茹絲葵牛排餐廳

第一次嚟依間非常有名既知名扒房，環境優雅，略為柔和同昏暗既環境，配合中午窗外透射入嚟既自然陽光，好有一種舊式既浪漫氣氛。我地兩個人叫了幾款都係佢地既招牌菜，應該都係一般新客嚟到會選既熱門款式當日有兩款既餐湯，Loster Bisque 非常美味，反而Corn Crab Chower 有點太厚身，而且個人不太喜歡粟米味太搶味，但味道依然係出色的Crab Cakes 又係每枱客枱上都幾乎會見過既一款前菜，蟹肉味好鮮甜，建議不用加檸檬汁，避免比檸檬蓋掩了蟹肉既鮮味，必點推介Ruth's Chop Salad 面層係炸洋蔥，混入了適量醬汁既沙律菜，中間食到有藍芝士，煙肉等材料，但整體味道調得好融和，無話邊一樣材料味道太搶終於到主角美國Prime Ribeye 16安士出場，Media Rare剛好，肉味香濃連肥膏都好味，而且肉質亦夠淋，相信應該係用無急凍過既冰鮮優質牛，食嗰陣已經諗緊幾時嚟試佢地既牛柳，而且用調左味既橄欖油淋輕輕咁淋上極熱既空碟咁放係我面前俾我用嚟放牛扒，個人幾鐘意依種做法，牛扒保持到熱度又唔會比隻熱碟overcook左塊扒Creamed Spinach 其實係好食的，但因為食

最近去多左steak house，今次呢間有令我想再去既感覺！今次叫左兩個special set menu，包括左前菜、主菜、甜品同飲品。前菜叫左牛肉薄片同龍蝦湯。牛肉薄片配合芝士、菜同多士，幾開胃！龍蝦湯係今餐最有驚喜既，濃得黎唔會太鹹。另外職員知道我地share食物，幫我地分左碟，抵讚！Ribeye叫左medium，用熱碟上，食得慢都唔怕會凍左。由於我地share，職員有另外比兩隻加熱左既碟（碟上有熱油）同埋刀具，亦有再三提醒碟好熱，服務真係比好多酒店餐廳仲要做得好！Filet 都係medium，配上松露，係重口味人之選！配菜叫左芝士焗薯同粟米。芝士焗薯係正常味道，粟米係新鮮粟米加入各種椒炒過，感覺幾新鮮。今次係慶祝生日，上甜品時職員有幫手影相，仲有一張相即時印出嚟比我地，職員影相時亦好用心。總結，食物由前菜到甜品都好令人滿意。味道未到好驚艷，但配合餐廳環境同埋職員貼心既服務，整個用餐體驗令人回味，係絕對會回頭既steak house！

老公生日話想食牛扒，上網揾左好耐見呢個老字號餐廳好似幾唔錯，所以就訂位本來想生日正日晚飯食，可惜係生日前齊齊病左，結果生日飯推遲左食，不過正因如此，可以係近聖誕時食，當食埋聖誕餐啦！我地order左兩個set，我叫左個6oz牛，老公叫左個12oz，set包左餐湯龍蝦湯，餐包，一個小食，main course係牛扒，仲有個甜品同餐飲。龍蝦湯都幾好飲，幾香，不過咸左少少，餐包保持到熱度感覺不錯，主菜牛扒真係唔錯，唔知佢點做到保持到隻碟同扒的熱度，有牛油的牛扒真係正正，小食我叫左薯蓉，薯蓉好香好好味，而老公就叫左Mushroom，味道都ok。甜品我地叫左mini cheese cake，作為成個餐的終結，cheese cake配有少量雜梅，可以balance返個甜品的甜度。Book餐廳時mark左係生日飯，所以餐廳好有心思的送多個甜品cheese cake 俾我地又替我們拍照送照片給我們留念，這點真是加分位，令我對這餐廳的service加了不少分，推介俾大家紀念日，生日果d特別日子黎浪漫一下🌹

兩個人叫左dinner set。有咩食就唔多講喇都係果d，想講下個服務幾好，我想share個龍蝦湯，侍應俾多set 匙羹同碗，又可以清晰介紹菜式，亦再三提醒扒碟好熱要小心。上餐專業，待客有禮。野食分別食12oz既rib eye 同strip. 兩個都要medium rare。Strip 偏硬，肉味較濃。配菜點左芝士焗切片薯同渡菜，好食不過好膩。我地會再黎食，下次要單點T bone或斧頭扒，洋蔥圈，因為見到隔離枱三位人兄好識點菜，揀好西。🤡

食物正常，環境舒適，但服務不到位，連senior服務生都滿有性格，對答令客人不受尊重，好影響用餐氣氛，餐廳應該主要服務上流社會人士，用此價位會考慮其他酒店西餐，應該不會再來~

今日到訪老牌扒房，這家店的空間感十足，枱與枱有充足的距離。餐廳的陳設是傳統的美式扒房設計，昏黃的燈光加上深木系皮椅子，加上candle light, 滿有氣氛先點招牌蟹餅Sizzlin blue crab cakes $230這蟹餅真可口！真係真材實料，啖啖蟹肉滋味，味道十分鮮甜，口感鬆鬆的，唔會死實，好吃！然後再點Ruth s Chris special set menu 的十二安士牛扒餐USDA prime ribeye (12 oz) $748 share.Lobster bisque這龍蝦湯十分creamy, 質地沒有太稠厚，有著濃厚的龍蝦風味，當中還有不少龍蝦湯，味道鮮美。USDA prime ribeye (12 oz) 嘩！這牛扒上枱時還有煎過的聲音滋滋响的，還有陣陣牛油香！牛扒是medium rare, 但由於碟是熱哄哄的，所以牛扒看似很生，但入口嘅生熟程度剛剛好！估唔到牛扒有棉花糖咁軟身，有濃厚的肉味，略帶脂香，而且成塊肉一啲筋都冇！正！Ps 試過new York strip 有筋和肉質比較firm。Asparagus 這露筍十分爽嫩多汁，不用沾醬，少少黑椒提味，已經

HSBC 做 HK Restaurant Week，所以book左位去試😊環境好有氣氛，幾適合慶祝黎食～叫完野食就會上個法包先🥖法包温度夠熱，外脆內軟，配法包個cream 好好食😋🔶HK RW Set🔸Carpaccio 🥩第一次食生牛肉薄片，牛肉嫩冇筯，佢加左shaved Parmesan cheese 同 ceasar dressing 會令人容易接受啲，仲有2片好脆既蒜蓉包同沙律🔸Petite Filet 8oz with Shrimps(+HKD295) 🥩🦐本身個餐跟4oz Filet，加錢升級左做8oz加蝦，叫左medium rare，不過出到黎似係medium🤔或者因為出菜個碟熱到好似鐵板咁😂餐廳menu 寫明係用260度既碟黎上牛排既，仲會加左牛油，希望客人食緊途中都keep到温度🙂概念幾好，不過就要預牛排生熟度可能會有變🙈蝦就彈牙正正常常🔸Sizzlin' Blue Crab cakes (+HKD190) 🦀❣️2大件Crab Cakes，蟹肉一梳梳😍調味剛好，仲食到淡淡蟹味👍🏻係暫時食過數一數二既蟹餅🤩推介！🔸Mashed Potatoes 🥔有薯仔香，但薯蓉唔幼滑

🥩🍽 環境，氣氛，食物質素，以至服務態度都非常之好，今次再來，客人明顯較多，對上一次，得幾枱客，是晚反而更熱鬧些🥳走進一條長廊，🤵🏽‍♀️安排了窗口🪟卡位🛋，昏暗的燈光💡，深啡色的餐桌椅，有點氣派，卻不拘謹，反而，營造出一點點的浪漫🌹氣氛💕🥖🧁 長條硬身麵包，配忌廉，好滑，只是麵包🍞真的有少少硬身😌海鮮龍蝦湯Lobster 🦞Bisque 🥣 ～ 濃厚的龍蝦🦞味，好creamy，好好飲😋🥩美國🇺🇸菲力牛排 佐 香酥松露 USDA FILET WITH HEREED TRUFFLE CRUST ～ 5成熟，熱🔥燙的碟，是這間餐廳🍴的特色之一，可以把牛扒🥩保暖。 這塊牛扒🥩比較嫩口，牛味相對其他牛扒比較淡，我倒也喜歡肉嫩既牛扒，起碼不「鞋」不靱，味道確實不錯👍🏻 😲忘了影未切開的🥩 …🦀️Two jumbo lump crab cakes with sizzlinglemon butter ～ 蟹🦀️餅不能不叫，好多蟹肉，有2件，都係用熱辣辣既碟盛載，味道香濃，這也是encore的原因😉☘️ 蘆筍 asparagus 好爽口，好嫩綠，有光澤，配上蛋黃醬，香口嫩滑甜品係Cheesecake 🍰，簡單

Ruth’s Chris有兩間分店，一間喺金鐘，另一間喺尖東。兩間餐廳內部裝修好似，都係用好多深色嘅木材🪵，好有懷舊嘅感覺，但係可能因為金鐘分店係地舖，所以感覺上再靚啲古典啲🏚雖然Ruth’s Chris係扒房，但係我覺得佢嘅前菜🥗同甜品🍰更勝一籌 👍前菜我冇乜點影相📸️，因為賣相比較普通(但係好食😋)，同埋餐廳比較暗，好難影得好。蟹餅🦀、牛肉薄片、龍蝦湯🥣都值得推介，尤其係個蟹餅，超足料。主菜一定係食牛扒啦🥩 餐廳都幾有儀式感，會喺客人面前打開一張小摺檯，喺上面切斧頭扒，同埋會比每一位客人一隻上面有少少熱油嘅”污糟碟”🍽用嚟食牛扒。肉質方面，我覺得就相對失色，牛扒有啲筋，可能因為係美式扒房，肉質亦都唔係走嫩滑嘅路線。係唔錯嘅，但係唔係我最鍾意嘅肉質。極力建議大家留肚食甜品🍨 Ruth’s Chris嘅甜品唔細件，仲要好足料，尤其係個芝士蛋糕🧀，食完會勁滯。我覺得芝士蛋糕🎂、焦糖布甸🍮、同蘋果金寶🍎都好值得推介👍Ruth’s Chris係一間好有情調嘅餐廳，大家有特別節日想慶祝或者同另一半食飯都可以考慮吓佢😛💰: HK$600 pp (Dinner)💝: 7.5/10

生日晚餐 - 25 Aug 2022提早於Openrice 訂座，再致電request了窗口位和生日甜品碟寫字生日飯局當天亦有順利安排店員非常有禮貌地介紹餐單點了兩個set Filet和肉眼扒類以高溫熱碟上菜店員有提醒小心碟非常熱5分鐘後才可以觸碰忌廉菠菜太過淋 稍微過於油膩生牛肉沙律味道不錯 配上沙律醬和芝士龍蝦湯味道濃郁 但溫度可以稍微熱一點晚飯尾聲送上甜品，原本以為餐廳忘記了在碟上寫字原來送上兩份甜品後，再有一個寫上Happy Birthday 的甜品還有付上即影即有一張

尖沙咀這間扒房絕對不會令你失望～一旦我想起想吃牛扒，必定會光顧！他們家是西式懷舊風格，深木色的裝修，店員都相當親切，服務周到～當晚慶祝生日，必點他們家的龍蝦湯，相當鮮甜香濃，內裏也有龍蝦肉，推薦👍🏻第二款是生牛肉片，牛肉甜美，切成薄片不會韌，配上香脆的麵包是絕配。第三款是他們的牛扒，他們會先暖碟，碟的溫度很高，謹記不要碰，碟的溫度保持牛肉的溫度。他們的牛扒如要求的熟成度，如嚐過菲力牛扒、肉眼，均肉質鮮嫩，相當不錯！最後一款不能錯過的是他們家的甜品，芝士蛋糕！他們家的芝士蛋糕真的真的非常推薦！蛋糕質地綿滑，流心的質地令人不禁可接一口，而且不會過膩，連不太喜歡芝士蛋糕的我也愛上了他們家的芝士蛋糕！十分推薦！👍🏻

Went there for my in-law’s birthday. Ruth’s Chris has always been one of our favourites (have never been to the one in TST though), we decided to go to the one in TST for this special occasion since it’s mid-point for everyone. It’s a lot more spacious than the one in Admiralty and service is equally as good. Special thanks to the lady, Devi, who served us for the evening, she really managed to take the best family photo (as you can imagine it can be rather difficult to take an acceptable pictur

今次去冇咗個special menu, 每人要500幾再加一，埋單就1200左右。都係同一個人serve我地😂但今次係因為紀念日而去既😁佢送甜品俾我地既時候，另外送多一球雪糕寫左Happy Brithday😂跟著我地同佢講我地係Anniversary😂佢唔好意思地拎左走球雪糕改番做happy anniversary 😂要分享番佢球雪糕勁好味！好creamy！呢個係我地跟餐既甜品cheesecake，上次食係冇跟朱古力，今次係有，而塊朱古力係好食既！cheesecake 味道冇變，一樣咁好味！生牛肉，鍾意食或食到生牛肉既人就會覺得好好食！今次個龍蝦湯重味左少少。舊牛又好似重味左少少。個蘆筍係唔錯既，而芝士焗薯片就好一般。但就算今次再食都仍然係覺得可以keep住食😂

好耐沒黎過呢間扒房，佢喺香港都算歷史悠久。雖然擺過鋪，但係裝修風格都一直保持到。一入去就知係傳統美式扒房😁先黎既一定係麵包，扒房黎講算唔錯。Starter 就揀左Lobster Bisque，味道香濃，相當唔錯，個人覺得香港Top 10。到主角，呢度係食USDA PRIME，今次都係揀招牌既Porterhouse (Medium Rare) ，份量十足，生熟度控制得好好，肉味好濃，yummy😋其實真係唔需要點調味🤣Sides 就揀左Julienne 同Pan-roasted Wild Mushrooms。Julienne略嫌炸唔夠，唔夠香脆。Pan-roasted Wild Mushrooms 就幾好食，質感爽口，菇味濃，nice～

今次帶大家黎到我哋最喜愛嘅餐廳之一。一講起食牛扒，大家可能都會諗起outback, wooloomooloo呢啲比較大路嘅扒房😋。今次為大家推介呢間非常之有歷史故事嘅扒房。扒房創辦人係一位帶著兩名小孩子嘅單親母親Ruth Fertel。佢1965年喺美國創辦呢間餐廳，當時嘅社會係大多數女性如果要申請一張銀行卡，都需要佢丈夫嘅簽署確認，Ruth Fertel當時將自己住緊嘅樓做按揭用來創立呢間餐廳，終於佢呢份決心令佢可以成功🥹🥹🐷Crab Cake呢個Crab Cake 亦係呢間餐廳嘅其中一個signature 黎🥰🥰。個蟹餅放左係一個高溫嘅碟上配以牛油，一上菜時候已經聽到炸炸聲🥰，記得要襯熱食啊！一啖食落去，好重蟹味，好似同一時間食緊10隻蟹咁。餐廳會跟埋檸檬比啲覺得有需要嘅食客落，十分細心😊。但建議大家第一啖食唔好用檸檬，直接食，試一下啲蟹嘅鮮味先，如果覺得需要先落啦😝。（分數：7/10）🐷Lobster Bisque 依個龍蝦濃湯真係無得頂，都算係我哋飲過咁多間餐廳嘅龍蝦湯入面最濃味嘅，但係又唔會鹹到你眼望我眼。湯入面有新鮮嘅龍蝦肉，一啖湯一啖肉，真係彷彿好似身處喺海龍王嘅龍宮一樣