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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
呢度係我眼中屯門最精緻同最玄妙嘅清泉💧店內相當安靜，只有輕柔嘅音樂聲、古董掛牆鐘嘅「撻撻」聲同咖啡泡嘅「沙沙」聲☕ 其節奏同外面繁忙嘅屯門公路截然不同，走入店內會不期然放慢腳步、輕聲說話同放低電話 (呢個係老闆嘅溫馨提示🤭)🧘🏻♀️想飲咩咖啡都不需費神，只需話俾老闆知你嘅口味，他就會為你調配適合你嘅咖啡，當日我飲嘅係 Ice Hand Drip，老闆用心調配，我每飲一啖都感受到唔同嘅味道，後段嗰份甘甜嘅回甘我至今仍回味無窮👍🏻問老闆我飲嘅係咩豆？他只係話，不需深究，一期一會，反正下次來都會飲另一隻更配合當日環境同心情嘅豆☕看似淺嚐，卻留下深象，有意思❤️(溫馨提示：老闆以啡會友，呢度只有咖啡，無野食嘅☺️)
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淺嚐(Sip Coffee)是一間在高速公路旁的精品咖啡店，陽光穿透落地玻璃照亮整間店鋪。店裏面以灰色為主調，空間寬敞，座位不多。店裏面只有一位咖啡師在工作，他請我等等，等他為另外兩位食客預備咖啡。我找到一個座位坐下，拿起簡約的木製餐牌，上面貼上彩色的金屬裝飾品，每一塊裝飾品都獨一無二，每塊餐牌都不相同。餐牌還夾著一張過膠的A6紙，上面寫了咖啡豆的特點和冲煮方法。後來，咖啡師向我介紹每種處理咖啡豆的方法有甚麽分別，我最後選擇了手冲帶花香味的咖啡豆。咖啡師回吧枱之前問我有沒有吃過早餐，然後回來端上一位加了咖啡花調製的冷泡茶，讓我清清口腔。端上咖啡時，咖啡師會介紹磨粉的粗幼度和手冲的方法，還會捧住漏斗讓我一瞧咖啡粉經過萃取是甚麽樣子。我很欣賞咖啡師對品味咖啡這麽認真，店裏面的環境也很愜意，希望將來有機會再試試其他咖啡豆。Panama Juliette Pour-over (Hot) $150
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淺嚐Sip Coffee位於屯門的虹橋，附近大都是老店和五金雜貨店，中隱隱於市，不起眼，裝潢相當簡約而清新，加上落地玻璃，洋溢外國的味道，加上背景，令人不禁靜下來。悠然自得。店內只供應咖啡，簡簡單單，只專心一心一意做好一件事，就是泡一杯好的咖啡。拿起咖啡，不用細究自己懂不懂咖啡，不用理會所選擇的，喝下去，覺得好飲，令您滿意就是一杯好咖啡，而這，就是［淺嚐］。咖啡豆的日曬，水洗，其實是指由咖啡果實拿出咖啡豆的過程，日曬是傳統方法，在太陽下曬，成本低，但容易混雜其他味道，水洗則是現代方法用發酵，水洗和大量機器輔助製豆。至於烘焙，時間愈長，酸味逐漸降低、苦味提升，而當中花果香會逐漸減弱，同時慢慢呈現焦糖香氣。品嚐咖啡後不妨在屯門到處走走吧，用慢活的心境乖坐慢慢的輕鐵，拍下一張一張的照片，沒有繁華鬧市的匆忙，寧靜的生活。然後漫步到海邊，吹著略帶鹽味的海風，望著藍藍的天空和海，把心靜下來。。。。
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已經幫襯左一段時間… 店舖裝潢給人簡單放鬆的感覺… 每杯咖啡都感受到咖啡師的用心及態度… 從選咖啡豆到沖煮方法，除左令我增加左對咖啡的認識，最令我欣賞的還是咖啡師對每杯咖啡的堅持及態度，暫時是我最喜愛的咖啡店❤️
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第一次去座無虛席門外要等，今日再去試下運氣，終於有位啦，一入到去好寧靜嘅環境，裝修好簡單，座位唔多嘅全店約十個位。我地選擇坐bar 枱，因為想近d睇咖啡師沖咖啡。坐低後咖啡師介紹不同嘅豆同沖嘅方法，我地選擇咗，日曬同洗水各一杯熱飲，手沖方式，估唔到同一款咖啡豆用不同製法有唔同嘅味道，真係好特別，日曬味道較酸入口有莓味，飲完之後有堅果味，味道會覆習dd, 而洗水有d似飲茶有回甘味道，兩杯都好滑好容易入口好舒服。一杯咖啡好唔好飲，除了本身豆之後，咖啡師功力真係唔少得，見佢不停沖，每杯都好認真，如果一杯咁高水準嘅咖啡75蚊絕對物超所值。
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