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2-min walk from Exit A, Causeway Bay MTR Station
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Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
香港近日天氣反覆無常，短短一星期歷盡四季，實在叫人想念四季分明的日本！這一天筆者與友人相約在銅鑼灣的「如意」，品嘗由行政主廚 Yeun 師傅精心構思、採用日本空運時令食材製作的精緻 Omakase，撫平受天氣影響而感到煩躁的心。適逢開業6周年，為回饋客人的支持，店家特別推出限定「六週年 Omakase」，原價每位$1,480，現每位$980，快跟筆者探個究竟！環境：✨餐廳空間寬敞舒適，室內設計裝潢主要以木系為主，綴以日本庭園元素，配合金黄色燈光，明亮幽靜，打造空間層次鮮明的簡約奢華品味。服務：✨當天晚市用餐體驗大概歷時3小時，人流多且熱鬧，所有職員均態度良好，積極收拾及倒茶，介紹清晰。食物：🥢 前菜三點✨以南蠻漬、胡麻菠菜和小女子打頭陣，有助開胃。🐟 刺身四款✨白身魚薄切：潔白的右邊魚感覺軟滑，裙邊被稍稍燒過逼出魚油，包裹着海膽及芽蔥，肥美滋味。✨火灸時令魚：採用梭子魚，肉質清爽幽香，炙燒後油脂依然不會過盛，入口舒服，配炸大蔥絲同吃。㗎喎✨生蠔+赤貝：基於筆者不吃生蠔 (兵庫縣波月蠔)，師傅以鮮甜爽脆的象拔蚌取代；赤貝帶光澤及海潮味，肉質爽厚。✨大吞拿魚中吞拿魚三文治：來自愛媛縣宇和島，紅潤的中拖羅與粉嫩的大拖羅在紫菜中相疊，魚脂肪豐富甘香，恰到好處，肉質幼滑，以芥辣和紫蘇葉提味，餘味清新。🍲 和食✨北海道帆立貝配松葉蟹羹：採用新鮮刺身級帶子，肉厚Q彈且鮮甜，以松葉蟹肉芡汁點綴，更能突顯其香甜可口的特性。🍣 壽司四款✨季節鯛魚：金目鯛色澤呈淡櫻花色，味道較淡雅細緻，以烏魚子及柚子皮提味。✨牡丹蝦：蝦身透亮，軟嫩清甜，配蝦頭膏、櫻花蝦仔和食用金箔，更惹味！✨火灸時令魚：經輕輕炙燒的黑鯥逼出魚油，豐腴嫩滑，帶微甜，以三星漬點綴。✨海膽三文魚子：港人最愛的海膽搭配餐廳自家醃制的三文魚子，口感豐富。🍥 手卷✨碎蔥吞拿魚腩：整體香滑富油鮨香。🍜 食事✨野菜烏冬：滑口彈牙的稻庭烏冬，筆者忍不住吃了兩碗…🍮 甜品✨水信玄餅：由日本的米糕甜點信玄餅演變而來，水潤清澈，晶瑩剔透，具有黏性和果凍的稠度，配黃豆粉及黑糖糖漿同吃，很有夏日感！
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今日來到銅鑼灣一間開業已經有6年既Omakase專門店，而家做緊6週年折扣🔊🔹6️⃣6️⃣折🔹🔊全晚圍住師傅即場表演，無論環境，服務，食物質素全部都極高質，日本料理愛好者必試🇯🇵💠前菜💠🍅 陳皮漬番茄酸酸甜甜好開胃🍤 炸忌廉蟹肉球外脆內嫩，蟹味特濃🥚 香蔥玉子燒滑溜綿密帶甜又清新💠刺身四款💠🔹鰈魚薄切 + 三文魚子 + 海膽鰈魚薄切色澤明亮白皙，非常晶瑩剔透海膽配三文魚子超級鮮甜甘香，非常幸福🔹火炙梭子魚魚肉鮮嫩，加上蔥花三升漬調味，令味道更加提昇🔹長畸縣既真蠔🦪，蠔味濃郁肥美鮮甜，加上酸汁啫喱，特別過隱帶子口感爽脆，輕輕沾上鹽已經好鮮甜!🔹中拖羅大拖羅手卷，油脂相當豐富，入口即溶💠壽司四款💠🍣金目鯛口感柔軟細膩，油脂感重，加了柚子皮係面，清香可口🍣熟蝦肉質爽口彈牙，鮮甜無比火炙時令魚🍣黑鯥魚魚質細嫩以炙燒令油脂感更重，加入了葱花，三色漬做點綴🍣海膽、三文魚籽海膽份量超多，夠晒鮮甜，味道濃厚甘甜，入口即溶💖😋三文魚籽每粒都好飽滿，好鮮甜！超滿足💯💯💯💯💯💠和食💠即燒燒魚外脆內嫩，香口多汁💠手卷💠碎蔥吞拿魚腩超讚👍🏻拖羅蓉綿綿密密，加入鱈魚乾 • 自家炒芝麻，口感脆脆香味四溢💯💯💯要師傅再encore🥰💠主食 野菜烏冬夠QQ彈彈💠甜品💠水信玄餅💧清爽啫喱口感，此刻完美❤️
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位於銅鑼灣嘅如意Sushi Nyoi 最近推出6周年晚巿omakase 66折後每人只需HKD 980 性價比好高！（原價HKD1480）食材新鮮 海膽非常鮮甜 (˶ˊᵕˋ˵)甜品仲有水信玄餅～～🤍✻前菜三點開胃陳皮漬串茄 綿滑香蔥玉子燒 忌廉蟹肉波外脆內軟🤤✻北海道鰈魚刺身👍🏻配三文魚籽及海膽 味道好夾好鮮甜！✻生蠔及象拔蚌刺身👍🏻長崎縣小長井生蠔 大大隻好鮮甜肥美🦪象拔蚌刺身清甜爽脆!✻ 火炙梳子魚火炙令梳子魚魚油滲出 配三星漬蔥花 炸大蔥絲等等 非常惹味✻大吞拿魚中吞拿魚三文治👍🏻鮮甜肥美嘅大吞拿魚中吞拿魚夾著紫蘇葉 入口非常滿足～好好食！✻北海道帆立貝配松葉蟹羹帶子新鮮 搭配松葉蟹羹 滿滿蟹肉🤍✻壽司春子鯛 牡丹蝦 黑木魚壽司連壽司都好有心思 魚同埋好鮮甜賣相好靚✻海膽三文魚籽👍🏻最期待嘅海膽 師傅俾咗好多好多海膽😍好鮮甜 入口即溶 配埋三文魚籽 好正～～✻蔥拿魚腩手卷👍🏻超多蔥拿魚腩 配埋香脆鱈魚片 口感好豐富 又係好好食🥰✻野菜烏冬仲有熱湯烏冬 暖胃又飽肚 烏冬好彈牙！✻甜品水信玄餅半透明 晶瑩剔透 賣相好靚 配埋黃豆粉甜甜哋咁 為呢一餐晚餐畫上一個完美嘅句號☺️趁而家做緊66折優惠咁抵快啲去試吓啦😚
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我是銅鑼灣的常客，但霎東街就比較少經過，有心唔怕遲，幸得朋友推介，今晚首次光顧已經營六載的「如意」，吃了一頓賞心悅目的廚師發辦，每道菜式都做得漂亮美味，愈吃愈期待，最後更有久違了的水信玄餅，稱心滿意！晚上有多款廚師發辦，為慶祝6周年紀念，$1480這一款有66折優惠，何必作他想！胡麻豆腐、合桃小女子、吉列炸魚依次序吃，由清至香惹，成功喚醒味蕾。刺身：左口魚刺身先吃前面的一片左口魚，酸汁調味；然後是兩片卷物，分別以海膽及芽蔥作饀，各有風味。炙燒梭子魚刺身．大蔥絲又名竹籤魚，炙熱逼出魚油香，甘香鮮美，餘韻悠久，捨不得飲水冲淡；大蔥絲辛香爽口，錦上添花！四國德島縣亞南蠔．赤貝刺身生蠔最緊要新鮮肥美，大啖入口，爆漿之口感甚滿足。之後來一片爽口的赤貝，層次變化。大拖羅．中拖羅．紫蘇葉．紫菜零失敗的配搭，拖羅入口即化，完全冇筋，輕輕的紫蘇葉香提升食味，對比酥脆的紫菜，舌尖上的美食。和食 - 帶子．蟹肉芡．菊花帶子略為煎香了，蟹肉芡汁很美味。壽司系列：春子鯛壽司．烏魚子炙熱迫出油份，對比香脆的烏魚子，香鮮味美。黑鯥魚壽司．三星漬肥美的黑鯥魚，同樣被炙熱過，脂香四溢，放上少許青蔥及鹹鹹酸酸以昆布做的三星漬平𧗾，非常合拍。牡丹蝦壽司．蝦子金色與綠色的寶石相輝映，這就是牡丹蝦本身的蝦子，作為點綴及提味，最好不過！牡丹蝦壽司，鮮甜美味。海膽．三文魚子．紫菜甘甜與鮮美交替，口感層次更添上一層紫菜的薄脆，黃金組合。吞拿魚壽司．鱈魚乾．手卷軟熟的吞拿魚與脆口的鱈魚乾對比，美味的手卷。烏冬清湯烏冬作為主食，烏冬口感順滑有韌力，湯頭燙熱，非常暖胃。水信玄餅壓軸登場竟然是久違了的水信玄餅，實在太感動了！現在已經很少吃得到，現在流行的廚師發辦甜品一般抹茶布甸，說實話，真是有點厭倦。水信玄餅水瑩輕巧，色澤透徹，質感極滑溜，口感水份很高的啫喱，入口即化，清甜可口。整體來說，質素唔錯。
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第一次在香港食omakase 形式的餐廳，非常推薦初試就揀了set menu，包八件手握壽司。先讚每位客人都會有少量伴碟，牛蒡非常好食，蒜味不濃也幾開胃，又無破壞味蕾。八件壽司都有不同的調味及處理方式，有燒過也有食鮮味，主廚也會先問有無咩唔食。最驚喜係竟然包左海膽軍艦，份量非常慷慨，完全物超所值。至於套餐內的其他前菜湯品甜品就正常發探。唯一美中不足係bar枱形式但座位下沒有位置放置包包。整體非常值得推薦！
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