方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期)

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座底已經有方叔叔熟悉的重慶味道，我就係比呢股味道吸引我和好友來。點選鴛鴦麻辣鍋，分別係重慶普通辣和豬肚雞，麻辣湯刺激得來唔會掩蓋原有食物的鮮味，豬肚雞湯底鮮甜，豬肚件件爽口，雞件嫩滑。火鍋料⬇️⬇️⬇️💟姬松茸菇💟黑豚腩肉(半份)💟嫩牛肉(半份)💟珊瑚蚌(半份)💟淮山條(半份)💟鮮竹笙(半份)💟香鹵豬大腸(半份)💟千絲柏葉(半份)💟現炸豆皮(半份)💟功夫萵筍片(半份）💟油麥菜(一份)💟紅糖爆漿糍粑(半份)姬松茸菇口感脆嫩，味鮮香醇，珊瑚蚌和千絲柏葉爽口，鮮竹笙掛湯力超強放重慶辣感覺超正。嫩牛肉鮮嫩軟腍， 萵筍片爽脆香甜，現炸豆皮掛湯力亦很高。食完辣野緊係要飲返杯特飲解下渴解下辣， 洛神花鮮橙特飲絕對幫到手， 鮮橙香甜加上微酸的洛神花好夾呢！最後食件紅糖爆漿糍粑做結尾，超滋味！

沙田高CP重慶老火鍋🌸鹽爆暴魚肚（半份）🌟🌟🌟🌟🌟軟綿綿晒晒湯汁一流，呢個用豬肚湯煮🌸鮮活蟶子（半份）🌟🌟🌟🌟🌟四月至八月是當造期，每隻蟶子都脹卜卜同超肥美，超新鮮同鮮甜🌸重慶耗兒魚（半份）🌟🌟🌟🌟肉質比較結實🌸功夫高筍片（半份）🌟🌟🌟🌟🌟快熟，爽脆新鮮🌸武隆苕粉（半份）🌟🌟🌟🌟🌟呢個又係必吃，煙靭而飽肚的🌸鮮魚膘（半份）🌟🌟🌟🌟🌟鮮鰾漲卜卜，店員仲好細心幫每個魚鰾剪開個孔放氣，咁就會更快熟🌸腦花（半份）🌟🌟🌟🌟🌟小編最愛既腦花，麻辣湯煮15分鐘，帶麻辣味但不辣，腦花口感軟綿綿🌸無骨鴨掌（半份）🌟🌟🌟呢個食既時候要小心點…帶點碎骨🌸 十秒牛舌（半份）🌟🌟🌟🌟🌟一淥就得，重牛味🌸鴨血（半份）🌟🌟🌟🌟🌟有麻辣湯底必叫的鴨血，由頭放到尾等索晒湯汁。🌸小水母（半份）🌟🌟🌟🌟🌟小水母口感脆卜卜，索湯汁一流，小編比較愛放麻辣這邊。🌸牛蛙（一隻）🌟🌟🌟🌟🌟新鮮，夠大隻，肉質嫩滑結實但又帶點咬口，個口感特別。🌸娃娃菜（半份）🌸皇帝菜（半份）🌸洛神花鮮橙特飲（凍）🌟🌟🌟🌟🌟濃郁洛神花味，配新鮮鮮甜爆汁既機橙角，解辣必選飲品！仲有呀係超大杯架！唔怕唔夠飲🌸紅糖爆漿粑（半份）🌟🌟🌟🌟🌟呢個紅糖糍粑不得了，就

行到門口已經聞到好香嘅麻辣味，店舖都闊落，而且食物選擇都幾多，有得分半份/一份，就算2個人黎都可以叫多啲款式😎🔸鴛鴦麻辣鍋：辣度方面可以選擇，因為同行朋友唔食辣，所以就叫左個大骨滋補湯，湯底入面真係有好大舊豬骨，好真材實料啊😉肉類：整體黎講肉質都OK嫩滑🥓🔸嫩牛肉（HK$48/半份）🔸黑豚腩肉（HK$48/半份）🔸安格斯牛板翼（HK$98/半份）海鮮類：每次打邊爐都必叫，好彈牙😁🔸手打墨魚滑（HK$58/半份）🔸手打魚籽蝦滑（HK$58/半份）蔬菜類：份量都幾多，吸曬湯底正啊🫛🔸萵筍片（HK$28/半份）🔸油麥菜（HK$28/一份）🔸平菇（HK$28/一份）🔸炸芋頭（HK$28/半份）其他類：燕餃真係好mini，落完記得快啲食，如果唔係好難搵到佢🤣魚麵第一次食，個口感好新奇～🔸午餐肉（HK$28/半份）🔸千絲柏葉（HK$38/半份）🔸迷你燕餃（HK$38/半份）🔸炸酥肉（HK$38/半份）🔸鮮滑魚麵（HK$38/半份）

近年大家越黎越注重健康 • 養生💪🏻其實唔同季節都會有唔同既養生菜🥢咁就趁天氣未好熱，捉緊打邊爐既尾巴吧🍲(*明明自己夏天都會去食)🤪揀左🆕新養生湯底 • 養生菜，本身想食埋新出既龍蝦拼盤🦞不過𝟐個人食唔到咁多，下次嗌多個朋友仔先再食過🤭~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥣 (餐前) 雪耳糖水🥣一坐低，店員就會上，叫我地先潤一潤，可以護腸胃，𝐑𝐞𝐚𝐝𝐲食麻辣啦🫶🏻.▪鴛鴦麻辣鍋底 ($38/位)麻辣(𝟑種辣度) : 重慶辣 • 特辣 • 普通辣(揀左依個)🌶另一邊我地就揀左春季限定🐷豬肚雞鍋🐔 (加+$10/位)好足料呀，舀起滿滿既雞件 豬肚，同朋友都即刻飲番𝟐碗先🥄重胡椒味，飲完成個人暖笠笠🔥朋友唔講我都唔知，豬肚係有豐富膠原蛋白😍靚靚們識嗌啦😏湯底仲有💁🏻‍♀️大骨滋補湯 • 山珍菌湯 • 蕃茄湯 • 皮蛋香菜湯 • 養生花膠雞鍋可揀。.▪配料雖然我地人少少，但有得揀半份 / 全份，我地梗係半份半份咁嗌啦，可以一次食多幾款嘛😌讚讚位💕每款配料都有個牌仔寫住要煮幾耐(參考時間)，仲有𝐓𝐢𝐦𝐞𝐫⏱好貼心.▫️鹽爆魚肚 ($48/半份)春季養生菜之

即使天氣熱咗，但都唔會減低對打邊爐嘅熱情，方叔叔不時會推出不同口味嘅湯底，又會有時令食物，今次去見到仲多咗個醬料區，入面仲有幾款小食同水果，又幾好喎鴛鴦麻辣 x 豬肚雞鍋麻辣鍋係呢度必點！另一邊叫左豬肚雞鍋，入面好足料，湯頭濃郁，開始打邊爐前飲咗成碗！今期時令食物有鮮活海蟶 & 姬松茸菇! 蟶子以冰鎮上枱，食落好新鮮！姬松茸菇大大粒，好有口感又有營養！打邊爐點少得牛肉，安格斯牛板翼 & 美國牛板腱每款都叫咗半份，放落麻辣湯底食好惹味！手打墨魚滑 & 手打魚籽蝦滑真材實料，兩者都好彈牙又足料此外仲叫咗好多蔬菜同麵食，當中功夫萵筍片賣相精緻，排列得好似朵花嘅造型！武隆苕粉口感煙韌彈牙，掛湯吸湯一流，呢個必食！最後食埋佢哋嘅甜品，紅糖冰粉 & 紅糖爆漿糍粑! 兩樣都好得我歡心，冰粉清甜爽滑，解辣一流！紅糖爆漿糍粑口感軟糯，包住紅糖，香甜不膩

屋企人想食麻辣火鍋，揀咗方叔叔試吓佢嘅重慶麻辣火鍋，叫咗兩個湯底，一個係麻辣拼豬骨鍋，另一個係麻辣拼胡椒豬肚鍋，麻辣火鍋湯底未算好辣，小小麻，微香，味道唔錯，唔會一味得個辣字，豬骨鍋就好普通，味道比較淡，冇咩豬骨味，要靠其他醬料調味，至於個胡椒豬肚鍋，味道就唔錯，有胡椒辣，豬肚同雞都好入味，而且份量都唔少，至於配料就叫咗一個牛肉拼盤、一份牛丸、一份燕餃、一份鵝腸、一份油炸鬼、一份炸豆皮、一份豬肉片、一份羊肉片、兩份鴨血、一份牛肉滑同一份墨魚滑，牛肉拼盤唔錯，四種唔同牛嘅部位，每一個部位啲牛肉都好嫩滑，油花分明，亦都有牛味，特別係一個好似新鮮滑牛嘅牛肉嫩滑得嚟又有咬口，鵝腸就冇晒肥膏，所以冇咗啲油甘味，佢係脆口嘅，牛丸唔係潮汕牛丸，但係都爽口，燕餃就細細隻好易入口，味道中規中矩，油炸鬼冇街外面粥舖嗰啲油炸鬼咁鬆脆，叫做合格，炸豆皮就唔錯，炸得啱啱好，冇過到火位，豬肉片脂肪比例稍多，似五花腩，但係入口都係爽嫩唔錯，羊肉片就普普通通，唔係好重羊膻味，鴨血其實唔係特別好食，但係麻辣湯底一定要襯鴨血，佢個鴨血係爽滑，但係唔彈牙，都係中規中矩，牛肉滑同墨魚滑都唔錯，個人認為牛肉滑好少少，整體上配料

雖然天氣開始暖,但最近忽然好想打邊爐🙈🙈~最近方叔叔推出咗春日限定嘅豬肚雞鍋🐔🐷~鍋底超足料,記得留返個肚食埋~今期多咗好多火鍋配料,點咗個母親大人喜愛嘅魚肚🐟~厚厚一塊,用嚟吸湯汁一流~春日限定仲有呢個姬松茸菇~一個個菇好似姆明嘅家🍄,擺得好靚呢😍😍~而我就鍾意食筍🎍,之前食嘅筍片覺得有少少渣...呢個龍鬚筍絲就易食好多~而且解成一絲絲,吸湯效果又提升咗📈~而家仲有紐西蘭嘅青青口🦪,夠大隻,淥一淥就食得😋~仲見到嘢新嘢小水母,一隻隻好的的骰骰~咬落超級爽口,係珊瑚蚌以外我最推介嘅👍~另外仲有呢個手打魚籽蝦滑🦐,食落真係好彈牙,又足料~呢次嘅蔬菜見到有海帶苗🌱,而且好抵食,直接叫咗一份~佢雖然只需淥30秒⏰️,但淥耐咗都唔怕變黃變老。飲品方面每次都係檸茶同梅汁之爭~今次再飲返水仙烏龍檸檬茶🍋,仍然覺得個茶底好香~而且超大一杯,好抵飲~嚟緊夏天再熱啲可能就唔打邊爐住啦😆~期待佢年底天氣凍時再推出啲新嘅湯底同火鍋料啦😍!

🍲鴛鴦麻辣鍋 $38/人頭揀咗重慶麻辣同埋濃湯蕃茄，重慶麻辣辣勁十足，用嚟烚葷菜夠晒惹味，蕃茄湯真係好濃郁，酸酸甜甜用嚟淥菜類同埋海鮮夠清甜🪸桂花蚌 $88有提示只係淥30秒就食得，非常爽脆🪿無骨鴨掌 $48打邊爐鴨舌就食得多，鴨掌都係第一次仲要無骨，非常方便，肉質非常Q彈好好食🦆鴨血 $48叫麻辣火鍋，一定要叫鴨血，感覺非常台式好入味🥠鮮竹笙 $38叫咗半份已經有大約10條，仲要條條都好大條，吸湯一流，抵食🐖西班牙黑豚梅肉 $88雖然一碟得3塊，但呢3塊都好大塊同埋比較厚肉，有提示話要15分，本來以為淥咁耐會好韌，出奇地又夠淋同埋個豚脂味好出🐖黑豚腩肉 $48比起西班牙黑豚梅肉薄片同細片，但相對平咗一半，鍾意食肥啲嘅肉呢個比較適合🦐手打魚籽蝦滑 $58非常彈牙，肉質鮮甜🐽香鹵豬大腸 $38冇臭豬腸味，只係比較肥🥬唐生菜 $18, 皇帝菜 $28兩隻菜都非常鮮甜，不過最好唔好放麻辣湯，會辣到蓋過咗隻鮮甜🍹水仙烏龍檸檬茶 $48一杯超大杯，可以兩個人share, 檸檬亦都好多片，解麻辣夠晒清爽

呢排港式邊爐食得多，老公話好想試下重慶麻辣鍋，豬太郎幾年前食過嘅渝味曉宇，原來而家改咗名叫方叔叔，仲係沙田咁就腳，當然要嚟食！.鴛鴦湯底都係同一價錢，一邊重慶辣一邊大骨滋補湯，滾起啲辣味飄晒出嚟、夠晒惹味！大骨湯底白雪雪、仲有粟米同紅蘿蔔，好甜好濃。.➜鮮鵝腸➜手打魚籽蝦滑➜紐西蘭精品半肉卷➜鰻魚(白鱔).➜無骨鴨掌 ➜手打四寶丸➜十秒牛舌➜現炸豆皮.重慶麻辣鍋惹味得嚟唔會辣到食唔到食物原味，而大骨湯落菜類同丸就更夾！豬太郎仲嗌咗杯洛神花鮮橙特飲，超大杯好抵飲呀！.#msmessypig_food.📍方叔叔重慶老火鍋 沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖.#food #foodie #852 #hkfoodie#blogger #hkblogger #foodislife #零食 #食勻全香港 #食飽再講 #相機食先 #豬太郎日常 #新界妹出城 #重慶火鍋 #麻辣鍋 #方叔叔 #沙田 #沙田友 #新城市廣場

好耐冇食麻辣火鍋啦！即刻約朋友仔去食lunch，我就叫左個鴛鴦麻辣鍋，不過我唔係好辣得所以叫左普通辣，另一個就叫左皮蛋香菜湯底中和番，湯底勁蛋皮蛋😍。一坐低店員就送上招牌雪耳糖水，微微甜，仲有小菜醃醃蘿蔔皮。為左想食多d款式，我地多數都叫半份，每碟會有溫馨提示，提示每款淥幾耐時間，幾好啊😆嫩牛肉（$48半份）牛肉有處理過，感覺滑嫩。稻田毛肚（$78半份）黑毛肚冇漂白，提示放鍋淥10秒，非常爽口。功夫蒿筍片（$28半份）蒿筍片切得很薄，仲砌成一朵花，味道清爽。鮮鵝腸 （$68半份）鵝腸洗得乾淨，只需30秒好爽口。武隆苕粉 （$28半份）煙煙韌韌，打邊爐岩哂。鮮竹笙（$38半份）竹笙吸哂湯汁爽得黎又juicy。炸芋頭（$28半份）芋頭夠粉好食。現炸豆皮（$38半份）美國Prime牛小排（$138半份）肉質嫩滑，牛味濃郁。長城小白豬午餐肉（ $28半份）淮山條（$28半份）白紫兩色，感覺綿密。牛骨髓（$48半份）皇帝菜（$48一份）紅糖爆槳粑（$38半份）外脆內軟仲係流心紅糖醬添。紅糖冰粉 $28中午打邊爐好正家，免湯底費、免醬料同茶費。

📍#方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期) (沙田)沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖♡人均消費: $805 @ 2▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️方叔叔重慶老火鍋係最近大愛既麻辣火鍋店之一，環境鋪面乾淨整潔，每一枱都有自己獨立嘅醬汁，仲有紙巾提供，非常之貼心。而每份配料都可以自行order半份，人少少可以嘗試到唔同種類嘅配料。✨#鴛鴦麻辣鍋今次點左重慶辣、豬肚雞鍋，豬肚雞鍋幾足料，有唔少豬肚亦都有雞件，而重慶辣湯底最重要就係湯底又麻又辣，湯底色澤鮮艷，令人口水大流✨#手切牛肉手切牛肉，牛味香濃，油脂分佈平均，碌一碌再點上豉油蒜蓉醬汁就食得，正！✨#十秒牛舌牛舌有彈牙既口感，特登只叫半份，留返個quota可以試吓其他牛肉。✨#現炸豆皮豆皮都係火鍋必食嘅推介，脆炸既豆皮放落麻辣湯真係極邪惡😂 ✨#鮮黃喉食黃喉都係因為鍾意佢嘅口感夠爽脆🤭 打邊爐心點！✨#鮮竹笙竹笙口感幾爽，而且非常吸湯，個人比較鍾意放喺入面，將豬骨湯嘅精華完全吸收晒係竹笙入面🤭✨#炸芋頭芋頭口感夠粉先叫好食🤤 都係我最愛嘅火鍋配料之一。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

鴛鴦麻辣鍋🔸麻辣鍋有普通辣、重慶辣同特辣🥘簡左普通辣，越煮越辣🤡鐘意食辣既朋友岩哂 。🍴羊肉湯有羊肉、蘿蔔、杞子，幾清甜，羊肉幾嫩 嫩牛肉（半份） $48好嫩滑，煮完絕對唔會又柴又硬，很好入口 。無骨鴨掌（半份） $48比較小見到既火鍋料，第一次試，估唔到係好脆口，有嚼勁 。稻田毛肚（半份）$78鐘意佢爽脆既口感 ，又掛到d麻辣湯 。十秒牛舌（半份） $58冇改錯名，10秒岩岩好 ，好嫩 。大刀牛肝（半份） $48將牛肝同蛋汁撈勻，食個陣再蘸上辣粉同花生碎，頗特別 。衝上雲霄百香果雞尾酒（含酒精） $48好大杯，搭配百香果好易入口，但又唔會失去酒精獨有既口感 。洛神花鮮橙特飲（凍） $48勁多橙肉，洛神花酸酸甜甜好開胃同解辣 。座位好寬敞，打完邊爐都唔會整身都係邊爐味 ，食物分半份同全份，照顧到人數較小既食客，咁樣可以試到更多唔同食物 。

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每次從日本返來，一定要安排一餐麻辣火鍋。係香港食麻辣火鍋，方叔叔一定係最佳選擇。方叔叔晚市都幾full下，唔想排隊就要先定位啦。一落座，即刻送咗糖水同前菜，醃制蘿蔔皮，宜家好流行啲前菜，食落酸甜脆口。水仙烏龍檸檬茶，烏龍茶底透出淡淡檸檬香味，飲落好清爽。唯怡豆奶，豆香味好重同埋唔會好甜，解辣一流。鴛鴦鍋底揀咗番茄湯同麻辣湯，麻辣湯落咗大量香料炒制，煮再耐都唔會苦。小郡肝串串，大刀豬腰片，藤椒牛舌同稻田毛肚，食火鍋必食內臟，全部都處理得好乾淨，唔會覺得腥。口感都是偏脆口，一定要落入辣湯，食落更加惹味。紐西蘭精品羊肉卷，羊肉卷薄身但是好大一片，涮到微卷已經可以食。食落羊肉味重，肥膏處會有點脆口同奶香，唔錯。嫩牛肉，牛肉煮幾耐都仲好嫩，食落牛香四溢好嫩滑。長城小白豬午餐肉，食落肉粒感好重同埋好韌。功夫萵筍片，哩個餸比咗好大驚喜，一定要放落番茄湯，唰30秒就好啦，唔好太耐。萵筍片嗦曬湯底酸味，食落酸甜脆口，獲得我同FD一致好評！

方叔叔重慶老火鍋 📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖📍全港各區有分店━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━方叔叔在香港重慶火鍋可說是佔據一地! 身邊朋友大力推薦 真正在重慶吃過麻辣火鍋的我就來一探究竟😎看到menu就知道沒有來錯 重慶特色的牛肝 鵝腸 耗兒魚等這裡全都有! 同行二人想多嘗試幾款菜品 可以點半份這點真的抵讚~另外餐廳還細心寫上每一個菜品應該涮多久 並提供timer 以保證每種食物的最佳口感━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥘 任選湯底 $38 +10%/位 (羊肉鍋 +$20)▶︎ 秋冬之際少不了羊肉湯 打邊爐之前來一碗非常暖胃! 裡面還有大塊羊肉以及蘿蔔等▶︎ 另外一款點選了重慶辣的辣鍋 確實頗辣但能接受 越吃越上癮~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 9️⃣ 鮮拼九宮格拼盤 $228 +10%▶︎ 9款分別為麻辣牛肉絲 鮮黃喉 珊瑚蚌 滷金錢肚 滷豬手 黑松露墨魚滑 豬肉貢菜滑 香菜牛肉滑鮮竹笙手打蝦滑 適合選擇困難的朋友~▶︎ 印象深刻有辣度頗高的麻辣牛肉 超入味的豬手和金錢肚 另