天鴻燒鵝飯店

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吃過很多家的燒鵝，元朗的這家是最喜歡的一家，老闆很有個性 每天只是下午五點開張，賣完算數！看你不爽 還不賣你，幸好對我很客氣，每次去我都會買下裝，因為有個漂亮的燒鵝腿，特別吸引，鵝肉出奇的緊緻，有陣陣荔枝柴的底蘊在裡面，是絕技，很好吃，而且皮里也不太見肥油是我最愛的。

This small eatery is located in Yuen Long, specializing in roasted goose as its name implies. Arriving early on the day (around 11:15am), we were surprised to see there were quite a number of people eating already, and with only a few tables most of them were occupied with customers. The seats and setting was not comfortable at all but there was no expectation of such to begin with, and most people would just finish and go anyway. We ordered two Roasted Goose Rice Spaghetti to start, plus the S

話說小弟今日行山，由荃灣行入元朗，到達元朗時大約下午一點半，諗住既然上次食唔到，今次不如一試！去到時大約有三四個人在我前面排隊，而我又一身臭汗，店員話如果我唔介意就開張枱俾我坐出面，我見當時我落雨，就即時答應了！當我一坐低，店員已經話燒鵝飯買晒，我心諗，我來這裏只是想食燒鵝，叉燒切雞我點解要喺呢到食，我正想離開時，店員又話仲有最後一份淨下庒，我唔明㸃解只有淨下庒而沒有燒鵝飯，不過算，照要！好了，等了幾分鐘，有得食了，第一時間夾髀，唉！失望，鵝皮唔夠脆，鵝又唔夠熱，味道偏咸，鵝油超多超肥但唔夠香，理論上我行咗十幾公里，應該擺咩入囗都會覺得好食，但這碟上压，我食了一半就放棄了，因為根本就唔係其他人講得咁好食，店員服務又麻麻，真係唔會有下次了！最後，我仲要不斷飲了好多水，我估係太咸和太多味精了！

今日去買燒鵝食，見到舖面及出面都坐哂人，敢我不是堂食，我買走，就同老闆娘講半隻燒鵝，佢就悔悔氣氣叫我等喇，敢我咪等囉，勁唔好老皮，喂，生意好都要識得服務態度吖，幚襯你哋仲要睇面色，仲慘過乞你哋，以後都唔會再幚襯天鴻燒鵝，無品，無禮貌，態度勁差。

台灣來的友人來香港玩，找我當導遊，指明要吃燒鵝。朋友不喜購物，想貼地一些，去香港本地人會去的地方。就帶他到元朗走走，吃B仔雞亦尖，吃燒鵝，看看風景。這間燒鵝其實我並沒吃過，是偶然聽同事極力推薦，心裡面早就抱著想試一試的念頭，正好跟遊客朋友來。-下裝例牌燒鵝　$150兩個人叫這個size夠吃了。賣相好吸引，烤得顏色均勻，泛著油光。但一吃下去，有點失望。燒鵝並不是熱的，有可能因為是平日中午人客少有關係。不夠熱的副作用就是皮不是酥脆而是變有點韌了。肉倒是沒影響，很嫩滑；可惜味道不太夠，靠著酸梅醬還是美味的。或者是期望過高吧，也可能是運氣不好，朋友說不錯吃，應該總比外地不正宗的好吃，也就罷了。

一不留神無望住佢切就出事話明要4分1下裝...竟然咁樣都可以混水摸魚...用隻鵝髀放面就當係下裝價錢收$150...如果下裝買哂可以講一聲既...唔使用到咁樣既生意手法架喎...咁樣做生意真係不得了...望到盒鵝一D都唔開胃...只此一次...絕冇下次

光顧了天鴻燒鵝約10次，每次都是吃燒鵝，還記得有一次晚上約7:30到達，所有燒鵝已賣光，看到了賣剩的鵝頸，為了解饞老實不客氣的向老闆索取，老闆見龜龜及同行友人沒鵝吃那麼可憐，便斬了兩條鵝頸贈之，友人跟龜龜馬上便就地幹掉了，記得那賣剩的鵝頸還是脆皮温熱的。幾乎每次吃他們的燒鵝也是熱騰騰的，因為流轉超快，燒好的鵝不消一小時便賣完，然後又有一批出場，鵝出爐不久便賣光是一個良性循還，客人吃到的必定是皮脆温熱的鵝。光顧於中午2:30左右，到店本來已不抱吃鵝期望，打算沒鵝便吃別的，喜見鵝踪，點了燒鵝飯一碗，可惜是次吃到的鵝是我光顧以來最差的出品，鵝已全涼，皮是韌的，尤幸鵝肉還是一貫的香滑，奪回不少分數，皮不濟肉出色，優劣相抵下變得質素普通。環境方面，天鴻的室內座就只有20餘個，飯市時間會在室外座迎賓，都是硬座，不是一間可讓客人邊吃邊聊的舒適餐廳。服務普通，相信全世界的燒臘飯店亦一樣，食客需要的是食物上桌速度，食物的新鮮度，侍應禮貌否，態度殷勤否，who care!

星期一晚媽媽已經很想試試天鴻燒鵝飯店的燒鵝，可是當晚已賣光，故我們全家翌晚提早點來吃，當然最後都吃到，媽媽更是大讚特讚這裡的燒味燒得不錯，我說我有一早叫她來吃，因為超多朋友都向我推介，只是媽媽沒聽，如果不是的話她應該吃了好幾遍。我們年輕的都點了瀬粉，長輩的則吃白飯，我都沒拍到照片，只顧著吃。小食冷盤我們挑了全家至愛的燻蹄，燻過的燻蹄聞起香味十足，豬皮膠質豐富不油膩，咬起來特別軟彈。沾上酸酸的醋汁，清爽開胃的讓人一口接一口。這下裝例牌燒鵝色澤真的太讓人犯罪了，如果貪吃是一種罪，我們都罪不可赦。其實我超想把它逐一美拍，但媽媽和弟弟都忍不住大開其口，所以只秒拍一張紀錄它的美照。燒鵝送進口中，我只能說這燒鵝值得我為增磅，鵝皮外層香脆，內層油脂卻軟軟綿綿，而且那鵝油香令人驚艷感嘆太香太嫩，驚天地泣鬼神也不為過。鵝肉部份不韌且多汁，讓全家愛不釋口，好吃，好吃。有燒鵝又怎可少得秘制蜜汁叉燒，秘制蜜汁叉燒蜜香四溢，我喜歡吃瘦肉，所以這叉燒正合我心。放一塊入口，叉燒肉質鬆軟度剛剛好，不失彈牙嚼勁，肉香汁濃，帶點脆口的燶邊再添咬口，實在一絕，稱得上妙。

·食燒鵝來講第一推薦一定係元朗既天鴻。不論鵝味、鵝香、鵝油、皮脆都係一流貨色。但係大家首先要不介意食店環境，真係唔係咁好，而且價錢都係屬於貴。話雖如此，但間唔中我都會有癮特登入元朗食一食佢。P.S.呢到既叉燒都唔錯，大家都可以一試🤤🤤

說起元朗馳名燒鵝，非天鴻莫屬！這間元朗老店，每逢大時大節都會有不少街坊預早幾天下單預訂燒鵝，大拿拿5百多元一只，生意仍然絡繹不絕，可想而知擁戴食客何其多！作為老顧客，極力推薦大家吃燒鵝飯/雙併飯！仍記得首次光顧時，夫婦兩人叫了［下裝例牌］加2碗白飯，份量多到吃不完，浪費食物和金錢呢！單/雙併飯優惠之餘，份量剛好，每碗燒鵝的骨肉比例是平均的，絕不會像別的燒味店，會倒楣的遇上全是多骨少肉的，反而只會幸運偶然搭上鵝脾位！燒鵝是熱騰騰現切的，皮脆肉嫩的鵝肉，豐滿的鵝油溢出沁到白飯之中，狠狠扒下一口飯，又吃一口鵝肉，滿足感油然而生！沾一下酸甜的梅醬，鵝肉的油膩減了幾分，但卻把肉香提升到另一個境界!像我般貪心的可以選併叉燒吃，精選豬肉肥瘦相間的部位，配以微甜的醬汁製成的叉燒，真的是很、下、飯！輕輕鬆鬆就吃光光～

終於有機會嚟試下聞名已久嘅「天鴻燒鵝」! 👍🏻😍之前有嚟過剛好碰上佢哋中間落場時段！今次星期日五點幾又唔排隊、加上地膽好友知道我地入咗元朗熱情推介、即管一試！😜可能受盛名所累吧！對佢有期望、有要求！😜是日我和男友各自叫碗「燒鵝髀」瀨！姐姐話冇晒燒鵝髀、建議我哋叫半隻、上下髀免斬、價錢又差唔多！聽落又OK喎！一於照佢意思落單！👍🏻🙏🏻😜果然賣相好得！😍👍🏻但入口....皮有點「Un」要用手幫忙扯、鵝肉....我諗瞌埋眼會食唔出係燒鵝、完全冇乜燒味嘅特有味道！瀨粉湯頭又過咸、我哋兩個都係屬於重口味、如果我倆都覺得咸的話、應該其他人好難接受、但唔知點解好似冇人投訴？有點𢯎頭！😅唔明點解會被吹噓到香港之最！口味真係好個人！😜

搬來元朗已經好一段時間，每次經過又新街附近的泛后甜品這邊的一條小巷，總奇怪橫巷裡的這家燒鵝小店為什麼排隊的人龍這麼誇張。每天黃昏時更有不少客人看似熱切期待的搶購燒味作晚餐，是因為價錢便宜嗎？又好像不是，想來是應該有一定的水準才可以吸引老街坊長期支持。今天午飯間終於有機會來到這家人氣燒鵝店試一試她的水準。我們一行二人，未坐下來基本上己經想好要點什麼. 要試燒味功夫，當然先試燒鵝和叉燒啦。 這個不是什麼大道理，只是我們最喜歡燒鵝跟叉燒罷了。由於小店空間有限，我們坐在門口的露天位子，當然這一類街坊小店没有什麼環境可以要求了，來這裡吃飯，食物水準已經代表一切。當然，假如你是食環境，食品味的食家，這類小店可能並不是你的選擇，還是外賣食物回家吃吧。等了約十分鐘，我們點的燒鵝飯和叉燒飯來了。果然是街坊老店，燒味跟飯的份量也很足，一般這個燒鵝飯($52)和叉燒飯($38)，我以為以價格水平來說，這種比燒味飯店低，大約和熟食街市燒味檔口差不多的，應該是那種水準平均，以份量取勝的店家吧. 不過剛看賣相，已經知道不是這麼一回事。燒鵝皮薄肉嫩不乾，叉燒肥瘦均勻， 重要是兩者俱没有過份燒烤而外皮燻黑。以口感而言

如果不計較環境，天鴻燒鵝既燒鵝一定係香港第一皮脆得來，保持鵝既肉汁同肉香。環境雖然唔好，但為左美食，絕不介意自己食燒鵝一定係配瀨粉，燒鵝既鵝油加埋瀨粉真係一流呢排好多書介紹燒鵝，但其實係呢啲介紹之前已經食開唯一唔好處係新年後已經加價了，慘慘全隻價錢去到$500

朋友話呢度嘅燒鵝真係好好食，前幾日咁啱入嚟元朗，所以就順便試一試。叫咗一碗燒鵝瀨粉，鍾意佢個湯底又鹹香，但又唔會太過鹹，都OK好。不過我覺得燒鵝就可以再入味啲，同埋再滑少少。

今天為工作去了一趟屏山（至此就愛上來元朗覓食🤣）記得早前看過一篇文章，推介全港頭八名最正燒鵝脾，當中天鴻排行第二，今天來到附近，當然要買半隻作今晚晚餐加餸😏店舖分兩個時間營業，聽說是分批烤製燒鵝😍我做完工作找到店才約下午四時，我惟有坐在附近公園，等店五店開門，買新鮮燒起的燒鵝。約下午四時五十分左右，看見旁邊的嬸嬸同望店舖方向站起走過去，我也連忙緊隨，原來店已開門。我已是第三位下單，後面已陸續有人排隊😱也有顧客進店內點餐堂食。很快老闆替我裝上燒鵝，並細心叮囑外賣盒是刻意打開，提醒我別關上☺️為保持燒鵝新鮮，我快行至小巴站乘坐小巴回家🔥在乘搭小巴上還不斷聞到陣陣鵝香🤤豈知回家後才被告知晚餐要八時才開始，等妹妹回家😭但爸爸又受不了燒鵝的引誘，所以我們一起吃了「少許」🤣燒鵝還暖熱（我行得多快😤）肉質嫩滑，鵝皮脆口，沾上老闆鹹鹹的秘製醬汁，讓燒鵝增添風味😋雖然等到妹妹回來，燒鵝已涼了，鵝皮亦不脆，但依然美味😋下次一定要再吃過🤤🤤🤤