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Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
同事生日，搵地方慶祝，最終揀左食鐵板燒。上到去地方唔你好大，不過勝在地方好整潔，仲可以睇住廚師煎鐵板燒。叫左午餐薄燒安格斯牛，估唔到唔係就咁一塊薄牛扒咁樣，佢係卷住左香蔥、蒜蓉、洋蔥，食落去好香口，而且肉質非常之林。個套餐仲有沙津、刺身、湯仲有餐飲同甜品。鍾意食牛肉既朋友真係值得一試。
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宅女以前曾是團購愛好者, 想當初團購開始盛行時, 天天都在瀏覽 相關的網頁, 一有看似吸引的套餐便會馬上購買. 不過試得多, 久而久之便開始發現團購餐十次有九次都有伏味. 例如發覺食物質素比其他單點的較差, 或是份量超小的, 更甚者會因為我們是團購而遇到較差的服務, 真的令人很不服氣. 不過口裡說不, 身體往往都很誠實的. 雖然現時巳很少會再買團購, 但有時候見到有些真的很抵的套餐又忍不住買了來試. 好像這家做團購餐巳有好一段日子的鐵板燒便是一個例子.其實觀察了這家餐廳巳有一段時間, 他們好像是團購的常客, 經常在某幾個團購網站持續的推出2人或4人套餐. 看了看他其中的2人餐, 說只需HKD$499便可以嘗到老虎巨蝦, 南非鮑魚和美國安格斯牛肉, 聽起來真的非常抵吃. 但不放心之下仍再去食網查查資料, 發現雖然食評不太多, 但暫時仍沒有太大的負面評價, 所以最後便決定買下來一試.優惠卷的有效期其實都有3個月之多, 連星期六日也可以用, 不過提早打電話去預約時巳排到大半個月之後, 沒問題, 反正不急, 便先訂了枱.到了那天星期日, 我準時7點來到, 看到門口聚了2,3位食客, 好像是在跟侍應理論著說訂了位又沒有紀錄, 幸好宅女的是沒問題, 侍應便安排了我們坐在鐵板爐前.眼看餐廳其實都算幾大的, 有卡位也有十多個鐵板BAR枱位置. 地方算寬敞, 看到這晚有4,5枱客人, 全都應該是用團購的.坐在鐵板枱前, 看到師傅滿頭大汗的在燒食物, 但坐在這裡又不太覺得會很熱的.等了一會, 侍應便拿了個飲品餐牌說可以先選擇套餐內的飲品. 看看款式, 特飲方面大多是梳打類, 有十多款, 我便來杯青蘋果梳打, 妹妹來了杯巨峰提子梳打.不一會便上來了, 看起來份量不算很大杯, 喝一口, 糖漿太輕, 味道是梳打水居多, 心想當水喝好了. 就這樣我們2個人坐在BAR枱上邊喝梳打邊看師傅大汗搭細汗的在弄鐵板燒, 再看看手錶, 原來巳經過了大半個小時.坐著真的差不多要睡著了之際, 催了侍應一下後, 便上來了前菜.鮮蟹子田園沙律這個是每人都會有一小盤的, 生菜片雜亂無章的堆在碗內, 也有2粒切半蕃茄和一小堆蟹子鋪面. 底下有少許沙律醋. 吃起來生菜片不算鮮甜, 有些苦的, 沙律汁也不太夠, 那堆蟹子味道只屬普通, 整個沙律只能說是普通過普通. 此時宅女開始有點擔心往後來的食物了.....豐盛特上刺身刺身有來自挪威的三文魚和鱆紅魚. 另外本來餐單上北寄貝沒通知下自行更改成帶子片. 每款都有2片的. 店方說是每天空運到港, 是不是真的我當然沒太認真去考究了, 反正這個時候, 不是太差的話也會收貨. 三文魚跟鱆紅魚都切得厚薄適中, 前者入口尚算油潤, 後者帶點腥不過仍可以接受. 算是OK的貨色.鮮活魚濃麵豉湯 (2碗)每人有一碗, 拿上手熱騰騰的. 不過喝起來像熱滾水一樣, 沒什麼味道. 雖然底下有些昆布和豆腐, 吃起來帶點硬. 君不見有活魚鮮味, 也喝不出昆布的甜美. 有點像我在超市買到即開沖水方便湯粉那種, 但想說的是那種開水湯味道也比這個來得濃.吃完以上3款食物, 我們又再等了約十多分鐘. 師傅才開始拿著我們那堆食材開始燒了!師傅拿著2個鐵產, 手起刀落的很熟練地把食材番來又複去, 不用2,3分鐘便端上這碟鐵板日本花菇和翠玉瓜2人份了.翠玉瓜燒得表面帶點焦香, 形狀更做成好像有點似心形, 都幾漂亮的. 底下還墊著2隻日本花菇. 先吃那片瓜, 入口幾爽脆又帶點甜味, 加上表面帶點香脆感, 吃起來較一般的瓜來得惹味; 日本花菇件頭不算大, 不過每隻的肉都幾厚, 入口還帶點汁, 頗香甜. 感覺鐵板師傅的功力應該也不差的.再來便是老虎巨蝦2隻老虎蝦是來自馬來西亞的貨色, 看師傅拿起來放在鐵板上時都好大隻, 餐牌說是有8-10吋長, 當時宅女當然不會拿尺去量了, 但看上去反正也有20多CM左右. 師傅先把蝦燒至半熟, 再把蛋和芝士炒成一個芝士汁, 最後把汁跟蝦混上便完成, 過程其實都相當快, 不用數分鐘.蝦肉巳切成數顆, SIZE剛好是一口大小, 都有4,5顆的. 入口虎蝦肉質彈牙爽口, 芝士汁的芝士其實看到他是用普通的芝士片去炒溶的, 當時心涼了一陣, 不過當做成汁包裹著蝦肉一起入口時味道又意想不到的香濃, 芝士味也頗重, 醬汁帶點黏稠狀, 感覺不會太咸, 整體出奇地好吃. 而蝦頭的蝦膏也頗多, 不錯.除了大蝦之外, 這個套餐的另一重頭戲便是南非孔雀跳舞鮑魚 2隻師傅把2隻鮑魚放在鐵板上任由牠們不停的自轉和郁動, 看起來真的有點像在跳舞呢. 而師傅說因為鮑魚新鮮, 所以也沒下很多調味料, 只是加了點油, 洒了些鹽, 手快快的起殼後切成一條條, 再炒了幾炒後便把肉堆回殼中.雖然鮑魚不算很大隻, 但每人都有一隻, 感覺好奢華呢~夾起一條入口, 鮑魚肉質十分彈牙也很鮮甜, 口感柔軟得來也帶點煙韌感, 鮑魚味也算幾濃郁. 調味其實好少, 吃起來只感到有少許鹽巴的味道, 所以便能真正嘗到鮑魚的鮮味. 雖然份量只有4-5小條, 但整體真的十分不錯.美國安格斯牛薄燒2人份每人都有一碟2件的份量. 個人覺得安格斯牛一向是肉質脂肪比較少, 曾在英國吃過用安格斯牛來做的STEAK因為肉太結實感覺有點乾, 自己不算很喜歡, 但肉味非常濃郁倒是真的. 這裡同樣也是用上安格斯牛肉, 不過是以薄切來做成卷物. 師傅先把牛肉鋪在鐵板上, 同時間將蔥和蒜粒以飛快的速度炒香, 最後把這些配料放在牛肉上卷起來便大功告成. 牛肉燒至剛熟的程度, 還帶著點點粉紅的色澤, 入口仍然充滿著肉汁, 肉質柔軟可口肉味濃郁. 加上中間的蔥和蒜粒更能帶起一股香脆口感, 吃起來十分惹味. 宅女覺得內裡的香蒜好像多了一點, 有點偏咸, 不過整體仍算是不錯.吃了那麼多肉和海鮮, 也是時候來個蔬菜 - 日式炒雜菜2人份雜菜油份不算很多, 但夾起來條條都好軟淋, 了無生氣似的. 入口有點淋PAT PAT, 生菜絲也炒得太過時了, 而且感覺水份有點多, 份量雖然頗多的, 但個人不太喜歡.主食可以選擇炒飯或炒烏冬. 宅女坐等候其間看到其他人的海膽炒飯好像很乾似的, 所以最後決定來個烏冬 - 海鮮炒烏冬2人份其實吃到這裡都開始有點飽, 所以烏冬份量雖然較少但可以接受. 餐牌標明海鮮會用三文魚, 魷魚, 八爪魚和鱆紅魚來炒, 不過眼看好像只有魷魚比較多. 烏冬用醬油炒過, 入口味道不算很濃, 反而入口是鋪面的大量紫菜比較搶味. 麵質不算很煙韌的, 但尚算帶點彈牙. 配料也是比較少, 吃起來只是個普普通通的炒烏冬.最後來的是甜品. 套餐標明是可以任吃甜品, 包括雪米磁, 或慕絲蛋糕或布丁. 問問侍應, 怎知上來的回覆竟是: 什麼? 完全是貨不對版!!這時巳聽到不遠處有另外2枱食客在投訴, 甚至罵哭了其中一位女侍應, 最後更要勞動警員上來調停. 宅女看到攪得那麼大件事, 也不好多留下來食花生, 便叫侍應快快端上那便蛋糕算了.蛋糕只有一小片, 真的很迷你, 而且看起來很乾, 什麼裝飾都沒有, 極其量只洒了點糖霜在表面. 拜託!!貨不對版也不至於HEA成這樣吧.....很不願意的吃了一口, 果然蛋糕是很乾的那種, 綠茶味也沒有, 最後只嚥下一口便放棄了. 當然你要任食這塊蛋糕也可以, 不過看到在場所有食客面對這片蛋糕都面有難色似的, 難怪又會有食客那麼激動的.以上便是整個HKD$499的套餐. 其實說滿意又不行. 不過我和妹妹感覺這裡的鐵板師傅做的食物也不錯, 所以又看看單點的餐牌, 發現這裡的鐵板款式都幾多, 其中以牛肉比例最多, 有分2人或3入份, 像是2人份的由最便宜的安格斯牛扒HKD$60到最貴的A5日本和牛HKD$8XX也有. 我兩最後決定再單點多一個羊架試試.鐵板羊架2件 (HKD$99)原來單點鐵板菜式的話, 師傅是會表演的. 只見他把羊架放在鐵板上燒至半熟, 此時突然較暗了鐵板上的燈光, 把一勺子的酒洒在鐵板上, 即時火光虹虹的, 氣勢馬上出來了!!一份2支的羊架巳切成一塊塊, 堆在碟中滿滿的, 份量又幾多. 羊肉中間看起來還帶著粉紅色, 真的很漂亮, 未吃食指巳大動了! 入口肉質雖然厚身, 但感覺十分柔軟, 而且羊騷味十足, 加上這2支羊架的肥脂比較多, 入口甘香豐腴, 還帶著點點焦香, 就算不配上旁邊的蒜粒或醬汁吃, 單吃這個巳經令人十分滿意. 感覺比套餐中的食物做得更好.整體感覺其實真的很極端, 團購餐內的鐵板主菜, 無論是海鮮或肉類味道都是不錯的, 以這個價格來說算是合理沒有伏味, 但其他如前菜, 麵豉湯等要在廚房做的食物便完全是大伏, 尤其那個甜品見到都想喊. 所以如果要說的話, 我只會說來這裡只吃師傅的鐵板類食物便好了.另外餐廳也是人手嚴重不足, 明知是星期天, 食客必定會多的, 但這天經理是居然沒上班, 有投訴時也沒人去處理. 而且當天起碼有8-9枱團購的食客, 但鐵板師傅只有2位, 雖然眼看師傅巳經很賣力地去做, 但實在供不應求的情況下, 真的等到佛誕都未有得吃,店侍應也很不足, 雖然幾位女侍應也頗有善而且有禮貌, 但實在忙得不可開交之下添茶收碟等服務就慢了很多.總括來說再有團購出現的話宅女應該不會再買了, 不過如果大家對這裡的鐵板食物有興趣也可以一試, 但其他的食物請不要抱有任何期望.
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在groupon買了$499二人餐(有刺身鮑魚、大蝦、牛肉、炒飯、餐飲和任食甜品)跟朋友4人到來用餐。本身訂了8:15我7:40上到來說想坐近窗的鐡板枱但要等到8:45才能入座都算吧!是自己要求的…看見正忙着仍面帶笑容的師父我應該沒找錯了。師父跟我們打過招呼後又再忙着…直到刺身出場清理完後,主菜鐵板燒正式起動。康師父先起鮑魚起肉切片再煎原殼上碟,一氣呵成精美又好味!正!他再問大蝦要芝士嗎?只得小妹說不要芝士,他笑說沒關係。我也有點不好意思!因為那時他處理的是十四個人的份量…吧枱前八人,散枱六人…還不停有客入來,但只得兩師父炒,真的忙到爆,但仍細心地着人幫我們換碟,加茶席中還有小孩子他仍不忘為他那份走黑椒和替他切細食物方便進食。這樣的厨師實在少有,每每事先照顧到每一客人的不同需要,我相信這是發自內心為求盡力滿足客人的表現。當日的鮑魚超新鮮,看見它們在鐵板上轉個不停大家都舉起手機拍個不停…。大蝦配芝士汁亦超好味。最估不到的是小妹那份沒加芝士的大蝦,師父特意事先把蝦頭的膏取出來用牛油、白酒調和成,紅紅的蝦汁,跟她交換了一塊試試,哇!!有無攪錯!我已經先吃了一塊濃味芝士汁的才吃這個,但反而覺得這個比芝士更香濃,原汁原味,蝦味濃得化不開,真的有點後悔…雖然芝士汁中加了蝦膏已經很好味,…但相比起小妺那份大蝦更合我口味。是曰的團購餐好得沒話說正!正!正!!不過要投訴他們店中侍應差勁的服務態度,。當我問她們有何甜品?侍應答話今天有緑茶蛋糕和雪米滋,我話每樣要兩個,她又說每人只可選一樣,吓!我以為她聽不清楚或會錯意…便再重申一多次,但她仍說不行只可選一樣,真是火都嚟小姐,妳知否我們有幾多人同行?是四人同行啊!我好聲好氣同妳講到明,既然今天有這兩樣我要求每樣兩份不行嗎?我並不是貪心要一個人吃四份,就算我一人吃四件又怎樣?心水清的客人們都會記得你們團購餐牌上寫到明甜品任食的而且最先寫的是北海道雪糕、布丁和蛋糕為賣點去吸引客人之後再改寫為“任食甜品有慕士蛋糕和雪米滋”我們都沒追究什麼貨不對版,拿出來款客的竟是超巿有售,難食的包裝綠苶蛋糕及X記雪米滋。是因為我們今天遇到了一位好厨師、吃了一頓超好味、超正的鐵板燒!很滿意!但卻發生這事故破壞了心情。正想爆發時…師父見狀立即出聲說快去!怏去全都拿來!更替她們道慊解畵說她們有些是新來的parttime未上手和了解清楚才會如此,真不好意思!既然師父這樣說便就此作罷。
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之前見網上團購優惠二人餐只需$X99內容豐富價錢便宜(有刺身、大蝦、鮑魚、安格斯薄燒、炒飯菜、特飲、甜品。差不多是半價)另加二人份的鵝肝$149。當晚我們訂了6:30上到來見客人不算多,操刀的師父一直面帶笑容,很細心又厨藝了得。先查問我倆口味喜好作基準。將當晚每一道菜的調味、火喉掌握都洽到好處,加上擺設表現得極好,完全讓客人都能看得出感受到他對料理的專注、埶誠。首先鹅肝煎得outside burn inside wet,香脆軟滑配以輕煎的青平果和自製酸甜的藍莓汁,中和鵝肝的油感~yummy!我很清楚要鹅肝入口無渣事先要經過一些費神的工序…即使是西餐厨師亦沒太多人會如此仔細去做。令我較驚喜的是鐵板燒南非鮑魚!師父起肉厚切成五片再煎,原先我覺得南非鮑魚是要薄切快炒,而切成這個厚度還要煎了兩面…應該over cooked了…會幾韌…但一咬落去跟我想像中相反一點都不韌…柔軟可口有鮑魚味更覺得原來這個厚度更加適合…(師父,I’m so sorry!)尤其是邊位,軟焾當中帶咬口,口感一流!請教下才知到原來鮮鮑魚要做到入口軟身起肉後要先擺放一下待已收緊的肉身放鬆才再煎,便能收到這效果,當然最重要是掌握火喉、時間。也不能下鹽,因鮑魚本身海水味重。交流中師父亦很仔細地解說。相信對食材沒有深層探究和沒有“心”是絕對不能達到如此效果的!單計食物菜式…這頓飯~我十分滿意!I will be back!不過都想一說這裡的樓面人手不足,侍應的服務並不合格…當晚所見有四名樓面在全場爆滿旳時段仍然圍在一角,沒有主動招呼客人及支援忙極的厨師,場中更不時聽到師父的聲音說“唔該…加一加茶”唔該…收一收碟吖!唔該…換一換骨碟!!我想問問他們,眼見到忙於製作料理美食又要一面招呼面前客人的師父滿頭大汗…你們有什麼感想?本人覺得(個人的小小建議)要改變此狀況,侍應要作出配合和分擔。跟師父緊扣取得平衡。才能提昇公司質素和形象,改進向前。必能成為客人的心水餐廳,客似雲來。p.s當中有些細節省略了
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之前應承了小麗出來食飯聊聊天,日期、地點由她決定!到早幾天才通知我去但馬鐵板燒買了團購,好食又低食我心為之一沉!吓?山林道嗰間?我幾個月前去過…唔係好得噃!冇乜招呼、師父又冇heart,炒快餐咁!她說訂了新舖亞士厘道嗰間我去過,ok得!好!既然她如此吹捧,便試試看吧!作了最壞打算做好了心理凖備!六點半上到去有三枱約十多位客人,我們坐了近窗的吧枱旁邊有幾位客人,滿面笑容的師父正在上大蝦買相十分吸引精神為之一振!問師這是什麼?他說是黃金芝士汁。侍應拿了一張幾殘舊的餐牌紙給我們看。有沙律、刺身前菜小食,南非活鮑魚,鐵板燒大蝦、U.S牛肉薄燒、時菜、炒飯丶什菜、湯、特飲及甜品。初歩看都幾豐富吓!$4XX元仲要是兩位用心想D用料得唔得架?先來刺身沙律ok啦小小份量唔太差。師父先整生猛活鮑魚,切埋蝦頭慢煎,摺好了大竹葉用回貝殼上碟擺得很精美,很用心。問師父該點哪個汁?他說不用點,,鮑魚本身的海水味已很重他只用了兩滴醬油作調味。果然一入口有蒜香,牛油味,跟住鮑魚的鮮味再浮湧口中,味道剛剛好不會太搶口,肉質柔軟沒過火,水準極高拍掌!拍掌!比起我早前到山林道所吃的真是差太遠了…跟住便到我很祀待的黃金大蝦了金睛火眼望着大厨製作,先前將蝦膏流出載起加了芝士、蛋黃、沙律醬丶酒拌好,大蝦約七成熟再將芝士調好濃度,再拌蝦肉上碟。好精美的一道菜!!但這道菜最精美给我最驚喜之處原來是伴碟上的翠肉瓜!大厨先將冬菇翠肉瓜煎好,把瓜一切一反。哇!竟然變成心形翠肉瓜很可愛好得意蝦身爽脆口感十足,芝士味濃帶點點沙津醬酸味。師父又一傑作!又要拍掌敬!!怎麼跟我之前山林道所吃的又是有十分之差別…我記得師父沒提問過我可以加芝士汁??既然是新舊店是同公司怎麼水準、出品質素給我感覺差別如此大??我覺得這是…師父不同的原因。有heart冇heart的分別!美中不足的是這裡特飲、甜品有點貨不對辦。更不夠樓面招呼客人…欠缺熱誠!老闆應該要注重努力改善這問題!
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