霜瀛

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情人節前夕同baby仔去尖沙咀食下日本料理，估唔到今次架餐廳好有氣氛，環境帶給我高級延安靜的感覺讓我哋兩個可以享受二人嘅世界❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️第一道菜：日本慢煮鮑魚配鮑魚肝醬❤️我都係第一次食鮑魚乾醬咋，估唔到係咁鮮味嘅，配搭軟淋淋嘅鮑魚令味道多咗一份嘅層次第二道菜：甘蝦配紫蘇花及魚籽醬❤️外貌好精緻呀😍😍金蝦喺紫蘇花嘅配搭底下，帶出咗佢嘅鮮味，再加埋魚子醬嘅濃鬱感覺，好正第三道菜：時令厚岸生蠔配柚子啫喱、海葡萄❤️生蠔好新鮮，好乾淨，脹卜卜又多汁，配搭咗店舖獨特嘅調味，擦新咗我食生蠔嘅領域主食：壽司壽司壽司❤️壽司可以無限追加，追加嘅壽司食材一樣係咁新鮮，值得一讚❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️質素嘅餐廳唔止環境同食材嘅優秀，店舖嘅服務員一樣係帶畀我溫暖嘅感覺👍🏻真係打卡一流呀

今日來到尖沙咀霜𤅗，位於金馬倫道的金馬倫一樓，環境闊落就在大堂附近，主打日本料理，提供一系列的新鮮由日本運到的魚生及食材。今天我跟朋友來到品嚐他們的午市套餐，價錢屬於中等價位，尖沙咀可以找到一處舒服食材又好味，實在唔容易，中午時段不算很滿座，卻讓我與朋友找到寧靜的寶貴時光，更可以在餐桌上欣賞壽司師傅處理食材，簡直有如啊媽家姊一般的享受我點了這一款午市的套餐，霜瀛嚴選時令刺身御膳（7款），分別與不同的時令刺身作為套餐主要的食材，配以麻醬豆腐蕃茄沙律，入口清新開胃，米飯也是鬆軟可口，而且刺身的份量非常足夠以及很新鮮，再配一口熱辣辣的麵豉湯，讓我非常滿足。野菜牛肉稻庭湯烏冬，因為朋友很喜歡吃牛肉，點了這一款的牛肉湯烏冬非常足料，牛肉入口軟滑可口，上面鋪滿了蔥花，湯頭濃郁滋味，烏冬亦都非常彈牙。發現午市還會送出小小的甜品，紅豆糯米糍及另一款甜奶糯米糍也甜而不漏，真係幾唔錯🫶🏻

霜瀛原址於上環，今年年中搬到尖沙咀，晚市Omakase 第二、三位半價🈹壽司仲可以無限追加🍣🌟Dinner Omakase🌟💰原價$1680，第二、三位半價$840💫先付三品💫🥢湯葉
湯葉即新鮮腐皮，亦即是豆漿加熱時，表面所形成的一層薄膜，口感軟滑

🥢豆腐
豆腐配上味道偏甜的自家醃製三文魚子，襯托出香濃的豆香味
🥢東風螺
鮮嫩的東風螺，肉質紮實有咬口💫松葉蟹配海膽蒸蛋💫蒸蛋的質地細膩柔滑，配上鮮嫩多汁的松葉蟹🦀及味道濃郁的海膽，每一口都能感受到豐富的口感層次。💫日本生蠔三款💫🥢小豆島真蠔
口感較脆身，配上酸啫喱、蘿蔔、葱，味道非常清新🥢兵庫縣黃金武士蠔
蠔肉肥美飽滿，十分Creamy，配上酸啫喱、三文魚子、柚子皮，食落味道更清香🥢令和の怪物
帶微甜的柚子啫喱，沖繩海葡萄，帶有啖啖的海水鮮味💫時令刺身三款💫🥢秋刀魚
踏入秋冬季，是秋刀魚當造季節，魚肉的油香與濃郁的魚味交錯，味道相對較濃，配上姜蓉🫚醬油同吃，食落更加滋味🥢鱈魚白子踏入冬季正值白子最肥美的時期，口l食落綿密柔滑，帶著奶油般的口感，配上酸汁啫喱、辣蘿蔔、葱、芝麻，能除去白子的腥味。🥢鰹魚
鰹魚刺身先火炙其表面🔥塗上厚厚的微甜

お寿司無限追加🍣尖沙咀人氣Omakase✨霜瀛✨@shimoumi_sushiLUNCH OMAKASE ($780)先付腐皮 水雲醋物 魚子豆腐櫻花蝦茶碗蒸時令刺身3款小豆島日本生蠔竹炭鹽活八爪魚粟米蓉拌甜蝦 魚子醬煮物木煙燻鰹魚 紫菜佃煮醬鮮百合饅頭握壽司五件魴鱝魚 凡立貝 鯖魚 新鮮銀鱈魚 拖羅手卷北海道馬糞海膽麵豉湯甜品薑 榛子 雪糕套餐超級豐富 八爪魚竹炭鹽 吸盤特別好味 配上柚子醬好清新粟米蓉拌甜蝦 用蝦頭蝦殼提煉 仲有魚子醬點襯鏗魚 燒到皮脆肉嫩 紫菜佃煮醬特別好味第一次吃整個鮮百合饅頭 好適合女土鯖魚 爽口 新鮮銀鱈魚和拖羅是我最食當然不少得海膽 金光閃閃 打卡一流Omakase竟然可以免費無限追加寿司真係第一次見 任食無限追加直到last order只限晚市 🤩第二及三位半價🎈

今日去到尖沙咀12:00 一入到去霜瀛座bar 枱真係好有feel ，午餐唔夠時間食omakase, 就食定食啦。佢哋嘅午市套餐最平$88，會包括沙律及麵鼓湯及飯同甜品。我哋叫咗一份霜瀛嚴選時令刺身御膳（7款），份量超大，每種刺身有兩至三件，包括金線鯛，深海池魚，鰹魚，蝦，八爪魚，帶子．．，仲有海帶襯底。味道清爽鮮味，口感好好。我哋再叫咗日本蒲燒鰻魚定食，飯上面有成四大件鰻魚，應該係一條份量。醬汁味道非常夾，飯亦粒粒分明。最後每人有一份芝麻丸子做甜品。一路睇廚師切刺身，就見佢頭頂個大電視宣傳佢個晚餐廚師發辦大滿足壽司放題，每件壽司都可以免費追加，超抵食，好吸引，第二、三位仲有半價，下次慶祝就揀呢度啦！

尖沙咀 ｜霜瀛 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️餐廳 : 霜瀛地址 : 尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️中午想食好少少獎勵下自己🌈決定約朋友去食個Lunch Omakase又發現霜瀛依家做緊買一送一，不用想立即訂位去試試💫享受一頓豐富Lunch Omakase 之旅💫位於尖沙嘴，地方易找，店內裝以淺木色設計為主，簡潔明亮，全吧枱式設計，可以近距離欣賞師傅手藝，同埋師傅好好記性，認得我😂笹 SASA (原價 $880/位) 買一送一連加一之後5百蚊左右位, 超值💫先付3品💢水雲 - 微酸開胃💢湯葉 - 即日本腐皮, 豆香味濃💢蟹膏豆腐 - 加入蟹膏, 味道香滑💢茶碗蒸 - 櫻花蝦茶碗蒸，面頭佈滿櫻花蝦，滿滿咸香，蛋香滑💫🦪日本生蠔 - 黃金武士生蟲蠔，放有酸啫喱跟辣蘿蔔，味道鮮甜💫💢活八爪魚 - 連吸盤，吸盤脆口，灑上竹炭鹽、柚子，味道提鮮💫💢櫻花木煙薰劍魚 - 面頭加金箔、酸汁、芝麻，魚油豐富，入口煙薰味濃💫💢野菜雞卷 - 雞肉中間卷上甘筍四季豆，配上海苔汁，香滑可口💫壽司🍣🍣鲂鮄魚 - 配上柚子胡椒，魚油細滑，香味濃郁。🍣伊左木 - 三星漬，

🍱金馬倫道一間隱藏在電梯1樓的日式omakase，午餐可以食set lunch，$88起。🍱約埋個朋友一齊去試下，俾佢個特級三文魚壽司盛盒吸引! 一set有12件三文魚壽司，三件三文魚、三件火灸再加六件三文魚卷卷，上面的三文魚籽大大粒，唔會太咸，三文魚食落幾新鮮。🍱另外再叫左個蒲燒鰻魚定食，個鰻食燒得幾香脆，一共有四大塊鰻魚，加埋醬汁，甜甜地，伴飯好食。🍱一個set仲有埋沙律同埋湯，沙律菜爽脆，伴芝麻汁，好食。味噌湯清清地，唔會太咸，有唔少海帶同豆腐。

佢有兩個omakase set，我哋今次揀咗貴少少既瀛，每位價錢$1680，佢哋而家做緊優惠，第二位同第三位同行嘅朋友都可以有半價，除返開都係$1000左右一個人，都幾抵食！呢間餐廳嘅另外一大賣點就係佢哋嘅壽司係可以追加，實現omakase壽司放題，so crazy!🤭🤭先付三品🍥三款入面我最欣賞嘅就係三文魚籽豆腐，鮮味十足！🤩🤩日本生蠔三款嘢🦪三款唔同調味嘅蠔，最鍾意嘅就係日本武士蠔 配 酸汁啫喱，味道非常清新！時令刺身三款🐠包括金蝦配魚子醬紫蘇花🦐、時令嘅秋刀魚🐟、櫻花木煙燻鰹魚🪵，我最鍾意嘅就係金蝦，佢哋嘅金蝦口感軟糯，味道鮮甜，佢哋秘製嘅蝦油更添風味🤤🤤季節料理鮑魚配鮑魚肝醬，鮑魚已經煮到好腍，配埋鹹鹹地嘅鮑魚肝醬，味道恰到好處！🥰吸物🥣今日嘅湯係菌湯，味道比較清，飲埋就準備食甜品啦～甜品拼盤佢哋嘅甜品拼盤好吸引，竟然又有生果又有雪糕！當日供應嘅係椰子雪糕同埋非常香甜多汁嘅哈密瓜🍈

近來壓力山大，好想放空一下，係尖沙咀去了一間日式料理餐廳，充滿和風的設計，吧枱為主，我靜靜地坐在一隅，睇到午市套餐有成20多款，除了角切魚生、壽司、刺身之外，亦都有親子丼、咖喱類和烏冬，套餐包沙律味噌湯和甜品，我選擇了霜瀛特選時令壽司御膳（8貫），呢個御膳係由廚師選擇當日時令鮮選的魚生，所以在菜單上看不到有什麼種類，感覺都有些像在吃「廚師發辦」呢。等待過程中，看到師傅十分專注地切魚生，也很熟練地手握赤醋壽司飯和把魚生蓋在赤醋壽司飯上。上枱後，師傅逐一介紹名稱，有彷彿魚、依佐目、鰤魚、深海池魚、帆立貝、赤蝦、魷魚、魚籽。我放慢腳步慢慢享用，吃到的是滑嫰鮮甜、豐厚油脂、滑順口感，真的回味無窮。最後以甜品完整我的慢食之旅。在餐廳內的宣傳螢幕見到晚市omakase 有大滿足壽司放題，第二、第三位半價，真的十分吸引，有興趣嘅朋友記得約起喲～

位於尖沙咀金馬倫道，一上到去就見到佢哋嘅裝修行日式簡約風，但係嘢食係極之有內涵🤤 難得機會見到佢哋有午市買一送一，仲唔即刻狗衝👻🦀 一嚟嘅前菜就非常之有驚喜，先付三品都各有特色，非常新鮮開胃，令小熊貓食慾一震，胃口大開，尤其是蟹膏豆腐，非常之入味。 🦐 櫻花蝦茶碗蒸鋪上滿滿嘅櫻花蝦，蛋味香濃，質地幼滑🦪 日本生蠔配上柚子啫喱，十分清新，顯得生蠔格外鮮甜時令刺身兩款🐙 活八爪魚：配上竹炭鹽及柚子皮，鮮味爽口，口感彈牙🐟 煙燻鰹魚：紫菜佃煮及金箔裝飾，味道濃郁，紫菜味尤其突出，令魚肉味層次更加豐富🐔 季節料理一品：野菜雞肉卷呢味就表現正正常常，冇特別驚喜🍣 手握壽司八件壽司師傅喺我哋面前即製壽司，好有feel🤩蜜柑鯛深海池魚鮮帆立貝赤蝦金線鯛梭子魚拖羅北海道馬糞海膽定😍🍲 麵豉湯🍨 甜品薑味雪糕及開心果味雪糕，真心好香濃，尤其是薑味好辣👍🏼$880 高級廚師發辦午餐買一送一真係好抵食😻 優惠期有限，快啲去食呀

食物質素良好，壽司用料也很新鮮👍侍應介紹酒很仔細😃👍餐廳酒的選擇不多，但侍應用心逐一介紹👍同時，我們在訂座時填寫了周年紀念，餐廳也特意為我們準備了小蛋糕🎂 及甜品，感覺很窩心😃👍唯壽司師傅態度惡劣，多次呼喝及取笑客人，感覺很差👎🏻，有失專業水平。當客人對壽司提出問題時，壽司師父甚少回答，只顧與其他同事高談闊論。一間應該有質素的餐廳，因一名壽司師傅變得低劣，第一次用餐感覺如此不悅，令人氣憤！

係我至愛既👨🏻‍🍳Omakase🥢依家Lunch Omakase☀️有買一送一優惠🈹 (*另需原價加一服務費)除番開每位都係$500多少少，勁抵呀🤑位置📍黃金地段尖沙咀，臨近聖誕🎄食餐好，必需吧 (*溫馨提示💕記得book位📞)~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ☀️ 笹 SASA (原價 $880/位) ☀️▪️先付3品▫️水雲 : 酸酸地好開胃😝▫️湯葉(日本腐皮) : 豆味濃又滑🤍▫️蟹膏豆腐 : 上下剛好黎個濃淡對比🦀.▪️茶碗蒸表面大量脆脆櫻花蝦🦐，滑蛋內有菇菇🍄‍🟫.▪️日本生蠔日本武士蠔(配酸啫喱 • 辣蘿蔔蓉) : 爽口帶甜味🦪.▪️時令刺身 - 2款 ▫️活八爪魚 (竹炭塩 • 柚子皮 • 食用花)吸盆部份(燙過熱水)食落爽爽 • 脆卜卜🐙.▫️煙燻鰹魚 (紫菜佃煮 • 金箔)要打卡呀📸師傅👨🏻‍🍳會加上大片金箔✨再係你面前”打氣”煙燻。用左櫻花木香煙燻😶‍🌫️，鰹魚重魚味 配帶甜味紫菜醬中和下😝.▪️️季節料理 - 1品 • 野菜雞肉卷(熱食🔥) 新鮮紫菜芡汁，雞卷🐔中間夾豆 • 甘筍🥕.▪️壽司 - 8件▫️蜜柑鯛 (山葵漬) 食落少少攻鼻👃🏻▫️魴鮄魚 (

今天找家姐食𝒍𝒖𝒏𝒄𝒉來到尖沙咀的霜瀛 這裡結合了現代和風的裝潢🎌以木質元素和柔和燈光為主牆上掛著精美的日本畫作 ⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  營造出一種溫暖而舒適的用餐氛圍用餐時 背景音樂輕柔 讓人感到放鬆～🤍𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 ($𝟕𝟖𝟎 𝐩𝐩.)【笹 𝐒𝐀𝐒𝐀】/先付/前菜的腐皮滑嫩如絲加上爽口開胃的海帶 鮮味相互交融還有鮮甜的三文魚籽配上豆腐充滿豐富的口感( ◜𖥦◝ )ෆ 野菜雞卷ෆ 櫻花蝦茶碗蒸輕盈的茶碗蒸中散髮著淡淡櫻花蝦的香氣口感柔滑 咸香暖胃ヾ(𝒐˃̵͈̑‿˂̵͈̑𝒐)ｼ/日本生蠔/新鮮的黃金武士生蠔 肉質鮮甜🦪搭配特製的柚子啫喱調味(*˙˘˙)♡/時令刺身𝟑款/蜜甘鯛｜活八爪魚｜煙薰鰹魚ෆ 蜜甘鯛的肉質滑嫩 微辛醬的搭配讓其鮮味更加突出ෆ 活八爪魚則是新鮮得令人驚艷搭配竹炭鹽及柚子碎調味 口感𝑸彈ෆ 煙薰鰹魚的香氣濃郁 搭配紫菜醬充滿層次感 (๑•̀ㅂ•́)و✧/手握壽司 𝟔件/ෆ 伊佐木｜肉質細膩 搭配微酸的醬油 十分鮮甜ෆ 帆立貝｜搭配柚子皮碎 清新的味道讓人耳目一新 口感如絲般滑順ෆ 赤蝦｜鮮甜的赤蝦肉質彈牙 魚子醬的咸香為其增添了風味🧡ෆ 炙鰤魚｜炙燒的過程讓魚肉

基本上每個禮拜都要同同事過黎食一次午餐佢哋lunch set 超級抵食而且好高質今次叫左個日本蒲燒鰻魚定食 裡面d鰻魚好多而且全部燒得好入味令人忍唔住食曬同事叫日式豚肉配咖喱定食 豚肉好厚而且咖喱好香搭配起身好match我之前試過佢哋晚餐已經覺得好正但午餐性價比更好

同朋友黎到尖沙咀新開的日式料理店，呢度環境精緻舒服，可以話係約會式者打卡美食熱點。店員介紹廚師發辦可以搭配壽司放題，非常吸引。整體味道都非常高分，簡單分享一下今晚揀左個「醐」廚師發辦套餐😏🥢日式慢煮鮑魚配鮑魚肝醬經過慢煮烹調，鮑魚嘅保留到鮮嫩口感。搭配的鮑魚肝醬大大增添咗濃郁風味，醬汁提升鮑魚鮮甜感~作為開胃菜一流🥢先付三品精選三款小食都夠晒精緻美觀，而且仲好好味，當中最特別係腐皮，入口嫩滑~淨係睇先付就已經能夠展現廚師的用心🥢櫻花木煙薰鰹魚煙熏過程令到鰹魚散發出淡淡的香氣，口感滑嫩。食得出魚肉嘅鮮味同煙燻味嘅層次感🥢時令厚岸生蠔配柚子啫喱、海葡萄生蠔新鮮度令人驚艷，搭配柚子啫喱提供咗清新酸甜感，同生蠔鮮味形成絕妙嘅對比。而海葡萄就增添口感的層次，令到整道菜更加豐富