賀可愛朋友新婚之喜

Berlin Level4 2010-09-27

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可愛朋友結婚了（曾在食評《捷足先登》中登場的）不過婚宴當天因事未能出席，說好了稍後時間再請她吃飯的。不過可愛朋友有了身孕，加上度蜜月及要打點搬屋事宜，因此一直未能約到吃飯時間。剛好今天難得平日放假，而可愛朋友又呆在家中，於是我們一拍即合，迅即約出來吃個Afternoon Tea，地點就定在銅鑼灣的 The Pan Tray。同系的Stonegrill就光顧過了，不知The Pan Tray又如何呢？到達The Pan Tray時，剛好到了下午茶的時間，店內人客不多，侍應安排我們坐到了沙發的二人坐位。The Pan Tray正在做一個Cake Buffet，包一杯飲品，可愛朋友聽到蛋糕早已躍躍欲試，於是我們兩個就吃這個Cake Buffet好了。Cake Buffet共有八款蛋糕選擇，我和可愛朋友都異口同聲說要嚐盡這八款蛋糕。於是我們先叫四款。Mango Panna Cotta這個Mango Panna Cotta分成兩部份，上部放有一個奶黃色脹股股的布袋型的布甸，加上一顆紅桑莓作點綴。布甸下面是一片帶有青綠色果開心果碎的蛋糕，整個賣相相當有趣。先吃了布旬，味道相當芒果，質感細滑，奶味與芒果比例均勻，布甸內有鮮芒果肉，味道更形香甜。至於開心果蛋糕也沒馬虎，開心果碎鋪滿了蛋糕外層，蛋糕吃起來帶有開心果的獨特芳香，鬆軟之中也平添點點嚼勁，這蛋糕味道絕佳，既輕宜又美味，這是我唯一有Encore的蛋糕。可愛朋友吃的同時，卻在把玩那棵點綴用的紅桑莓，更說與她的水晶甲很相襯，要我為其拍照呢！BelgiumBelgium賣相精緻，圓形蛋糕中央還有一小圓的朱古力醬，既為賣相，也為食味。吃起來，蛋糕比想像中的要實，但不用失望，只需放入口中，那種入口即溶，濃郁而不甜膩的感覺，令你霎時有股吃了一棵優質Truffle的感動。用上63%的黑朱古力，在濃郁與甘苦味道中間取了一個很好的平衡，但我自己覺得用上75%左右會更黑更完美。可愛朋友直說，像吃了很多棵Truffles一樣。用上Belgium來命名，蛋糕所用朱古力的來源地也就呼之欲出，Belgium無負Belgium之名，的確有如Belgium著名的朱古力一樣美味。Blueberry Cheese Cake這件四方型的藍莓芝士蛋糕，藍莓果醬鋪滿蛋糕表面，菓醬明亮豐盈，很有自家製的感覺。賣相吸引。吃起來，藍莓果醬味道很好，裡面充滿藍莓，濃稠適中，甜度剛好，芝士蛋糕質感香軟，感覺輕宜，不會太膩，與藍莓配合更顯相得益彰，味道很好。可愛朋友也相當喜歡，著我一定要試試這蛋糕。Ugly CakeUgly Cake其實就是Chocolate Brownie，；這個Brownie外層帶脆，內裡的蛋糕鬆軟，標明用上比利時朱古力，因此朱古力味道出奇的濃郁，甜度適中，食味不錯。我自己平常肚子餓時，又不想吃太多東西，也很喜愛吃Brownie, 味道很好之餘，亦夠飽足。其實這裡的Brownie一點也不Ugly，不過相比其其他色彩繽紛的蛋糕，四方平實的Brownie只是比較平凡,但味道卻是一點也不遜色的。當我們剛吃了四件蛋糕的同時，侍應和我們說可以加錢Upgrade，可以任點雜菌忌廉湯、炸魚薯條及迷李煙三文魚漢堡。可愛朋友聽到有迷你煙三文魚漢堡，就毫不猶疑說要Upgrade了。接著侍應送來了兩小杯雜菌忌廉湯、一份炸魚薯條及兩個迷你煙三文魚漢堡。雜菌忌廉湯只有一小杯，份量與Espresso的份量相若，湯喝起來相當Creamy，每一口都喝到了雜菌粒，用料豐富之餘，亦豐富了湯的質感，添了幾分嚼勁，味道很好。迷你煙三文魚漢堡迷李煙三文魚漢堡賣相精緻，小小的漢堡夾上了三文魚及一些沙律菜，吃起來，吃到三文魚的嫩滑鹹香外不失其清新，是一道很好的小點心。炸魚薯條炸魚薯條放在一個銀碗子內，魚柳炸成金黃色，薯條也用上粗身的薯塊，細看還可以看到一絲絲的熱氣上升，看起來很是吸引。先吃魚柳，新鮮炸出，還很燙嘴，外層金黃香脆，映襯出魚柳份外雪白，雪白的魚柳相當鮮嫩，帶有淡淡的魚香，沾些沙律醬同吃，份外美味。薯塊同樣炸得金黃燙嘴，外脆內軟，上面灑了點鹽花提味，薯香十足。魚柳及薯塊都香口吸引，不過隔油方面似乎差了少許，如果隔油功夫做得更仔細一點就會更好。可愛朋友對炸魚薯條可說是欲罷不能，最後我們更要Encore了一客呢!！喝過湯，吃過迷李漢堡及炸魚薯條後，我和可愛朋友又再嚐嚐其他款式的蛋糕了。Strawberry mille-feuilles草莓千層酥兩块千層酥分搭成兩層，上再放上半顆草莓，賣相不俗。號稱用上95層酥皮的千層酥，吃起來相當酥脆輕宜，中間夾了些呍呢拿吉士。本身我對吉士並不感冒，不過這千層酥中間的吉士，香而不甜膩，份量亦不多，反而可以豐富味道，整體食味不錯。Lemon TartLemon Tart呈檸檬黃色，Tart上放上一片小小的黑朱古力印上Stonegrill的嘜頭，賣相精美。吃起來，檸檬味道酸甜有致，吃起來相當開胃怡人，餅底做的香脆，吃了一整件也毫不膩滯，味道非常好，可愛朋友也非常喜歡。Mable Cheese CakeMable Cheese Cake呈圓形，面上有些「大理石」紋，賣相是比較平凡的。吃起來，蛋糕質感結實，味道濃厚，中間的朱古力部份，味道不算彰顯，吃後感覺相當飽足。我自己一向對於質感結實的蛋糕也不太欣賞，這亦是唯一令可愛朋友吃得扁嘴的蛋糕，最後可愛朋友只吃了一半就受不了了。Kirsch TartKirsch Tart呈圓形，表面是一塊zabaglione餅乾，吃起來很脆口，內層有海錦蛋糕，與zabaglione餅乾相間，脆中有軟，質感相當特別，而且酒味濃郁，相當醉人。可愛朋友也對這Kirsch Tart頗有好感，但她卻說味道很像大腳八雪條。餐飲吃過一系列食品後，實在相當飽足了，因此我要了一杯熱檸檬茶，可愛朋友則要了杯熱檸水。檸檬茶用上英式的紅茶，吃著蛋糕，喝著紅茶，很配合，令人有種相當悠閒的感覺。唯熱檸檬茶及熱檸水只是簡單用杯奉上，如能奉上一小壼備客人添飲，則更貼心亦更切合自助餐的主題。The Pan Tray裝潢簡約雅致，地方雖然不大，但靠街一面用上大塊的玻璃，引入自然光，令人感覺舒適，坐位闊落，就算可愛朋友腹大便便也可以坐得比較輕鬆。侍應服務殷勤有禮。食物方面，蛋糕做的相當有水準，八款蛋糕，各式各樣，我和可愛朋友一致認為，除了Mable Cheese Cake不太合胃口外，其餘各款都很有水準，令人回味再三。後加的鹹點亦甚有水準，值得一試；結帳三百多個大洋，以銅鑼灣區的消費，不能說是昂貴了。難得作為孕婦的可愛朋友也如此滿意，實在物超所值。在此祝願可愛朋友婚姻美滿，生一個肥肥白白的小寶寶！Berlin continue reading