すき焼 森 (樂成行)

Open Now

Now Closed

小妹在日本吃過 Sukiyaki（鋤焼き）之後，只吃 Shabu-shabu，個人喜好，因為吃肉怕「甜」，日本人鋤焼き多下糖，尤其是很傳統的鋤焼料理店，看著女將下糖不留手，小妹有點怕。就是不先撒糖下鍋的做法，例如『人形町　今半』，其實醬汁已經混了糖，甜度還是一樣高的。反觀香港的 Sukiyaki，似乎遷就客人口味，調味稍為克己，例如香港『日山』都沒有傳統的濃甜。【 『すき焼　森』】自從佐瀨先生離開香港，『佐瀨』先生的名字仍然掛在雪廠街樂成行『鮨　佐瀬』和『鮨　佐瀬 はなれ』店前一段時間，及後終於有所改動。小妹係佐瀨先生 big fan，由卑利街吃到樂成行 😬。首先本來『鮨　佐瀬 はなれ』先改為『天婦羅　鈴木』（有興趣請參考小妹 2023 年 7 月 5 日食評【 又見『花揚』，好的開始 】 😎☝🏽 推下自己啲食評先），之後鈴木さん搬家與『山下』作鄰，那裡變成『鮨　純司』。而今天午餐的『すき焼　森』這家店本來就是『鮨　佐瀬』（『鮨　佐瀬 はなれ』隔籬的店）。內裏裝修沒有變動，都是淺木色鮨屋氛圍。據聞在歌賦街『すきやき　森』是人氣店，小妹在香港少吃，孤陋寡聞。【 お任せ 】是日小小午餐「お

今次叫左兩個牛set🤤（1） 一開始有頭盤酸酸甜甜幾開胃（2）櫻花蝦茶碗蒸蛋味十分濃烈（3） 近江牛 肉眼肉眼係咁多個部位最肥嘅一塊，咬落去係咁多塊最嫩滑嘅一塊，食落去係油脂最重，肉味比較淡少少，因為煮既時候師傅加左糖，令到牛肉多少少甜味。同時間餐廳會上一碗飯，白飯係可以任添。第二款牛係西冷相對肉眼來講無咁多脂肪，咬落去係比較實淨一啲、牛肉味出過第一款。近江牛 上牛肩胛相對上有咬口d，但食落都入口即溶，同埋牛味重過之前幾塊，如果覺得太油可以浸一浸蛋清一清牛既油膩感。最尾重有個滑蛋牛肉飯🥰十分滿足💫追加 牛舌 +100有四塊四塊都係比較薄身，容易入口，重加左蔥花令到好香💫追加海膽🥰🥰 +200海膽好鮮甜🤤🤤另外有一set 野菜食完每款牛之後師傅都會煮一款野菜去解一解油膩感最後最後因為生日關係甜品有蠟燭🕯️+店員會幫客人影相再加印張相出嚟🥰

一路都好想食呢一間Sukiyaki，但係真係有啲難book，見佢新開咗分店就打去預約，如我所料相對容易book，不過都要預早一個禮拜。覺得呢個價錢都真係唔錯，食到好飽，而且啲牛都好靚。邪惡嘅白飯任裝，由於好配啲牛，所以食咗好多白飯。I've always wanted to try this Sukiyaki place, but it's really hard to book. When I saw they opened a new branch, I called to reserve, and as I thought, it was relatively easier to book, but still had to do so a week in advance. I feel that the price is pretty good for the amount of food you get, leaving you very full, and the beef is really beautiful. The sinful white rice is unli