瑞香園餅家

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50年嘅歷史，但係冇50年嘅水準。聽說有間老字號啲餅店唔錯，長途跋涉揸車入嚟試一試!! 我好失望呀!! 我唔知佢係老闆還是員工，佢好專注咁講電話討論最近嘅新聞，唔得閒理我呢一個小客人。但係因為我山長水遠嚟到，所以我都照等佢，最終佢數分鐘後就知道我企左係度等緊佢，我就買咗一包花生糖同鳳凰卷。花生糖，硬道我咬唔到(我啲牙齒好健康㗎)!鳳凰卷，乾脆，但係入面冇椰絲好似食咗一陣風咁！員工又黑面,冇禮貌,又貴,又唔飽! Never again!!!

細細個還以為鯉魚門就是鰂魚涌啲 friend，兩者在附近！原來是現時油塘再入的地方！ 媽咪爸爸無帶過我去，拍拖時亦無去過！直至早前在10月中星期六當晚，我首度走到鯉魚門，跟好幾位好姊妹食友一起食海鮮！ 其中一位好姊妹食友 E 更帶我遊覽鯉魚門舊區及遊客區，首度踏足鯉魚門舊區，我覺得充滿好奇！ 幸好當日天氣不錯！我們經過海鮮攤檔，讓我見識多種類及巨型的海鮮！ 她還推薦一間傳統老字號餅店 <瑞香園餅家> 給我！既是價廉物美又較好水準！她實在很客氣，讓我選擇其中一款心水美食，帶回家與家人分享！要她破費嘞！多謝她的心意！這間平實的傳統餅店，店內自設工房，每天新鮮出爐！小店的出品真是多不勝數！包括：蛋卷、鳳凰卷、杏仁餅、芝麻餅、肚臍餅、雞仔餅、盲公餅、合桃酥...等等，還有一些款我未見過的！ 而且價錢大眾化！令我眼花暸亂呀！椰絲芝麻鳳凰卷鳳凰卷是小店的名物！餅店出品的鳳凰卷是新鮮貨色，通常不能放太久！這樣才好，至起碼少了一些添加劑及防腐劑...之類！一盒16件，沒有獨立包裝，夠哂實際！況且，十多件，一件接一件，令人容易食上癮，作為下午茶份量剛好！恰巧！10月中的星期日打風，與家人

店名：瑞香園餅家地址：鯉魚門鯉魚門海傍道41號C地下好味指數：7.2／10價錢：左上：紫菜肉鬆鳯凰卷$30右上：老婆餅$5／件左下：雞仔餅$3／件右下：香蕉糕$10紫菜肉鬆鳯凰卷一盒有十六塊，蛋香夠脆，餡料不夠多。老婆餅味香餡料軟滑。雞仔餅大約三分一手掌大，外皮帶脆，內裏煙韌，散發陣陣豬油香味。香蕉糕一盒有六件，味道軟滑味濃。 

前日(24-5-2015 Sun)同男友去鯉魚門睇海鮮,係咁行係咁行.經過多間X香園餅家,我o地行到呢o度停低,我諗住男友只係睇o野,點知買o左盒$25.00o既椰丁,重要即刻開o黎食. =.=”佢大讚好香,好好食.我食一件,冇錯,不過我真係唔鍾意椰子o既口感,不過都幾好o趙.

老婆餅新鮮出爐好好味睇住人手制作，放入焗爐！聞到香味， 食得！本身好怕老婆餅嗰種甜味但呢個一啲都唔會好甜！甜度岩岩好個皮又做得好好好鬆化入面好軟，好煙 un唔會一pet嘢咁！推薦👍👍👍👍👍👍👍

人大了，便懂得懷舊。眼見身邊許多有趣的珍寶，因追趕不上時代急速的步伐，逐漸被冷酷無情的社會淘汰、被善忘的都市人忽略和遺棄。回想起來，這些不就正是陪伴我們成長的印記嗎？心裏不禁感到傷感與唏噓。幾個朋友趁著有氣有力，相約捐窿捐罅走訪鮮會踏足的古老社區，讓一些可能即將消失的畫面永存於腦海裏。隱沒在鯉魚門之「瑞香園」便是今次旅程發現的瑰寶。當大家穿梭海鮮攤檔指手劃腳之際，突然發現一間外貌平實的傳統餅店，旁邊橫額印著「超過40年歷史」幾個大字。這間屹立於小型球場附近的老店，並沒有摩登時尚的裝修、並沒有先進新款的煮食焗爐、並沒有誇張招搖的宣傳方法，散發出來的，就是簡單樸素的古早氣息。店前擺滿琳琅滿目的糕點，雞仔餅、合桃酥、盲公餅、牛耳等等，還有幾款素不相識的出品，細問下才知是椰堆和薏米餅。除了蛋卷及鳳凰卷售$25之外，其餘盒裝食物$20便有交易。最右邊還有少許膠袋包裝的餅食，付出$10便能將它們帶回家了。目光放到小店後方，見到一名年紀老邁的伯伯正揉著粉糰，兩位較年輕的男女則從旁協助，其實心裏渴望把一切攝進鏡頭裏，可是膽怯的小妹不敢提出要求......由於對「瑞香園」的歷史充滿好奇，回家後便嘗試從網

去到鯉魚門，有數家的傳統老餅家，最後決定係瑞香園餅家買些手信帶回家與家人分享。小店的出品頗多的，除了熟識的蛋卷、鳳凰卷、杏仁餅、芝麻餅、肚臍餅、合桃酥外，還有不少餅款是小妹未見過的。適時，只見一年老伯伯及一女士正在店後方製餅，女的在搓粉做粉糰，男的在用模具壓出雞仔餅，放在一鐵盤中。旁邊，有一歷史悠久的古老鐵焗爐，一盤盤新鮮熱辣的老婆餅及雞仔餅就是由此而來的。老婆餅 $5/件 (六件)搭船回家後，馬上取出與家人分享，老婆餅仍熱辣辣的。咬下，外皮鬆軟，薄薄的；內裏則是煙韌的，不太察覺有冬瓜蓉的芳迹，故餡料不太甜膩。與坊間其他餅店相比，小店之作確是較清淡且薄身了少許。套用老爹之言：「有點貴也﹗」蛋卷 $25/盒一盒蛋卷有十四條，打開包裝透明膠袋時，一陣芳香的雞蛋香撲鼻而來，煞是吸引﹗果然是鎮店之寶也﹗不過，蛋卷與北角德成號相比，顯然是稍遜一籌的。咬下時，蛋香尚算濃郁，甜度也恰到好處，蛋卷質感也頗為鬆化。不過，蛋卷較薄身，一條蛋卷只用蛋漿皮捲了兩三層而矣，口感略有不足。杏仁餅 $20/盒一盒六件的杏仁餅，咬下杏味十足，且帶咬口，惜餅中並沒有混入杏仁碎粒，故香味及嚼勁稍差一截﹗ 

十月二十六日(星期六)，天晴。早上與父母和老公仔飲茶，中午時份見天氣咁好，秋高氣爽，一於往鯉魚門一趙。除了食海鮮，想起以前的電視節目曾介紹過一間全人手造的懷舊餅食.....諗起都流口水 .....買番D食吓先。下午二時許，由三家村沿路入內大約十分鐘，啊，終於去到啦，舖面光猛非常，食品排列整齊。一個箭步周圍望望.....門外有剛新鮮出爐的老婆餅和雞仔餅，傳出陣陣香味，即刻買咗四個老婆餅 ($5 一個) 醫肚先 (因太肚餓來不及影相呢)。  ，好味道呢，外皮鬆軟，很薄的，還是暖的; 餡料沒其他的出品那麼甜，所以不太膩，軟軟而不黏牙，超正。 吃過老婆餅，望望內裡環境，原來後面是造餅的地方。當天只見店主數人分工合作.....男的搓粉做粉糰，女的在店面招呼客人及包裝，家庭式的經營，確實是香港文化的重要見證，值得保留及守護。店舖另一面則放置了大量款式的盒裝餅食及糖果，食品種類多元化，咸甜皆有，目不暇給 。最後我買了六個老婆餅 ($5x6 = $30, 因買六個可用盒盛), 一盒雞蛋餅 ($10) 和一盒香蕉糕 ($10)。晚上回家, 急不及待望吓D手信先.....包裝顏色鮮艷, 內有老婆餅

好早之前看過食友的食評外加J2的飲食男女節目，才得知鯉魚門海鮮街內有一間中式老餅店，餅食是以人手制作，傳統非常，實在吸引了我。不過鯉魚門那麼遠我是不會專程去，正好這天(4月13日)到油塘行山，落地正正響鯉魚門，主要計劃去食餐海鮮，不過最終不成事。臨走前便遊覽這條海鮮街，這裡和流浮山的格局一樣，也是有不少酒家和海鮮檔，還有幾間中式餅店，這時候才醒起要去這裡的老餅店買買手信。途中也有不少餅店，但因為看過節目記得瑞香園個門面，所以我沒理會其他店舖的試食招呼，繼續沿著小路而行一定會經過瑞香園餅家，其實不算難找呢﹗門口放有很多餅食，一時間花多眼亂。除了熟識的蛋卷﹑鳳凰卷﹑杏仁餅﹑芝麻餅之外，好老實說有不少餅款我完全未見過，因為平時在外邊都找不到呢。女店員的樣子好熟口面，好似在節目看過她呢，哈哈。她好客又有禮，我逐樣逐樣問了幾款餅食她好有心機逐一逐一答我是什麼來。從女店員口中得知所有餅食可以保持兩至三星期，但個人覺得餅食還是早食早享受，可是一個人始終食不多，頂盡買兩款，一定要買好多人推介的蛋卷，然後選擇困難症發作了，看來看去，發現一款白色杏仁餅很特別，女店員告知它是白糖薏米餅，咦~薏米餅未食過，好

1-3-2013(五)源於觀看 J2 台所播放的《飲食男女》節目，曾報導過「瑞香園餅家」的開店歷史及其出品，自此對它留下一個深刻的印象，希望有一天能探訪這裡！好吧，是日，我決定帶老朋友 Kenny 來探訪其足跡。與他逛過茶果嶺及大本型商場後，我們再步行至鯉魚門，來到這兒買蛋卷。談到鯉魚門的鵪鶉蛋卷，較多人會認識「紹香園」，因其門市攤位較多，隨時容易找到一檔、半檔。但若數鵪鶉蛋卷的始創者，非「紹香園」也，而是。。。。。。「瑞香園餅家」！有人說鵪鶉蛋是「動物中的人參」，因其味道鮮美，營養豐富。我買了一盒鵪鶉蛋卷，由於路途奔波，回家後把盒子打開，內裡有數條蛋卷已碎了少許，唉。。。 這裡的蛋卷，其烘焙時間應大致相同，因各條蛋卷的顏色深淺差不多，外表看來像很鬆化，這是師傅能掌握火候的成果。我急不及待拿起一條吃，其實輕咬一口，蛋卷已應聲斷開了。。。 蛋香味濃厚，新鮮可口，鬆脆無比。據老闆說，他們每日會嚴選鵪鶉蛋，另每日限量製作鵪鶉蛋卷。這裡的蛋卷，與我喜愛的「齒來香蛋卷」店舖一樣，還是親自用人手製作，逐條逐條把蛋卷捲出來，很花功夫呢，誠意可嘉！一小盒蛋卷售$25，以現時通脹的物價去計算，

在柴灣食完美味的叉燒之後，我就悠閒的從西灣河乘船來到三家村，去探索九龍的另一個市區鄉村，鯉魚門三家村。為何來到三家村，就是因為看了電視節目《飲食男女》而令我想著要拜訪這一家十分傳奇的中式餅店。這一間就是堅持手做餅點的鯉魚門瑞香園餅家。 老伯伯依舊健壯地在餅店的背後，默默的整餅，而店面就由兒子、女兒媳婦等打理。是一家非常難得的傳統餅店，而且是真真正正的家庭式生意，現存在香港的，還有幾多間呢。店的前方，已放滿了不同種類的餅店，而且我相信是傳媒給予的力量吧，下午兩點幾依然見到有小人龍。而店面，放著各式各樣的傳統餅點，愛吃傳統中式餅的人一定會花多眼亂。不過，我只有一樣野想買，目光只集中在此店的其中一樣名物。 這名物是什麼，就是最簡單的蛋卷，一盒價值$20，以今時今日的消費物價去計算，這不只是抵食，這絕對是反通脹的行為，因為是手製的啊。 拿回家吃的，把整個盒塞滿的，經歷了鯉魚門、油塘、觀塘、屯門、大埔至西貢的一個環港遊，這一個蛋卷依然絲毫無損。實地結實不易碎，就是

飲食男女除了是一本飲食雜誌,還是電視節目名字,個人覺得這輯飲食節目比任何一集由名食家或藝員主持的飲食節目優勝,每逢播出日定必安坐收看,其中一集就是介紹這家四十多年歷史的鯉魚門老餅家。節目中的簡陋小餅店由兩位老夫婦主理,多年製餅經驗的伯伯每天仍不間斷的製造傳統中式餅食,毅力可嘉。結果罕有地不怕傳媒威力,播出後第二個星期六,決定由荃灣到鯉魚門,就是要拜訪一下伯伯。著名吃海鮮勝地鯉魚門有個巨型牌坊,沿著牌坊的寧靜海傍向右一直走,途中經過很多海鮮店及酒家,其中也有經過一些餅家但就不是我想要的目標,走著走著竟到了海邊,難道我要跳海?! 如迷宮的小巷裡結果都要向街坊問路,最後在小型球場側發現瑞香園! 店前陳列的多款餅食已夠眼花瞭亂,每款也像很好吃,很多如椰堆、牛耳餅坊間已不多見的中式餅食也有展示,更精彩是那誘人即製蛋卷香,那烘蛋香像魔術手般拉你留下來!不單止我,連同其他本地遊客也是因為嗅到餅香停下腳步。瘦削的伯伯忙著搓粉做餅,不時穿梭焗爐及餅桌間,這時候伯伯捧出兩盤剛出爐的雞仔餅及芝麻餅,週遭更加香氣四溢,救命!! 結果引來更多客人在選(搶?!)購,電視裡的伯伯一個人看店造蛋卷,今天有其女兒及孫女