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4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
近年愈來愈多人打羽毛球，連帶對羽毛球的需求亦大增，加上原材料短缺，導致羽毛球價格大幅上漲，最高漲幅更超過六成。然而，面對略顯蕭條的經濟狀況，香港飲食界卻選擇推出不同的優惠策略，望能帶旺市道。原址位於上環的「霜瀛」近日搬到尖沙咀鬧市區，新店更大更舒適。為了回饋客人的支持，凡惠顧指定廚師發辦套餐，即可無限追加壽司 (海膽除外)，據知最高紀錄保持者為一名有健身習慣的男士，共吃了54件壽司！現時更推出「三人同行，第二及第三位半價」優惠，超級適合親朋好友歡聚，感受東「瀛」風光。環境：✨餐廳室內裝潢以日式木系示人，綴以日式竹林庭園元素，配合金黄色的柔和燈光，明亮舒適，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨店內設有板前座位及不同的包廂，私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在，歡迎大家包場，舉辦不同聯誼活動。服務：✨當天用餐體驗大概歷時2小時，師傅健談友善，富幽默感，氣氛愉快和諧。✨樓面職員態度亦積極親和，常面帶笑容。筆者是日晚上享用了Omakase「瀛」，原價每位$1,980，優惠價每位$1,680。食物：🥢 先付三品✨包括日本湯葉、白粟米及自家熬煮的花螺。🥚 松葉蟹肉海膽蒸蛋✨加入松葉蟹肉、海膽，帶微微鹹香，質感嫩滑，順着舌頭滑進食道，感覺很好。🦪 日本生蠔3款✨能一口氣吃到三款大大隻日本生蠔，超適合「蠔迷」！✨赤崎真蠔：來自岩手縣，外表肥美光亮，味道Creamy濃郁，夾雜天然礦物味 ，配酸汁、辣蘿蔔洋蔥同吃。✨氣仙町真蠔：同樣來自岩手縣，比前者更鮮甜，而海水味較淡，口感爽脆回甘，綴以海葡萄增添海洋氣息。✨令和の怪物：份量十足，甘甜嫩口，一下子便滑入喉嚨，沒有金屬味，搭配自家製三文魚子和柚子皮同吃。🐟 時令刺身3款✨甘蝦：蝦身透亮，軟嫩清甜，拌蝦油更惹味！✨活八爪魚：雖然已看不到跳動的樣子，然而口感蠻有嚼勁，肉身的部分較嫩，吸盤部分則爽彈，感覺充滿生命力，再以柚子皮、竹炭鹽味。✨間八：肉質較細緻柔滑，配三星漬同吃。✨煙燻鰹魚：師傅點燃櫻花木，讓鰹魚燻上難以言喻的濃郁香氣，配合鰹魚本來含量適中的脂肪及油香，塗上鹹香的海苔醬及食用金箔，令人上癮！🍲 季節料理✨慢煮鮑魚：質感爽身彈牙，有嚼頭，亦不失柔潤感，肝醬濃郁無比，配飯一流。🍣 手握壽司12貫✨蜜柑鯛：魚身散發淡淡的清新柑橘香，脂肪量適中，口感軟中帶嚼勁，配山葵漬。✨魴鮄：粉紅和白色交雜的魚肉紮實爽彈，清甜不油膩，營養價值高，配柚子胡椒。✨伊佐木：伊佐木魚身味道素雅，並以三星漬增味，延續不一樣的章節。✨深海池魚：質感爽彈，帶微甜，抹上白松露醬更惹味。✨赤貝：帶光澤，肉質爽厚，青檸汁跟其海潮香氣很搭配。✨赤蝦：蝦身透亮。✨金線鯛：中規中矩。✨新鮮銀鱈魚：經輕輕炙燒，油脂更豐富，配烏魚子粉。✨梭子魚：擁有白身魚的幽香，經輕輕燒過，更突出。✨赤身：肉質緊實帶嚼感、富酸香，綴以魚子醬。✨大拖：愈嚼愈濃香，魚油感漸增！配淡雪鹽同吃。✨北海道海膽：呈淡淡金黃色，味道清甜creamy。🥣 吸物✨加入舞茸菇，香氣獨特，不油膩易消化。🍮 甜品拼盆✨香甜多汁的赤肉蜜瓜配上開心果、薑汁撞奶雪糕，非常滿足！
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霜瀛確實係小編最愛嘅Omakase餐廳，他們會在傳統上加入一些新元素，令整個體驗更豐富，不得不讚當然係他們嘅特色「壽司無限追加」，食得落嘅話真係好抵。他們近日搬咗去尖沙咀，地方空間感更闊落，只有bar枱，大家就一齊一路品嘗美食一路欣賞師傅功夫。餐廳現進行優惠，Omakase「醍」，第二位有半價，非常抵食。࿓ 醍࿓ （原價$1680，第二位半價$840）◇ 先付三品。日本螺、湯葉腐皮、日本粟米印象最深刻係日本粟米，嗰種清甜食過真係返唔到轉頭◇ 海膽茶碗蒸。海膽櫻花蝦蒸蛋、松葉蟹肉芡◇ 日本蠔3款。赤崎蠔配酸汁，蘿蔔蓉，葱花。氣仙町生蠔，白酒啫喱，柚子。米崎蠔，柚子啫喱，海葡萄◇ 刺身3品。甜蝦 - 入囗第一個感覺係肉質非常清新鮮甜，爽彈口感，加上魚子醬提升鮮味，配上紫蘇葉令香氣更吸引。鰹魚 - 肉質顏色比較深，肉質亦比較結實，沾上佃煮海苔醬提升鮮味，用日本櫻花木炙燒過令魚油迫出來更香滑之外，仲多了一份木香氣，亦有七色芝麻作點綴，加入食用金箔更顯高貴。帶子 - 表面炙燒過，內裏肉質仍保持鮮甜，咬開仍見到一絲絲帶子肉，新鮮才會這樣◇ 季節料理。鮑魚 - 鮑魚經過慢煮，肉質非常嫩滑，配上絕配鮑魚肝醬，味道十級提升，餐廳好用心加兩片食用玫瑰，令賣相非常吸引，加入木之芽作為綠色點綴來到壽司部份，雖然餐牌話12件，其實只要食得落幾乎是任食追加(除咗海膽)，聽師傅講最厲害有食客完成40幾件，快嚟試吓睇吓自己食到幾多◇ 手握壽司12貫。黑糖伊佐目 - 初頭以為這道伊佐目因為黑糖令肉質甜，原來它們有用黑糖做飼料，當然特別。活八爪魚 - 只從外表唔容易睇出係什麼，原來係活八爪魚嘅部份，上面好似鐘蓋係吸盤，肉質超夾嘅爽口。平鱸、三星漬。鲂鮄魚、柚子胡椒。深海池魚、白松露醬。金線鯛、烏魚子粉。梭子魚 - 或叫竹籤魚，炙燒過迫出魚油味道更香，配wasabi。活赤貝。赤蝦壽司、黑松露醬。銀雪魚 - 銀雪魚一般食法係西京燒銀雪魚，只有夠新鮮先可以做刺身，新鮮銀雪魚肉質係綿滑，不會像西京燒一片片，配西京麵豉醬一流。拖羅 - 拖羅肉質肥美，灑上淡雪鹽，能吸收拖羅油同水份，不似一般死鹹越食越鹹那種鹽，亦有溶雪效果。海膽杯 - 令食海膽多啲變化，餐廳將海膽放在小杯，然後灑上食用金粉，成件事好高格調❗️留意壽司真係可以免費任食追加，但追加只到last order❗️◇ 吸物。舞茸菇◇ 甜品拼盆。開心果、薑味雪糕 - 雪糕全部來自日本，特別之處係除味道之外仲加入果粒，開心果味係有開心果粒，而小編極力推薦薑味，一定要試呀額外驚喜小編朋友當日生日，訂位時同餐廳講想慶祝，他們竟然送我哋一份非常精緻嘅日式甜品，有4款每款兩件，太靚太開心，以後大家有什麼慶祝來餐廳就啱哂啦！
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今日去咗尖沙咀有一間叫「霜瀛」嘅日本餐廳食午餐，呢間餐廳嘅尖沙咀分店新開張無耐，裝修充滿日本風格，開放式廚房嘅設計令食客可以睇到師傅製作料理嘅過程。餐廳平時主打日式廚師發辦，聽聞仲可以追加壽司添，搵日晚市要嚟試吓！今次就試咗佢嘅午市套餐，全部都會附送沙律、麵豉湯、同甜品。今日嘅甜品係白芝麻紅豆蓉同黑芝麻忌廉作餡料嘅草餅，味道唔會太甜，而白芝麻同黑芝麻嘅味道都好香；沙律食材新鮮，味道酸甜開胃。🍊霜瀛嚴選時令刺身御膳七款套餐有七款刺身加一碗白飯，三文魚籽每一粒都晶瑩剔透，咬落去有豐富嘅海水鹹鮮味同甜味；帆立貝味道鮮甜，質地爽口飽滿；牡丹蝦嘅外貌透亮有光澤，口感彈牙；兩款白魚嘅味道清淡而帶有鮮甜味；赤身吞拿魚同煙燻吞拿魚漬嘅味道較為濃郁，醬油漬醃得啱啱好，可以將吞拿魚嘅鮮味提出🍊日本蒲燒鰻魚定食鰻魚肉質肥美軟熟，厚薄適中，配上偏甜味鰻魚汁好好食，而且鰻魚嘅份量都幾足料，便當入面嘅珍珠米口感煙靭📍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊
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難得放假，當然要好好放鬆一下，這次我來到由上環搬到尖沙咀的霜瀛，享受他們的午市限時優惠。特別的是，回顧午市的廚師發辦餐套餐，第二、第三位還可享受半價優惠，真是經濟又划算。我們的午餐從三品小食開始，首先上的是京都湯頁，豆香味濃郁，令人食指大動。接著是豆腐配三文魚子，搭配水雲醋，開胃之餘更添清新。水草上面撒了少許薑蓉，讓整道菜更加清爽。隨後來到櫻花蝦茶碗蒸，口感滑嫩，香氣四溢。活八爪魚則用海鹽和新鮮柚子皮調味，彈牙的口感十分誘人。甘蝦刺身則搭配鱈魚子，底層是豆腐蓉，甘蝦肉質甜美，令人陶醉。另外，日本生蠔小豆𡷊配柚子啫喱及沖繩葡萄，清新得來更添層次感。鰹魚刺身經過火炙處理，再塗上濃厚的紫菜醬，灑上金箔，視覺效果一流，味道也非常豐富。百合饅頭搭配松葉蟹湯，百合的清甜和蟹肉的鮮甜融合得恰到好處。壽司與飯物赤蝦壽司上淋有黑松露醬，風味獨特。新鮮鯖魚搭配新鮮薑蔥，簡單卻美味。帆立貝壽司則以新鮮柚子提升了清新感。火炙黑鯥魚配魚子醬，炭火香氣四溢，新鮮銀鱈魚上有西京麵豉醬，火炙後的魚油更是爆發出來。最後是灑上雪鹽的新鮮拖羅，簡直讓人欲罷不能。日本海膽飯更是華麗，灑上金粉，視覺的享受無與倫比。味噌湯中加入篿菜，口感獨特，令人驚喜。餐後的榛子雪糕作為結尾，讓這頓豐盛的午餐畫上完美句號。整體來說，霜瀛的午市菜單不僅在味道上令人驚艷，更以其精緻的擺盤和新鮮的食材讓人印象深刻。非常值得一試！
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前幾日同朋友去咗尖沙咀食Omakase，餐廳環境舒適，吧枱位置看見師傅製作食材新鮮。我同朋友揀咗「瀛」Omakase•先付三品磯煮花螺 醃得好入味蟹膏豆腐三文魚籽 甘香鮮甜湯葉 入口滑溜•海膽櫻花蝦茶碗蒸一打開見到滿滿的海膽好鮮甜，入面一絲絲的蟹肉，撈埋滑溜蒸蛋一齊食，入口嫩滑。•日本生蠔 （三款）兵庫縣武武士蠔-加左酸汁蔥花，日本傳統食法，味道酸酸甜甜。小豆島真蠔-白酒啫喱配菊花，味道好清新仙鳳趾-肉身肥厚、質地滑口，配搭海葡萄同柚子啫喱，師傅建議一口吃，口感豐富。•時令刺身三款粟米蓉伴甘蝦 這個配搭好特別季節秋刀魚刺身 最適合食時令嘅秋刀魚 金箔煙燻鰹魚 食嘅時候搽勻醬汁 入口煙燻味濃•季節料理慢煮鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚經過慢煮過程好入味，配搭濃厚鮮味嘅肝醬，甘香味十足。•手握壽司12貫(11貫無限追加）依佐木（薑蓉）蜜柑鯛 （新鮮海草）魴彿魚（胡椒柚子）深海池魚 （白松露醬）鰤魚（三星漬）赤蝦 （黑松露醬）金鱔雕 （烏魚子粉）帆立貝 （柚子皮）黑鮭魚（魚子醬）梳子魚 （Wasabi漬 ）日本新鮮銀鱈魚 （西京麵豉醬）拖羅壽司 （淡雪鹽）松蒲馬糞海膽杯（記得打卡）•吸物舞茸菇清湯 好清甜•甜品拼盤日本蜜瓜配開心果、薑味雪糕
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