鮨處松戶 (彩星集團大廈)

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喺廣東道嘅一間日式餐廳，座位都幾闊落、坐得幾舒服，見佢有其他間房、私隱度好，可以同朋友好好傾計聚舊。食物方面都唔錯：最令人驚豔嘅就係佢嘅壽司拼盤，overall嚟講都係新鮮、高級嘅，每件壽司大小都剛剛好可以一口食到，欣賞佢似日本本地師傅一早就包咗Wasabi 喺壽司入面。要提一提佢嘅拖羅，加咗檸汁，借由檸香解一解佢肥美嘅魚油香。估唔到有埋海膽壽司，有海水香；左口魚壽司上面仲有灸燒左口魚邊，好有心思；另外仲有北寄貝、池魚、帶子、鯛魚，無論係常見定罕見嘅壽司都有出現。另外，我哋試咗燒白鱔串，燒白鱔串份量慷慨，每件都相當厚實，燒烤的炭火香氣撲鼻，加上鹹甜適中的醬汁，特別有日本風味。 不過，魚肉比較多幼骨，食用時要小心。建議不擅長處理魚刺嘅朋友多加留意。好欣賞佢最後嘅魚湯，好暖胃，魚味重又唔會腥，入口鮮甜實在，完全熬出材料嘅鮮味，加埋入面嘅蜆肉同海帶，的確係幾適合做成餐飯嘅結尾。

鮨處松戶係尖沙咀一間樓上居酒屋，裝修充滿90年代懷舊風格，簡單樸實 。已經營超過廿年，師傅話一路都冇轉過手，保持最初嘅樣貌同風味，以前有好多日本人幫襯，雖然近年部分日本人已經回流，但當晚依然見到有日本客人，平日午市亦非常熱鬧，師傅話好多人會專程嚟支持。餐廳空間感十足，仲有榻榻米房，適合一家大細或者一班朋友聚餐當晚試咗佢哋嘅Omakase，每位$750，性價比相當唔錯。前菜係鱈魚白子，口感綿密Creamy，加咗柚子醋提味，酸酸地非常開胃。接住係三款魚生，包括中拖、池魚、日本螺，每款都新鮮到不得了。拖羅厚切而肥美，入口即溶，無筋又鮮甜壽司有五款，包括北海道帶子、真鯛、牡丹蝦加蝦膏、鯖魚同左口魚配魚邊。牡丹蝦鮮甜濃郁，蝦膏更係加分位；左口魚肥美滑嫩，魚邊嘅膠質豐富，提升咗整體層次。煮物係辣酒煮花螺，螺肉鮮嫩爽口，充滿酒香，超惹味。吸物方面，我哋揀左海鮮湯，湯底鮮甜濃郁，入面有帆立貝、生蠔、三文魚同章魚，配料相當豐富，每口都充滿海洋嘅鮮味。最後甜品係抹茶布甸，師傅話自己整的，極有誠意

Foodie朋友仔推介嘅日本餐廳「鮨處松戶」，全新班底一定要捉埋我黎試下😋餐廳位於廣東道，木系嘅裝修充滿日式風格，最入面係吧枱嘅位置，可以一邊同師傅傾偈一邊品嚐美食，另外仲有多間VIP房，公司朋友聚會都冇問題👍🏻我地嗌咗一個10件壽司set，件件都好高質又新鮮大拖羅｜超肥美，入口即溶充滿油脂，魚油香十足，軟滑而細膩鯛魚｜白身魚嘅味道就較為清爽，肉質爽口有彈性中拖羅｜雖然不及大拖羅肥美，但亦充滿油香而且口感更加緊致，魚味更濃油甘魚｜肉質清爽而鮮甜北寄貝｜肉厚而且口感爽脆，鮮味十足帶子｜白雪雪嘅帶子爽口彈牙，灑上少許柚子皮更能提升鮮味赤貝｜同樣爽脆鮮味牡丹蝦｜入口軟糯鮮甜，加上魚籽鹹鮮嘅味道，令人回味無窮左口魚邊｜炙燒後嘅左口魚邊充滿魚油，細膩嫩滑，入口即化海膽｜我最愛嘅海膽😍勁足料勁鮮甜，入口即化，令人回味另外仲嗌咗幾款串燒華味雞翼｜係整隻嘅雞全翼，皮脆肉嫩帶點焦香嘅味道，肉質勁juicy，火侯控制得啱啱好免治雞肉軟骨棒｜鬆軟嘅免治雞肉加上粒粒嘅軟骨，口感十分豐富雞軟骨｜雞軟骨連帶少許雞肉，一啖一粒脆卜卜，真係食唔停口🤭野菜炒烏冬主食我地嗌咗個炒烏冬，幼滑嘅日本烏冬口感煙韌彈牙配上燒汁再

鮨處松戶🎈Omakase Set⭐️前菜北海道帶子切成細細粒，配上微酸嘅醬汁，入口酸酸甜甜咁幾開胃😆。⭐️刺身5品象拔蚌嫩滑爽口又有嚼勁，北海道海膽鮮甜唔腥，而且份量唔少🤫。拖羅厚切大大片，口感肥美令人有滿足感🙂‍↔️。⭐️煮物煮物係辣汁煮黑梅貝，黑梅貝本身口感爽彈，加上微辣嘅醬汁夠曬惹味🌶️。⭐️壽司5貫壽司環節最鐘意嘅係牡丹蝦壽司伴蝦頭膏，蝦肉新鮮軟糯，配埋蝦頭膏鮮味更加明顯🤤。⭐️魚湯魚湯有驚喜，望落濃郁到好似豆漿咁，飲落超級鮮美但係一d 都唔油膩🥣。

前菜白子酸汁白子亦稱魚精巢，質地滑嫩，搭配特製的柚子醋酸汁，酸甜適中，完美提升了白子的鮮味，這道前菜不僅開胃，更讓人對接下來的菜式充滿期待。刺身拼盤刺身拼盤包含吞拿魚、深海池魚、帶子、赤背和象拔蚌，每一種海鮮都新鮮無比，切工精細。吞拿魚肉質厚實，深海池魚則帶有海味的鮮甜，帶子則是入口即化的美味，赤背和象拔蚌則提供了獨特的口感和風味。蟹子牛油果炸蝦壽司這道壽司結合了蟹子的鮮甜與牛油果的滑順，再加上炸蝦的酥脆，每一口都是不同層次的享受，口感豐富，令人回味無窮。燒池魚燒池魚外焦內嫩，搭配特製蘿蔔碎酸醬汁，使魚肉更加鮮美，每一口都能感受到魚肉的鮮甜與炭火香氣，令人難以抗拒。牛肉雜菜炒烏冬這道炒烏冬色香味俱全，牛肉嫩滑，雜菜清脆，炒得恰到好處，每一口都充滿了醬油香氣與蔬菜的新鮮感。仙姑鮮魚湯仙姑魚湯顏色純白，清淡而不失鮮味，仙姑嫩滑，湯底用心熬製，喝上一口令人感到溫暖舒適，是一道絕佳的開胃湯品。甜品紅豆綠茶布甸作為甜品，紅豆綠茶布甸則是完美的結尾，布甸滑嫩，紅豆甜而不膩，加上綠茶味非常香濃，使整體味道更加圓潤。這間餐廳廚師有禮貌服務態度好，我哋坐低後，廚師就來介紹菜式，亦問我哋喜歡什麼食品，之後

本身都唔覺呢個尖沙咀嘅商業大廈有幾間餐廳，係咁啱去到呢座大廈嘅5樓先見到。見到餐廳有好多日本食客，而裏面嘅職員都係日本人。 我哋兩個人被安排排坐大卡位。整體環境都好優雅清靜，非常適合同朋友吹吓水 deep talk。叫咗個晚市套餐 - 松戶廚師精選魚生拼壽司套餐包括刺身三款：帶子、吞拿魚腩同油甘魚。每一款都非常新鮮，帶子的口感爽滑，吞拿魚腩的油脂適中，油甘魚則肉質緊實。值得一提嘅係呢度嘅Wasabi係有用到真嘅芥末。接下來是壽司，有油甘魚、蟹膏蝦同黑松露左口魚。油甘魚肥美，蟹膏蝦帶有濃郁的海鮮香味，而黑松露左口魚更係為壽司增添了一種特別的風味。而佢嘅飯都壓得好好係真係由日本師傅手鈪而做。餐廳採用咗白子作為小食，質感細膩，味道鮮甜，搭配柚子醋，非常適合開胃。唔夠食嘅關係，我哋額外叫咗個鍋物鍋物方面有蔬菜、豬肉片同日本豆腐，湯底清甜，豬肉片煮得剛好，係一個有日本媽媽味道嘅菜式，有家的溫暖。最後，甜品是抹茶紅豆奶凍，抹茶味配上紅豆的甜味，完美收尾，讓整個用餐體驗更加圓滿。

下午行完尖沙咀Apple, 夜晚即管在旁邊大廈搵食。呢間日本餐廳在8樓，估計都係熟客仔/商務午/晚餐多。星期六嚟講人少少，地方又夠大，提供到一個可以暢所欲言嘅地方，唔錯。睇食評見啲魚生好新鮮，決定交比廚師提供是日精選。我地食咗：前菜/ 鮟鱇魚肝簡直不要太好吃了吧，食完壽司郎鮟鱇魚肝嘅我要比呢個100分，真入口即化，無腥味。配埋個酸酸地嘅醬酒，中和膩感，真係幾唔錯刺身/帶子 油甘魚 拖羅油甘魚同拖羅都係厚切，肉質彈牙無腥味，仲有啲軟糯嘅油脂散在口中，好新鮮。帶子相對就薄左少少，但都好爽口。壽司/左口魚 赤貝 牡丹蝦呢個價位嘅壽司，基本壽司飯要微暖，合格！師傅好有心思在牡丹蝦上面加炙燒過的蟹膏，入口超好味，加分。鍋物/美國牛壽喜燒料很足，有芋絲、娃娃菜、豆腐、洋蔥等，牛油花分明，食落唔肥，肉質幾好。

這是很滿足的一餐:1. 柚子汁白子這道白子以柚子汁調味，清新的酸甜味道恰到好處，讓人品味到海鮮的細膩與獨特。2. 深海魚活帶子拖羅新鮮的活帶子，搭配簡單的拖羅，展現了海洋的純粹與自然，口感柔滑，令人回味無窮。3. 活北寄貝，深海池魚，牡丹蝦壽司這道壽司拼盤融合了北寄貝、深海池魚與牡丹蝦，每一種食材都保留了其本真的風味，讓人感受到和食的精緻。4. 和牛火鍋火鍋的湯底充滿昆布味,薄切和牛在湯中輕輕煮熟，散發出淡淡的香氣，在凍冰冰的天氣，非常暖胃可口🫶5.日式炸雞日式炸雞外酥內嫩，醃製後炸至金黃，簡單卻令人愉悅，成為了許多人心中的小確幸。6.魚湯這道魚湯湯底鮮美，清淡中帶有魚骨的香氣，讓人感受到一種溫暖的安慰。7. 綠茶紅豆布甸綠茶紅豆布甸的口感滑順，融合了綠茶的清香與紅豆的甜味，作為餐後甜點，恰到好處，令人心情愉悅。這些和食在簡約中展現了美味的魅力，這是一間很有心的日本餐廳,很值得推介👍👍👍

之前食過一兩次，但聽講轉左menu，所以再黎試下！今次嗌左個dinner set🥢白子係銀雪魚精，冬天先有配左酸汁食，入口creamy，無腥味🥢刺身象拔蚌—爽脆鮮味夠深海池魚—油脂滿滿，一入口簡直係大爆發😆食完啲魚油鮮味齒頰留香油甘魚同火炙拖羅無咁驚艷，但都絕對係好食海膽—好鮮香好creamy，雖然一定無係日本食咁正，但係香港黎講都算係AA級🥢辣酒煮花螺螺肉都好飽滿，食落先有淡淡嘅醬油味，辣味係之後先湧出黎，十分惹味🥢壽司象拔蚌—同刺身一樣爽口鮮甜帶子—好厚肉入口都係好鮮甜左口魚邊—燒到啲油脂出哂黎😍左口魚—無邊咁多油脂，但都入口即溶咁制🥢黃金蠔呢隻蠔燒完都仲係咁大隻，好明顯本身都唔少野燒完都仲係好juicy，蠔味滿滿，一啲都唔腥🥢牛油果拖羅手卷拖羅都唔少，有成4、5條😆唔會話食到最底得返啲飯雖然唔係入口即溶，但油脂都好夠，好正👍🏻🥢魚湯魚湯係無加魚以外嘅野去煲所以見到個湯好奶白色，又無雜質飲落好鮮甜，口感好rich入面仲有幾條烏冬🤣🥢甜品

呢間尖沙咀嘅日本舖頭好高私隱 地方都好大今日就食咗兩個$750嘅Omakase set 首先食咗個前菜 分別係白子同埋魚肝白子個味道幾好 一啲腥味都冇 酸酸地好開胃跟住就到刺身象拔蚌、BB鱈魚、油甘魚、拖羅、海膽師傅教落係要轉住咁樣食象拔蚌好爽口BB鱈魚係有燒過 啲油脂好豐富仲有油甘魚、拖羅切得好厚身 好新鮮海膽夠甜 幾高質跟住就到壽司 總共有五件北寄貝、油甘魚、深海池魚、蝦膏、鯖魚每件嘅飯都係好少 個balance幾好 可以食盡海鮮嘅鮮味最鐘意食蝦，上面有啲蝦膏好濃郁跟住就到燒生蠔 生蠔上面有啲脆卜卜嘅麵包糠 好有口感 跟住就到拖羅手卷 拖羅配青瓜🥒食完啲凍嘢 飲返碗魚湯烏冬 即刻暖笠笠 碗魚湯好濃郁好順滑飲得好舒服最後食埋個綠茶布甸

男朋友話生日想食日本野，朋友大力推薦呢度，所以即管一試 😄餐廳係一棟類似office既大廈裡面，係大堂要先上5樓轉lift先上到其他樓層一打開門 👀 咦！係鬧市中竟然有個日本風小綠洲話明係生日飯，我地今晚點左兩位omakase頭盤係蟹肉三文魚子沙律 🥗蟹肉質感扎實鮮美刺身有螺肉、油甘魚同埋吞拿魚腩尤其鍾意佢既螺肉同埋吞拿魚腩吞拿魚腩好肥美，充滿油香，蘸少少豉油就已經好好味 😋然後到壽司環節 🍣鯖魚、左口魚、油甘魚最好味係左口魚，個面輕輕炙燒過，油香好重如果件壽司飯份量再多啲會比較好油甘魚刺身 燒池魚 🔥（今晚有好多魚 😂）池魚本身無調味，係燒既時候上面灑左啲鹽 🧂燒得幾香幾靚，但缺點係魚骨真係多，唔慣食魚既人可以skip店員見到我地食到成個碟都係骨都有笑笑口話燒池魚一般都係日本人比較中意南瓜蕃薯天婦羅 🍤鮮魚湯 🥣值得一讚係兩碗湯上檯既時候係超級熱（有無人同我一樣好中意飲熱湯？😂）奶白色既湯頭，一飲落去係一陣好濃香既魚味強烈推薦！👍👍最後既甜品結尾 🍮日本柿同埋紅豆抹茶布甸抹茶布甸個口感好綿密，同埋抹茶味豐富Overall成個餐飲體驗係唔錯既除左環境同食物之外，呢度既店員好friend

鮨處松户晚市套餐嘅omakase質素相當高而且價錢實惠，做到呢個價錢都係因為呢間日本餐廳嘅地點頗為隱蔽，正正藏喺廣東道Apple後面嘅商廈入面。餐廳私隱度幾高，包廂數量唔少，地方闊落仲有埋吧枱。先講結論，係一間好值得多啲人討論嘅日本餐廳🙂‍↕️松户廚師發辦$750前菜係冬季先比較常見嘅白子，配上少少酸汁食落creamy開胃刺身5點：粒貝鮮甜爽脆深海池魚肉質特別油甘魚油香厚切嘅拖羅油脂分布高海膽亦都好鮮甜煮物方面辣汁煮螺，辣汁味道好好，用上黑梅貝肉質爽嫩大粒燒物：黃金醬燒日本蠔壽司5 貫北寄貝新鮮仲會收縮鮮帶子，加上柚子汁以及竹炭鹽嚟突出鮮味赤身腍呑拿魚肉味香濃赤蝦，燒蝦頭膏左口魚加上燒香左口魚邊再加上塞滿咗拖羅以及牛油果嘅手卷收尾最後係濃香魚湯以及好甜嘅日本柿

幾前在附近做嘢，見到呢度有間松戶日本餐，咁啱好耐冇食魚生咁就上去試吓，佢就喺廣東道蘋果店樓上，8樓要轉lift有少少麻煩,未去過唔細心周圍望真係唔知道有日本餐，但如果好食嘅話都冇問題嘅都OK嘅，上面都好坐好濶落嘅！但係之前食過真麻麻哋！所以冇乜留戀亦冇再去過啦。今次咁啱到蘋果店去買啲嘢，經過就上去再試多次，感覺真係唔同咗！不過冇影到相，餐後先有感而發！鍾意呢度可以唔使剩食我阿媽家姐咁，全部都要食生冷嘢！無散餐叫，這邊可以食少少魚生，魚生都唔錯啊！再叫吓呢個牛腸鍋，再加啲串燒，真係好正！值得加許，價錢都過得去，每人幾百都夠食！有機會會再嚟㗎亦都會介紹朋友嚟！加油👏🏽！！

朋友告訴我這裏的壽司厨房班底換了，今天是2025年的第一天，決定來試一試。踏進餐廳，感覺到日式餐廳的裝修，很有味道。點了一個 Omakase， 不用自己去想吃什麽。沒想到可以吃到新鮮的白子，鮮甜可口。接下來的是角螺和象拔蚌刺身，彈牙，海水味充滿整個口。吞拿魚甘香美味，生蠔配上酸汁，口感一流，令人驚喜的還有牡丹蝦壽司，上面鋪了燒了的蝦膏，把壽司的味道提升到另一個層次。和師傅閑談時，才知道他們以前在某大酒店的日本餐廳任職，難怪食物有這樣的素質。這樣高質的 Omakase 也不用$500，一定會再光顧。

⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚趁聖誕節🎄就去食下位於尖沙咀的老字號日本居酒屋🫣諗住試下dinner set- 松戶晚餐廚師發板🤤店內以亭台、花木、石林構成一幅幅的風情畫☺️環境幾舒服🤗⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚1️⃣ 前菜- 鱈魚白子醋🍶 晶瑩剔透的白子◻️浸係微微酸甜的醋汁🤔第一啖感受到既係醋既柔和酸度😊唔係一般既醋咁刺激😝第二啖食到鱈魚白子既鮮美同淡淡既鹹味 🤨一小碟既份量啱啱好😗好開胃💯 好食指數:🍡🍡🍡🍡2️⃣ 魚生廚師介紹嘅時候👨‍🍳建議mochicp由淡味食到濃味😝好細心✨象拔蚌象拔蚌爽脆彈牙😝肉質鮮甜🤓沾一點醬油同芥末，更加可以提升佢既鮮甜🫙✨銀鱈魚BB銀鱈魚BB肉質細嫩😍入口即化😆食落口充滿鮮甜既魚油🐟✨ 魚皮經過微微炙燒🔥帶有淡淡焦香😋✨ 油甘魚肉質肥美🤭油脂豐富😚入口即化🤩 一啖咬落去充滿油甘魚特有既油脂香氣🤗✨ 拖羅粉嫩既拖羅🍣入口即化😜豐腴既油脂在口中融化😝散發出濃郁既香氣✨北海道海膽超金黃色同有光澤😝入口即化😍鮮甜creamy既口感😇🌊☀️ 唔需要任何調味🤓都食