The CHOYA Ginza BAR

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今日同同事收工嚟銅鑼灣嚟咗間梅酒做主角嘅bar 🍸 The CHOYA FLIGHT $128-The CHOYA SINGLE YEAR-The CHOYA AGED 3 YEARS-The CHOYA BLACK-The CHOYA CRAFT FRUIT -CHOYA UJI GREEN TEA一次過可以試到5款唔同嘅梅酒 好啱一開頭嗌嚟飲 熱吓身咁The CHOYA Sonic $88(The CHOYA SINGLE YEAR | The CHOYA Premium UME Syrup | Sonic | CHOYA Ume)ho refreshingC4D $108(The CHOYA Kokuto Umeshu | Black Tea Liqueur | Milk | Fresh Cream | Cheese)有啲似梅酒版嘅珍奶 甜味比較重 都幾過癮Golden Rod $108(The CHOYA SINGLE YEAR | The CHOYA Premium UME Syrup | Rye Whiskey | Mango)加咗芒果 有啲果味 甜甜哋 都唔錯Japan

一直以嚟就好鍾意飲CHOYA，嗰日滑一滑openrice就忽然間見到呢間新開嘅CHOYA專門店。今天就同朋友特登嚟試試啦！因為知道CHOYA系大牌，所以十分期待，當然佢哋亦都冇令我哋失望，成個體驗好舒服好滿足。首先我就揀咗佢哋嘅Ume Matcha Mojito，濃鬱嘅抹茶味帶少少ume嘅香味，然後再加上氣泡水嘅衝擊感，到最後成個口充滿薄荷嘅清涼，好有層次感。我朋友就揀Ume Matcha Milk嚟試試。我哋兩個一飲就對望點點頭， 表示好飲！成個嘅味道好夾，然後飲落去唔會覺得膩，抹茶同奶嘅比例拿捏到好好，然後Ume嘅味道令嗰味道更清爽，完全征服咗我哋。除咗飲品我哋仲叫咗日式炸雞同蒜香蘆筍嚟配酒飲，傾計飲酒就一定要有食物嘅~日式炸雞份靚睇都覺得抵，佢哋嘅炸雞炸到好脆，旁邊仲有附上醬汁，薯塊同埋沙拉，nice。

The CHOYA Ginza BAR日本梅酒專門BAR，喺呢度可以品嚐到唔同嘅梅酒同埋特色美食。【蒜香蘆筍】香味四溢嘅蒜香撲鼻而來，蘆筍食落去真係超級嫩，口感好爽脆，食完仲會想再食嘅感覺。【Choya Mojito】整體味道帶有梅酒嘅酸甜，淡雅清新嘅風味，入口爽口【Choya Martini】酸甜可口，飲落去十分之清爽，濃郁嘅風味散佈喺你嘅口中，氣味清香【梅子特色拼盤】呢盤豐富嘅梅子特色拼盤叫嚟送酒一流，份量唔少日式脆餅】佢哋嘅脆皮口感十分好，夾住佢哋嘅cream cheese一齊食,清脆爽口。

估唔到梅酒都有專門店餐廳🍴 覺得幾得意所以黎試下🤤 呢間bar係黎自日本銀座既，CHOYA既梅酒係100%用和歌山既優質「南高梅」釀造，有品質保證～ 喺到可以試到各式各樣既梅酒同埋梅酒cocktail，各有層次同特色，配埋用左梅子入饌既野食，幾有特色～ 裝修雅緻，亦深啡色🪵同白色為主，擺滿左唔同種類既梅酒🍾同埋梅酒海報做裝飾🎍，暗暗地幾chill同舒服😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）THE CHOYA品鑑套餐 - $128 (好味指數：😍😍😍😍🤩)叫呢個set就可以試到5款唔同層次既梅酒🍾🤤 每款都mark左唔同既熟成程度、香味、酸度、甜度、酒體，可以慢慢品嚐，店員有特登講由清爽飲到濃厚梅酒🍾既順序，亦可以選擇溝tonic或者梳打🥤飲～3️⃣The CHOYA SINGLE YEAR：用特別技術熟成1年，有優雅既香氣，酸酸甜甜咁，飲完有啲餘韻，感覺幾好～5️⃣The CHOYA AGED 3 YEARS：用特別技術熟成3年，香味係最濃厚馥郁既，但酒味都唔會好厚重，果酸明顯，味道甘甜都幾好4️⃣The CHOYA BLACK：用左熟成1年既梅酒🍾混合左法國🇫🇷既白蘭地釀成既，估唔到幾夾又唔會好大後勁～

The CHOYA Ginza BAR @choya_hk 進駐香港啦！係全港首間日本梅酒專門BAR鍾意飲梅酒嘅朋友唔好錯過！就係利舞台廣場店內裝修別致👏🏻除左傳統吧檯外更有卡廂！好適合同三五知己小酌幾杯🥃在場超過50多款精釀雞尾梅酒及日本梅入饌美食作為梅酒控😍即刻訂左位來試下！必點Items!🥃品鑒套餐🥃一次過品味到5款甜度、酒度不同的梅酒我另外挑選幾款由調酒師特調精釀雞尾梅酒每款各有特色！💫雙氣💫金穗💫和風馬天尼💫The Choya 雪見奶茶C4D酒感味道我覺得真係非常驚艷💕值得一試推介大家親身嚟品嚐要下👏🏻食物方面最特別係用上日本梅入釀⭐️日式脆餅配梅子奶油乳酪～入口酸甜帶梅香⭐️蒜香橄欖油蝦配梅子胡椒汁法包爽彈蝦仁配上清新梅子汁～感覺好Fresh⭐️普羅旺斯燉菜～慢燉而成由蔬菜甜味同蕃茄嘅酸汁結合～微酸開胃銅鑼灣📍銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖#CHOYA #CHOYAHK #HONGKONG #THECHOYA#THECHOYA銀座BAR #香港 #梅酒 #cwb #銅鑼灣美食 #bar #sake #wine #happyhour #yummu #hkfoodie

上次同朋友喺呢間酒吧飲完酒之後，就對呢度嘅美酒、美食同埋酒吧嘅氣氛念念不忘。呢度唔單止有好多特色梅酒，仲有好多好食嘅美食，加上侍應嘅態度友善，Happy Friday 黎傾計💬飲返杯真係好適合🙌🏻我哋飲咗佢哋嘅 Choya Latte🥃同 Choya Beer🍺，未飲之前都預左味道可能會好奇怪😜 但係飲落 Choya Latte 嘅時候，唔單止冇奇怪嘅味道，反而梅酒嘅甜味同少少咖啡嘅苦味完美融合，仲有少少奶味，好順口。而 Choya Beer 就好啱鍾意飲啤酒嘅人，仲比啤酒更加清甜可口，非常有驚喜✨小食方面，推介薯角配梅子塔塔醬，帶酸甜嘅梅子醬，惹味又開胃，用黎送酒唔錯啊。

今日黎一試銅鑼灣新開Choya Bar，店內位置不多，如果想嚟飲返杯，記得Book定位！本身以為餐廳得酒飲 原來仲有Appetiser同埋Main叫！餐廳staff都好nice，介紹咗好多餐廳同梅酒嘅background同info，仲根據我哋需要，介紹返適合嘅酒俾我哋The Choya Flight一次過試到5杯經典梅酒，由最淺嘅UJI GREEN TEA, CRAFT FRUIT, BLACK, 3 YEARS到最濃梅酒味嘅SINGLE YEAR，杯杯都好出色，包你過足梅酒癮叫咗個前菜配搭，呢個蒜香牛油蘆筍配梅子醬有驚喜，梅味好突出夠濃郁，蘆筍亦炒得好爽口The Choya SonicSingle Year梅酒+梅整嘅Syrup+Sonic+梅粒味道較淺好清新，好適合平時少飲酒但又想試下梅酒味道嘅人士Green Earth呢杯使用有機抹茶沖調，飲落梅酒味較重，但飲落會慢慢散發出抹茶的香味見到依家餐廳新開張仲可以半價買Choya支裝梅酒，價值實惠，可以買支返去同屋企人再慢慢品嘗經典梅酒🥃

呢度嘅氣氛真係好好，仲裝修得好靚，好有日本酒吧嘅感覺，周圍都見到CHOYA梅酒。除咗可以飲到靚梅酒之外，仲有好多精緻嘅美食，值得大家嚟試吓。❣️普羅旺斯燉菜+燒蝦+法包各種蔬菜經過烹調後甜味充分發揮出嚟，加上蕃茄本身嘅酸味，互相融合，令成個菜昇華咗，配搭新鮮嘅燒蝦同香脆嘅法包，簡直完美。❣️HighballWhisky同梅酒嘅味道融合得啱啱好，飲落去真係好正。❣️Choya Latte 唔單止有梅酒嘅香味，仲融合咗奶香同咖啡嘅味道，豐富嘅味道同獨特嘅口感。 

喺日本Ginza嘅梅酒吧位於銅鑼灣嘅Choya Ginza Bar係一間擁有多款梅酒嘅bar🍸 都係大家熟悉嘅Choya 系列梅酒，一系列喺香港少有嘅梅酒混合，並供應適合配酒嘅小食🍴 到訪當日我哋試咗2款梅酒同埋一啲小食，除咗好飲好食之外，成個氣氛真係超chill嘅✨Choya Latte以清爽順滑嘅梅酒咖啡作開頭，同時帶點香氣，咖啡香氣同梅酒完美融合埋一齊 pair 普羅旺斯燉菜特別開胃！我都以為喺西餐廳食緊西式晚餐。都同時pair咗薯角配梅子塔塔醬，薯角炸得好脆，比起一般西餐廳嘅薯菜炸得好味好多炸薯角炸到好脆身，食落脆卜卜！ 梅子醬都有好濃郁嘅梅子味道！熱辣辣好好食👍🏻🔥跟係Choya Martini，特點balance咗香口邪惡嘅Martini 加梅酒，配上顏值好高嘅梅子特色拼盤都係超夾嘅！猶如喺度飲緊小下午茶嘅感覺。店員都好友善咁介紹各款酒嘅特點，都會同客人傾偈💬 Saturday night well spent🍷💯

相信大家都聽過CHOYA這個梅酒牌子，除了買回家品嘗，現在大家可以到銅鑼灣的The CHOYA 銀座Bar 了！這間梅酒專門BAR風格來自日本銀座旗艦店，店內供款多款CHOYA梅酒、雞尾梅酒及日本梅入饌之美食，對於喜歡梅酒的我整晚體驗都超好的🥰第一次來必定要點可以一次品嘗5款梅酒的 The CHOYA Flight✨ 5款梅酒各有獨特的香氣、酸度、甜度及熟成度，當中我最喜歡The CHOYA BLACK，使用熟成1年以上的梅酒混合法國產白蘭地，味道濃郁香醇🖤店內cocktails的款式亦很多，調酒師推介以The CHOYA Sonic作為清爽的第一杯！個人特別喜歡加入了有機抹茶的Green Earth，喝時帶清幽淡香🍵 喜歡smoky的大推特調梅煙香BAI EN KO，加了Sherry和Sweet Vermourh後香甜同時有煙燻味，非常特別💨

今日同朋友行街經過見到Choya新開咗間bar入去一試覺得有驚喜。個bar環境唔錯，有少少氣氛，好舒服。唔知係咪冇乜人知，我哋去到嘅時候冇人。一望入去就已經見到有一個bar，幾好feel。我同朋友揀咗4杯試下，仲試埋flight set，叫咗啲小食。啲Cocktail都調得幾好，有啲小食送酒都唔錯。特別推薦兩杯，Takumi’s Margarita同Green Earth！飲咗一半先記得影相😂😂。大家有興趣嚟真係一定要試下，重點係依到價錢唔係貴，摸下酒杯底傾下偈好chill。

依到啲Cocktail全部都有梅，同朋友叫左幾杯試下，每標杯都各有各特色。入面環境幾好，幾舒服。我同朋友都特別鍾意Takumi's Margarita，原本以為杯邊係裝飾，點知原來配埋飲令到杯酒昇華哂。仲有一杯梅煙香BAI EN KO，我特別鍾意。梅就咁梅酒好普通但佢加左一啲煙燻味，令到杯酒好特別，飲過之後個味道仲記得。仲叫左一啲小食同朋友傾偈送酒，小食都幾好味，價錢又唔係好貴。依加入去食嘢野買酒仲有半價，真心覺得好抵，可以再幫襯。

上網見到 CHOYA 响香港開左間酒吧, 就同朋友過去試下。 鋪頭細細地但都坐得几舒服. Bar 枱前有啲位, 後面幅牆都放晒酒, 加埋soft燈光，好有氣氛入門口位有塊版, 放滿晒梅酒。其實佢有2邊, 另1邊都係放滿晒梅酒. 原來除左响度用餐, 都可以買酒. 我地2個人, 每人叫左杯野飲同1個炸雞拼盤. Snow Garden – 呢杯係沙冰, 好岩夏天飲, 好清涼Takumi's Margrita - 朋友試呢杯, 杯邊有啲紫蘇碎, 跟住啲酒飲落去個口感几特別. 日式炸雞配梅子塔塔醬 – 好大碟, 食左几舊都仲有咁多件雞. 個梅子醬少少酸，好開胃好好食.     

開始踏入了解飲酒滋味嘅年齡層，有時想同閨蜜傾密計會想去酒吧尋歡作樂😂估唔到係銅鑼灣搵到🍸日本梅酒專門BAR CHOYA，店內裝修風格同東京銀座旗艦店超相似🥹勁有feel+打卡able，啱晒Happy Friday🙌第一次嚟嘅話強推點 tasting set🔸ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ ꜰʟɪɢʜᴛ，可以一次過試到5款CHOYA經典梅酒，包括有 single year｜aged 3 years｜black｜craft fruit｜uji green tea，唔洗驚選擇困難又可以飲得過癮想試特調酒品又唔多識飲酒嘅推薦🔸ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ ꜱᴏɴɪᴄ，梅製嘅premium syrup + Tonic水+梳打水，超輕盈清新🌱嗜甜嘅小女子最愛🔸ᴊɪɴ ꜱᴜɪ，加入sake+Yogurt Liqueur口感醇厚又不失香甜，同酸甜梅酒夾到一絕，很愛～🔸ꜱɴᴏᴡ ɢᴀʀᴅᴇɴ 視覺效果滿分，底層擺滿紅色糖漿嘅冰塊，飲落沙冰感重，配上面層black pepper風味十足🔸ᴜᴍᴇ ᴍᴏɴᴊɪᴛᴏ加入薄荷葉、青檸，飲落非常清新，亦非常易入口食物配搭方面亦好有驚喜，日式脆餅配梅子奶油乳酪賣相吸引，脆餅+柔滑cream

原先諗住食中菜，點知經過見到有間新餐廳，Lunch Set超吸引就走入去試下!頭盤有沙律，有d梅子汁，幾好食。Lunch Set揀左炸雞薯角，好香脆同超大份。餐飲揀左梅香Tonic，估吳到梅酒都可以咁好。環境幾有格調，坐得好舒服。下次想試焗鯖花魚，見隔離枱話好好味。