土耳其安塔利亞

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其實我本身對土耳其菜有份情意結，尤其喜歡卡巴卷，以薄餅包著大量蔬菜及轉轉烤肉，再略作調味，一點也不花巧，卻已非常好吃。 這晚，我倆有幸得到餐廳的邀請，到來品嚐一頓卡巴卷以外的土耳其私房菜，真的既驚喜又期待。二人被安排於小角處就坐，當時餐廳內已有三檯食客，但只有外籍店主一人負責店面及烹調的工作，好不忙碌。餐廳的廚房只佔小小的一角，且製作需時，因此大部份菜式均要預訂。安頓後，店主便端來一客土耳其沙律，蕃茄、青瓜、生菜及紅洋蔥，再簡單地以檸檬汁、橄欖油及黑椒作調味，已屬一道不錯的餐前開胃食物。土耳其青口釀香草飯配蕃茄海鮮汁。飯粒加入了香草及茄子肉炒香，然後伴入蕃茄海鮮汁，食味酸酸甜甜的，兩口子均非常喜歡。土耳其香草羊肉，羊肉濃而不羶，且燒得剛好脆身而仍富肉汁，配以燒過的尖椒倍添滋味，蘸上乳酪醬更可減輕滯膩感。梅爾辛紅飯釀烤嫩雞，春雞先以百里香及薄荷葉等調味，然後釀入混了紅洋葱和番茄的米飯，再焗至金黃，光聽已覺步驟繁複。「見到喇！！！見到入面啲飯喇！！！」飯粒濕潤軟稔，且吸收了雞肉的精華，整體感覺不俗。對於二人來說，這道菜式的份量也頗多的，該足以三、四人分享呢。最後以土耳其軟糖作結，這外層包著

差唔多廿年前，小弟有幸曾踏足土耳其，首都伊斯坦堡只屬路過，真正目的地喺卡柏多奇（奇石區Cappadocia）同帕慕卡雷（棉花堡Pamukkale）。仲記得當地嘅天然奇景，煞是有趣。不過，孭住背囊遊歷，樣樣都要慳，交通、住宿喺必需，慳唔得幾多，只有晌食方面著手，慳得一蚊得一蚊，所以對土耳其菜印象非常模糊 。今晚，再次掹住馬田兄車邊，同幾位食友嚟到「安塔利亞」（Antalya，土耳其西南部，靠著地中海岸嘅一個省府），首嚐土國菜，認認真真咁了解一下佢嘅味道 ！安塔利亞隱身晌旺角一幢商廈，樓下西洋菜街熙來攘往、喧鬧嘈雜，但上到嚟則猶如私人竇口，只因全店都喺得十來個位，以私房菜形式經營，有得一大班老友上嚟搞慶生局，已足夠包場玩得盡興。而室內環境裝修簡單，幾張梳化椅，矮櫈，陳設家常 ，周圍掛點富特色嘅彩布，貼滿客人嘅即影即有照片，播著輕悠音樂，其實甚有住家感覺 。雖然廚房處於店尾，只有十數呎之大，估唔到嫁咗俾土耳其人嘅店主Grace可以晌咁有限空間做到咁多款工序繁複嘅傳統土耳其菜式，包括沙律、特色主菜、甜品、飲品，仲有唔少外間少見嘅古法菜。順帶一提，雖然服務唔多，但有店主熱情招呼，所以都收

上回跟朋友一起到訪了 I love bali，這次則來到另一家店就是土耳其安塔利亞同樣也藏身於旺角的商業中心裡頭！！對土耳其的菜式並不熟悉，在香港也不常見原來它的菜式大多是以工序繁多見稱喜歡放在入口的吊燈，五彩繽紛又帶點神秘感～記得去旅行的時候有見過，實在很喜歡所以就用這個來開始吧！！早了到達餐廳，可以跟 Grace聊聊天 跟介紹這邊的菜給我認識很私房的感覺...來用餐前要記得預訂好想吃的菜喔，好讓店主為我們準備就好像回家吃飯般，輕輕鬆鬆的！！ 不難發現店裡有很多報章雜誌的報道看著看著那張關於 土耳其軟糖的報道，我是否從那裡看過呢？！很好奇這般布幔的花紋都很特別，原來是土耳其獨有的當中也有些布幔是由 Grace的奶奶所編織，顏色與質感都很棒開心果口味的土耳其軟糖拿起來是軟軟黏黏的，上面佈滿開心果碎碎軟糯的口感甜度卻不高，連不愛吃甜的Andy也說ok回到家我終於想起了，那期的雜誌有買過來看啊當下還非常想要試試這般軟糖跟常吃的有什麼差別，這天嚐到了玫瑰冰 回味上次的，所以再點來喝！賣相雖不及上次的美，但這個的味道相對濃郁五穀麥芽 這不是土耳其款式喔，但很想試試水準到底如何？！這對腸道好，這

Thanks to 饞餵人 and Turkey Antalya restaurant for organizing this tasting.Turkey Antalya is a private restaurant located in a commerical building right in the heart of Mong Kok.Although the restaurant and kitchen is small, they were able to cater for a birthday party that day as well as our tasting.Here was what we tried:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Roasted Tender Chicken Stuffed with Red Rice in Mersin Style $236: This was a whole roasted chicken stuffed with rice and herbs.It is called red rice becaus

首先，今晚承蒙餐廳的邀請，讓在下可以一嚐土耳其的風味晚餐，為此在下萬分感謝餐廳的邀請。在下也得感謝G 先生抽空參與，及幫在下聯絡其他兩位食友一同前往，在下也感謝 MJ 及 SSG 百忙中抽空參與，在下實在萬分感激。位處於旺角的一幢商業大廈裡隱藏了一間土耳其餐廳，名為土耳其安塔利亞（Turkey Antalya），餐廳不算很大，是一間小店，而且還播放著土耳其的音樂，有點像是中東的音樂似的，而陳設也較帶中東氣息。坐位不不多，只有十九個左右呢！餐廳為咱們預備了一些菜式，好讓咱們品嚐：土耳其沙律店主並沒有告知這沙律的正名，所以都不知道名稱。不過這沙律毋須加上沙律醬，只是加上檸檬汁便可。這沙律的蔬菜頗具新鮮及爽脆，加上檸檬汁，就更加醒胃。梅爾辛紅飯烤嫰雞（二百三十六個大洋）（需預訂）Roasted Tender Chicken with Red Rice in Mersin Style因為這菜式用上全隻雞，所以適合兩人或以上享用。話雖是紅飯，但實際上並非紅米飯，只是在米飯上加上蕃茄，使米飯成為紅飯。烤雞是用上上了全隻，用上了超過十種香料烤焗春雞。雞肉烤焗，得恰到好處，並沒有硬的感覺，而且口怠都幾

一向覺得土耳其是個充滿神秘的旅遊聖地，猶如一張戴上了面紗的臉龐。講真其實大部分香港人對土耳其菜都沒太多認識，如果要大家推介一些土耳具象徵性的菜色，相信都離唔開烤肉和串燒。早前收到食友饞餵人及一間土耳其私房菜館 「Turkey Antalya」的邀請，與另外兩位食友，甜姐兒和山區兄，來到旺角品嚐了一頓充滿異國風情的土耳其菜，在此先要說聲多謝。座落於西洋菜南街的「Turkey Antalya」，其實是一間樓上舖，以私房菜形式經營。小店雖然只是一派住家格局，不過食客到訪前，必須預先訂座並擬定菜單，好等店主夫婦做足準備。原來據女店主 Grace 講，店名 Antalya 安塔利亞是位於土耳其西南部、地中海沿岸的一個度假勝地，除了可享受陽光與海灘外，最不能錯過的當然還有當地的海鮮美食。由於當晚我和甜姐兒先到，在我倆四周拍照期間，女店主率先放下這客土耳其沙律，還著我們邊等邊吃，十分細心。其實一道清新的沙律，確可令人胃口大開，好，就先細看一吓裡頭嘅材料，番茄粒、青瓜、洋蔥、新鮮蔬菜配以橄欖油、土耳其香草和鮮檸檬汁，入口味道酸甜適中，夠曬 fresh。至於這客自家製土耳其乳酪芝士 ($185/8pcs