七里湘 (Closed)

小炒肉：尖椒乾乾，肉柴柴；酸豆角炒臘肉不算就罷了，用得著那麼咸咸咸咸咸嗎？福島核泄漏時屯鹽了嗎？尖椒皮蛋：真的切了皮蛋，旁邊擺了幾條青椒絲手撕包菜：正納悶給怎麼變成了白灼包菜生抽，侍應發現說不對上錯了，那您也別把我們吃了兩口的菜塞給旁邊那張檯的客人呀不怪得那麼清淨了

週三約食晚飯 ，來到了朋友推薦的七里湘。飯店位于皇后大道東近廈門街，有上下兩層以及包間。整體裝潢為民俗風格，就餐環境非常安靜，頗適合朋友聚會以及商務用餐。由於朋友喜食辣，我們兩人一共點了水煮牛肉，雪里紅，酸辣肚絲，土匪豬肝，跳跳蛙，小炒肉等6個菜 。首先要提的是該店給的每份菜量都相當足，不用白飯都食得很飽。菜色基本都是地道的湘菜，據説調味料都是湖南空運而來，故口味非常地道。該店一大特色是老闆娘親手釀製的醇香米酒，由於產量有限，不是每次光顧均可以品嘗到。今次我們有幸一嘗當晚剛釀製完成的一批，口感醇厚，香濃，甜而不膩。飲盡一盅唇齒間漫溢出一股清香，回味無窮。結賬時好客的老闆娘還親自端來兩碗米酒燕窩供我和友人品嘗。 米酒的醇香甘甜配上燕窩的清口爽滑，好食又健康，實乃上乘餐后甜品。再次推薦位于灣仔的七里湘餐廳，環境雅，菜味正，米酒醇，還有最重要的是老闆娘人特別好。

之前聼朋友介紹已久，是日終于約上朋友3人去試菜，因爲三人都是吃貨，所以一共點了六道菜，紅油木耳、湘脆豆腐、酸辣雞雜、乾鍋肥腸、鴛鴦魚頭還有香辣雞煲。一開始吃的太開心，都忘了拍照，想起來的時候就只剩下三道菜了。總體來説水準還是相當不錯，對於口味比較重的朋友，一定可以滿足需求，我們一行三個因爲都很能吃辣，所以點了中辣，店内還可以根據口味選擇微辣小辣。那天我們運氣不錯，正好踫到老闆在自釀米酒，聽説接下來很快就會推出，聊了幾句之後，老闆送了我們一壺品嘗，口感非常純正，香甜順滑易入口。据老闆介紹，配合冬令時節，準備推出湖南地道的口味蛇。還未吃到，光聼名字就已經眼前一亮，相信之後還會來幫襯。

說起吃辣的話題，總是先想到四川菜，其實湖南菜也是以辣見稱。身邊有些朋友說不喜歡四川的麻，那麼湘菜可能更適合他們，味道既濃且辣但不麻，但香港比較少湘菜館，以往只有吃過在九龍城的一家，之後也沒有再吃過別家了。晚上的合和中心附近，沒太多行人，七點半來到，只有半滿，還以為這麼冷清，但原來餐廳有二樓，不斷有客人直接到樓上去，下層也陸陸續續坐滿。餐牌上的菜式有湘菜也有川菜，這次我們就主力吃湘菜，以菜式種類來看，似乎九龍城那家再多一點地道湖南菜。涼拌木耳。完全不辣的小木耳，木耳爽脆，味道清爽微酸，是一道開胃涼菜，雖然涼菜不辣，做得有水準也讓人吃得高興。椒絲皮蛋。中間的青椒切得挺幼，吃下第一口覺得又爽又甜，但辣味隨後慢慢滲出來，而且辣度頗強勁，至於皮蛋的質素一般，蛋皮欠晶瑩之餘，蛋黃有點硬實，不過反正青椒才是主角，這個涼菜也可接受。乾鍋肥腸。上檯時用鐵鍋盛上，用火爐一直燒著，鐵羹拌勻時發出滋滋聲，香氣四溢。肥腸夠肥，帶點脂肪但不過份，既香口又夠熱辣，非常吸引，而且加入了蒜芯去拌炒，蒜芯吸收了肥腸的油份與辣椒香，讓人吃不停口。湘味跪豆腐。友人極愛煎炸食物，所以特意點了一碟炸豆腐，感覺其實有點像辣子雞。一

晚上差不多九時，不用等位就可以直接入座。 可能已過晚飯時間，只有數台客人，但聽店員說星期五晚上是座無虛席！同朋友兩個叫了炒包心菜、雙椒魚頭同乾鍋田雞。 包心菜微辣，很清甜！ 乾鍋田雞連火爐上，越吃越辣，很入味又不會太咸，恰到好處！ 最後來的是雙椒魚頭，最初怕會很辣，但吃起上來又不會太辣，可能也要迎合港人口味！ 最後用湯汁採拌麵，朋友也說很正呢！最近見只有三篇食評錯怕會中伏，但原來真的很不錯。二人花費了五百元，不算便宜，但相信會再幫襯！

剁椒鱼头-168 HKD + 面 25HKD 推荐剁椒鱼头量很足，中午不用预定，味道很入味，要了标准辣，不算很辣，下次可以尝试中辣！加了面在剁椒鱼头里真是太好吃了！！亮点中的亮点，汁很多，面非常入味，差点忍不住再加一份面。。。干煸四季豆 78HKD 推荐量大味好，在香港很少看到这么大的菜量，味道入味~~非常好吃~推荐爆炒腰花-88 HKD 味好量少两个湖南妹子一定要吃内脏，于是点了腰花~~味道很好，还是有点辣度的，只可惜腰花实在是少，没有几块，性价比不高~~下次可以尝试干锅肥肠，应该不错~

在香港食外省菜，有沒有發覺來來去去食的都是滬式、江南美食；其次就是京菜；而川菜，大多與京菜、滬菜混一起，或一於來一個京川滬大混集。除廣東自身不同地域的菜式之外，外省菜，都離不開京、川、滬三派。以上三種外省菜系之中，川菜算是當中的少數，因為廣東人的口味，未必能承受川的辣。但後來，香港人吃的東西分類變化越來越多，來港的國內遊客或工幹的人士也多了，加上CEPA，令香港的飲食業繼續的開放改革，令福建、陝西、新疆、青海/西藏、山東、廣西、雲南、貴州等地的菜式菜系，雖不是輕易地，但一定在香港找得到。不過，川湘的辣，始終未能普及。說辣，四川的辣大概可以令人接受，因為麻的口感只是麻而不辣，雲桂黔的酸辣，也不知從那一個時候，令到香港人人都喜歡上酸辣米線來，辣、漸漸地被香港人接受，川辣、黔辣、雲桂辣，都未夠辣，既然香港人已經開始嗜辣，那就不如把辣的料理再推高一個層次，這就是湘菜館的出現，而是次我被上司帶來了一家說是湖南的特色菜的店，我們一行三人，中午來到皇后大道東，來一個大辣的《七里湘》。這一家七里湘，裝修具中國色彩，坐在裡面用餐，有點像走進了一間古式的中國大屋內用餐的一般，在香港來說，這一家餐廳可以說是

跟朋友兩個人去食裡間湘菜！！原來湘菜就係湖南菜，同川菜係同一個系列，不過同川菜的感覺完全晤同！！！川菜麻，湘菜就係辣。。剁椒魚頭真係超辣but好好味道！！再加d面落去湯汁度真係好好味好新鮮的感覺！！一定要食啊，好似係七里湘的經典菜。。脆豆腐都好夠味，超辣！！干鍋肥腸就真係無敵啦！！！味道濃郁，香味撲鼻，聞上去就留口水啦！！哈哈，我都係見到隔離個鬼佬食到係紺點頭先叫架，不過晤令我失望囖！！推薦愛食辣的朋友去試一下啦

非常喜歡湖南菜中的剁椒魚頭、臘肉小炒和干鍋菜式，但香港食肆很少有湖南菜。看到七里香，十分驚喜，立即和朋友前往。我們兩人先點了剁椒魚頭和菜花臘肉干鍋。剁椒魚頭賣相和所用的青紅兩種辣椒都很正宗，奇怪的是湯的顏色幾乎和清湯一樣，幸好味道也算正宗、美味。可能是遷就香港人的口味，辣度只是小辣。 菜花臘肉干鍋卻令人失望。菜花根本沒有吸收臘肉和干鍋汁的精華，完全沒有臘肉干鍋菜式應有的味道。我們于是問店員還有什么推介，她提議小炒肉。我聽了正中下懷。因為在湖南，小炒肉是最常見的家庭式小菜，但菜單上好像沒有。小炒肉的味道頗正宗，而且遠遠沒有國內湖南菜館小炒肉的油膩感。總算彌補了菜花干鍋的不足。難得香港有正宗的湖南菜館，我們肯定還會再來的。