魚有魚味 (Closed)

ZS Hospitality Group旗下又有新搞作，想不到這次攜來了精緻的日本料理 魚有魚味 Sakana No Aji集餐廳與酒吧於一身，當然還有最搶手的壽司吧 裝潢以藍綠色及木調為主，有如林木與海洋，予人置身於大自然的清新感覺 由$800起就可以享用廚師發辦，中環地段加上恬靜舒適的用餐環境，定價頗為合理 與單點相比，廚師發辦套餐顯得更加抵試，$1300廚師發辦套餐已包以下八道菜： 前菜、薄切刺身、刺身五種、季節料理、酢物、手握壽司七件、碗物及甜品 前菜一為爽口天使蝦，特別在於配上果味香甜的無花果搭胡麻醬，清涼怡人 伊達卷香甜而軟腍，不會過老過乾，正好與及後的三文魚籽來個鹹鮮對比 再來是刺身時段，以緊緻淡香的薄切刺身開場，各式各樣的海洋生鮮陸續有來 新鮮即開北海道紫海膽連殼上，海膽橙黃色亮，水嫩清甜，瞬融於口 吞拿魚蓉綿腍味鮮，加上粒粒脆彈的三文魚子添上鹹香，更能突顯海膽的甜美 踏入秋季，又到了品嚐秋刀的好時機；緊接而來的正是件件色澤粉嫩的秋刀魚 肥美味濃，肉質細緻腍潤，而且沒有細骨阻撓，自然吃得更為盡興 粒貝泛起自然亮澤，爽彈兼備不韌硬，配以酸甜沁香的青檸

身邊有很多愛吃的朋友，不時交流餐廳飲食資訊，很快就知道有什麼新餐廳，又或有什麼餐廳做優惠。 這家餐廳在剛開業的時候來過一次水準不錯。月初有食友說壽司師傅換了人，且推出了超豐富的Omakase，是晚就幾個女生一起來個小聚會。 前菜的天使蝦蝦肉爽口，伴以甜美的無花果肉，還有微酸的青瓜醋，加上三文魚籽配蛋黃蘿蔔蓉的三文魚籽粒粒飽滿晶瑩剔透，沒有醃得過鹹入口鮮甜，配搭新穎又開胃。而黃色的伊達卷其實是蛋卷，口感綿密又甜甜的像雞蛋糕。 平目刺身即是左口魚，魚味較清淡，卷著酸汁啫喱一起吃味道更豐富。 海膽是原個新鮮紫海膽的出現，中間鋪滿了吞拿魚腩蓉和三文魚籽，絕對是黃金組合！用小匙羹挖出金黃色的膏，入口甘香軟滑，每一口都讓人好幸福。 秋天又是秋刀魚的日子，這裡秋刀魚超肥美，入口魚味濃郁豐腴，油脂鮮甜，加上薑茸蔥花醬油更鮮味。 粒貝也稱之為日本響螺，口感爽脆，不過味道略淡帶輕微腥味，因此師傅灑點青檸汁再配一點柚子鹽同吃就更好。 牡丹蝦以沙律杯模樣送上。大廚預先把牡丹蝦去殼，再將蝦肉浸在特製的醬汁裡，醬汁裡有蝦膏和海膽醬，還可加點紫蘇花同吃。蝦肉入口冰涼，由於輕輕醃過，除了牡丹蝦的甜味也帶出了

中環云云咁多間日本餐廳，呢間已經一躍成為我既新寵兒！佢既午餐食物高質，地方寬敞坐得舒服，價錢合理，勝過好多對手。午餐訂食配有前菜沙律，薯蓉，蒸蛋，面豉湯，主菜，仲有難得一見既超人氣透明水滴甜品--黑糖水信玄餅！今次的面豉湯有點過咸。薯蓉一如以往的好吃😋前菜如此豐富，吃畢已有五分飽了。刺身一如以往新鮮，熟食西京燒銀雪魚亦相當美味。享用了如此豐盛精美的午餐，令人抖擻精神起來，充滿干勁重回工作繼續打併！

請朋友介紹過嚟呢間試下！個名好得意🤣$268+10% 8件sushi set plus udon.有前菜，蒸蛋同埋salad and miso soup! 係中環有呢個價錢包成set! 幾抵 同埋呢度勁有日本風！搞到想去日本。地方細細 服務一流！壽司啲刺身好大片架！足料！而且好新鮮食完加碗烏冬實飽啦！仲包埋甜品嘅～係我至愛favourite蕨餅丫！！不過咬落有啲失望 個texture mama day ar! 食一粒夠了。Overall 好好嘅lunchtime! 係地點再近啲中心就好喇

千万别去吃，中环最差的日餐！服务差，完全不讲道理，叫了某样东西，上来不一样的价格贵好多的也不事先和客人声明，硬屈！食物性价比差，绝对不会再去的店。如此不顾客人感受，也是奇葩了。希望搞清楚服务的本质是什么。

老公跟我也愛日本菜，特別是刺身和壽司，不過鑒於有質素的日本餐廳收費不平宜，加上最近租金和日圓上升，令心儀的日本餐廳收費變得愈來愈昂貴，因此我倆已數月也沒踏足日本餐廳了，一想起刺身和壽司就心癢難耐！ 跟友人提到數月心癢難搔的苦況，她竟立即醫師上身，神奇地替我把心癢病情，以一劑「藥方」徹底的治癒了。相信同病相憐的朋友們聽後必定求方若渴，不如由我將這劑名為 「魚有魚味」的「藥方」展示，好讓大家先來個眼睛止癢法吧！ 懂得坐的話，當然要選擇到吧檯享用廚師發辦，吧檯是師傅跟客人打成一遍的最佳互動位置，趁「藥方」未端來，我們先來一點清酒！ 前菜 「藥方」分前菜、刺身、季節料理、酢物、壽司、碗物和時令水果，內容相當豐盛！ 當晚的前菜備有清新甜美的天使蝦配無花果胡麻醬、 甜美的三文魚籽與蛋黃蘿蔔蓉，與及鬆軟細甜的伊達卷，清怡又開胃！ 左口魚 前菜過後便是刺身的品嚐時間。薄切的左口魚晶瑩通透、略現粉紅，師傅特別調製了酸汁啫喱，啫喱與細彈爽口的魚肉及紫蘇花入口，芳香又醒神！ 北海道紫海膽 第二道刺身是原個北海道紫海膽，即時引來嘩聲四起！師傅將即開即嚐的紫海膽添上吞拿魚蓉和三文魚籽，令色彩豐富起來！

To be honest, I wouldn't have visited this place if simply considering its name. Because its name reminded me of another modern Chinese restaurant in the same building charging food at a premium for its creativity of the interior decorations and names only while the portion of the food was so tiny. However, we decided to give it a try as there was omakase sushi lunch sets at quite an economical price.We asked for seats at the sushi counter so that we could enjoy omakase sushi the best. I had mad

一分錢一分貨，要食好西點都要俾啲錢。依間餐廳係今年二月開張，除咗普通點餐（大概百零二百蚊一位，唔算太貴），仲有廚師發板。今次試左佢哋十貫壽司套餐，以Omakase為主，睇住師傅製造每件手握壽司🍣，已經令人食指大動。10件壽司入邊有白海膽、碎吞拿🐠魚手卷、海膽杯 、左口魚BB、吞拿魚淆🐟、甘目鯛🐡、赤貝🐚等⋯⋯多款名貴壽司。個餐仲有前菜、漬物、沙律、日式蒸蛋同甜品。今次個甜品仲要係北海道360牛乳燉蛋，幸福度滿瀉。▫️順帶一提，壽司師傅好靚仔👱🏻，色氣味俱全😂

[ 壽司癮 | 食極都食唔完的lunch set🍣]上個月尾老闆飛左去新加坡打波🏌🏾‍♂️有一個星期可以悠閒下，心情非常好，所以Lunch去食餐好既☺️仲要比我好即興咁約到人陪我去食✌🏻我發現原來都幾多人係上環中環金鐘返工🚦⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆▫️午市套餐 :➸ 前菜🥒 / 沙律🥗 / 茶碗蒸🍳 / 湯鳥冬🍜 / 味噌湯🍲 / 甜品🍨-🔹特上手握壽司十貫($258)⭐️8/10侍應話呢十件係師傅用當日最新鮮既魚生🐟所以餐牌上無寫明有咩壽司，不過就話一定會有海膽🤩聽到有海膽即刻ok無問題🤣👌🏻魚生新鮮有光澤，最印度深刻係連我愛的赤貝都有🧡好大片又好鮮甜又好爽口，心情即刻好靚☺️🌸仲有赤身都唔腥👍🏻不過覺得飯握得唔夠實，好容易鬆散🤦🏻‍♀️仲有紫菜淋得好誇張，食落變到好韌🍙(我承認我影相影左好耐，軍艦又係最後先食🙈)-🔺茶碗蒸好滑好滑！烏冬都好食👅一個午餐超多野，真係飽到放工都仲好飽🤭-

去食dinner，選擇種類唔算多Sushi burger 最好食，壽司ok天婦羅蝦好食，蔬菜類就一般整體麻麻，唔會再去和牛烏冬，塊和牛係我食過最無牛味服務，環境唔錯

早幾日睇到網上推介，中環區開左間日本野，lunch set 大約$200。望過下啲食評，應該可以，之後訂左1/5 食lunch 試下。當然不會期望有剛開業時$138的special set，之前望過有$158/$188 啲set，可能啱啱5月，special set變成$188/$258，不過件數由8變10，$188不包烏冬。不過冇乜所謂，一般鮨店lunch都大約$200-$350。去到被安排坐bar 枱，壽司是逐件上。呢個係$258 Deluxe Set，順序為深海池魚，赤貝，油甘魚，牡丹蝦，甜蛋，海膽，中吞拿魚腩和炙燒左口魚邊，另外第九和第十件是不知道甚麼的黑芝麻反卷，普通和deluxe set 也是一樣。根據一般去鮨店食lunch ，一般X件壽司一般卷物是不包括在內，第一次見識呢度係咁，或許我見識少.....食材還算新鮮，但沒有那一貫特別有驚喜，前菜蒸蛋分量很少，只有一半左右。出菜次序奇怪，味噌湯和烏冬最後一次過送來。總括而言，如果以呢價嘅lunch set 銅鑼灣有更多更好的選擇。

中環又新開左間日本餐廳，朋友見好多人介紹佢個lunch，一於就book嚟試下因為聽聞坐sushi bar既話，師傅會逐件逐件壽司咁上，所以特登早兩日book定雖然唔係坐正中間，但都尚算睇到師傅整揀好嘢食就會比幾個前菜依個蛋真係一流，好足料，仲有舊好嫩滑既雞我同朋友都係嗌左手握壽司嗰個set，我嗰個就係8件，佢嗰個就係多2件卷物壽司未算話真係好好食，但每件都有唔同既配搭係上面，加返少少分至於朋友既卷物，佢就話一般般食完仲有個湯，但味道就有啲奇怪，飲左兩啖就放低左最後仲有個益力多雪糕，好味百幾蚊埋單，食環境同服務嚟講都算還好但食物質素又未至於好到食第二次，試一次就夠了

150蚊左右有壽司師傅續件壽司調埋味整畀你食邊度揾?! 午餐一個sushi set 8件 仲有沙律 日式蒸蛋 日式小食 麵豉湯 仲有甜品 😱千祈唔好以為畀咁少錢無好嘢食 Ｄ魚有鮮味 肉質有彈性 我食過海膽一啲都唔腥 佢有個日本師傅在場嘅 但大家撞唔撞得正佢就睇下大家好唔好彩喇~我在中環搵間類似咁嘅質素 有一間我已經覺得叫平都要六百幾蚊 我帶過來一齊食魚有魚味嘅朋友 無論日本人定香港人 佢哋每一個都各自再約朋友來返兜幾次 真係唔可以唔推介

Can someone slap me👋🏻 here - AM I DREAMING? HKD 188 for this quality of sushi (10 pieces). Should I just go everyday? Lol... and they have my fav 🐟engawa? Yea I know it’s not sth that special but I just like how it melts in my mouth 🤷🏻‍♂️ it’s a special lunch menu that I don’t know how long it lasts for so GO when it’s still available. Or just ask me to join you if you are going coz im not getting enough of it. I also recommend sitting at the bar table - it feels like Im having 🍣 omakase in a fa

今日再來一次，試嘅係鹿兒島 A5 和牛，烏東、手延烏東嘅分別，就係烏東係闊條，手𨒂係幼條。今次個蒸蛋，同上次食嘅又唔同咗，材料豐富好多之餘，蛋上面多層啫喱嘅嘢，可能係雞油，令到個蛋更香更滑。烏東湯頭唔算太熱，清湯帶有牛味，我地諗住鹿兒島和牛會係燒嘅，原來係切薄片，再用熱水拖一拖，就放上去。怕肥嘅 A5真係唔啱，唔好食，我唔怕，一入口牛味香濃嫩滑，反而個烏東，我地都覺得唔太好味，或者係和牛太強，所以烏東配唔上啦。最後我地都話，下次再嚟，都係食魚好呀。