太平飯店 (Closed)

有人提議午餐想到太平飯店，既然有人做了決定當然潮跟。在網上看到報導說店主曾經在米芝蓮滷水店「阿鴻小吃」學藝，學習烹調滷水汁，學習如何斬滷水鵝等等，然後再開了一間屬於自然的店。午餐餐牌上有這裡的招牌滷水菜，滷水元蹄、豬大腸、豬頸肉等等，當然也少不了滷水鵝及滷水鵝片。不想吃滷水相關的話，亦有燒味飯、碟頭飯等等，選擇相當之多。滷水鵝飯 到一家餐廳當然要試試拿手菜。滷水鵝份量不少，吃起來不溜不膩，味道鮮香，記得蘸一點蒜泥醋吃。滷水元蹄加豬大腸豬大相當肥美，充滿了油香，質感軟韌，好味！元蹄亦都滷得好入味。咸菜燕黃花魚飯原條黃花魚好靚仔，上桌前淋上特製豉油，有提鮮之用。黃花魚亦不會蒸得太熟，依然好嫩滑。醉香溏心蛋 $32呢個賣相確實有扣分，因為有一隻完全變型。蛋黃係溏心狀，不過入口酒味太重。食物算唔錯，不過樓面姐姐好似有喲混亂，唔覺意令人燥底，所以下次要諗諗先，因為晏晝時間好珍貴呀！

沒有叫午市套餐，單點了三個菜式。1. 滷水拼盤 - 墨魚太淋，鵝片太硬，紅腸正常。2. 鵝肝 - 味道偏淡，質地算粉嫩，但一夾就散。3. 叉燒撈麵 - 成碟嘢用微波爐番熱咁，叉燒又瘦又乾極硬，基本上冇一舊可以食到，麵似係冇撈好，仲有部分係一餅餅的。 總括而言，食品是沒有可以讚的，但服務還好。

又係時候食黃店了，行完山，就好想食啲「佬」味啲嘅野，都以決定打過冷😎雖然話食「佬」味野，但依間食店環境係比到驚喜我，地方光猛乾淨又舒服，有升級版既感覺🤣環境升左級，期待感增加，最緊要睇埋食物質素有冇都升級不負眾望，食物都的確係升級版嘅打冷🤤😍直接去相~溏心蛋，睇落同平時其他嘅冇咩太大分別，但味道上有驚喜，係幾香濃，值得一食姐姐特別推介，蠔蝦蜆粥估唔到真係真係幾好味，重點係個湯真係好鮮，食得出係心機之作連啲蝦都勁新鮮👍🏻滷水雙拼（依個份量係因為分左碟😂）鵝片墨魚都唔錯招牌芝士蝦棗賣相唔錯芝士有流心嘅，蝦滑都食得出係新鮮，可以一試~由於太肚餓所以有啲相都冇影到，仲有叫到糖醋麵同蠔仔餅，自己比較鍾意食香脆啲嘅版本，略嫌依兩樣都係比較濕同埋厚身，如果可以整薄啲，香脆啲我會更加鍾意🤓依間性價比唔錯，回頭值+1 👍🏻

上網睇有啲後生頂咗呢間潮洲菜老字號黎做，我班朋友一向鍾意食潮洲野，今次完咗秋季旅行就過嚟開餐先💛💛佢位置就喺地鐵站出口隔離，對住新開商場北角匯，所以好方便店內唔算好大，感覺有新裝修過，唔係舊式打冷店格局。睇睇餐牌，有傳統潮州菜，都有日常小菜晚市，價錢就中上啦，不過出面大把都差唔多價錢點菜時姐姐有不停推薦我哋嗌咩好，好有禮貌先食咗個冷盤小食 醉糖心蛋，夠入味！之後就嚟啦鹵水拼盤，鵝片拼墨魚，有豆腐托底，份量都多，食落夠味再嗌鵝腸，好大碟食落唔會太肥又無渣，好味喎！之後就到姐姐推介嘅蝦蜆蠔仔粥，好足料！蠔仔🦪肥美架呢個我哋一行6人，每人都分到2碗！到糖醋麵，呢個就失色咗少少，因為麵分佈唔平均，所以中間特別厚就變得淋咗，偏油唔夠脆呢個要改善喇～再嚟蠔餅我嘅至愛，佢相對就細份啲，但炸得香脆，蠔仔又多，都值得推介 至於另一個姐姐推薦嘅芝心蝦棗，有爆多芝士所以比較漏，同埋佢都好大條多人分會較好，但佢炸得都好香口今餐超滿足 潮洲菜真係無敵希望疫情快啲過我哋再嚟食過～

👧🏻 ate...醉香溏心蛋滷水拼盤芝士流心蝦棗蠔仔肉碎粥東坡肉👧🏻 wants to say...首先想讚一讚佢個蛋 洒味好濃好出 蛋嘅生熟度都啱啱好🙌🏻至於個招牌芝士流心蝦棗 上網見到好多人都話唔係幾好食 又有啲人話芝士唔熟 但我就覺得好好食喎 個面又夠脆又唔會油淋淋 入面啲蝦膠又唔腥 最重點係一切開佢就係流晒啲芝士出嚟🥰 個拼盤同蠔白粥都唔錯但個人認為可以再濃味啲而個東坡肉一隻有改善空間啦🙈 個汁唔係好夠多同嚿肉唔夠入未 搞到成個餸好似差dd咁~最後想講雖然嗰日好多人 但係啲姐姐都好有禮貌 我埋單叫佢幫我喺 @hkeconrim 張印花卡上面dum印仔 feel到佢地好忙但係都即刻幫我搞掂左 仲恭喜我終於儲夠一行！(係呀儲一行3隻色真係好難😭❣️)

【 太平飯店 】朋友叫我嚟北角食呢間太平飯店，佢主打係潮州菜打冷。四月嘅時候飲食業生意都比較慘淡啦，呢間舖頭就唔多人客。食物質素還可以，只係覺得性價比就有啲低啦。我哋嗌左胡椒豬肚蜆煲、鵝片，仲有糖醋麵同埋一啲小食。我就不嬲都唔係好鍾意食糖醋麵嘅，就唔評論啦。咁佢哋食物我就覺得冇乜特別。鵝片就幾入味，幾香。右下角呢個創意炸卷呢係幾好味嘅，估唔到潮州打冷有呢啲嘢食。覺得呢間舖頭冇乜特別，加上我都唔多去北角食嘢。所以短期內呢都唔會再嚟呢間舖頭食嘢啦。

好耐冇打冷，黎到北角呢間潮州菜館食lunch，真係幾抵食！————————🔸黃金糖醋麵 $88呢個唔係lunch set入面所以貴少少，但我黎就係為左食呢個🤩好搞笑餐廳俾把pizza刀我地切😂開頭食落外面好脆好好食，同時keep到中間淋淋地有麵既質感。但越食d油就越多，如果可以炸得乾身d就好😰評分：🌕🌕🌕🌕🌑-🔸滷水鵝片湯米粉 $68滷水鵝片幾入味，但有少少韌。湯底加左滷水汁超正，米粉索哂d湯汁好好味🥰評分：🌕🌕🌕🌕🌘-🔸太平鵝肉炒飯 $58碟炒飯大到😂😂如果兩個女仔share一碟都應該夠飽。鵝肉幾多，飯炒到粒粒分明，乾身唔油😍😍評分：🌕🌕🌕🌕🌘

好少去呢邊晚飯，4個人就揀咗潮州野食，可以試多d·•滷水三拼，鵝片豬大腸腩肉。鵝片有d韌，其他2樣都ok，幾入味，豬大腸夠晒肥•醉香溏心蛋。好好味，好夠香•香煎鴨蛋蠔仔餅。鴨蛋真係無咁脆，不過d蠔仔夠大粒，滿口都係蠔👍🏼•滷水鵝腸。唔似滷水，有d港，不過都食得出幾新鮮彈牙👍🏼•燉湯。留咗個燉湯，姐姐極力推介，d料都幾足，應該飲到6碗，有4個人先好叫，會好飽😂•四季豆覺得野食還好，不過姐姐好熱情，會推介野食

訂咗位同朋友食呢間滷水熱店，最初朋友擔心會貴，但其實晚餐都有孖寶，會有個燉湯和一個餸，我哋選擇左菜膽雞，當晚燉湯係蟲草花燉雞。個湯本身有隻細雞，蟲草花都唔少，好足料。菜膽雞個汁好好味，好重花調酒味，雞肉都幾滑，唔鞋口，比較失望係菜嘅份量少左啲。滷水墨魚好好味，本身個滷水汁已經好香，墨魚又淋又滑值得推介。我哋叫左個滷水鵝片飯當係一個餸一個飯。鵝片完全唔刃，又係必食推介之一，好彩個飯都有跟菜，所以夠菜食。建議晚飯先打去訂位。

看到他的專訪，立即列入我的收藏名單。剛巧今日經過北角，二話不說選到這裏吃過午飯，嚐嚐他的滷水水準是否傳聞中那麼好！那時可能還早，舖面不算多，客人數量也還好。到中午後很多地盤叔叔嘆燒鵝飯滷水鵝瀨粉無謂湯底，還是滷水鵝也不錯，湯底吃不出味精。平民價錢能吃到這個份量燒鵝滷水四寶瀨粉元蹄好吃～～～～～～～但可惜滷水旦和滷豆腐也不入味，這個有點失望⋯整體上，服務態度也非常好，入面的姨姨很有禮貌，經常「唔該前唔該後」「麻煩晒多謝晒」期待下次能夠幫襯晚飯

招牌滷水四寶飯 ｜Four Treasures Rice $60豬頸肉甘香，肥瘦適中，可惜滷水不夠入味，連豆腐也不太入味。 秘製貴妃雞飯 ｜Rice with chicken $48有雞味，不太肥膩，份量足夠。滷水鵝片飯 ｜Marinated goose slices with rice $68入口十分甘香的鵝肉味，肉質有咬口，不乾，唯滷水汁不夠入味。乾蔥叉燒鮑魚汁撈麵（小）｜ Mixed noodle with BBQ pork in house sauce $50叉燒色澤紅潤，帶有濃邊，入口有焦香，肉質鬆軟，富肉汁，非常香甜，唯鮑魚汁味不，撈麵只吃到鹹味，薑絲太多。黃金糖醋麵 ｜Deep-fried noodles served with sugar and vinegar $88有糖和醋可自選，唯不夠香脆。 三香鴨舌 （酒香，麻香，川香） ｜ Duck tongues in assorted flavours $68酒香鴨舌：酒味香濃麻香鴨舌：辣味十分香，個人認為香和辣比麻重川香鴨舌：十分入味

今次買咗一塊豬頸肉和兩塊老味豆腐，再加個滷水墨魚。墨魚爽口彈牙👍🏻👍🏻豆腐軟滑入味，豬頸肉大塊扺食❤️❤️職員又好客，又詳細介紹醬汁用法及食物處理方法，以防變酸☺️

今次途經北角誤打誤撞來到呢間餐廳，諗住求其食啲嘢。見到佢個常餐平平哋四十零蚊就食咗呢個餐呀。.🍝薑蔥瑞士雞翼撈丁 配 火腿奄列 $48.常餐嚟講，火腿奄列入面通常都係啲好細條，一絲絲嘅火腿，你又估唔到呢間餐廳奄列入面嘅火腿係一片片， 雖然唔係話好大片，但起碼食落有感覺唔會食完唔知食咗啲乜嘢落肚咁。而牛油方包係一塊厚多士，感覺更抵食。 至於重頭戲嘅瑞士雞翼撈丁都俾到驚喜我。公仔麵唔會煮得太淋配上甜甜地嘅瑞士汁撈埋一齊食，簡直正到痺。而且雞翼 都煮得幾入味，不過如果佢可以滷得再入味啲就更加好。.最後再飲埋佢杯紅豆冰🍧，特別係佢係上面加埋cream，飲上去就更滑更creamy！.如果喺北角度返工或者住，平時落嚟食個tea都係一個唔錯嘅選擇。

二零二零年五月二日晚上七時黎到人氣黃店"太平飯店" 黎左第三次終於食到啊 晏就打黎book 位疫情期間當然係要先探熱後入座太平飯店果然係人氣 未夠七點已經全場爆滿好彩今晚有訂位果然非常醉香 有酒味 又溏心 凍凍地 入口即溶滷水緊係唔可以放過啦有骨鵝件 豬頸肉 墨魚 老闆仲增送多四件鵝肝好濃嘅滷水味而且份量好多豆腐做底份量夠 好美味蠔餅亦都係潮州店必備好大份 蠔仔好大粒上菜時香口夠熱度炸蝦卷內含芝士流心架 入面就係好彈牙蝦膠餡糖醋兩麵黃炸得好香脆大麵餅自己落糖同醋 任君選擇炸物做得好出色食物份量好大兩個人食飽死店員熱情招呼 上菜好快值得再黎encore 大家記住要多多支持

肺炎疫情下，悶悶哋，聽到朋友講起鹵水鵝，就去咗兩間比較出名既鹵水鵝店買外賣，做個鹵水大比拼，最後太平勝出！🎉🎉🎉(關於另一間鹵水鵝既食評，我會寫翻係人哋個頁)1) 環境：小店，好似茶餐廳咁，唔好抱太大期望，不過乾淨光猛2）包裝：精美衛生3）賣相：一望就流口水4）食物： ✅夠實淨，唔似冰鮮鵝咁鬆散，不過唔會韌，而且個鹵水汁有鹵水香味，試過好多間都只係得個咸，完全無鹵水味，不過其實個鹵水可以再濃些少 ❌我係豆腐怪，超鍾意食豆腐，不過呢個豆腐無味，其實見無色就已經知出事，可以唔食 😑夠入味，唔錯，不過無乜驚喜 ✅有墨魚香，相對另一間太鯹，所以太平做得唔錯，而且切得真係好鬼靚 ✅夠入味，夠大隻，有肉，通常一般無肉，得層皮同骨 ✅✅✅超出色，返到屋企都仲係流心，火候控制得好，而且佢比埋個酒加上隻蛋，食過咁多間，呢個真係出色 😑一般啦，夠爽，唔肥，有咸味，不過無酒香味