鉄火堂 (厚福街)

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收工肚餓周圍搵下食乜基於時間問題就同男朋友入左去食叫左個海膽三文魚丼同蟹籽沙律，另外再加配三文魚腩同左口魚刺身丼飯正正常常但紫菜竟然係成包四州紫菜上枱，望到個下都呆一呆😅因為之前係旺角分店食既時候都唔係咁而且味道係好味好多有水準但伏中之伏係刺身！左口魚刺身上到黎個底全部都係油水！食落係凍但面頭係有燒過😨即係佢地係預早燒完放落雪櫃再拎番比客完全冇食品安全意識😓燒完放到啲倒汗水入晒盤再比番客好易食到肚屙而本人都比較玻璃腸，個晚番到去果然即刻肚屙呢間分店永久black list😓啲野食完全放唔落口，食幾啖都屙到我傻，真係請我食都咪搞我

黎到尖沙咀，朋友話一定要去厚福街食丼飯，夜晚差唔多10點先黎到，都要等左陣先有位。我地大家都叫左4款自選配料＋1款厚切藍鰭吞拿魚飯（$108）厚切藍鰭吞拿2切超厚身，味道鮮美零腥味👍另外自選配料可以揀四款，我就加$5叫左厚切帆立貝、肥美鮮甜嘅赤蝦、口感清脆既飛魚子、淡淡既碎蟹肉。每碗基本仲會有青瓜絲丶壽司薑同烙印左 "鉄火堂" 既甜蛋，大滿足🤤另外米飯都有多款選擇，除左基本既白飯、醋飯，仲有特別啲既薑味/冬菇壽司飯，我朋友就叫左黑胡椒三文魚飯，係混左少少三文魚碎，唔使落豉油都幾夠味。值得一提既係呢度既wasabi真係好好味，絕對會encore🥰

💛鉄火堂 (尖沙咀)✨自選魚生丼👍🏻壽司飯(醋飯) $10醋味配搭剛好😋飯粒煙韌有咬口✨.👍🏻飛魚籽 $25味道正正常常😂撈飯食好正😏.🤜🏽三文魚 $25啖啖既omega 3呀🤤可惜口感一般🥲除左碗面，拍片嗰塊之外係正常其餘兩塊三文魚肉都散開一疏疏🫠.🤜🏽火炙三文魚 $25唔太感受到有”火炙”過🥲同普通三文魚冇分別🙌🏻📸03.05.2023.💁🏻‍♀️上菜速度快，唔洗點等位坐落舒適舒服✨款式多👍🏻有壽司、丼飯、小食、沙律😋

中午放lunch 黎左厚福街既鉄火堂叫左我最鍾意既火炙四色丼 入面有我鍾意既帶子 三文魚 師傅燒得剛剛好 撈埋個靈魂流心蛋個飯係壽司飯黎 非常好味 個小食 芝士蟹餅都唔錯 繼續保持

唉剛剛好錯過左午市, 變相餐牌貴左 同埋 要俾加一。如果唔會好晏食, 強烈建議17:00前好黎食！自選魚生飯其實依間都算經常黎食, 今次照舊自選魚生飯,注意返, 佢壽司飯/白飯係任添, 不過記得食得滯先好叫!選擇配搭: 壽司飯+帝皇蟹棒+火炙三文魚+穴子(佢會包埋一件玉子)帝皇蟹棒個份量好夠, 本身都好好味。而更加要大推嘅, 會係穴子! 好淋, 而且有鰻魚嘅味道，當然，佢亦都無細骨！火炙三文魚就無咩特別, 亦都無咩油脂, 建議可以選擇其他, 比例火炙左口魚。

完成辛勞的工作，需要吃好一點慰勞自己。早一點來毋須等位，菜單選擇繁多，除了魚生、壽司、丼飯各種小食，還有多種套餐。最後選擇丼飯，還可以自選配料，糾結一大論好不容易才選到4個配料。厚切藍鰭吞拿魚+三文魚、火炙左口魚、碎蔥三文魚和劍魚腩。$108本人很喜歡三文魚自身的香氣，所以無論去哪裡都會首選三文魚。火魚炙左口魚帶有焦香、入口即化，好吃極了厚切吞拿魚有筋，吃下去口感一般般，有點魚腥，應該選擇碎蔥吞拿魚會比較好，而碎蔥三文魚反而失去了口感。除了魚生配料，裡面還有薑、青瓜、紫蘇藥等配菜，都為魚生飯添清新味道。最後，喝下魚生丼飯奉送味噌湯。意猶未盡想再添一碗

餐廳有多種魚類可以揀，好似車仔面般可以散叫。叫了帶子，三文魚，吞拿魚、油甘魚。不過食材有少少凍，魚生有少少解凍不足，所以食落口有少少硬。另外朋友還叫了個玉子，鰻魚，可惜鰻魚有少少多骨，鮑魚就有少少彈牙，但也帶有少少腥味。總括而言，份量不算多，但價錢尚可接受。

當人在尖沙咀又突然想吃魚生飯的話，會想起位於厚福街的這間。鉄火堂是一間魚生飯可以自選配料的餐廳之前也有來吃過，最近出了個期間限定的自選配料 + 厚切藍鰭吞拿魚飯。同樣是會附送味噌湯的喔！平日五點多過來因為還沒到晚飯時間，所以不用等位。如果你是胃口比較大的也不怕，免費添壽司飯 / 白飯仍然有的喔點好餐後先送上麵豉湯，都幾夠熱，而且湯內還有海帶和豆腐。麵豉湯味道夠濃，但不是死鹹的那種。我們都是選了 期間限定的自選配料 + 厚切藍鰭吞拿魚飯 ($108)藍鰭吞拿魚會有2切，確實切得幾厚身，味道鮮美沒有腥味。另外自選配料可選四款有口感幼滑的碎蔥吞拿魚、汁燒味濃的帆立貝、口感爽脆的希靈魚和淡淡的碎蟹肉。基本還會有青瓜絲、壽司薑和烙印了 "鉄火堂" 的蛋。這個同樣是  期間限定的自選配料 + 厚切藍鰭吞拿魚飯 ($118)不過因為選了兩樣要加錢的配料就價錢不同囉鮮嫩的 帆立貝 (+$5/2切) & 醬汁濃厚的 鰻魚 (+$5/2切)我們兩碗的米飯都是選壽司飯，如果不想吃飯其實可以加錢轉做沙律菜，適合想吃魚生但又不吃想米飯的朋友喔！

中午時段經過厚福街好糾結緊食咩嘅時候，見到你㗎寫住可以自選魚生飯嘅日式舖頭，所以去左試下，入到去未開始午飯時間，所以舖頭仍然有位，當時仲以為會唔會中伏，但係過咗12:30之後就開始越來越多人排隊等位同埋等自取外賣，又是證明後備都非常好我當日揀咗魚子，甜蝦，北寄貝，同埋吞拿魚四款魚生，我覺得吞拿魚非常新鮮，下次再試都會再選擇吞拿魚，而米飯亦都採用日本珍珠飯，而且可以無限添加，所以我都問咗店員加多一碗飯

平時去厚福街附近做Facial，一定會去埋附近嘅飯堂—鉄火堂一向都知厚福街多食肆，有次同男朋友誤打誤撞入左呢間食日式丼飯嘅餐廳今晚我又獨自去食啦﹗今次食鐵丼家(壽司飯)—厚切藍鮨吞拿魚(2切)、火灸三文魚腩(2切)、芝士蟹籽、三文魚籽、海膽魷魚最出色就係芝士蟹籽，芝士味濃郁，送飯一流厚切藍鮨吞拿魚、火灸三文魚腩同三文魚籽好鮮甜，尤其是三文魚籽亦係送飯首選平時海膽魷魚係男朋友嘅至愛，今次係第一次揀，有驚喜，原來咁好味﹗餐廳仲可以無限添飯，啱晒比人話係飯桶嘅我

🔹尖沙咀//鉄火堂🔹人均約$82🔹🎀尖沙咀厚福街10號地舖▫️ 藍鰭吞拿魚/碎蔥吞拿魚/三文魚/帆立貝/三文魚籽 $82🔹好飽評語不過不失，個人覺得係屬於幾平嘅丼飯！未去到話全部嘢都好好食，但一定係合格有餘，而且$100都唔使可以食到三文魚子同埋吞拿魚腩，非常值得！🧠回頭指數：9️⃣🧏🏻‍♀️打卡港女：7️⃣🌬冷氣溫度：7️⃣🚽廁所評價：6️⃣🧾性價比呢：8️⃣

之前午市黎食過覺得質素唔錯幾抵食，晚市經過再黎食，點知價錢係貴左一截但份量依然係咁細🙈 嗌左吞拿魚赤身，油甘魚，三文魚子，帆立貝同赤蝦，每款得兩件，三文魚子係偏細粒同少。啲魚生算係幾新鮮同埋厚切，但份量真係太少啦，$120一碗食完都好似唔太飽🙈

呢間人氣高的魚生丼店，好多時都要排隊，所以揀左平日下午黎食，好彩唔使排隊😁😁店內環境有啲迫狹，但都可以接受一坐低，侍應就比左碗味噌湯，自選丼有40多款選擇😝有選擇困難症自選4款魚生丼 $66💮揀左火炙三文魚腩、火炙左口魚邊、碎蟹肉、藍鰭吞拿魚💮魚生都幾新鮮💮火炙左口魚邊肥美嫰滑，其餘都是正常水準💮飯量適中，男士唔夠飽可以添飯💮性價比高的魚生丼#foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfood #hk #hkfoodblogger #hkfoodblog #foodlover #hkfoodlover #hkfoodpic #hkrestaurant #食好西 #香港好西 #tsimshatsui #mk #尖沙咀 #尖沙咀美食 #旺角 #旺角美食 #魚生飯 #魚生丼

尖沙咀番工既朋友仔要注意⚠️厚福街不嬲都係尖沙咀其中一條食街行過見到呢間魚生飯價錢非常吸引分分鐘抵過食茶餐廳添自選4款既魚生飯都係$62自選5款既魚生飯就$72有超過40款魚生配料可以揀火炙既又有，三文魚腩又揀得，仲有藍鰭吞拿魚又得點配都得。近鏡頭果款赤蝦：赤蝦彈牙又大大隻帶子：鮮甜冇雪味左手魚邊：輕輕燒過之後爆晒油又滑三文魚腩：燒過特別香口，三文魚又夠肥美另一碗火炙藍鰭吞拿魚：大大片，燒過之後入口即溶碎蟹肉：冇碎骨撈飯一流松葉蟹鉗：一啖一隻，有淡淡海水味火炙三文魚腩：同上

一行三人嚟到尖沙咀唔知食咩好，唯有揀最經濟實惠嘅鐵火堂，可惜厚福街分店已經執咗，唯有行多兩步去呢度呢度嘅刺身種類非常之多，每次都滿足到我唔同嘅願望。睇吓吞拿魚，油甘魚同埋帶子刺身幾賞心悅目果然一上台一如以往冇令我失望，$70-$80就可以食到3-4款刺身飯，仲有藍旗吞拿魚食👍🏻藍旗吞拿魚係每次必叫👍🏻另外，火炙左口魚邊、油甘魚、帆立貝、劍魚腩又係一定要食今次叫埋一口芝士食，十分滿意嘅一餐👍🏻