寺田屋 (Closed)

中秋夜，好應是人月兩團圓的日子。太太建議帶埋小友到維園綵燈會湊湊熱鬧。不知何解去年沒有前往 (以前我們可是十分神心的每年都有這個習慣的)，今年決意是不會再錯過之了....去趁墟前先在天后一帶搵食。原本是要去嚐拉麵的，但後來由於行程之關係所以轉而來了這裡....查實老早已聽聞這兒的名字，說是一間頗有水準的店....希望這晚的東西不會令我失望吧...前菜要了入口清新的冷荳腐。事實上物如其名是真的夠哂凍 (原因當在於墊底的大量冰塊)，豆腐本身是沒甚豆香，但勝在質感是挺滑的。伴點下了葱粒的酸醋汁去吃實是一道簡簡單單永不會失敗的前吃....寺田屋沙律這道壓上店名名聲的另一前食，說穿了原來是加了熟三文魚碎的雜菜沙律。菜的新鮮度只屬一般；熟三文魚肉是一如所料的嚡而帶少許腥，絕對是不合格....吉列炸生蠔已算是全夜最有水準的一味 ---- 整體上炸得毫不油膩以外外皮亦不厚且能緊貼着蠔肉而非輕易的便弄至甩皮甩骨，師傅的炸功實值得一讚。當然生蠔本身亦是要夠creamy，口感軟滑而不腥，這樣出來的效果才是完美。這一夜所遇到的，也值八十分以上了....小友特別喜歡吃那碟中華冷麵，原因可能是那帶點甜酸的日式芝蔴

天后區想試的日本餐廳，還有這一間。松葉蟹海膽飯加烏冬定食($145)對我來說真是大滿足﹗松葉蟹及海膽鋪滿一整碗，單是看已經唾涎三尺。海膽非常鮮甜，單是份量已經值回票價。松葉蟹沾了一點檸檬汁，稍嫌有點過酸。蕃茄烏冬的份量，對女孩子來說其實不算迷你。烏冬挺彈牙，口感不錯，湯底有兩款選擇。雜錦壽司一字排開，非常有氣勢﹗除了我最愛的三文魚、海膽、帶子、甜蝦、還有玉子、捲壽司等。定食的茶碗蒸蛋，質感比豆腐花更軟更易碎，水水的不是人人喜歡，但我卻非常喜愛。用餐完畢，通常最後都有雪糕，不過味道都是綠茶、紅豆之類，菠蘿雖然不算很特別，卻還是比較少遇到。因為自己也有釀水果酒，看見店內放了一大瓶一大瓶的自釀梅酒，令我愛不釋手。師傅說這些都是用高粱來釀，酒精濃度三十幾度，10月左右可以飲用，還教了我一些釀酒心得，真是賺到了﹗我家中的那瓶，還要等上好些時候才可以開封呢~

前後光顧了寺田屋兩次，經驗都不錯，值得推薦的小店。寺田屋有個「每天優惠套餐」，極之抵食。第一次來是要跟回星加坡的比比踐行，她非常喜歡刺身，剛好當天有「三色丼＋烏冬」套餐，她就點了這個，而我就要了滑蛋吉列黑豚飯套餐。有趣的是這裡的套餐都附有一碗小烏冬(其實也不小)，加上水果沙律，茶碗蒸，用Tablemap訂座更送一客甜蝦刺身，這樣的價錢，實在非常抵食。甜蝦刺身 附送 (8/10)剛開始不知為何送這個，後來知道原來使用Tablemap訂座才有的，開心 。甜蝦蠻大一隻的，入口蝦肉夠爽(最怕不新鮮，霉霉的 )，味道亦夠鮮甜，雖然只是送的，正餐未到已經有加分到。三色丼＋烏冬 $103 (8/10)原價$196現在付$103就可以嚐到了。三色丼的三色為海膽，魚籽和吞拿魚蓉，份量都非常多，把整個飯都蓋住了。三色的比例跟飯差不多7：3(飯其實不是很多)，感覺整體就很紮實。吞拿魚蓉味道較淡，而且我一直對跺成蓉的吞拿魚沒有太大興趣，還好。魚籽和海膽其實是我很怕點的食物，尤其在日本以外的地方，要知道一個不小心還真的會吃不下去。各自偷吃了一口，魚籽和海膽都非常新鮮，尤其魚籽，不止不腥，還真的有鮮甜的味道。

$168既三寶刺身 仲以為咁既價錢 應該係普通貨色 但有咁既質素真係有D驚喜打破左平野無好野既定律$48日式冷蓄茄 配上秘制醬汁更別有一番風味$65 朝鮮柚子風牛助骨 牛肉唔會太un而且醬汁入味 有機會都想入廚房見識師傅既功夫$120黑松露貝柱海鮮炒天使麵 香而濃既黑松露浸左入麵裡頭 真係無可挑剔而麵條煙un 雖然天使麵係一種西式既食品 竟然俾師傅諗到 將其配合 真係配服配服3個月前黎食過一次食物出得比較慢 今次有明顯既轉變 可能人手多左食物出得快左 而不變質 某d仲比以前更好個日見到有個學徒切蘿蔔絲 切得平均而薄(人手) 依家好小日式餐廳花心機用人手切 大多數被機器所取替感覺佢有一種霸氣既刀功

差不多兩年前來食過食生日晚飯，當日感覺頗佳，雖沒有什麼特別菜色，也是一間用靚食材的中上價日本料理，整體食物質數、服務態度加裝修一併衡量尚算合理。今晚想找一間有質不求量的食店，最後來到＂寺田屋＂外，看見餐牌價錢有大拆扣，人性貪念頓起...結果這就第一次寫起食評了。$168刺身併盤感覺是吉之島類貨色，接著港板日式番茄切開8大舊，家庭feel得來不入味，幸好番茄新鮮；再來吉列豚肉，有少少豚肉味，雖然不太乾身但無什肉汁，奇怪地跟了食牛排用的介辣；最後石鍋魚湯牛肉烏冬，石鍋的溫度足以令整個鍋滾煮著4、5分鐘，牛肉當然變湯煮牛肉乾，飲過一口魚湯發覺頗腥即叫待應給我七味粉補救啦，誰知她一併給我胡椒粉，令我相信她知道這鍋有多腥，而滾熱湯飲落比較少腥味，難怪要這麼滾了。結賬$685兩個人，結論是如果各位想食貴價港式日本料理....請進！

抱歉沒有食物照片，因到餐廳時人已餓得半死，食物到時已急不及待吃下肚。是夜跟大學好友到天后覓食，見此店在OPENRICE沒有負評兼訂位贈送牡丹蝦刺身，遂訂了晚上7:30。朋友點了牛肉稻庭烏冬我點了燒雞溫泉蛋飯再配汁燒銀雪魚本來是衝著刺身、壽司來的，但收費十分驚昂。一件三文魚壽司盛惠港幣30元正，5件三文魚刺身已要港幣100元。對，吃不起，因此點了上述熱盤。初吃銀雪魚，味道是很不錯，十分入味。到了我的飯時，太餓了，亦覺得很不錯，汁不算多，但都滲進飯，變得偏鹹偏油。朋友的烏冬是熱的，沒甚麼不好，最後連服務費每人$203。重點是吃完後我們返到銅鑼灣亂逛，我不自覺買香蕉片解鹹，朋友第一時想吃雪糕，聽下去好像純粹是我們為食，但我們初時也不為意，是吃後我仍太渴嚷著要買水，問朋友：「點解我咁口渴既？」那時我們才如夢初醒是剛剛的食物味精太重，朋友也說她的牛肉烏冬很鹹。其實價錢不便宜亦不算很貴，但換來是味精如此濃的食物，我覺得好唔抵囉…

今日同朋友去完維園花展，咁就去左天后食野啦，由於我之前因為病左而取消左同朋友既壽司餐，咁朋友就好好話同我補返啦，佢話去天后睇下有乜好食，咁話說我都黎過天后住過一個月，對呢條街唔多唔少都熟熟地，但係因為個陣一個人，冇食過日本野，因為一個人唔洗食咁貴丫嘛，之後呢，我又揀唔到野，因為我有選擇困難症哈哈，咁睇左幾間日本野，朋友突然同我講，佢其實卜左位咁入到黎啦，我地揀野食揀左好奈呀，因為我地都好心大心細，咁之後就一連串既事發生啦先係個職員打爛左個豉油樽，咁豉油四濺，咁佢拖地啦，結果送魚生個小姐就"sin"到，成個坐左落地，ｄ魚生跌哂咁之後就上左壽司先啦，海膽份量好多，紫菜亦好脆，油甘魚好新鮮，好肥美，兩件都好好食再黎返個刺生啦，三文魚都係厚切，用料絕對唔握錢，好鮮甜，色水亦好靚，帶子我覺得檸檬味幾重，朋友話直頭苦，甜蝦好出色，佢個頭ｄ膏亦都好鮮甜，值得一讚呢個烏冬好滑好煙un,非常好味既稻庭烏冬!而個黑豚肉好好食,好有肉味又唔un,個豉油湯底亦好甜,因為佢問我地洗唔洗分埋比我地上,非常細心,原來原本唔分開上係個好似石頭鍋飯咁既樣黎上,個樣靚好多哈哈呢間野我覺得係有少少貴的,不過我覺得係值得的每

朋友聚會，其中一個朋友推介寺田屋，地點對我來說很方便，就去試試喇！店面不算很大，環境一般，但食物的確很棒，我們吃了～日式冷蕃茄($40)：看到餐牌寫$80，現在半價，其實仍屬昂貴。我心中不禁嘀咕：為什麼如此普通的一個去皮蕃茄會索這個價錢？吃過才知何謂一分錢一分貨，蕃茄非常新鮮香甜，加上麻醬，好味道！櫻花蝦刺身($148)：我一直都愛吃甜蝦刺身，今次吃的櫻花蝦體積較平時吃的甜蝦大，肉更多，非常新鮮，正！炸櫻花蝦頭：自問是一個懶人，最怕拆骨去殼，所以本來不打算浪費一個蝦頭，但朋友們親身表演了「食蝦不吐殼」，強調蝦頭卜卜脆，我便試試了。嘩，果真炸得很香脆，我那笨拙的舌頭都說讚！刺身三寶($148)：用料上乘有質素，真想調查寺田屋保鮮的秘技！我驚嘆三文魚的肥美和帶子、甜蝦的鮮甜，十分美味！安格斯牛肉網燒($148)：火候控制得宜，牛肉又嫩又多汁，好！汁燒銀鱈魚($148)：單看賣相已知道它皮脆，入口更覺內軟，魚肉很滑，好！縞鰺頭($150)：對魚骨心存恐懼的我竟然很喜歡，事關我一直針對魚的面珠，又滑又嫩又沒骨，呵呵。吉列黑豚豬扒($120)：豬扒較薄，所以不會很韌，味道尚可。海膽炒飯($160

適逢週末在銅鑼灣，所以太陽先生建議去天后吃晚飯。因為我一向喜歡日本菜，而且在Openrice食評都不錯，是次選了寺田屋。先點了刺身拼盆，有三文魚，帶子，甜蝦。三文魚和帶子都很新鮮，最出色的還是甜蝦，平時不吃蝦的我都吃了兩隻，蝦頭入面的蝦膏都很鮮甜呢！愛吃冷盆的我，小小一客刺身當然不滿足，再來吞拿魚腩蓉配冷豆腐。想像不到吞拿魚腩蓉與冷豆腐是這麼配合，再沾上淡淡的醬汁，連太陽先生都大讚呢！我有個習慣，每次吃日本菜都會點蟹籽沙律。雖然是一個簡單的前菜，但是絕對可以看到那間食店用心與否。這個蟹籽沙律絕對合格有餘，菜絲切得很細緻，伴著適量的蟹柳與蟹籽，簡單好味！在冬天，不能只吃冷點，點了這個魚湯海鮮鍋。以石頭鍋上，存熱很好，吃到最後還是熱的，很讚！內裡有蟹柳，蠔，蜆，帶子，還有芋絲和蔬菜，很足料，連魚湯底都很鮮甜，整鍋湯幾乎被我喝掉！另外，還點了一些串燒，但沒有拍照，串燒味道都很好呢！曾幾何時，我都在天后上班，但是沒有來過，今次太陽先生的選擇還不錯！

事前o係table map book左枱,可以上網book真係好方便雖然好大雨,不過都係要出黎食呢一餐唔知道原來有精選餐,價錢抵食好多!今日就係有逢二,四o既精選,分別係什錦魚生飯同泡菜豚肉飯魚生飯入面連海膽都有,一d都唔頹~呢個飯原價好似過百架跟餐仲有小食,沙律,蒸蛋,甜品沙律我就冇乜點食,因為佢唔係就咁用生菜之類,而係用左好瘦一棵o個種沙律菜,食落總係有苦味至於蒸蛋就正常,都係好滑好震o既蒸蛋因為上網book枱o既關係,贈送每人一隻櫻花蝦,唔好以為一隻好似好少,隻蝦真係好大隻!店員見我地擺左o係度未食仲會提醒我地刺身唔好擺咁耐趁新鮮快食食完刺身仲炸埋個蝦頭,炸得剛剛好唔會太油,好好食!唔洗怕d腳會吉親,因為真係炸到脆哂,蝦頭入面仲有膏,正呀值得一讚o既係店員會o係門口幫你收好把遮,而且一直笑笑口咁serve,十分難得o既好service!

先來在Tablemap訂枱贈送的牡丹蝦刺身一客。原本還擔心免費食物的質素，想不到蝦刺身不但鮮甜，還附送炸蝦頭 最想食的秋刀魚跟金目鯛刺身都售罄=[ 最後選了縞縿和間八，師父有誠意的選了腩部給我們 一客有五片厚切，很新鮮沒有雪味，間八魚味比較淡。滑滑的豆腐上堆滿了有芝麻香的魚腩蓉三點／五點自選食物 ＄238／＄358比想像薄身，燒得剛好，不韌不乾魚皮燒得香脆，仍能保持魚肉的嫩滑海膽數量不多，但炒得頗香、不太油膩清酒味不濃，蜆肉很甜很大很鮮甜多汁，但味噌有點過咸

一直都知道天后區有很多日本餐廳，是日便約了朋友來一探情況。選了這間是因為知道平日6-8pm有部份食品有半價優惠！人嘛，總是喜歡優惠的坐下後馬上被其中一份餐牌吸引住，怎麼這麼便宜！三文魚，帶子加甜蝦才$148本來很擔心會不會將貨就價，但三種質素都很好。首先夠新鮮，三文魚夠肥美，帶子不是某些店一樣薄薄的一片亦夠嫩滑，甜蝦夠甜又黏口，朋友不愛我就6隻全吃了然後經理推介由7月開始有新優惠，刺身壽司半價！馬上加點了赤貝，深海池魚和金目鯛。本來也想試壽司，但聽師傅說由於人手不足，壽司優惠暫時不提供。那就更好，不用煩惱點壽司還是6-8優惠了赤貝肉味鮮美，肉質爽口。深海池魚質感爽脆，魚味比較濃，而且有魚油香。金目鯛肉質有彈性帶有豐富油脂，魚味香濃但不腥，肥美而不膩。然後點了一些6-8的優惠食品。冷蕃茄夠凍，配上日式醬汁，很適合夏天的前菜。吞拿魚腩蓉豆腐，較清淡的一道菜。吞拿魚魚蓉配上香蔥沒有不好吃的理由吉列炸蠔，炸得剛好，很Juicy還有燒明太子和蟹籽沙律外加兩杯飲品，因為只能放8張相，就抽起這兩樣了。但兩樣都是水準之內最後要了豚肉拉麵作結，湯底比較特別，是鮟鱇魚湯只要了一碗兩人分吃，湯底非常鮮甜，相

今晚一個人OT.成八點半先離開公司，又落雨無帶＂姐＂，點解成日咁黑。咪求企找間野食等停雨。寺田屋一個幾特別既名，試下先講。先黎一個＂香港人至愛三寶刺身＂，4片三文魚、4片帶子和6只甜蝦都係$148！好肥既三文魚，鮮甜既帶子及甜蝦，好正，抵讚飲左支啤酒就走人，好彩無比人白眼，仲請我食雪糕

一行四人用 Table Map 訂枱, 相當方便。不過, 去到才發現客人不多, 所以其實訂枱只是多此一舉。此店 18:00-20:00 有半價食品供應, 你點晒都會食得飽既。半價食物點咗:1. 吉列黑豚肉: 炸到小小啡色, 無乜豬味。2. 吉列蠔: 我無食, 不過屋企人話 OK。3. 雞骨豬肉腸: JUICY, 唔錯。4. 雞軟骨: 我無食, 不過屋企人話 OK。5. 串燒牛肉: 我無食, 不過屋企人話 OK。其他散叫熟食:1. 清酒煮蛤: Well............OK 啦。2. 海膽炒飯: 唔知佢落咗乜野汁落去煮, 甜甜地, 不過我就唔多 LIKE, 唔加好過加。海膽份量係足以讓你見到, 事關佢顏色鮮豔而唔係多 LOR, 所以只可以講句不過不失。3. 鵝肝煮豆腐: 係我錯, 我唔應該點呢樣野既, 唔係食材本身問題, 而係加埋之後味道怪。豆腐本身就軟, 本來同鵝肝既 Texture 好夾, 不由於豆腐味淡, 連帶鵝味也變淡 (食鵝肝本來就要求味濃), 佢仲要加 D 蟹子落去, 蟹子 D 腥味加埋鵝肝本來 "騷" 味, 得出既結果就係 "怪" 味。Assorted Sashimi

店的名字是個好一般的日本人姓氏, 有否特別意義不甚了解 但在開飯網留意了她很耐, 好多時都是時間/人物/地點往往未能配合, 終於在12年的一月來這裡一償心願,這店子從外面看其實不太顯眼, 用木方間成的門看上去比較沉鬱, 一進內部又反而覺得光線充足,還好的是她並沒有刻意扮成日式的座位, 很怕那種又脫鞋又行上半層的高地台再將整個人套入去座那類形, 這裡只是普通的洋式枱櫈,明亮簡潔, 星期日的晚上客人半滿有多, 大部份看得出是附近嘅街坊,是晚柯打如下:自選剌身三款$260- 深身池魚,個名幾趣怪(Yellow Jack)4件, 魚味沉實帶點甘, 肉質結實但不會食到滿咀魚油那種, 牡丹蝦(大)兩隻, 粗度有男性中指咁粗,蝦肉充滿膠質且味甜, 帶子(中)兩隻一開二片, 味鮮甜且肉爽口, 但這裡蘸刺身用的鼓油是帶微甜的, 唔清楚那是糖或者是什麼帶出來的甜味 牡丹蝦頭則是即炸作為小食實在不錯,寺田屋沙律$80- 款式是一般的和式沙律不過用的沙律菜則是比較多款及絕對新鮮的貨,菜葉全是緊繃繃及充滿水分的,沒有一條菜有半個殘樣, 配以沙律用昆布及罐頭吞拿魚碎, 上飾以即炸的銀魚仔, 完全可以感受得到是刻意