鍋心粥底火鍋 (Moved) New Location

今晚同六位朋友食8.30pm場（友人早於兩星期前訂座的）坐無虛席，坐位確實有點兒窄！ 一開始粥水兩煲，因為我哋枱有兩個爐。有七款新鮮海鮮，有魚蝦蟹仲有貝殼類，還可以自選五款其他食材。所有食材非常味美足料，因為肉類同海鮮都很新鮮！ 最後所有精華都落在煲粥 必食 基本上唔洗追加，都夠食飽飽！

慶祝朋友生日一行8人一早就book左食粥底火鍋先黎湯底是米水, 食粥底火鍋都有次序,先食海鮮,貝類食材, 後食肉類丸類,由於每種海鮮煮既時間唔同, 牆上已有資料介紹每種海鮮所需時間, 每檯亦有一個計時器. 讚先黎肉蟹, d膏多到溜出黎, 放入鍋煮十多分鐘, 湯底呈現黃黃地色, 蟹鮮味多膏, 蟹鉗啖啖厚肉, 每人半隻蝦真係新鮮到彈出黎, 每個蝦頭都有膏, 友人唔食比晒我, 蝦膏鮮甜, 蝦肉彈牙, size適中,每人分到2隻大連鮑魚, 爽口彈牙,要分幾啖食先食得晒蚌就遜色少少, 都新鮮但唔夠肥厚蜆都有兩種, 有大蜆/沙白, 2種都好鮮, 蜆肉脹book book, 有少量海水鮮美係蜆肉內,所以所有材料一定要教岩時間煮多寶魚唔係個個鍾意呢個質感或者賣相, 咩都食既我又要讚, 唔多骨, 魚旗位好滑食晒海鮮就放芋頭粒/南瓜粒同粟米落去慢慢煮溶, 粥底亦會慢慢傑身由於我地人多, 可以有10種火鍋配料選擇花膠仔, 雖然唔係靚貨但都好多骨膠原萵筍片, 唔係好多地方有得點, 不過都係炒好食d午餐肉係厚切, 可以令午餐肉煮起上黎唔易爛有口感, 值得讚自家製雞骨丸, 幾特別, 不過口感較鬆散, 可以一試美

儘管食物質素不錯，但本人此生，決不會再光顧。環境極度擠迫，預早一星期訂座 ，5人竟被安排 細小的 4人餐檯，情況類同於大家樂方檯外，加上一張小圓椅，前推後拱，負值舒適度，珍饈百味，都食髓無味。向職員反映，惟員工只拋出四個字，『是這樣的』。四個大字，關人忍事。

今次係小丸子第一次試粥底火鍋，每位人頭價＄１９８當晚廚師會為你選好７款時令嘅海鮮，然後我地再揀５款配料打邊爐，最後再有南瓜粒，芋頭粒加埋煮成粥，簡直係原汁原味嘅海鮮粥呀就咁睇啲海鮮都好新鮮，好鮮甜！仲要係根據人數而俾足份量，唔會驚唔夠食。我地果晚再加左＄４９要多碟肥蠔我地５款配料揀左肥牛，梅頭豬肉，芝心獅子狗，鮮淮山同響鈴卷由於我呢排睇緊鐵打要介口，所以就唔食得南瓜。但煲粥又要靠呢Ｄ配料先煮得好味，搵左一位侍應問佢可唔可以南瓜換多碟芋頭，佢又唔俾。不過當我再問另一位侍應時，佢又俾我地換。哈哈！所以當日碗粥變左做芋頭粥，加埋菜圃，蔥就變得好好味。其實我建議店舖都可以加埋蕃薯俾客人選擇，因為唔係個個都岩食南瓜／芋頭，而且地瓜粥又真係好夾成件事整體黎講，我覺得豌粥都ＯＫ，都幾鮮甜。食嘅時候唔會覺得有味精，不過番到屋企時，就開始覺得好口渴。

已ENCORE唔知幾多次既海鮮粥底火鍋因為真係太抵食既關係，好多時三五知己諗唔到去邊度食既時候我都會提議黎佐敦既鍋心。呢度分2個時段 6:30PM 同 8:30PM，6:30PM限時2個鐘又要剝蝦又要損埋隻蟹比較趕，所以我通常都會揀8:30PM果場。大家注意要去一定要BOOK位早到都冇得入架。呢度劃一 $198每位有7款新鮮海鮮 + 每枱5款火鍋配料 + 南瓜芋頭粟米黎做粥底先上前菜粟米小青瓜蕃茄生菜沙律，樣樣野包括生菜都好爽脆生唔似一早整定放雪櫃先拎出黎比客食。跟住就上一鍋粥水，亦即係今晚既湯底，望見個咁清淡既湯你可能會擔心打邊爐湯底最重要，得鍋粥水邊會好食，事實係跟住落黎既海鮮白拾都已經夠哂鮮味😋 今晚既海鮮有鮑魚、蟹、海蝦、多寶魚、花甲 及 其餘2 款小貝類海蝦 – 記住唔好隨便拎開COM住個碗既蓋，如果唔係條蝦係會跳出黎，我地拿拿聲一開蓋就倒哂落個鍋度。炙一陣已經食得，蝦肉好-彈-牙，就算你未見到佢跳，不用懷疑呢條蝦一定係新鮮貨 蟹 – 一樣鮮甜，有部分蟹膏會溶落個粥底，令到個湯開始變黃黃地多寶魚 – 魚肉夠滑，唔會好腥，但略嫌欠魚味貝類 – 幾款都係滾一陣攪掂，耐左反而好UM

這一家店有不少傳媒介紹, 今年端午節飯親戚決定去試這一家. 由於我們已預約食第一輪(當天不是端午節正日), 所以立即有位, 而我們因為較多人, 故上了第2層的包房; 看看周圍環境和地下, 蠻乾淨; 而且牆中有教學把海鮮弄熟時間 我們點了那個$198火鍋套餐, 以下是相關照片和評價先是蟹, size 算適中, 而且有點蟹膏; 沒什麼問題, 不過以這種分時段的經營方法, 蟹可能會是缺點, 因為食蟹費時, 也會延後品嚐其他海鮮時間肉類和菇, 肥牛和豬是用脂肪, 瘦肉分明那一種, 吃下去中規中矩, 當然這價錢不能要求有雪花的等級海鮮, 洗得蠻乾淨, 很整齊, 也很鮮味, 這幾種海鮮(鮑魚, 蜆, 花甲, 蝦)也值得加分. 而多寶魚本身我個人沒什麼感覺, 以名貴度看是可以加分當日員工推介的蝦膠丸, 加分, 蠻彈牙粥鍋照, 這個我要說一下, 因為個人認為那個粥水給得太少, 在火鍋中期粥水蒸發愈來愈少, 粟米也只是被水蓋一半多點, 就算我們叫員工加, 都加十分少, 他們回應這已充夠, 最後我們自己拿那個粥水壺自己加. 之後再加上稀白飯, 那個味道算不錯;不過到中期, 員工們開始有意想我們加快速度,所

粥底火鍋🍲 ($198/位)-想打邊爐又唔想食得太熱氣，粥底邊爐都係一個選擇🤘🏻。呢間粥底邊爐以新鮮海鮮作為主打，先將韓款自選既海鮮同埋配料淥熟佢食左先，將海鮮既精華留晒係煲內😍，最後先加入粥膽，煮成一煲海鮮粥。-以海鮮作為主打，新鮮是基本吧😏。蝦一上到枱都仲係好生猛，放落水碌一碌就食得啦喂，鮮甜新鮮，唔錯👍🏻！司令仲好中意食佢個魚🐟，魚肉好嫩滑，不過要注意時間，千其唔好煮太耐呀！同場仲有好多肉類🐖🐂、菜類🌿等等既配料簡，$198一定食得飽！-不過要扣分既係，好多時候食餐飯都係為左輕輕鬆鬆享受下，司令已經講到明海鮮唔好上住，因為仲有朋友黎緊，侍應都要堅持要上。過左一陣男侍應仲過黎話：我地啲海鮮本來係新鮮既，而家比你地放到咁！仲有侍應們由司令同朋友一入到店入面坐底之後就不停催，甚至食到最後放粥膽，粥膽都未煮好就閂火要司令同朋友食啦😕，即使煲粥又幾多精華都食唔出啦😞！好多時候食餐飯都係想同朋友享受下，但今次既體驗司令就覺得係貼錢買難受啦，唔會再有下次機會！希望老闆自己會睇到尼篇食評啦。

呢期開咗好多粥底火鍋店，見呢間向佐敦開咗分店所以就book枱試下，佢地係以人頭費$198-1位，包海鮮同自選配料，海鮮係店家每日幫客人親自揀選，而且所有嘅海鮮都超級新鮮，鮮蝦放入鍋仲識跳，蟹膏鮮甜，鮑魚新鮮，最後食埋個海鮮粥為今餐寫上完美句號

生日飯局朋友安排諗住都係火鍋一間不過玩煲粥啫。海鮮先上，心諗呢個價錢都係純滿足基本願望。目測已知唔係粗嘢，食落發覺所有海鮮（蟹蝦、各類貝殻類）都非常新鮮（少少'聲'味但仲正），仲識郁。再來肉類丸類亦屬高質。最後加番粥底，吸收埋所有食物尤其係蟹膏既精華，簡直係完美結局。（太好味，我用外賣兜攞走兩大碗！）其實好同唔好非常視乎去之前既期望（如價錢、位置、食物類型）。呢間絕對大大超越期望！

朋友一直推介這間餐廳，終於有機會嘗試了😖鍋心有兩家店，大圍店的滿座情況太劾張了，假日要一個月前預約，最後惟有吃佐敦店，太好了！店內有吃粥底火鍋的步驟教學，店員亦十分窩心，久不久過來幫忙。店的海鮮十分新鮮，不時有客人的蝦跳出來。而且海鮮的種類也多，我最喜歡的是他們的蚌💙吃過海鮮，就選5款配料，比教推介的是雞骨丸跟手打蝦丸（需自行加錢且限量。因為師傅十分有性格）。原來以為會不夠飽，但女生在這時間已飽了一半。最後，亦是最重要的（千萬要留肚）就是加了粥膽的粥底精華。這個粥底已不再是白色，而是黃金色的，第一口吃覺的很有海鮮味，很幸福呀～～～～

First time dining here with friends as it was highly recommended by my friends. Their seafood is definitely the highlight of the highlight. Everything was fresh and very generous in serving size. There are different kind of clams tasted sweet with a strong sea water taste. I could imagine how sweet the congee is going to be! The abalone is big in size and fresh too, you can literally see them moving from their shell! The seafood took just a few mins to be cooked depending on the type of the seaf

超級抵食！海鮮新鮮會跳！粥底好食！份量好足！比起嗰啲蒸氣石鍋三份一價錢就食到好飽，店員會幫忙處理海鮮，有鮑魚多寶魚花甲蜆大蝦同好多膏嘅蟹，另外肥牛花枝丸份量都好多。

員工非常友善，因為我地第一次試粥底火鍋，佢地都好耐心介紹比我地，好有passion！食物非常足料，海鮮非常新鮮。最後個粥簡直無得頂！完全食唔晒，兩人$400埋單，抵食過普通火鍋。一定會再幫襯！

同朋友二人預早兩三日訂閒日食~ 一到已見都幾枱坐左五人以上，但其他全已被訂枱了~ 我地坐低望極都唔多明佢點叫法，牆上貼左一張$198 七款海鮮，五款材料，三款鍋底~ 我第一次到真未睇得明，問侍應至知原來真係每人一set咁叫，咁都好抵！ 第一次食緊諗住材料叫肉類抵，但食完至覺真係超級飽！！ 我地每人兩支飲品，下次食盡量唔好配汽水~ 提提放蝦落鍋時以為蝦冇郁死左咁，落到鍋竟依然郁，我兩中左😵被滾粥辣親條頸！ 但哩度真係太抵食！

今日預祝生日，早一星期已經打去book, 我地5個人去食，$198 一個人，超值 唔洗加一，份量而且足夠！d海鮮好新鮮！包左7個海鮮再自選5個食物，佢d份量絕對唔少的，比想像中多仲要係好正 ! 佢海鮮d鮮味淆曬係個湯到，所以最後食粥非常鮮甜！下次一定會再黎但環境比較窄，安排座位混亂，服務員態度一般