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2023-02-15
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小時候是名符其實的「飯桶」,可以吃上好幾碗不生厭;人大了卻因太多澱粉吃不到太多米飯,不過芸芸之中說最愛吃日本米飯,愛其米味濃郁!最近發現本月正舉辦一個名為「日本米饗宴」活動中,推出各種用日本米製作的優質菜肴或限定菜式~ 趁著活動正進行得如火如荼之際,就揀選其中一家合作餐廳來好好享受以日本米飯製作的美味料理海寶丼(特上) $220海寶丼(上) $160店家主打吃丼飯,有刺身類跟熟食類,但數到最signature的一定是海寶丼了!跟閨密一人一款海寶丼,兩款因為選用食材不同而價錢有別,前者有吞拿魚、油甘魚、章魚、穴子、蜆、小扇貝、真雪蟹、鮭魚子、甜蝦、海膽跟青瓜,後者就少了甜蝦跟海膽而且,單看刺身的種類已經夠多元化,最重要的是份量絕不吝嗇,每吃一口也會吃到不同款式的刺身,味道多元又鮮甜味十足,不像外邊吃到的只有肉眼所見的份量!配上口感軟糯的日本產米,粒粒飽滿晶瑩富光澤感,再配上店家特製的醋啫喱,拌勻後吃會即時感受到豐富的口感跟味道,鮮味又清爽,不用加配豉油已夠好吃~ 店員還會指示客人在差不多吃到尾段或吃完時倒入放在保溫瓶內的魚湯來喝,湯頭滿滿的魚鮮但不會腥,加入紫菜芝麻等配料令香氣加強湯頭也
海寶丼(上) $160
店家主打吃丼飯,有刺身類跟熟食類,但數到最signature的一定是海寶丼了!跟閨密一人一款海寶丼,兩款因為選用食材不同而價錢有別,前者有吞拿魚、油甘魚、章魚、穴子、蜆、小扇貝、真雪蟹、鮭魚子、甜蝦、海膽跟青瓜,後者就少了甜蝦跟海膽而且,單看刺身的種類已經夠多元化,最重要的是份量絕不吝嗇,每吃一口也會吃到不同款式的刺身,味道多元又鮮甜味十足,不像外邊吃到的只有肉眼所見的份量!配上口感軟糯的日本產米,粒粒飽滿晶瑩富光澤感,再配上店家特製的醋啫喱,拌勻後吃會即時感受到豐富的口感跟味道,鮮味又清爽,不用加配豉油已夠好吃~ 店員還會指示客人在差不多吃到尾段或吃完時倒入放在保溫瓶內的魚湯來喝,湯頭滿滿的魚鮮但不會腥,加入紫菜芝麻等配料令香氣加強湯頭也變得不一樣;吃到最後以一個暖湯作結絕對為這頓飯帶來圓滿啊!這個質量的丼飯實在有夠好吃,性價比極高!
餐廳位於港島鰂魚涌商圈附近位置,縱然小店林立但店家的辨識度非常高,全因店家由門面已經帶濃厚和風設計,推門所見更加別具心思,鋪面面積不大卻用盡所有空間,座位相對狹窄但配上四周的道地日式擺設和偏黃老舊的燈光,加上半開放式廚房,有種置身日本當地的傳統居酒屋一樣的好氣氛!跟店員聊聊才知道這次用餐的是元祖店,日籍老闆希望能打造與日本居酒屋相類似的環境予客人用餐,堅持用上新鮮成材跟日本產米還原日本好味道,開業之今吸引大批客人前來光顧,分店也越開越多,的而且確成功辦到!
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