土生花 (Closed)

Was definitely intrigued by the temple-like interior and the korean temple food here! The head chef has actually been the apprentice in the temple for 6 years, learning everything about temple food. I was there for lunch and my fav out of all would be the grilled king oyster as the appetiser (love the simplicity and the texture of the king oyster) For mains, I do like the Jap chae and the Five veggie rice, bibimbap - turned out we don’t really need meat at all and we still feel very full after t

相約朋友平日來吃個悠閑的午餐。崇尚健康的朋友帶我來到K11 Musea的土生花吃韓式素食。第一次來到K11 Musea的7樓，原來這裏有好幾間餐廳，而土生花則是其中一間。餐廳面積很大，而且裝修別致有特色，采用韓式園林風格設計，環境很漂亮。我們各自點了一份午市套餐。套餐一共有3款價錢，我們點了最貴的$288/位，可以吃到更多款式的韓式素菜，更加豐富。除了包括了前菜、每日精選養生湯、時令蔬菜沙律、主菜、豆腐、菇菌菜式、甜品及花茶。首先前菜有清新的蔬菜沙律和冬菇。這個冬菇非常特別，沾上了木薯粉再蒸，口感非常特別，也很滑溜。是日精選養生湯是蘑菇湯。這款蘑菇湯非常不錯，菇味極爲突出！而且每一口都吃得到蘑菇碎碎的口感。整體也不會太重口味，清淡又好喝！菇菌菜式有兩款選擇，我和朋友各選擇了不同的。照燒杏鮑菇。賣相很漂亮有心思的杏鮑菇。韓國的杏鮑菇特別爽脆清甜，將燒過的杏鮑菇沾上以10年發酵而成的韓國醬油，味道更是有所提升。雜錦菇菌凍批。另一道非常有創意的菇菌菜式。集合菇菌精華而成的啫喱，包裹著雜菌，再配搭3款不同的醬汁，分別是麻油、韓式辣醬和香草醬。很喜歡凍批的雙重口感，外表Q彈，裏面則充滿雜菌的粒粒

重陽節諗住食一餐素菜，見到呢一間新開嘅K11素菜餐廳，外型非常美觀，入面嘅裝修美輪美奐。非常吸引，可是餸菜實在是太失望了，價錢貴也不是一個問題，但係實在是不合理地貴到一個地步係幾條菜賣幾百蚊。真係好彩冇食到set Menu，因為單點時睇吓佢嗰個瓜面呢，失望到一個點係要退咗佢。因為真心覺得唔值，半條瓜都俾唔到你就收$200，話啲嘈喺韓國運入嚟好貴喎！同經理講完之後都係覺得超級失望，我諗呢間餐廳唔可以扣裝修落去㗎啦！

素食朋友要留意了～K11 Musea新開韓式素食餐廳聽說大廚跟韓國寺廟法師學師所以由食材到擺盤及味道都帶有禪味名字和裝潢也充滿禪修感在這裡吃飯像一個禪修飲食旅程😌。這次品嚐了$698六道菜套餐先來個開胃小吃，用瓜削成麵條挺好吃然後有很養生的紫蘇籽芋頭湯配醃菜包飯帶樸實的天然味道，感覺十分健康雜綿菇菌凍批像素版鎮江肴肉，口感也很像真白蘿蔔雜茶卷很爽口～白蘿蔔切得透薄吸收味噌汁後更可口甜辣酥炸菇菌吃起來超級像韓式炸雞辣度不會太強，十分惹味😋。韓國菜當然要有韓式炒飯！隨飯還附送我最愛的大醬湯～好濃郁！配飯吃味道就會剛剛好平衡最後有養顏的紅棗肉桂糖水煮香梨賣相精緻好看，味道較清淡，貫徹禪修感。不得不讚是環境氣氛好舒服梳化餐桌也坐得很舒適整個用餐感覺很舒服自然

疫情不斷持續，每個人都對健康愈來愈注重。近年流行的菜式多不勝數。以素食的元素主題餐廳，愈開愈多，味道上都令人食指大動。K11 Musea 是近年最有名的新商場，多間餐廳的食物都保持高水準。與友共聚追求健康飲食，「土生花」以天然食材為炮製新派韓式素食，除了有單點食材方面之外，其他食物都格外有特色。無論裝潢與地段，必成少女打卡新蒲點。養生湯全走健康路缐，以蘑菇為主濃郁並份量恰到好處，至少多了一份細味。話明韓式素食養生，吃多點蔬菜也是需要。沙律的份量細小並帶有少許醬汁相當開胃。前菜你難以相像會以冬菇及蘿蔔的配搭，製成的雜錦菇菌凍批。冬菇及蘿蔔醃製得相當入味，大愛之作。有別於其他店鋪，此菜式一上桌相當吸晴擺盤上已覺相當名貴。照燒杏鮑菇，燒到剛好並配合醬汁下，入味仍舊保留爽口鮮甜。韓式素食又點少得泡菜的出現，今次改以韓式凍豆腐配自家製泡菜。凍豆腐外層包著泡菜相當特別製作，並帶有黑芝麻及醬料。少女們一小口，香滑的豆腐滿足。我至愛的韓式炒粉絲，炒至乾身又美味。內含木耳、韓式辣醬、香蔥、腐皮等，富有嚼勁又滋味。除了炒粉絲之外，更有健康的五色蔬菜伴飯。五色鮮艷奪目包括有菇類、醃蘿蔔、醃菜、瓜類等，拌勻後

📍Soil to Soul 土生花 Address: Shop 704, 7/F, Victoria Dockside K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea7樓704號舖Contemporary Korean dining at its finest👌🏻 In line with the healthy vegetarian trend, Soil to Soul features a modern twist on contemporary Korean vegetarian recipes. Using natural and plant-based ingredients with a wide variety of a la carte specialties, they offer this very good ‘Temple Food Tasting Menu’ priced at $698/person.Honestly, everything l

素食煮意一直在本土餐飲業都佔有舉足輕重的位置。而這間餐廳更把韓式無肉餐單帶進了k11 musea, 做出精緻又健康的菜色。六款菜色的晚餐由開胃的意大利青瓜和南瓜素麵開始，隨後有頗有風味的紫蘇籽芋頭湯配醃菜包飯。而其中我較喜歡雜錦菇菌凍批，精瑩通透的啫喱裏可以看見縱橫交錯的菇菌，賣相十足，並配合不同的醬汁有不同的食法。當中我最喜歡就是甜辣酥炸菇菌，軟滑的口感加上甜辣汁彷佛好像在吃咕嚕肥豬肉一樣，十分惹味。大快朵頤後我們有韓國花茶及紅棗玉桂糖水煮香梨作結尾。香梨果肉有小許紅棗的清香，配上桂糖漿品嚐感覺份外清澈。整頓晚餐不溜不膩的，就剛好完滿。

The interior of the restaurant was amazing and the service was great too, the staff would always introduce and explain what each dish was and how to eat it. However, the food itself was very bland and flavourless. The japchae I ordered that came in my set meal had no flavour at all and just tastes like oil. I’ve eaten Buddhist cuisine before in Korea and although they don’t include garlic, ginger etc. The flavour was still great. The portion sizes were also pretty small. For the price and the fo

近年素食風氣大為盛行，新派素食餐廳愈開愈精彩，最近在尖沙咀新開了新派韓式素食料理「土生花」，傳承韓國「寺剎飲食」哲學，提倡以天然、有機及植物性食材製作傳統韓式素菜。餐廳面積廣闊寬敞，超高樓底充滿空間感，以現代韓式園林風格設計，環境寧靜，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃禪意。如此清幽的環境也可淨化身心靈，讓繁忙都市人的心情慢慢平靜下來，素心素口品嘗精緻韓式素食。另一邊橢圓形酒吧的裝潢相對流麗，還可遠眺醉人維港景致。店內引進午間柔和的陽光，帶來溫暖樸實的氛圍。土生花由韓籍行政總廚具辰光先生主理，師承韓國當地一位頂尖佛學法師，曾於寺廟內跟隨法師學藝長達六年，菜式設計亦遵循傳統韓國寺剎飲食的文化，棄用肉類或五辛調味料，以突顯天然風味為大前提。精緻健怡的午市套餐 $218備有一款主菜丶精選湯品丶時令沙律及甜點，$258 就可選擇配多一款精選豆腐或菇菌菜式，$288則可選同時配備精選豆腐及菇菌菜式。每日精選養生湯及時令蔬菜沙律午餐先由養生湯及沙律揭開序幕，喚醒沉睡的味蕾。蘑菇湯喝起來濃濃滑滑的，菌香滿溢，散發濃郁菇菌味。另一項前菜則是以剔透的餃皮包著原隻香菇，菌肉尤其鮮嫩。雜錦菇菌凍批賣相

韓國菜就成日食，而且味道都偏重，但係呢間新開嘅韓國餐廳反而主打寺廟素食！餐廳為於K11 MUSEA 7樓，其實真係好容易蕩失路，其實只要人氣牛角包店後面，搭𨋢去到7樓就會直到~餐廳佔地都幾大，以白色同淺木色為主，裝潢都非常有格調，空間感幾好，而正中間有一個橢圓形嘅酒吧，上面嘅造型係似韓屋嘅屋簷，都可以令人聯想起韓式寺廟先有每日精選養生湯及時令沙律菜，當日嘅湯係西蘭花薯仔湯，味道較淡，可以品嚐到原本食材嘅味道。沙律菜就無咩特別，特別在佢嘅沙律醬係用大醬整成嘅，即係韓式嘅麵豉醬，發酵咗嘅豆香同清甜嘅菜幾夾。另外旁邊仲有餐前小食，係一件望落似鮑魚嘅冬菇，質感微彈牙，幾多汁，唔錯前菜我同朋友分別揀咗雜錦菇菌凍批及照燒杏鮑菇，前者係仿傚西式嘅豬肉凍批，因為菇菌口感無豬肉咁實，所以整體口感會比較軟同散，食落有淡淡菇菌香，只係口感可以再改善下，例如加入一啲果仁碎等，令口感更有層次。而後者稍為惹味啲，清淅嘅燒烤網紋，就好比香煎牛扒嘅烤紋一樣，杏鮑菇較厚身，但係質感帶爽口，而且好多汁，幾好！之後係兩道以豆腐為主嘅菜式，分別有韓式凍豆腐配自家製泡菜及蒸煮香滑豆腐配大醬炆雜菜。個人較喜歡前者，因為本身幾鍾意

Green is the new black! Eating healthy has always been a goal of mine, but it's hard to find a place with a good variety of vegetarian options. Whenever I think about vegetarian, I often associate it with traditional Chinese temple food, or meatless burgers, but here in Soil to Soul, they incorporate Korean cuisine into their mix, making it all the more unique.Apart from their a la carte menu, they also offer a 6-course dinner set for $698, which includes the following dishes:-- Amuse Bouche --C

「一花一世界，一木一浮生，一草一天堂，一葉一如來，一砂一極樂，一方一淨土，一笑一塵緣，一念一清淨。」佛教認爲世界上所有事物，人和動物等都屬於泥土和花草，而花草就等於全世界。就如我們都應該歸根泥土和花草。正如新派韓式素食料理餐廳【土生花】的理念，依據韓國傳統「寺刹飲食」、恪守佛教原則哲學改良。【土生花】為提倡素食和健康飲食文化，使用天然、有機和純植物性食材製作韓式素菜。這次我們就點了餐廳推薦的6 Course Dinner Set， Dinner Set是以季節性食材製作，就是每個季節的菜色都會不一樣。因爲現在是秋天，所以大多都是蘑菇作爲主要食材。餐前小點：炆煮得非常軟非常入味的花菇，加了韓國醬油、麻油調味，令香菇腥味不重、卻提升了香味！紫蘇籽芋頭湯配醃菜包飯：紫蘇籽芋頭湯會有沙沙的口感，但是味道非常容易入口，而且作爲6 course的第一道菜，味道濃淡剛好！裏面的食材也有很多包括燕麥脆、雪耳和木耳。醃菜包飯外面包裹著梅子紫蘇葉，而且飯也有調味，微酸非常開胃！雜錦菇菌凍批：由上湯和雜錦菇菌碎凍成果凍狀，單吃味道偏淡。但是搭配旁邊不同醬料，味道適中，食用感受也會改變。包括芝麻醬料、韓式甜辣

新派韓式禪味素食餐廳！最近響musea又有新餐廳，今次呢間韓國素食聽聞大廚響韓國寺廟跟法師學師，成餐嘅菜式由食材擺盤味道都充滿禪味，今次就嚟試佢哋嘅$698六道菜套餐.除咗餐前小點/韓國花茶/精緻甜點之外，六道菜分別包括好有深山清新系嘅紫蘇籽芋頭湯配醃菜包飯；有如健康版鎮江肴肉嘅雜錦菇菌凍批；薄到透光帶味噌香有如日本煮物嘅白蘿蔔雜菜卷；醬汁好似韓式炸雞而且其脆口感又真係幾似炸雞嘅甜辣酥炸菇菌；韓式錦繡炒飯就配個超濃味嘅味噌湯，一啖飯一啖湯咁幾過癮，同埋漬物意外地辣但又好好食；最後紅棗玉桂糖水煮香梨十足藝術品咁好靚，不過個人覺得唔點柚子醬食會好啲.Btw超鐘意佢中間個透明彷寺廟造型嘅吧枱位同埋混凝土牆嘅一朶朶小花，果然每一個角落都充滿禪味呢

位於k11 Musea 既土生花，新開唔耐，主打新派韓國素菜，環境好大好靚🤩靚到有驚喜！我哋忍唔住係咁欣賞個環境設計😆服務周到，態度良好👍🏻果日去食午餐，品嚐咗幾道菜～西蘭生椰菜花紫薯、杏仁、腰果 麥芽沙律菜菇菇加上十年豉油，更濃味！韓式辣醬、芝麻醬 ，高湯製成啫喱，幾特別！大醬配雜菜暖豆腐五色飯 味道 酸同偏淡🙈配大醬湯一齊食～另一主菜係韓式炒粉絲精緻韓式甜品配茶體整嚟講，幾道菜既感覺都幾健康、有質素。賣相精緻，擺盤有心思👍🏻我哋都覺得主菜既部分最出色🤤

通常食韓國野都諗起炸雞、部隊鍋個類，原來尖沙咀開左間韓式素菜，由韓籍主廚主理，餐廳裝修得好典雅，有種時尚得黎又回歸大自然既感覺，同佢地素食既主題環環相扣中間呢張吧枱超華麗，素食餐廳少有酒類提供，亦係呢到既賣點之一！個日同朋友order左6-Course Dinner Set Menu餐前小點有2款，第一款係涼麵伴青瓜、泡菜、黑芝麻，非常開胃另一款造型好可愛，原來係菇菇，頂層好似用左麻糬整到芝士既口感，好味餐湯就係紫蘇籽芋頭湯，入面仲有營養豐富既淮山，配醃菜包飯，同個湯出奇地夾下一道菜就係雜錦菇菌凍批，雜菇份量十足，配香草醬、韓式辣醬、芝麻醬，最中意芝麻醬，好香之後就到呢道超精緻既白蘿蔔雜菜卷外面係切得超薄既白蘿蔔，包住豆腐同泡菜，好清新既味道第四道菜係甜辣酥炸菇菌用左3款唔同既菇，炸得外表微脆而個菇唔會乾，呢個超好味啊！黎到主食，韓式錦繡炒飯，配大醬湯同醃瓜，建議一啖飯一啖湯咁食，因為個湯比較濃味最後一道菜，紅棗玉桂糖水煮香梨，擺盤超級靚香梨浸左糖水，所以味道好香甜，配返酸酸甜甜既柚子醬食，好好味最後唔食埋甜品點算完滿呢整體用餐都好滿意，餐廳員工會留意注客人既進食進度，調節返上菜既速度