築地濱之屋 (Closed)

近日在中環, 留意到一家新店, 是一間走中檔路線的日本餐廳. 那晚與Wilson宵夜過後, 路過此地, 決定找一個中午, 同同事或朋友, 食個定食, 試試新店.中午時段的中環, 無論你好不好食, 服務得與否, 都一樣被等位既中上環白領, 來個大包圍. 幸好, 我們兩個來至金鐘的過江龍, 兩個人, 很容易便安排了一張細檯, official 地打尖.新開張的店舖, 往往是手忙腳亂的, 幸好, 不愉快的事沒有發生在我們身上. 從落單都上菜, 埋單, 非常順利. 鄰檯的就慚了, 話說等了九個字. 亦聽見裡面有人說不等了, 要走. 可見有點亂七八糟.每人點了一個定食, 我獨愛銀鱈魚, 同事仔要鰻魚. 這裡說是濱之屋的日本主廚, 特地來港主理. 相信都有番咁上下質素. 銀鱈魚, 一棣入口即溶, 但嫌燒得不夠香口. 但用米方面, 果然是日本入口既珍珠米, 食落軟綿綿, 同一些用台灣米或粘溝糯的, 分別很大. 鰻魚, 燒汁是關鍵的配角. 燒汁帶著適當的甜味. 混在鰻魚上, 新鮮的"白鱔魚" 入口爽滑, 正點照燒汁亦能令味道留在味蕾耐一點. 論食物質素, 是比較有保證的, 而且中午不過$100的餐價,

之前因有朋友在中環新開的築地濱之屋晚膳，試過後覺得不錯，於是昨晚我便跟男友專程到此親身一試。甫進店內，店員的招呼都很友善。但由於menu內的食物種類繁多，很難選擇，所以我們首先都只是要了自己經常吃的幾款壽司。甜蝦、三文魚及吞拿魚的刺身壽司，全都很新鮮！好味！吃完了一轉還得再多叫幾件方才滿足。還有日本支豆和天婦羅味道都很不錯，尤其是天婦羅，炸得很漂亮啊！(我很喜歡吃那個南瓜和大蝦天婦羅)但教我最回味的便是燒銀鱈魚和鰂魚湯了！ 銀鱈魚肉質很嫰滑，幾乎入口即溶，而且味道很鮮甜，我以前從未嚐過這種口感！愛吃魚的人不妨到此一試！另外，奶白色的鰂魚湯味道濃郁中又帶清甜，應該是淆製了很久才有這種味道。湯內的材料也很豐富，捧著那碗湯便有了「很滿足」的感覺！朋友果真沒有介紹錯呢！ 而且價錢與品質相宜，值得一試！

記十二月下旬午餐惱人的事不少，在銅鑼灣忙完半天工作，之後還有「年尾結算」，總不能餓著肚打仗，搭了程的士來補充點能量。對正舊街市，比起同街幾間餐廳，這裡門口吸引一點，在街尾跳下車，稍為仰高頭可以看到「濱」的大字。十一點九，未正式開店，店員準備吃福食，經理不介意先入座，到十二點才落Order。獨個兒就坐到壽司吧檯好了，對著「清酒陣」，比起水平角度的魚生刺身悅目，看了看午市定食，穩陣一點要了西京燒銀鱈魚。和式設計感覺也不差，惜回音比較大，十二時許當寫字樓客殺入時，主廳的位置變得很「應聲」，幸好影響未及至吧檯。喝杯抹茶，吃著師傅免費送來的西日式沙律等，光身青瓜絲配起蟹籽及沙律醬，雖然港式一點，但瓜絲切得幼細起吃來口感不錯，值得加分點誠意小品。一組六件，居食屋式的定食擺陣，由略甜的漬青瓜開始，先付也是青瓜，用上醋浸著，青瓜嫩腍帶著獨特清新，果醋配搭下田園味道更為明顯，不錯的開胃小品。銀鱈魚肉質纖細，西京麵豉獨特甜味滲偏肉間，加上銀鱈魚油脂也是佐飯美食，日本米軟熟不算太濕，澱粉混和魚油，很輕易地吃上大半碗，滿意了。有點膩，喝口麵豉湯，木魚湯底，難得的清鮮，點到即止的酒甜，下了不少海帶，麵豉味可以重

just normal japanese food in Central.. not particular good nor bad...I ordered the Sushi set for dinner and it costs HK$118there is bone on one of the fishes (a big one near the edge)... but no 10% service charge during their new promotion periodwill I go again? it depends..after all, not many japanese restaurant around in Central with that reasonable price with no quene