點係佢冇落味精都甘夠味 十分滿意😋👍🏻🍴牛筋腩飯 48 蚊🐂🍚牛筋腩同白飯分開上 飯都幾多下🍚 而佢d腩汁勁多 密度又高又濃 撈埋一齊食好邪惡😈 牛筋粗身帶點煙靭彈牙夠入味 🐂 牛腩夠哂juicy入味 出面有d筋皮 入面既肉夠咬口 正 😍🍴酥炸雲吞 68 蚊🔥炸雲吞有成8 粒 都幾多 外面炸得好香脆 雖然炸過 但都隱約見到d雲吞尾👍🏻 而脆得黎又帶點蛋香 , 入面既蝦肉同豬肉 熱辣辣🐷🦐 再點埋甜酸醬 仲正😆Score 平均分 <7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Presen

三毫子雲吞麵是指可品嘗當年三毫子一碗的雲吞麵舊風味， 早前已有朋友話這裏的雲吞麵超好味，非試不可。 終於在放假日的起心肝去試一試。店舖不大，只有數張枱。 我點了一碗雲吞麵， 店員問我大雲吞定細雲吞， 咁辛苦嚟到梗係大雲吞啦。原來大雲吞畀細雲吞貴十蚊一碗。賣相不錯， 好多蝦子。 急不及待吃粒雲吞先。隻蝦好大好彈牙， 貴十蚊都值得。 雲吞皮好薄。我喜歡吃韭黃， 所以吃得特別開心。 輪到介紹個面， 麵質一般 尚算不錯。

昨天行過佐敦發現一家新的麵店，比附近的麵店有些特別，三毫細雲吞麵和五毫大碗，當金已漲價300倍以上了。講回食品出品，比附近的xx成的好得多，當天叫了雲吞麵和水餃麵，麵算是高質量的、雲呑也很好，獨是招牌水餃失色，麵的上湯並非傳統行雲吞湯，但亦算好味。環境很乾淨，很放心食品的衛生。只可惜洗手間要經過廚房。當天、送了兩杯羅漢果水，是沒有加糖的。亦很貼心。在不久的將來，會再去嘗試其他的出品，期待有好的驚喜。

星期六出街周圍 hea，由港景峰落車向旺角方向行，行過佐敦道食市林立，但係未肚餓所以冇留步，行過玉器市場八卦，途經上海街，見到呢間 ，當時12點鬆D，見有少少餓咪入去試下囉。入去見到得一枱人，好多位任坐，坐低望下餐牌絕對冇3毫子嘅食品賣，大家都知3毫子係綽頭嘢，意思係懷舊風味，唔好咁認真啦～叫左個豬肉雲吞麵同义燒粗麵。粒豬肉雲吞幾實浄，但係唔太有豬肉味，雲吞皮好滑好正，D 麵雖然唔係超級彈牙，但都爽口嘅，菜心可能唔合時，好老有渣。碗义燒麵其實又冇乜特別，半肥瘦唔鞋肥膏爽脆係好食但唔夠 "蜜汁"，個粗麵一樣係唔夠彈但都算爽嘅。去到最重要嘅湯底喇，佢舖入面D 鱔稿寫住湯底係用豬骨、蝦殼、大地魚去熬嘅，老實講，碗麵一上枱嘅時候其實我望落去係覺得偏油嘅，但食落口又唔係喎，飲一啖湯都覺得幾清，蝦殼味重過豬骨大地魚味，算係順喉嘅。總結係行過可以食下，特登出黎食就唔使喇。

the noodles are crispy and fresh. the wontons and Shanghai dumplings are perfect. I have noodles soups that are twice the price that is not as good. it's definitely a hidden gem. they also have congee and I didn't try them yet. they dont open until 11am and that's way past my breakfast hour. I chat with the boss lady once. she is very proud of her noodles. Isnt it nice when people work for their love and not money alone.