丼吉日式吉列豬排專門店 (彩星集團大廈) (Closed)

Happy friday! 中午當然要出去食餐好 所以嚟咗公司附近呢間日本餐廳 個名永遠都唔識讀 就係記得有個吉字 其實我早半年已經幫襯過呢間餐廳 不過嗰時印象中個餐牌剩係得吉列豬扒吸引 其他嘢都好似麻麻 所以幫襯過之後就冇衝動想去幫襯第二次 事關今次個同事話好想食 冇所謂嘅我當然一齊去今次嚟到 見到個餐牌多咗有吉列鰻魚呢個選擇 二話不說 唔使3秒鐘就揀咗佢 另外嘅同事 都係揀吉列豬扒 等咗大概15 - 20分鐘 我哋嘅午餐 紛紛上枱 呢個就係吉列鰻魚飯 成個套餐入邊有味精麵豉湯 餐前小食味付螺肉 半碗仔白飯 椰菜 同埋主角 被分成四小塊嘅吉列鰻魚 白飯係用日本珍珠米 口感好之余 而且仲好香 以前嘅白飯係滿一碗 依家只係跟得半碗 原因係佢嘅白飯係可以無限量添加 其實咁樣仲好啦 之前成大碗白飯好多時都食唔晒 邊相浪費 同樣可以無限量添加嘅就係椰菜 就咁食你可能會覺得好寡 淡而無味 但加咗佢嘅柚子醋 即刻好食都可以fill 3轉講到塊吉列鰻魚 出邊嗰層薄薄嘅麵包糠 完完全全包實晒成塊鰻魚 令到塊鰻魚係炸嘅途中 冇流失到佢本身嘅魚油 食起身仲要超級鬆化 再配埋個沙律醬 真係肥10K都抵呀

香港人講求潮流，好多嘢，好快會被遺忘。因此沒有實力的餐廳，往往俾人淘汰。不過當然如果有實力的餐廳就算唔係有報導日又講夜又講，都會可以支持著，唔會怕被人淘汰。還記得十多年前，當開飯網不是最盛行的年代，那個年代有幾間餐廳是明星一般，受盡萬千寵愛在一身。那個時候的時薪漢堡，大角咀的車品品，銅鑼灣的とん吉都是明星店全部都非常有名，那時候IG冇咁盛行，個個都衝著這幾個名店搵食。とん吉當時已是日式吉列豬排專門店的先驅，只有一間銅鑼灣分店，但現在分店多好多，其中尖沙咀的這分店，環境地段都方便又坐得舒適。前排突然看到這店，喚起了我很久未吃過的回憶，幾乎遺忘了有這樣一間好餐廳，這個下午和太太約個地方來個weekend lunch ，雖然沒有brunch的幸福，但也感覺悠閒自得。前菜叫了三個，全部都是日本最經典的小吃，辛味豆腐，日本醋蕃茄和日式冷菠菜。日本醋蕃茄，那個冰涼的溫度令人深曠神怡。加上醬油的日式冷菠菜，吃完絕對是會更加開胃，菠菜的甜，是和醬油鬥個你死我活。日式冷豆腐是傳統日式豆腐的滑，感覺和日本京都吃到的有過之而無不及。就是吃前菜已經感受到丼吉日式吉列豬排專門店絕對依舊做得非常好。主菜叫了兩個，

早排2月份兩次日本之旅都無食吉列豬排，返到香港終於約啱時間再跟旅伴補數嚟食，呢間以咁出色啲吉列定食嚟講唔算貴，平均連加一$300左右餐廳環境簡約舒適之餘，仲有布遮蔽住嘅卡位，跟朋友邊食邊傾都唔錯先上前菜三款，有清甜嘅薯仔沙律仲有好開胃酸咪咪嘅日本醋蕃茄，同埋清新日式冷豆腐今日咁開心叫咗清酒飲，日本旅行啲感覺又返嚟，最鍾意食飯飲番杯牡丹蝦雜錦刺身盛盒好豐富，鮮甜嘅牡丹蝦好新鮮，仲有三文魚、八爪魚、油甘魚，配清酒一流到最期待嘅主角出場了，吉列京都銀雅豚肉嫩肥美外層炸等酥脆香口，入面勁嫩滑多汁，真係好正啊，沙律菜及白米飯無限添加㗎最後仲有西瓜甜品

每次出發日本前總是未出發先興奮，總是要預先食一餐似樣既日本料理止一止渴。今次揀左位於尖沙咀既丼吉，呢度可以食到正宗既日式吉列定食~我地二人被安排闊落既卡位，配合昏暗既燈光，環境舒適，好適合邊食邊傾~我地點左三份前菜分享，再點一人一個吉列定食~薯仔沙律 $52比想像中大份，二人分享都有d飽，薯仔綿綿的，食一口滿口充滿薯仔味，薯仔控必食~八爪魚芥末毛茄 $58秋葵切粒與八爪魚伴以芥末同醬油，味道清新，醒胃~食完前菜，就開始磨芝麻，一邊磨一邊散發芝麻香，令人食旨大動~而且磨芝麻既聲音好有趣，過程當中能減壓不少呢磨好芝麻就可以加入豬扒汁，一陣點豬扒食~而旁邊既紫菜汁可以加入日本椰菜絲度食~鹿兒島特等豚肉定食 $278友人揀既鹿兒島特等豚肉，日本米飯同椰菜食完都可以免費添加，令外亦附有冷盤小食同熱湯~厚切既鹿兒島豚肉，炸皮薄，金黃酥脆，酥脆程度是一咬下去會發出極清脆既"卡差"聲音~肉身程粉嫩色，肉質爽嫩，肉汁充足~皮薄，肉質爽嫩 juicy ~吉列神戶牛肉伴生蠔定食 $478我點既係神戶牛併生蠔，同樣含小食，熱湯，同可添加既白飯以及椰菜~神戶牛非常軟嫩，油脂豐富，牛味濃~配合酥脆既吉列脆皮，非常

丼吉這間連名食家蔡瀾亦曾稱其為全港最好的吉列豬扒店，所以這次特意來一嘗其有何特別之處。日式冷豆腐，豆腐非常滑溜，非常清涼薯仔沙拉：綿密帶點爽脆的口感，爽脆是由甘荀和青瓜所帶來，需綿密的當然是由這道菜的主角薯仔，再配上蛋黃醬，將三種食材混合為這道口感豐富的前菜。日式冷菠菜：醬汁清甜，菠菜沾上滿滿的醬汁，是道清新脫俗的前菜。吉列京都銀雅豚：店家名物吉列豬扒，用上京都上乘的銀雅豚豬肉來製，豬扒用上厚切方式，使其口感更為實在，而夾起時沒有出現皮肉分離的狀態，炸粉香脆而不油口，肉質方面仍保持著柔軟，可謂名符其實的皮脆肉嫩。醬汁方面由客人自己磨研的芝麻配上店家特製甘香可口的豬扒醬。吉列神戶牛肉：除了豬扒外，其吉列牛也是做得非常了得，牛肉用上神戶牛，炸粉香脆而不油口，而內在的神戶牛仍能保持著滿滿肉汁，肉質沒因為油炸的關係而喪失其柔軟的口感。而作為配菜椰菜絲和白飯都是無限追加，椰菜絲清爽，配上店家特製的海苔醬和柚醋汁，令其添加不同的味道，亦能一解炸物帶來的油膩感。而白飯晶瑩飽滿米味十足，何見店家對食材有經過嚴選。金箔丹波黑豆醬油雪糕：雖跟想像中有點出入，但仍不失為一道美好的完結，綿滑香甜的香草雪糕配上

難得同老公拍下拖，當然要食好d今次黎左尖沙咀彩星大廈，意間丼吉日本吉列豬扒專門店。對我們黎講都係一間有回憶的店，因為是我們拍拖時候第一次約會的地方，轉眼間已經八年。但店鋪食物還一直保持水準，難得難得！和式設計裝修，設有一個個卡位，每架卡有擋布，私穩度好，適合情侶三五知己聚會的好地方。餐牌中英日對照，方便點菜。今次點了兩個定食套餐，已包小前菜、湯、主食及飯首先點了雜錦刺身沙律，刺身鮮甜新鮮配上沙律醋，十分開胃^_^定食叫了兩款吉列豬一款是銀雅豚，是日本最高級豚肉獨特豚脂，口感質感較爽口。另一款叫了每日限量鹿兒島特等厚切豚肉被稱為世上頂級豚肉之一，限定是因厚切豚肉，因每豚的里肌肉，只足夠做出四份！其肉質鮮嫩多汁，一試難忘吉烈炸物配上特製醬汁，味道更勝一籌！整體環境食物服務都好好，值得再來。

謝謝舊大佬的好介紹🎉🎉 俾個機會我順便扮孝順請食日本菜😂🤣 這餐晚餐令家中長輩眉開眼笑😆頭盤小食已令人驚喜～炸🦐頭❣️甘香酥化， 最重要係有🦐油啊😍， 薯仔沙律又夠香薯仔味🥔重頭戲大大塊吉列🐷扒、吉列🐽柳同吉列炸蠔、脆嫩吉列鰻魚、吉列🐣扒同埋吉列大葉三文魚👍🏻✨簡直係天使與魔鬼的結晶，冇得輸👍🏻✨ 鬆脆的外表加陣陣香氣如同魔鬼的誘惑，柔軟Juicy的口感有種莫名的親切感🥰最後，香甜的🍉宣告這個晚餐的結束，一切都很完美💕❣️

如果不怕太熱氣吉列豬扒午餐是不錯的選擇我們去了尖沙咀的分店這裡提供優惠的午餐給頭幾十位客人豬柳套餐只是$65就算滿了頭幾十位也只是$78套餐包括了炸豬柳白飯 麵豉湯 及 椰菜

男朋友係豬肉控 所以今次專登帶佢黎呢間丼吉吉列豬扒店～ 因為佢有超多好評！就等佢試下究竟有咩何特別之處～嘩一入到去 環境超靚 每一卡都有個簾 私密度極高 成班八婆仔黎一流！好舒服 (望番出去既景象）一黎到店員就好貼心咁幫我地整理位置 再慢慢講解有咩食物推介 我地睇左餐牌 先點左幾款前菜先1.日式冷豆腐豆腐非常滑溜，非常清涼2.薯仔沙拉好開胃～3.日式冷菠菜醬汁清甜，菠菜沾上滿滿的醬汁，是道清新脫俗的前菜好喇 ～ 主菜終於黎喇！吉列京都銀雅豚 (男友最愛！) 店家名物吉列豬扒，用上京都上乘的銀雅豚豬肉來製，豬扒用上厚切方式，使其口感更為實在，而夾起時沒有出現皮肉分離的狀態，炸粉香脆而不油口，肉質方面仍保持著柔軟，可謂名符其實的皮脆肉嫩。醬汁方面由客人自己磨研的芝麻配上店家特製甘香可口的豬扒醬。我呢其實就唔太好豬 所以就叫左牛喇～吉列神戶牛肉除了豬扒外，其吉列牛也是做得非常了得，牛肉用上神戶牛，炸粉香脆而不油口，而內在的神戶牛仍能保持著滿滿肉汁，肉質沒因為油炸的關係而喪失其柔軟的口感。椰菜絲同白飯都是無限追加，椰菜絲清爽，配上店家特製的海苔醬和柚醋汁，令其添加不同的味道，亦能一解炸物帶來的

位於尖沙咀的 丼吉日式吉列豬排專門店，是一間在香港屹立不倒十多年的日本料理店。大約在十年前，我曾看到某明星在電視節目中介紹這間餐廳，當時廚師把豬扒切件酥脆聲音，令我難以忘懷至今。過了多年，如今終於有機會來品嚐美味的吉列豬扒，真的令我超級興奮呀，我整整開心了一整天呢。餐廳地方很大，但也全院滿座，有很多客人在門外等，可見受歡迎程度。每個卡位勻設有帳幕，保障客人私隱，難怪為譽為見客談生意的首選之地呢。日本醋蕃茄 $68未吃主菜前，先點選數款前菜。酸酸的日本醋，搭配鮮甜多汁蕃茄，是開胃菜首選之一。自家製泡菜 $52最近愛上泡菜，這裡的泡菜嗆度頗高，不要看輕它的辣度唷。由於我們有點選吉列豬扒，服務員會呈上兩砵芝麻，供客人自行磨碎，磨碎過程很療癒，芝麻香氣不斷，然後加入豬扒醬即正。吉列銀雅豚定食 $298吉列大蝦定食 $318登登登登，主角吉列炸物終於登場。五隻吉列巨蝦和日本最高級豚肉的銀雅豚，共同呈上，氣派非凡，忍不住嘩聲四起呢。炸至完美的黃金色澤，單看賣相已令我囗水直流啦。炸粉厚度適中，脆香酥化的炸皮，入囗酥脆化掉，堪稱一絶，為譽為全港第一美味的吉列店也當之無愧。肥美圓潤的大蝦，爽囗彈牙，質素

上次去東京旅行已是三年之前，到現在仍念念不忙在秋葉原吃的炸豬扒，那份味道在香港似乎難以吃到，最近一位新來的同事介紹我去丼吉日本吉列專門店，她說水準絕對比得上日本，我決定約她一起前往餐廳位於尖沙咀廣東道100號，樓下是蘋果專門店，一進入餐廳，已儼如置身日本，和式裝潢，所有桌椅都是木製的，店員熱心地介紹各款醬汁用途，芝麻是自行磨碎作豬扒醬汁用先點選多款前菜冷奴(日式冷豆腐)兩枚小豆腐凍食，豆腐非常嫰滑，有點像吃豆腐花似的，上邊有少量木魚絲及日式醬油作調味，典型的和式味道薯仔沙律薯仔蓉磨得非常細滑，同樣是凍食，入邊混和了少量煙肉碎，配合沙律醬，將味道提昇了不少八爪魚芥辣毛茄毛茄就是我們吃的秋葵，醬汁用上芥辣，由於毛茄汁液偏黏，有點呈漿狀態，八爪魚粒粒非常有口感刺身小砵(竹)日式食店當然不少得吃刺身，三文魚油脂很夠，魚味鮮甜而魚質新鮮彈牙，吞拿魚亦然，肉質鮮甜，北海道帶子厚切，帶味很濃，鮮甜味很夠吉列大蝦豬柳定食主菜相然是吉列豬柳，一上桌已呈現吉震撼感覺，大蝦足足有十吋長，炸粉夠薄夠脆，大蝦相當粗壯，入口彈牙夠蝦味吉列生蠔豬柳定食另一道是配炸生蠔，生蠍大大隻入口爆汁，蠔味和海水味相當高，主菜炸

Tonkichi丼吉日式吉列豬排專門店可說是最早引入正宗吉列豬排的元祖級專門店，我自己都曾經在N年前吃過這間吉列名店，還記得那時經常排滿長長人龍，上星期重臨尖沙咀廣東道分店飽嚐一頓超豐盛的吉列盛宴。店內簡約淡雅的裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。樓底夠高，位與位之間留有一定距離，充滿空間感，坐得寬敞舒適。餐牌其實都是獨沽一味主打吉列炸物，不外乎將各款食材變成雙拼或什錦。薯仔沙律 $52薯仔沙律一半壓成蓉一半切粒，保持顆粒和綿軟兩種口感，清爽又醒胃。日式冷豆腐 $56豆腐質感軟嫩，入口冰涼解膩，輕盈清新。八爪魚芥辣毛脆 $58八爪魚爽口彈牙， 微辛的芥辣味令人精神為之一振。終於輪到主角 - 吉列炸物登場！下單時店員亦很貼心地詢問需要將兩份定食分開還是一起上菜，為了方便share，我們就選了一碟過，十分大堆頭呢！店員奉上一隻壓有細坑的小碗，內裏盛着炒香了的白芝麻，然後就可用木棒研磨，自行決定芝麻粗幼度。枱上放有豬扒汁、紫菜汁和柚子汁，可以用來蘸吉列炸物和椰菜伴吃。秘製豬扒汁質感微黏凝密，味道酸中帶甜，滲滿麻香，用來蘸吉列豬扒能消滯和提升肉香。吉列銀雅豚定食 $298餐牌上有多款不同的吉列豬

日本料理中有很多不同類型，壽司、刺身、丼飯、鍋物、爐端燒等，不過在香港比較少以炸豬排為主打的。經友人推介，今天中午便來到吃午餐。這裡地方寛敞，坐得舒適。前菜日式冷菠菜，菠菜不是每人都喜歡，廚師以製造漬物方式處理好菠菜，令到菠菜獨有的味道變成了清爽的甜品，吃落健康。日本醋蕃茄，凍的蕃茄，酸中帶少許甜，令胃口大開。日式冷豆腐，豆腐幼滑，軟硬適中，豆味濃郁。特選進口生蠔配日本膠原蛋白，生蠔來自日本北海道，體積細小，不過蠔味十足，味道鮮甜。日本膠原蛋白是透明粒狀，沒有甚麼特別味道，不過吃完感覺對皮膚好些。吉列京都銀雅豚，銀雅豚吃的飼料由玉米和大豆等天然植物組成，肉質脂肪溶點極低，入口即溶，細嚼可感受有如日本糯米麻糬般柔軟煙韌的獨特口感，豬肉味道香味。炸漿比較酥化，不會太硬，有點像酥皮。吃豬排的吃法，首先磨碎芝麻，加上特製豬排汁，就算吃豬排都不會肥膩，反而越吃越想吃。

回味上次到日本吃的吉列豬扒、今日特意跟友人到Tonkichi 日本吉列專門店吃午餐。先點了些小食 - 日式冷豆腐$56日式冷菠菜 $58 以三小卷奉上、冰冰的作為小食不錯。日本醋蕃茄 $68 酸酸的頗開胃。期待而久的吉列鹿兒島特等豚肉定食 $298果然炸得好香口、肉質雖結實但夾著少許油脂、口感爽滑又有點入口溶化感覺。吉列大蝦定食$318 份量真的很大呢！ 一大籃送上、吉列深海大蝦、炸漿脆薄、蝦肉新鮮爽脆、沾上沙拉醬很好吃！旁邊的是另外點的兩隻吉列蠔 $116、同樣炸得酥脆可口。這裡的椰菜絲可以免費添加、附上特製的紫菜汁和柚子汁、個人較喜愛柚子汁的清新酸甜、與吉列豬柳等較匹配。