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2-min walk from Exit N1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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21091155
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
📍尖沙咀想食高質壽喜燒👄首推位於棉登徑嘅日本料理「壽喜燒 伊勢熊」💓💓由來自日本福岡縣 - 資深日藉主廚久家弘一先生主理🔥為客人呈現日本🇯🇵席前壽喜燒滋味💛適逢最近全新推出和味雞肉祭✨就約埋好友一齊嚟撐枱腳，嘆返個精緻午餐🍱🔹阿波酢橘雞壽喜燒特選德島酢橘雞，搭配久家主廚獨門割下配方👉🏻壽喜燒醬汁，雞肉鮮嫩無比、雞味濃厚，入口清爽不油膩👏🏻 煮好後再蘸以蛋汁同食，滋味滿分💯配以多款日本新鮮蔬菜🥬用濃香壽喜燒醬汁煮至軟腍，同樣沾上蛋汁，增添香滑口感😋令客人可以品嚐正宗日本壽喜燒佳餚‼️🔹博多水炊き - 水炊阿波酢橘雞肉鍋著名九州傳統水炊き- 清水鍋，可以享受食材嘅原汁原味👄精選德島酢橘雞💛肉質可口彈牙，味道深刻、鮮味濃郁，呈現最純粹嘅雞肉鮮味💕雞件餘韻清爽，風味相當獨特😍😍底部仲有幾款蔬菜同冬菇，再飲一啖清甜湯汁，實在係絕佳組合🎉🔹阿波酢橘雞天婦羅鍾意食天婦羅嘅朋友，一定要試呢款👉🏻精選德島酢橘雞炮製嘅阿波酢橘雞天婦羅🔥🔥 包裹鬆軟麵糊，炸出格外鬆脆嘅雞件，肉身緊實彈牙，逼出阿波酢橘雞嘅鮮美肉汁🎊搭配久家主廚獨門天汁，帶來非一般嘅美味體驗🌟📣📣和味雞肉祭供應日期由即日至10月20號，想試嘅就快啲把握機會約埋朋友去嘆返餐😚😚壽喜燒 伊勢熊✨📍九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號
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係IG見至伊勢熊壽喜燒見左好多試，終於有機會食到。呢度提供咗幾個套餐，當日選嘅係壽喜燒套餐宴，$980⼀一位，如果唔想咁貴，都有其他選擇，但如果橫掂都過嚟，我覺得值得試貴啲嗰個餐。咁啱選擇呢個餐廳嘅原因，係因為餐廳在做「糸島美食祭」，當晚食完呢餐飯，就算第一次認識呢個地方，就已經好想下次旅行去呢個地方。糸島位於福岡，隔離市中心一個附近的沿海城市，本身有好多豐富嘅海產同新鮮野菜，比起之前喺其他餐廳試過唔同地方嘅美食祭食到嘅都更加出色。原來餐廳嘅主理人久家弘一師傅就係來自糸島市，非常多謝佢嘅出現另我認識呢個咁特別嘅地方。前菜三品順住食，海膽配枝豆布甸加秋葵，北海道粟米天婦羅配岩鹽，還有伊左目刺身配紫蘇花。個人覺得天婦羅同刺身特別出色。汁物係真鯛湯麵線配茄子，鯛魚湯非常清澈，加左山椒同青檸，口感更特別，來自糸島嘅茄子食落去個質地同平時我哋食嘅茄子都好唔同。當日嘅一品料理係和牛壽司配汁煮蠔，呢個配搭真係未見過，而且舊和牛真係好出色，好食到我即刻問店員可唔可以單點，不過聽佢哋講呢個一品料理都會除季節而換。蒸物係真鯛茶碗蒸，配上新鮮糸島香菜大根，加上好滑嘅蛋同埋超大嚿嘅真鯛，非常精彩。重點係壽喜燒，京都姬牛、滋賀近江牛壽喜燒，各有自己精彩之處，第二個加上日本蕃茄、山形冬菇、糸島秋葵同洋蔥，最重要上第二個和牛之前嘅靜岡蕃茄，係我人生食過最好食嘅蕃茄之一。食和牛可以配黑松露、柚子、辣椒、新鮮芥末，同師傅自己醃製嘅昆布，加上蛋白打成嘅蛋泡，同和牛一齊食，多咗一層綿滑嘅口感。當然，呢堆嘢送飯都好正，我仲以為點解咁少飯之際，原來後面仲有昆布蛋蓋飯。呢間餐廳除左做牛叻之外，蛋類都處理得好好。呢個飯都非常之出色，好少喺出邊食到，幾種蛋加埋一齊，好特別。怪唔得夜晚六點幾都全場爆場，呢間壽喜燒值得推薦。因為一間餐廳而想去一個地方再去旅行，應該係第一次。
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-壽喜燒 伊勢熊🥩位於棉登徑既日本壽喜燒專門店係由資深日藉主廚久家弘一先生主理 主打日本優質和牛同創意蛋汁並融會關東關西壽喜燒料理 而今期特別推出糸島美食祭事緣主廚家鄉正是日本頂級鯛魚產地 — 福岡縣糸島市佢從小就熟悉糸島珍貴食材 並精通獨特的烹飪方法🥘由即日至9月30日 會特別採用糸島市頂級食材包括野生糸島天然真鯛、糸島新鮮岩蠔同當季糸島蔬菜今次全新餐牌比起平時更為出色 非常值得一試呢🌟✨壽喜燒套餐 宴 ($980)前菜 3品+ 糸島伊佐木配紫蘇花+ 北海道海膽枝豆慕絲配糸島秋葵+ 北海道粟米天婦羅汁物🐟 糸島天然鯛魚素麵配山椒葉同翡翠茄子大愛 素麵係魚肉整成 湯底鮮美 大碗啲都食得晒😍😍本日一品料理🍣 和牛壽司配糸島岩蠔油煮用上絲島蠔豉代替豉油同青檸皮既配搭 更加帶出鮮味蒸物🐣 茶碗蒸A4和牛壽喜燒🥩 京都姬牛 - 屬雌性黑毛和牛 大大一片但口感非常軟嫩脂肪比例相對較少 肉質帶香甜味 蘸上蛋液 入口即化🥰🥩 滋賀近江牛 - 擁有細膩光滑既肉質 含豐富油酸 油脂融化既溫度低 香氣四溢 味道濃郁且餘韻清爽另外 枱面放有印有客人享用既和牛來源紙本 上面有齊來源地+ 部位同適別號碼 食得有保證又安心～重點係 餐廳提供日本認證兵庫縣蛋做拌蛋汁同雲朵蛋白同時提供4種調味料：黑松露、柚子、日式芥末和鹽 大大提升牛肉口感同味道既變化🌟🌟🌟🌟🌟日本糸島野菜7品🥬 山形冬菇 + 糸島秋葵 + 靜岡縣蕃茄+ 粟米麵筋+ 燒豆腐 + 小棠菜 + 洋蔥🐣 究極蛋蓋飯每次黎除左期待食和牛 最中意就係食佢既飯飯飯特別在於用上日本北海道夢美人米同古代米混合夢美人米係北海道最高品質既米種；古代米產量品唔多但含有多種維他命 係稀有而價值高既米 再以佃煮(醬油、味醂等材料一起煮到黏稠的燒菜方式)同昆布水加入日本生蛋而成 食落口感煙韌 係滿滿既幸福感🥰甜品🍧 柚子雪葩 - 伴有朱古力蕨餅同蜜瓜粒
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靚女好友喜歡食壽喜燒雖然我吃不了牛但除此之外其實還有選擇的！這夜就選了位於尖沙咀一間我喜歡的壽喜燒專門店，好友可以盡情享用靚牛而我亦可品嚐美味雞肉，大家各取所需吃得非常開心呢。這間便是我很說喜歡的Sukiyaki Isekuma，愛它地點方便正正位於棉登徑超近港鐵車站，當然還有高質的食材和自家獨門的美味汁醬。餐廳用仁非常舒適的木系作裝潢，卡座連吧檯共可服務22位客人特別適合怕人多的我。而我們今次吃的壽喜燒非常特別，是由主理人為大家帶來他家鄉糸島的特色美食。就是這位資深日藉主廚久家弘一先生的家鄉，那兒是日本頂級鯛魚產地福岡縣糸島市。經已立秋天氣仍然那麼火熱！嘆杯冰凍的Cocktail Blue Lemonade$98降降溫先，帶上我最喜歡的紫色好養眼，喝的時候加入Lemonade味道酸酸甜甜的非常清香。美女好友則選了Mocktail Mandarin Mojito$68，這杯充滿果香的無酒精雞尾酒不會過甜最適合靚女享用。我們這夜點上壽喜燒「宴」八道菜套餐$980/位來品嚐！率先上檯前菜三款當中包括有糸島真鯛刺身、北海道小川海膽配枝豆豆腐及山梨縣粟米。先享用糸島名物真鯛刺身！粉嫰肉色的真鯛口感紮實滿新鮮，帶上天然柔和的旨味好吸引啊。這份山梨縣粟米炸得金黃香脆，粟米粒粒飽滿沾點岩鹽一起品嚐已經是人間美食了。最後還有北海道小川海膽配枝豆豆腐！甘甜的海膽碰上滑嘟嘟的枝豆豆腐，潤滑的口感令人吃得太舒服了。接下來的湯品糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵！鮮甜的鯛魚湯內有一撮口感彈牙的自家製鯛魚素麵，配襯一件香軟的水晶茄子吃得我非常舒心。一品料理是岩蠔和牛箱押壽司！和牛用上京都姬和牛油脂豐腴入口即化好友大讚好吃，再加上糸島岩蠔油煮鹹鮮味濃好香口。來到這刻師傅正為我們準備壽喜燒，另外還有糸島野菜包括秋葵、燒豆腐、小松菜、洋蔥、番茄、冬菇及日本麵筋等。A4和牛有兩款包括京都姬牛和近江牛，兩款也是雌牛油脂融點較雄性和牛低，所以肉質細嫩更會有入口即融的滋味，而不吃牛的我轉為阿波酢橘雞，聽聞會於飼料中加入酢橘的果皮令雞肉肉質更加柔軟，真的好期待這清爽的味道。師傅率先用上牛脂將來自日本岩手縣南部鐵器的壽喜燒鍋起鑊。先放入香氣撲鼻的洋蔥爆香後便可將我們的牛及雞肉下鍋烹煮。等待期間我們繼續品嚐蒸物糸島真鯛治部煮！以真鯛煮成清湯加入了冬瓜、木耳、水菜及豆乳豆腐，那份鮮甜清新的味道實在驚艷好吸引。我們的壽喜燒差不多可以品嚐了！這刻服務員送上一系列佐吃的食材。調味料包括有辣椒絲、柚子、Wasabi及黑松露醬，可以隨自己喜歡的口味配搭肉香滿滿的壽喜燒。不得不提最特別的是這個雲朵雞蛋，師傅細心地將蛋白打成充滿空氣感的雲朵，拌勻後沾上熱辣辣的肉吃口感特別梳乎，而且是坊間少有的特色心思很讚喔。我們的壽喜燒阿波酢橘雞及和牛經已端到我面前！雞肉非常有彈性而且肉味香甜，用上師傅自家製的壽喜燒汁烹調後味道更焦香味美。而這件粉嫩油潤的京都姬牛令好友吃得津津有味質素一定相當不錯。這顆來自日本靜岡的Amela番茄以獨有技術栽培，熟透後才採收故此特別鮮甜多汁超級好吃。我們吃著頭段的同時師傅亦着手處理第二輪的壽喜燒！他先為我們烹煮豆腐及其他新鮮蔬菜。這一輪我們得到糸島秋葵、燒豆腐、洋蔥和山形冬菇，全部經過壽喜燒汁的洗禮除了本身鮮甜外還加添了獨特的焦香好好味道。說時遲那時快第二輪的壽喜燒亦已來到我們面前！好友得到的是近江和牛看上去同樣嬌嫩肥美好吸引。而我就繼續品嚐美味彈牙的雞肉！這次配搭了系島小松菜和日本麵筋，大大滿足了肉食和蔬菜的慾望。雞肉沾雲朵蛋汁來品嚐口感更加突出，加上蛋香滿滿的味道令雞肉份外可口迷人。來到單尾我們還有一碗究極蛋蓋飯！用壽喜燒汁烹煮出滑蛋配襯雲朵蛋白，再混合煙靭軟糯的米飯一起品嚐好吃到停不了口。最後的甜品內有朱古力羊羹、蕨餅、紅豆及柚子雪葩成件事非常豐富和甜美，最適合喜歡日本甜品的粉絲品嚐。糸島美食祭由即日至9月30日供應，有意品嚐大廚家鄉糸島美食的話要盡早訂座喇。
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this place serves up authentic Sukiyaki with a modern interpretation, we had a 6-Course Dinner Sukiyaki Set ($680)Kyoto Himegyu, the highly prized female Wagyu is known for its tenderness, silky texture, and delicately sweet flavor. We loved it! They also served us 7 kinds of vegetables, they are sourced from different prefectures in Japan, which helps to balance out the richness of the meal🐷Make sure you dip the raw egg yolk, it can be paired with 4 different condiments to elevate the wholeexperience😋
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